Marketing
Archipelago
U petak sam se, nakon tocno 5 godina i 2 mjeseca vratila na posao u ovaj neobican restoran.
Archipelago nije tipican, svakodnevni restoran koji se nalazi na svakom High Street-u, pa cak i po londonskim standardima. Sa svojim opulentnim i ekstravagantnim interijerom neizbjezno je mjesto za savrsenu romantiku. Relativno mali prostor u kojem se nalazi samo 12 stolova, ispunjen je zlatnim Buddhama, minijaturnim palmama i dzinovskim paunovim perjem. Raskosne tron stolice i rukotvorine sa sve cetiri strane svijeta nadopunjuju ovu dosjetljivu, ukusnu kuhinju svih cula.
Ovdje je usvojen kulinarski utjecaj sirom citavog svijeta koji je kreirao neobicna i uzbudljiva jela, nevjerovatnog okusa. Iako je vecina namirnica nepoznata zapadnoeuropskom ukusu, one se redovito konzumiraju u ostatku svijeta. Citava zamisao restorana je pruziti musterijama nezaboravno, avanturisticko iskustvo u cemu je Archipelago besprimjerno uspio. Tako izmedu ostalih normalnijih namirnica poput piletine, ribe (vijetnamski pangasus) i janjetine, nudi krokodila, pauna, zablje krake, zebru, klokana i gnua. Neke od zaista "bonkers" namirnica su skorpioni, cvrchci, skakavci i pcele. I da ne zaboravim...garantirano sokirane musterije kad im se u sklopu "Doctor's Visit" donese Absinthe sa zmijom u boci koja je navodno zivot zapocela u londonskom zoo-u. Absinthe je aromatican liker, smaragdno zelene boje koji je inspirirao mnoge istaknute umjetnike poput Van Gogh-a, Oscar Wilde-a, Manet-a i Ernest Hemingway-a. Vjeruje se da je Hemingway napisao svoje remekdjelo "Kome zvona zvone" upravo pod utjecajem "Green Fairy-a", te da je Van Gogh otkinuo dio svog uha za vrijeme konvulzije koja je navodno uzrokovana njegovom ljubavlju prema Absinthe-u.
Still Life with Absinthe/Van Gogh (1887)
"Visit from the Doctor" je starinski medicinski kovceg natrpan raznim probavnim napitcima, sa kojima ce "doktor" izlijeciti mnoga oboljenja. Nikad nisam voljela ovime sluziti musterije, jer je zamisao da budes "theatrical" i "over the top", sto je sve ono sto ja nikako nisam. Vec sam se pripremila kako cu podmicivati kolege da rade Dr.Visits za mojim stolovima. 
Malo sam bila u panici da sam ipak ostarila u zadnjih pet godina i da vise nemam dovoljno energije za takvo mjesto, ali sam se na srecu ugodno iznenadila vec nakon prvog dana. Sva memorija mi se vratila, osim sto cu trebati nauciti nove stvari na jelovniku i naravno nova vina (Rioja Blanco-jedva cekam da to probam), ali srz je tu i to je bitno. Isto se nadam da se necu pocet dosadivati vec nakon mjesec dana, posto je restoran postao sjediste celebrities-a poput Princa Williama i Harrya i Sienne Miller i Keire Knightly, koju jako volim. I prije su se posjeti slavnih znali zalomit...Kate Moss i Gwyneth Paltrow, ali ne kao sada, cemu je nesumnjivo pridonio vrlo javno eksponiran posjet Sienne i Keire. One su trenutno jako cool u Londri, tako da je isto tako cool biti viden na mjestu gdje se znaju naci njih dvije. Super za Archipelago i bez sumnje super za moj dzep. 
"Peacock Lounge" Archipelago
Post je objavljen 23.09.2007. u 15:53 sati.