Pregled posta

............... Na stolu kruh ...............

..............................................
..............................................
..............................................

Stajati pred bijelim papirom, ...
Još neispisanim, i znati: ...
Dosad su sastavljeni milijuni pjesama ...
na svim jezicima svijeta ...
I za milijune ljudi na zemlji ...
Spremljeno je već oružje da ih uništi - ...
A ti hoćeš da se čuje i tvoj krik: ...
Mir svijetu! Sloboda svijetu! ...
I svakome na stolu kruh. ...
/Dragutin Tadijanović/ ...
.................................................
...............................................................
...........................................................................................
..........................................................................................
..........................................................................................



...............................................................

............ O kruhu ............
.......................................................................
.......................................................................................
.......................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
Povijest kruha je stara koliko i povijest civilizacije. Kruh je najstarija i najvažnija ljudska hrana. Prema vjerovanju prvi ljudi su pomiješali smrvljenu pšenicu, pekli ju na vrelom kamenu i otkrili su da je izvrsnog okusa. Babilonci su znali pripremati kruh u specijalnim pećima 4000 prije nove ere. 2600 prije nove ere stari Egipćani su shvatili ako dodaju kvasac u tijesto, koji su dobili miješanjem brašna i vode, tijesto postaje mekše i da poprima veći volumen. Kvasni kruh se brzo proširio iz Egipta u Rim i onda u zapadnu Evropu. Kruh je smatran svetim kod kršćana, muslimana, židova i kod mnogih drugih religija

......................................................................................................................

Kako se pravi kruh?
Kruh se pravi miješanjem pšeničnog brašna, kvasca, aditiva, soli i vode u različitim omjerima. Pšenično brašno je polugotovi proizvod, koji se dobija mjevenjem i čišćenjem zrna pšenice. Kvaliteta brašna se uglavnom određiva kroz izmjerljiva svojstva i karakteristike brašna i tijesta. Uglavnom, visokokvalitetno brašno se naziva jako brašno. Jako brašno ima puno proteina, tijesto se dobro oblikuje, prima puno vode, visoka tolerancija maksimalne fermentacije, zadržavanje plinova unutar tijesta, te puno glutena. Ovo su neke od bitnih značajki pšeničnog brašna. Kada se samelje pšenica brašno nije odmah spremno za upotrebu. Brašno se otavlja da odleži u ljetnom periodu 2 tjedna, a u zimskom 3 tjedna. Zbog ovog sazrijevanja brašno se oksidira, postaje bjelije, te dobiva na kvaliteti sveukupno i spremno je za upotrebu.
................... Kvasac ...................
Kvasac se koristi u raznim pekarskim proizvodima, uglavnom u proizvodnji kruha zato jer povećava volumen tijesta pomoću plinova koji se oslobađaju. Najoptimalnija temperatura za razvoj kvašćevih gljivica je 30-36 oC i vlaga 60-70%.

............................

......... I još ... o kruhu .........
.......................................................................
.......................................................................................
.......................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
Kruh nije samo iskonska hrana već i iskonski simbol. Oduvijek je kod svih naroda i u svim religijama svijeta kruh simbol dobra i blagostanja. Kruh je simbol života. Kruh je simbol mira i u to ime se kaže: "Ko tebe kamenom, ti njega kruhom !!!" Kruh se mijesi s ljubavlju, bez nje nema dobroga kruha. Kruhu su posvećene molitve. /Muslimanka će prije nego umijesi kruh proučit dovu. Kršćanke će prekrižiti kruh prije nego ga ostave da se diže .../ Domaćice se nadmeću koja će ljepše ukrasiti kruh koji se sprema za vjerske blagdane pa se tu nađu: križ, ptičice, cvijeće, snopovi klasja ... Za Božić u katoličkim domovima priprema svečani božićni kruh, ovisno o kraju naziva se božičnjak, litanja, krsnica, križnica, bogatica. Svojom veličinom simbolizira obilje naredne godine. U pravoslavnim domovima spremaju se česnice, svečani kruh u koji se stavlja novčić koji treba donijeti posebnu sreću onome ko ga pronađe. Za Pesah se jede beskvasni kruh maco kao spomen na činjenicu da u vrijeme bijega iz Egipta nije bilo vremena za dizanje kruha. Za ostale svoje Blagdane spremaju raskošne hale, slatke mliječne pletenice obogaćene jajima, maslacem, suhim voćem, sjemenkama susama, ćurekota ...

*********************************************************************
**********************************************
*********************************
*********************************



Kruh je simbol onoga što je potrebno za život, a kao takav često je razlog svađa jer svatko se bori za ono što mu je potrebno. Upravo zbog kruha ljudi postaju jedni drugima neprijatelji. U tom smislu nastaju i ratovi, zbog kruha, zbog onoga što je potrebno za život. Podijeliti kruh znači podijeliti život i dijeleći kruh, Isus se dijeli s nama kako bismo i mi naučili dijeliti naše živote. Kristovo tijelo u hostiji nije samo sakramentalno tijelo već ima i socijalno značenje. Kruh ne ubija, ali se ubija radi kruha. Isus upotrebljava kruh na drugi način i slaveći euharistiju, ljudi se prisjećaju kako se kruh i naš život mogu podijeliti. Cilj je živjeti u zajedništvu dijeleći i živeći zajednički život, a to se u euharistiji ostvaruje preko Isusa Krista. Kruh, ono od čega živimo ne treba biti razlog naše svađe s drugima jer svrha nije u tome da osiguramo kruh za sebe već da onaj kruh koji imamo podijelimo s drugima. Tako se stvara pravo zajedništvo, ono kakvo želi Isus kad samo svoje tijelo predaje za druge. Kruh je svima potreban i ako netko svoj kruh rezervira samo za sebe, njegov će bližnji upravo zbog njega ostati gladan. Dobro koje čovjek ima nije za njegovu osobnu upotrebu nego za upotrebu na dobrobit drugih, jedino dijeljenjem svatko će u zajedništvu dobiti što mu je potrebno. /Nije li pet kruhova bilo dovoljno da se nasiti 5000 ljudi i još je preostalo 12 košara? Ne ostvaruje li se isto čudo kad se nešto podijeli?/




Živi kruh
Jedan od najvećih darova Božje ljubavi je presveta Euharistija. Isus sam kaže kako je On kruh života koji je sišao s neba,
i kako će onaj tko jede tijelo njegovo i pije krv njegovu imati život vječni. A onaj tko neće jesti tijela Sina Čovječjeg, neće imati života u sebi. I upravo je tako. Oni koji redovito blaguju tijelo i krv Kristovu, tj. pričeste se, imaju oslonac u Bogu. Oni predaju Bogu svoj rad, svoje patnje i boli, svoje grijehe. I oni tada doživljavaju Isusovu blizinu i njegovo milosrđe i onda više ne mogu ne vjerovati da je Isus živ i da je samo On put, istina i život.

**************************************************
******************************************************************
************************************************************************************

Sav Bog u komadiću kruha… Otajstvo je to veliko. Ali ako je već naše tijelo kadro pretvoriti kruh i vino u meso i krv
- zašto Bog ne bi svoje meso i krv pretvorio u kruh i vino. Ako čitav krajolik stane u naše oko, zašto ne bi čitav Bog stao u jednu Hostiju. Pa i to da je u tisućama Hostija istovremeno, razumljivo je utoliko što je i naš lik isti u tisuću komadića zrcala.
/p. Luka Rađa/

************************************************************************************
******************************************************************
**************************************************



............................. Ovo je naša krv .............................
Pogledaj taj kamen sivi, zrno grožđa što na suncu sja,
tu se rađa tu se živi i u znoju starost dočeka.
Sjedi s nama i dušu okrjepi, nek ti nebo puteve osvijetli, nek ti snage da.
Ovo je naša krv u peharu i vinu u mojim venama ocu, bratu, sinu
Ovo je naša krv u srcu koje vri to reci svakom putniče gdje god da pođeš ti
Ovo je naša krv i neka svako zna ovdje se umire sa Zdravo Marija
Ovo je naša krv u srcu koje vri to reci svakom putniče gdje god da pođeš ti
......................................... i ne zaboravi .........................................
Pogledaj pod smokvom starom gdje se zlati svaki njezin plod.
Tu za stolom pred oltarom prijatelj je isto što i rod.
Sjedi s nama i dušu okrjepi, nek ti nebo puteve osvijetli, nek ti snage da.
......................... Ovo je naša krv .........................
..........................................................................
.....................................................................
..................... i ne zaboravi .....................
.../Doris Dragović/...





... BVB !!! ...


Post je objavljen 24.10.2012. u 19:07 sati.