Marketing
Priprema lovačkog gulaša 23. veljače 2008.
Dr. Steve-O vam je odlučio prezentirati pripremu lovačkog gulaša.
Potrebni sastojci za 60-ak litara gulaša:
20 kg mesa (srna, divlja svinja)
5 kg crvenog luka
1 kg krumpira
bijeli luk
1l bjelog vina (kiselog jer šteta je upropastit dobro vino)
0,5 litre ulja
sol, vegeta, crvena paprika, feferoni, brašno, papar, peršin, tajni sastojak
Vrijeme pripreme oko 6 h
U kotao (80l) smo stavili ulje, sjeckani luk i sve podlili sa malo vode. Luk se pirja oko 1sat sve dok ne postane proziran.
Nakon toga smo pomiješali meso sa lukom i sve zalili sa vodom. Meso je stajalo u marinadi dva dana, a marinada se sastoji od soli, vegete, senfa i pekmeza od šljiva.
Polagano dodajemo vodu do željene količine gulaša
Dodajemo sve ostale začine i na samom kraju vino.
Dobar tek!
Zahvaljujemo se majstoru Siniši na informacijama.
P.S Uz gulaš najbolje ide gemišt od Daruvarske graševine.
Photo by Dr. Steve-O
Post je objavljen 24.02.2008. u 20:21 sati.