Pregled posta

Malteška klopa.

Malta ima dobru kuhinju. Specijalitet je zečetina. Kao gulaš i kao umak za špagete. U St. Julianu (San Giljan) sam na primer jeo taj gulaš od zečetine; ispostavilo se da je u tom restoranu većina gostiju bila iz Srbije, čak i deo konobara. Kao i obično, nisam davao do znanja ko sam; šta ja znam, možda su povezani sa ustaškom emigracijom. Jedna prilično debela maca me je molećivo gledala pa sam joj bacio zečiju kosku. Pomislio sam kako je u Kini verovatno obrnuto – zečevi se šetaju restoranima moljakajući od gostiju mačke.

Takođe je specijalitet gozon, koziji sir koji se pravi na ostrvu Gozo. Jak sir, koji se služi ili u salatama, ili pržen. Dalje, ćufte od govedine i sva friška riba i školjke, po pravilu izloženo na ledu da gosti sami izaberu. Sabljarka, dagnje i tako to.