Marketing
STJEPAN BISTROVIĆ OTVORIO SVOJU MLJEKARU
RAZVOJ KROZ DIREKTNU PRODAJU
U Gornjem Vratnu koje je na prometnici Varaždin-Ptuj-Maribor farmer Stjepan Bistrović je u subotu 21. svibnja službeno otvorio svoju mljekaru, mljekaru Marina. Ne nije mljekara dobila ime po Bistrovićevoj supruzi, supruga je Mirjana, ali desetogodišnja kćerka koja je treće dijete u obitelji, a prva djevojčica, nakon sinova Luke i Tomislava, zove se Marina. tako je i mljekara dobila ime Marina.
Stjepan Bistrović (42) nije nepoznat kada se o mlijeku i mljekarstvu radi. Više je godina bio predsjednik Hrvatskog Saveza udruga proizvođača mlijeka, bio je na jako mnogo sastanaka u Ministarstvu poljoprivrede ribarstva i ruralnog razvoja i odlučno se borio za višu cijenu mlijeka za sve poljoprivrednike koji imaju muzne krave i kojima je uzgoj krava muzara i isporuka mlijeka posao od čijeg dohotka treba živjeti obitelj, krave i banka koja želi vraćanje kredita. On je pokrenuo i prosvjede zbog niske cijene mlijeka i upravo on je pred ministarstvom poljoprivrede, iako simbolično ali stvarno, prolio nekoliko kanti mlijeka - iz protesta, ali i za one kojima je trebalo posvijestiti da mlijeko nije samo stavka u otpremnici mljekarske industrije, već da je to proizvod životinje na koji faktor čovjek ima ogroman utjecaj na pozitivan i na negativan način. Nekako u vrijeme svih tih događanja u vezi s cijenom povišice mlijeka, iznenada je Vindija Bistroviću otkazala otkup mlijeka s njegova gospodarstva. No Bistrović je to svojom poslovičnom upornošću sve ponovo doveo u prvobitno stanje. I danas je društveno aktivan te je u Varaždinu predsjednik županijskog Saveza poljoprivrednih udruga koji u 28 udruga ima 3 800 članova.
Elizabeta Bistrović i njena prijateljica Ana u rashladnoj komori mljekare
MLJEKARA MARINA
Prije podne je u polju bilo otvaranje depoa za gnoj, koji je napravljan prema europskim standardima, da se gnoj ne izvozi na njive kada to kalendarski nije dopušteno.
Otvorenje mljekare bilo je u podne.Vrpcu je prerezao državni tajnik iz resernog ministarstva ing. Stjepan Mikolčić, a blagoslov je podijelio mjesni svećenik Ivan Košić. Zapravo farmer Bistrović, koji ima 45 muznih krava, već od 7. prosinca 2010. uhodava posao i s mljekarom i s trgovinom. Kaže on: „Napraviti otvaranje na početku i za mjesec dana prestati s tim – to za mene ne ispada ozbiljan posao. Otvaram kada je posao počeo funkcionirati i da u tome ima neke nade.“
Mljekarski tankovi
Trgovina mljekarskih proizvoda je uz spomenutu prometnicu, a mljekara je iza nje. Mljekara je kapaciteta 3 000 litara. Obiteljska kuća Bistrovića je preko puta trgovine. No tko bi tražio Bistrovića, a da mu ne zna točnu adresu, asocijacijom bi došao do tog farmera. Naime na dvorištu, do ulice, Bistrović je podigao figuru krave u naravnoj veličini, može se reći, podigao je svojevrstan spomenik kravi te je ofarbao u crveno- bijelo- plavu boju, a krava na trbuhu ima nacrtan i hrvatski grb. Izgleda to turistički atraktivno i poslovno prestižno. Jer šalje poruku o gospodarstvu. Poručuje da je ovdje krava važna i priznata životinja.
KONCEPT DIREKTNE PRODAJE
Kao razlog otvaranja vlastite mljekare Bistrović navodi, plasman proizvoda, cijenu i teško praćenje troškova. A trgovački je orijentiran na kupce iz svog mjesta Gornje Vratno, susjedna mjesta, a među kupcima ima i Slovenaca, Ormož je samo 4 km dalje, koji prometuju ovim dijelom Hrvatske. Nije se odlučio za trgovačke lance, jer trgovine takvog tipa rok plaćanja imaju 180 - 200 dana i takav način poslovanja male trgovine jako lako može uništiti. Zato je početni koncept razvoja usmjerio na direktnu prodaju. U lipnju će proizvodi mljekare Marina biti u prodaji i na Varaždinskoj tržnici te u Novom Marofu. A proizvodi mljekare su: svježi sir i vrhnje, obični polutvrdi sir, dimljeni polutvrdi sir, polutvrdi sir sa vlascem i mliječni namaz, a pakira se sirutka, jogurt i mlijeko. Od 900-1000 l dnevno koliko je dnevni priliv mlijeka s Bistrovićeve farme 60% ide u preradu. U planu je proizvodnja nekoliko vrsta voćnih jogurta, te suradnja s Istrom i proizvodnja sira s tartufima. U proizvodima mljekare Marina nema nikakvih konzervansa. No ima još jedna važna komponenta za svakog tko ulazi u trgovački sektor, a Bistrović je to već u ovom kratkom vremenu bavljenja svojom trgovinom uočio; radi se o tome da treba cijeniti i znati slušati kupca. Jer kupac je faktor uspjeha svake prodaje. Farmer Bistrović to prezentira na svoj način pa kaže“ Kod direktne prodaje u kontaktu ste s kupcem i tako se najbolje dobiva informacija što u proizvodima ne valja, što se može poboljšati, od kupca dobijete i direktnu pohvalu a to upotpunjuje duševno zdravlje“.
Bistrović kaže i ovo: „Kada se od početka krene s proizvodnjom mlijeka, preradom i trgovinom, ne da znači sigurnost, već je to neki od modela koji čovjek može lakše regulirati. Puno je tu utrošeno truda, volje, želje, novca i živaca.“ Bistrović ističe da sada ni djeca ne bi trebala strepiti da se nakon završetka škole neće imati gdje zaposliti.
Mljekara košta 4 300 000 kuna. Kredit HABORA je 3 260 000 kuna Kredit je na 10 godina. A milijun kuna je Bistrovićevih sredstava. Radio je taj poduzetni i još uvijek mladi farmer 10 godina u Austriji i tada je uštedio novac koji je sada utrošio u gradnju vlastite mljekare. Stjepan Bistrović ispričao je i sljedeće „ Javio smo se na natječaj za SAPARD, 2007. ali natječaj nisam uspio proći i dobiti bespovratna sredstva. Objašnjenje zašto moj projekat nije prošao bilo je da u obrtnici nemam upisanu djelatnost - mljekara i prerada mlijeka.Po svim zakonima obrta nije se mogla pisati djelatnost jer još nisu postojali uvjeti da mogu raditi. Tek kada se izgradi mljekara onda se može pisati djelatnost.“ No Stjepan Bistrović izgradio je mljekaru i bez sredstava EU.
SVEČANOST U DRUŠTVENOM DOMU !
Svečano otvorenje mljekare Marina obilježeno je u Društvenom domu u Gornjem Vratnu. Svečanost je uveličalo dvjestotinjak mještana,dobrim dijelom kupaca proizvoda mljekare Marina.
Uzvanici na svečanosti u Društvenom domu
No bili su tu i gosti iz resornog ministarstva, te iz lokalne i županijske uprave. Za tu je priliku obitelj Bistrović sve prisutne počastila pečenim volom, domaćim vinom, proizvodima mljekare, kolačima, doslovno bilo je svega kao na svadbi. Bila je tu i živa muzika , sastav Sinovi Zagorja , a Stjepan je slavlje najavio do jutra. Bistrović kaže da bi želio da to druženje postane tradicija. „Jer ako dobivaš od ljudi treba to na neki način i vratiti. A treba s ljudima i razgovarati, čuti što žele, kako razmišljaju .“
Načelnik općine Cestica Mirko Korotaj gospođi Mirjani Bistrović poklonio je cvijeće, a Stjepanu umjetničku sliku te ga pozvao da češće ide u lov.
Stjepan Bistrović kao domaćin ispričao je svima prisutnima kako je počeo sa farmom, kako je došao do odluke da radi vlastitu mljekaru, govorio je i o još nekim svojim idejama i ambicijima koje bi također trebao realizirati.
Stjepan Mikolčić državni tajnik Ministarstva poljoprivrede ribarstva i ruralnog razvoja u svom kraćem govoru osvrnuo se kratko i na prednosti ulaska u EU, te na financijsku omotnicu koja postaje ulaskom u EU dostupna hrvatskim poljoprivrednicima. Ing. Mikolčić bio je neposredni pregovarač za prehrambenu industriju. Izrazio je iskrene čestitke familiji Bistrović na uspjehu u dosadašnjem radu, te poželio puno uspjeha u budućnosti, te da Stjepan Bistrović sve svoje ideje što skorije realizira.
Svečanost su uveličali i načelnici općina Cestice Mirko Korotaj, općine Vinice Marijan Kostanjevec te predsjednica varaždinske županijske skupštine Dubravka Biberđić. Korotaj je istakao da podržava razvoj malog poduzetništva i poljoprivrede. Priznao je Bistroviču uspješnost u radu što je u 10 godina podigao farmu i otvorio vlastitu mljekaru te mu poželio da kroz proizvodnju i prodaju proizvoda vrati uloženu investiciju, a prisutne pozvao da mu budu vjerni kupci.Marijan Kostanjevec naćelnik susjedne općine Vinica rekao je da žali što se na podriučju njegove općine dogodilo smanjenje stpčnog fonda, ali je zato sklopio Ugovorn prema kome Bistrović ima obvezu otkupiti sve mlijeko, kada ga bude, iz Općine Vinica. Općina je Bistrovića potpomogla s 15.000 kuna, s istom sumom i Županija, a Ministarstvo poljoprivrde s 600 000 kuna. Predsjednica Županijske skupštine istakla je da "iza svakog sposobnog muškarca stoji jedna pametna žena" upučujući priznanje gospođi Mirjani Bistrović te kazala da će promovirati njihove proizvode posebno sir i vrhnje koji su fantastični te im zaželjela mnogo posla i mnogo zaposlenih ljudi te - "neka živi ova mljekara" rekla je na kraju.
Krava u dvorištu gospodarstva Bistrovićevih šalje poriku da je važna i proznata životinja
Post je objavljen 23.05.2011. u 17:40 sati.