Da svakim danom naša misija postaje sve stvarnija i da se vidi da zaista mislimo ozbiljno, odnedavno planiramo tjedni raspored za tekstove. Ja sam dobila zadatak, odnosno temu, koju sam objeručke prihvatila, ne toliko zbog znanja koje posjedujem, iako posjedujem, već zbog znanja koje ću tek posjedovati.
Jednom sam već pisala kako me dosta rano dohvatilo vođenje računa o prehrani, s naglaskom na zdravom životu, a onda, za razliku od danas, teško je bio pronaći izvore čiste hrane. To je, iako nije bilo baš tako davno, bilo gluho i slijepo doba po tom pitanju, jer su još sva zvona glorificirala znanost i tehnološki napredak. Danas, ipak, makoliko tiha bila vijest, crvić istine nagriza sva uha. Nešto je pošlo po zlu.
Ne osporavam niti jednom znanstveniku uspjeh koji je postigao uglavnom dugim i dugogodišnjim radom, jer ipak, netko je trebao izmisliti sva moguća cjepiva, spriječiti epidemije i otkriti penicilin. To cijenim, kao što cijenim blagodati struje. Sve je to lijepo, ali....uvijek postoji ali. Nisam ortodoksna po niti jednom pitanju i nemam namjeru biti pa neću zagovarati življenje pod staklenim zvonom, ogušena o napredak, jer je u čovjekovoj biti da se razvija i uči, samo smatram da je ovaj put čovjek gadno skrenuo na nekom od raskršća. Sve je trebalo služiti tome da se život učini boljim, ali ispalo je loše. Kao što već znamo, put do pakla popločan je dobrim namjerama.
Svi su već čuli nešto o GMO-u. Čak i moja djeca, a koliko smo znali onih dana kada se se zasadilo prvo polje kukuruza onečišćeno GM peludom? Nismo znali ništa. Kao i obično, mali čovjek zadnji sazna da je jedna obična guska u magli. Pokusni kunić, a pogotovo ako je izvukao najkraću slamčicu i kao glavni zgoditak dobio život u trećem svijetu. Gladni će ionako pojesti što im god daš samo da napune svoje prazne želuce.
Da ne uđem preduboko u temu samo ću vam ispričati priču o pamuku kako bi stekli sliku koju vam želim prenijeti.
Nakon što je zasađen prvi nasad Gm pamuka u Kini, urod je bio spektakularan, 35 % viši nego do tada. Svi su bili očarani postignućem. U biljku je ukomponiran gen bakterije koja stvara bjelančevine koje djeluju kao insekticid na jednog od glavnih štetnika pamuka, zbog čega se prvi nasad nije tretirao pesticidima. Međutim, nedugo poslije toga ustvrđena je mutacija štetnika, nakon čega se opet moralo vratiti kemijskom zaprašivanju kako bi se sačuvao urod. Osim propadanja sjemena, osim velike količine nanešenih pesticida,osim zagađenja tla, osim lošeg uroda, izravnim utjecajem počeo se mjenjati ekosustav. Povećala se populacija štetnika, smanjila se populacija njihovih predatora. Smanjila se biološka raznolikost.
Sad vas ja pitam, zašto?
Tko je toliko hrabar, tko je toliko nečovječan, tko je toliko pohlepan da zbog hrpe novčanica može nositi čovječanstvo na duši, a svi znamo da je samo u novcima stvar.
Ne zavaravam se, puno je takvih. Puno je onih koji su doslovno prodali dušu vragu, i ne bi mi bilo žao da su svoju dali, ali ne znam tko im je dao ovlasti da trguju mojim životom.
Živimo u novom dobu, gdje je materija dobila primarno mjesto u ljestvici životnih prioriteta.
Zašto organska hrana?
Ipak, kao vječiti optimist, vjerujem da još ima nade. Ne za ove bez duše, već za mene. Trudim se svim silama i nastojim živjeti što je kvalitetnije moguće. Kažu da si ono što jedeš, a ja se trudim jesti zdravo.
Jedino na što želim apelirati u ovom tekstu je izbor: uvijek imamo pravo izbora. Nitko nema pravo nikome nametati svoju volju, vjeru, duhovnost, prehranu, odgoj. Dobili smo dar da sami odlučimo za sebe i zato odlučite sami što želite jesti u svome životu, a ja vam predstavljam organski uzgojenu hranu.
Čak, mogu vidjeti svijetlu hrvatsku budućnost u tome, ali dok god je ovih grebatora na vlasti upitno je.
Danas u Hrvatskoj postoji preko nekoliko ekološki orjentiranih poljoprivrednih gospodarstava. Neki od njih imaju certifikate za organski uzgoj.
Organski uzgojeno voće i povrće znači:
1. godinama pročiščavano i detoksicirano zemljište prije sadnje
2. uzgoj bez dodatka pesticida ili bilo kakvih kemijskih pospješivača rasta
3. bez GMO-a
4. gnojeno organskim gnojivima
5. plodovi puni okusa i mirisa
6. briga o okolišu
7. povratak prirodi
No, ne možemo se zavaravati da je nešto što je nekad bilo obezvrijeđeno jednako bezvrijedno. Ovakvi proizvodi su za sada svojom cijenom, na žalost, dostupni samo ljudima sa pristojnim primanjima. Cijena zdravlja nikad nije bila viša. Bez obzira na to, ja svojeg dobavljača zdrave hrane imam već nekoliko godina. Jednom sam ih već linkala, ali i opet ću:
Moram priznati da je i moja potajna želja da što prije odem na svoj otok i primim se motike. Sanjam o svojem ekološkom gospodarstvu.
I have a dream.....
Trebala bih odraditi i voće za današnji dan.
Uspješan recept za preživjeti dan, a ne peći voće sa medom je:
Uzeti cijeli ananas, odrezati ga blizu vrha, ali tako da ipak izgleda kao poklopac. izdubiti ga iznutra žlicom. Tvrđe djelove odrezati, a sve menkano nasjeckati na sitno i vratiti unuta. Nasjeckati na sitno još: krušku, jabuku, naranču, iscjediti limun i dodati šaku brusnica. Sve izmješati, poklopiti odrezanim vrhom i prošetati se do imaginarne ležaljke.
Polako grickajući praviti se da ležite na kakvoj plaži u Honolulu.