Marketing
Pašteta "Jaca"
Nedjelja
Kasno buđenje, pa kak i ne bi, pogleč vrijeme.
Kupovina špeceraja i lagana priprema ručka.
Nekak sam se zaželil jetrica i baš naletimo na sviježe.
Da kaj će mi to, pa imamo pošten ručak.
To ti je stara moja za onaj doručak, onaj kasni nedeljni,
oko podneva, a ručak u 1 h..
Pisala je Rudarka o tom problemu.
Ovo kulinarsko remekdjelo, prozval sam po našoj Jaci.
Kaj bi Stipica rekel:
"Svud je ima, strah me i paštetu otvoriti,
bojeći se da mi ona ne iskoči"
Hehehehe, vražja baba. Ha, neka je.
Ja i ona smo slični, s tim da sam ja lijepši.
Oboje smišljamo psine u kuhinji.
Pašteta "Jaca"
....je malo seljački naziv, no delicija i po
Treba:
-20 tak dkg jetrica, u ovom slučaju svinjskih
-5 do 10 dkg špeka. Ak je dimljeni, eee, pun pogodak
-2 jaja, lijevo i desno, desno naročito
-glavica crvenog luka
-3-4 režnja češnjaka
-margarina, ili putra, još bolje
-deci Vranca
-čašica konjaka, u mene konkretno "Hennessy"
-co, papar, vegeta, curry, muškatni oraščić, bosiljak, origano
ko kaj voli i
fajnli, 5-6 kapi limuna pod obavezno, diže jačinu okusa do jaja.
Na rastopljenom maslacu propržiti jetrica.
maknut na stranu, pa u istoj tavi propržiti prvo špek pa c. luk,
pa dodati češnjak i preliti s deci crnjaka da omekša.
Paziti da vino preveć ne spari. Staviti na stranu.
Skuhat jaja na tvrdo.
Usitniti, pa u mixer, flajšmašinu, u nešto kaj bu to samljelo.
Eh da, u onaj saftić, još onak vruć, vratiti jetrica i uliti konjak,
da omekšaju, minutu prokrčkati.
A eto, skoro i ručak gotov.
Hmmmmmm, hmmmmm
Nek pašteta oladi u friđu, pa bu za večeru.
Svakaj se tu da smiksati, i krušnih mrvica i bešamela i sira,
ma, mašta radi svašta.
Zakaj onaj limun.
Nekad davno sam sebi i klincima radil sokove od voća i povrća
i onda mi je od mrkve bil bljak, ni sličan onome kupovnome,
dok mi jedan brodski stjuard ni rekel da ide i limun, ili
limunska kiselina, koja diže okus.
E sad, možeš to jest ovak, mazati, a možeš joj obući neki
šlafrok od tijestenine, pa zapeći u pećnici,
ono ko pita, rolada.
Svi, ali doslovce svi proizvođači mesnih pašteta,
nisu ni do nožnog prsta ovakvim paštetama.
Post je objavljen 16.05.2010. u 20:25 sati.