Marketing
Knedličke od sira
Dok moja Mikica zadovoljno mljacka u kuhinji, ja dijelim s vama čemu se, nakon škole, izgladnjelo dijete veseli...
Davno sam pokupila ovaj recept, pa dok su djeca bila mala se na njega zaboravilo... sad su i naši gurmanski potomci stasali i jelo je vračeno na naš stol!
Tijesto:
50 dkg friškog sira
25 dkg oštrog brašna
6 dkg margarina
2 jaja
žličica soli
Pola količine sira propasirati, a drugu polovicu zgnječiti vilicom. Sve skupa izmrviti s brašnom, primiješati jaja, margarin i sol. Brzo umijesiti rahlo tijesto. Od tijesta napraviti valjak i ostaviti da stoji ˝ sata na pobrašnjenoj plohi, pokriveno krpom.
Pripremiti filu:
3 žl ulja
1 glavica crvenog luka
20 dkg mljevenog mesa (ili gljiva ili zajedno)
1 žličica soli
-papar
-mažuran
-usitnjenog lista peršina
1 žlica pirea od paradajza
1 žličica Vegete
Sve pirjati dok meso omekša. Fila nalikuje umaku bolonjeze, ali mora biti gušće.
Od tijesta rezati ploške i filati s po 1 žličicom umaka. Oblikovati kugle i kuhati 15-ak minuta u posoljenoj kipućoj vodi.
Ovo jelo izvrsno paše s vrhnjem i zelenom salatom, ali i uz dinstano kiselo zelje...
Naravno da ih nisam danas mijesila. Kad bih stigla?
Zadnji put mi je bilo 4 viška, pa sam ih smrznula. Danas sam ih samo skuhala u kipučoj slanoj vodi!
Dobar tek vam želi vaša
LORNA
Post je objavljen 31.01.2008. u 13:36 sati.