Teletina godinama uživa velik ugled čini se, zbog ekstremnog podjarmljivanja bića neophodnih za njegovu proizvodnju. To se, međutim, rijetko izgovara; umjesto toga njezina vrijednost eksplicitno je pripisana arbitrarnim svojstvima poput delikatnog okusa i blijede boje.
Čini se kako se značenje mesa odnosi prije svega na kontrolu okoliša, što je osiguralo dugotrajno zadržavanje njegovog neprikosnovenog statusa u odnosu na ostale namirnice. Ali, ugled kojeg ima meso nije svojstven samo njegovoj samoj tvari već su ga stvorili i uzastopni naraštaji koji su visoko vrednovali njegovu važnost, kojima se sviđala ideja moći nad prirodom koje ono utjelovljuje. Opadanje njegovog ugleda – i potpuno odbacivanje od strane mnogih – mogu ukazivati i na više od samih promjena ukusa kada je riječ o prehrani. Stoga meso nije samo obrok – ono predstavlja način života.
Prema knjizi 'Meso - prirodni simbol', Nicka Fiddesa
Post je objavljen 08.06.2011. u 10:40 sati.