Ako poželite prvi put skuhati ovu juhu, pa se informirate na googleu, imati ćete priliku pročitati potpuno različite verzije ovog jela.
U neke ide grah i paradajz, u neke uopće sitniji makroni se ne spominju, negdje imate prilično proljetne namirnice, negdje ide i špeka, čvaraka i šiš-ćevapa , kotleta , i tako.
Wikipedija kaže:
Minestrone is een Italiaanse groentesoep. Minestra is Italiaans voor soep, minestrone het vergrootwoord daarvan.
Minestrone is een wat dikkere soep, die afhankelijk van de regio waar ze vandaan komt met rijst of pasta wordt gegeten. Er bestaat geen echt recept voor minestrone, omdat het wordt bereid met de groenten die in een bepaald seizoen voorhanden zijn. Vroeger werd het vaak gemaakt van groenten die overbleven van de bereiding van andere gerechten — een kliekjessoep dus.
Pa recimo jedan recept iz regije:
http://herbiv.org/recepti/minestrone-supa
Evo moje minestrone juhe.
ljetni minestrone na način suzi quatro
-podinstati pol glavice posoljenog luka (važno) na mješavini običnog i maslinovog ulja/zejtina
-nasjeckati komad korabice, peršina, 2 mrkve, list kelja ili kupusa i 2-3 mahune i nastaviti sa dinstanjem
-na kockice pol tikvice i jedan krumpir, najbolje bijeli, te pol šalice graška (ledo zamrznutog-najbolji je!) takodjer dodati i dinstati
-kad je omekšala i ova tura povrća, zaliti sa toplom vodom, dodati 1/4 govedske juhe u kocki od podravke
-kad provrije, dodati šaku sitnih makarona i nasjeckani list peršina, te malo friško samljevenog bibera
-kuhati do ne bude gotovo
Kao što ste mogli primjetiti, u ovo jelo ne ide blitva.
Lepi pozdrav!
Post je objavljen 29.07.2007. u 08:30 sati.