U litru kipuće vode stavite Vegetu i prokuhajte pet minuta.
Na polovici ugrijanog maslaca popecite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast, dodajte bundevu narezanu na kockice, podlijte dijelom vina, pustite da ispari, pa dodajte dio pripremljenog temeljca.
Kada bundeva na pola omekša, dodajte rižu i nastavite pirjati uz dolijevanje temeljca.
Pred kraj kuhanja jelo skinite s vatre, dodajte preostalo vino i maslac, pa umiješajte naribani tvrdi sir.
Sve zajedno dobro promiješajte, poklopite i ostavite neka stoji oko minutu.
Servitrajte na podlozi od kriški pršuta.
Rižoto svojem princu poslužite na toplom tanjuru ....