Marketing
New Delhi u tekstu i slici - part 4 - hrana
Ja ne volim ljutu hranu. I to nije dobra karakteristika vlastitih preferencija u okusu kada se ide u Indiju. 
Jer je u Indiji sva hrana jako, jako, jako ljuta.
Kad sam naručivala klopu, tražila sam not spicy. I dobila sam nešto jako ljuto što je ipak bilo jestivo tj. mogla sam pojesti. 
Ono što je njihovo normalno i spicy, je za prosječne zapadnjake (pa čak i za Slavonce) jako, jako, jako juto; gotovo nejestivo. Ono, suze ti idu na oči na tri metra od samog mirisa. 
Indijci jedu prstima tj. rukama. Malo mi je to čudno bilo, al sam i ja nakon dva dana počela jesti rukama. Ufuraš se u film jer ti naprosto nema druge. (A i čistoća bešteka nije baš ulijevala povjerenje; ruke sam bar prala tj. dezinficirala prije jela.)
Osim podjele na spicy i not spicy, postoji i podjela na vegeterijansko i ne-vegeterijansko. Ima kod Indijaca dosta vegeterijanaca i jela sam dosta povrća pripremljeno na jako atraktivne načine i u neočekivanim kombinacijama i okusima.
Indijci jedu dosta luka. Posutog s nekom ljutom paprikom (ili se meni to bar doimalo kao paprika).
Na slici vidite jedan lijepi i fini obrok. 
U tanjuru su panir mahan (ne znam jel se to baš tako piše, ali..), kebab. Sa strane vidite i naan te roti.
Panir je sir. Jede se u svakojakim umacima (ovdje u crvenom). jako fini mi je bio i u zelenom umaku. U svakom slučaju, sir (panir) je otkriće i nećete fulati ako naručite "panir nešto". Sir nije ljut, ali umaci jesu. Kombinacija nije loša.
Kebab (ili ono što oni zovu kebabom) nema veze s onim kebabom kojega mi znamo. Kebab su zapravo pečeni komadi raznog mesa (ovdje: piletina, riba i janjetina). Komadi mesa su u neke začine uvaljani (ljuto!) i onda pečeni na grilu ili na nekoj tavi. Nije loše. Piletina je zapravo imala miris roštilja. 
Teletinu i govedinu ne jedu (krava je sveta životinja), kao ni svinjetinu (ima i dosta Muslimana).
Naan su vam ove palačinkice koje vidite na tanjuru. Rade se u jako zanimljivim pečicama i jako su ukusne. U košarici gore lijevo je roti - neka druga vrsta tih "palačinkica" ali bitno tvrđe i bitno ljuće od naana.
Jede se na sljedeći način: otkine se komad naana i onda se rukama njime zagrabi komad mesa, povrća... Malo je to nespretno na početku jer im je sva klopa uglavnom u saftovima nekakvim, al se čovjek ispraksira pa ne curi baš sve na sve strane.
Na kraju obroka dobijete neko zrnje - mouth refreshener. Pa tako svi oni intenzivni i jaki mirisi nestanu iz vaših usta, a pretpostavljam da manje smrdite i ostalima oko sebe.
Razmišljala sam ja malo o toj njihovoj hrani. Ona je ljuta dobrim dijelom zbog higijenskih razloga. Ma, uz tako ljutu hranu, nema šanse da vam neke bakterije prežive u želucu... Uvijek to tako nekako priroda uredi.
Hm, baš me zanima ima li u Zagreb neki indijski restoran... Pa da probam i ono što u Dehiju nisam stigla. 
Post je objavljen 22.02.2007. u 15:36 sati.