Marketing
Proso s povrćem - verzija 1
Zašto verzija jedan?
I ja sama proso tek polako otkrivam, tako da će ovaj recept biti samo jedan od mnoštva idućih koje ću napisati a koji ga uključuju.
Proso je jedna prekrasna žitarica, blagog i lagano orašastog okusa koja je nažalost nepravedno zapostavljena u našoj prehrani. Ono je i jedina lužnata žitarica, stoga je odlična kod pojačane želučane kiseline i artritisa. Puna je magnezija i željeza za slabokrvne.
A sad hrana:-)
Najprije, pripremite povrće. Namjerno nisam pisala koje, jer to ovisi o vašem ukusu i željama, a kod mene je ovisilo i o opremljenosti lokalne trgovine u kojoj sam netom bila. Kupila sam gljive šampinjone, smrznute žute mahune, nasjeckanu mrkvicu i grašak te kukuruz. Prepručam još i slanutak, grah, karfiol, brokulu, prokulice, tralala.
Gljive sam očistila mekom krpom ne narezavši ih jer su bile prilično sitne.
U tavi sam ugrijala kocku maslaca (oni koji zdravije žive mogu naravno upotrijebiti i maslinovo ulje). Kad se otopio, najprije sam stavila gljive a nakon nekog vremena i ostatak povrća.
Začinila sam sve s češnjakom u prahu, lukom u prahu, Kotany začinom za povrće i malo vegete. Ostale začine prepuštam vašoj mašti, samo nebo je granica. Sigurna sam da bi bilo fino i s npr. curry-jem.
Kad je povrće malo omekšalo, posipala sam ga jednom šalicom prosa i dvije šalice vode. To se dinstalo na vatri (struji:-) uz dodatna podlijevanja vodom sve dok i proso nije postalo mekano.
Servirala sam gotovo jelo s gore naribanim sirom (parmezan + neka druga vrsta - ementaler, edamer itd.)
(na slici bez sira, zaboravila sam ga uslikati tako)
Ako zvuči komplicirano, nije.
Ubaci povrće na ulje, ubaci proso, ubaci vodu, ubaci začine, naribaj sir, uživaj.
P.S. moram samo napomenuti da proso "traži" dosta vode, pa vas molim da svako malo kad podlijete s još, isprobate par zrna dok ne budete sigurna da su sva mekana. Ja obično podlijevam vrelom vodom jer hladnoj vodi treba dodatne energije da se zagrije što produžava vrijeme kuhanja.
Dobar tek i pusa od nas Penellope.
Post je objavljen 28.02.2008. u 10:02 sati.