Ovo je glavni sastojak najdražeg nam slatkiša - čokolade. Puno je truda, volje i znanja potrebno da se proizvede, a to je tek prvi korak u dugom lancu proizvodnje čokolade. Koliko je dug taj lanac najbolje oslikava podatak da se proizvodnja jedne čokoladne ploče odvija uz pomoć ljudi i stojeva na nekoliko kontinenata.