Savjesne moje kako ste?
Nakon ovog dana iza nas, sigurno ste ponosne same na sebe, i imate potpuno pravo
I što je sad na pameti?
Ah, konačno i taj dan, sad ću se..što? Najesti?
Eee, nema toga slijedeća tri mjeseca. Zaboraviti. Ne tražiti zadovoljstvo u hrani, ne, ne.
Stanite danas na vagu. Koliko se pomakla kazaljka...to je zadovoljstvo. Uživajte u sebi i svojem karakteru.
Ali priznajte, ajde priznajte, kada će danas biti ručak? U 12, najkasnije, jel da? Ali vodite računa, ako budete ručale u podne, slijedeći obrok smije biti najmanje 4 sata iza tog prvog. Ostalih dana razmak može biti tri sata, na voćni dan 2 sata. Danas 4, jer je proteinima toliko potrebno da se probave.
I nisam popila svu pamet svijeta, tako je preporučeno u knjizi 90-dnevna dijeta. Valjda one znaju.
A kao nagrada, što slijedi....
Veliki odrezak, puuuno salate, svakakve, kriška kruha, mala, mala, i juhica
Mmmm, već od jutra miriši...
Evo, kako osjećam VELIKU odgovornost svojeg urednikovanja petkom, već dva dana razmišljam što bih napisala...Velika je to odgovornost, držati u dobrom raspoloženju cijenjeno blogersko društvo, koje bi prigrizlo, trenutno, i pljesnivi kruh samo da smije.
Kako nemam osobitog smisla za zabavljanje, ali imam za predavanje, održat ću vam maleni tečaj oko proteina, ili bjelančevina.
Dakle, kao prvo, da bi shvatili značaj današnjeg dana i prehrane...
Uz vodu bjelančevine su najvažnije tvari u tijelu. Od prvenstvenog su značenja za rast i razvoj svih tjelesnih tkiva. Glavni su izvor tvari za izgradnju mišića, krvi, kože, kose, noktiju i unutarnjih organa, uključujuči srce i mozak.
Proteini se sastoje od malih građevnih jedinica, jednostavnih molekula koje nazivamo aminokiseline. Postoji samo dvadeset različitih aminokiselina koje grade čitavo mnoštvo različitih proteina (kožu, kosu, mišiće, mozak, jetru, srce, albumine, imunoglobuline, veziva...).
Proteini ili bjelančevine nalaze se u raznim vrstama prehrambenih namirnica. Može se gotovo reći da su u većim ili manjim količinama zastupljeni u svoj hrani osim u rafiniranim šećerima i mastima. Hrana životinjskog podrijetla poput mesa, riba, jaja (bjelanjak), mlijeka, jogurta i sira dobar su izvor proteina u kvalitativnom i kvantitativnom smislu. Osim što sadrže mnogo proteina te su namirnice izvor svih esencijalnih aminokiselina.
Od biljnih namirnica jedino je soja ona koja sadrži sve potrebne esencijalne aminokiseline.
Kao i inače u životu i kod kupovine bjelančevina vrijedi staro pravilo: koliko novaca toliko vrijednosti. Ne zanosite se idejom da možete jeftino dobiti prvoklasni protein. Niti slučajno.
Meso i riba su odlični izvori bjelančevina. No, stručnjaci danas upozoravaju da treba paziti na količinu konzumiranoga mesa jer ono često sadrži sakrivene masnoće (aha), a u posljednje vrijeme često i hormone, te nažalost i nepoželjne bakterije.
Još ponešto o soji, za one vegetarijance, koji bi rado držali korak...
Sojini odresci, komadići, ljuspice i rezanci su proizvedeni iz teksturiranih sojinih bjelančevina, poznatih pod imenom sojino meso. Potrošači su ih na početku prihvatili kao zamjenu za meso, no vremenom su postali ukusna i zdrava namirnica vrijedna sama po sebi, koja omogućava veliku raznovrsnost unutar jelovnika.
Gledajući prehrambene vrijednosti, to su namirnice naročito bogate bjelančevinama, sličnog sastava kao i meso, kojem, ako se začine i pripreme na pravilan način, nalikuju i izgledom i okusom.
Osim toga, bogati su kalcijem, fosforom, magnezijem i željezom, te vitaminima E i B kompleksa, a sadrže mnogo neprobavljivih vlakana, koja ubrzavaju i reguliraju probavu.
Pa eto, tko voli nek izvoli. Današnji meni daje velike mogućnosti za kombiniranje. Ne zaboravite da je izvrstan izvor proteina i riba, a osobito je zdrava plava riba (što god vi Dalmatinke o tome mislile), jer u sebi sadrži i veliku količinu zdravih omega 3 kiselina.
Danas ne zaboravite konzumirati veliku količinu vode, najmanje 2 litre, čajeve (nezaslađene) i danas, kao ekskluzivitet smijete piti kavicu s mlijekom. Pa si ju i priuštite.
Moram priznati da ja bez te kavice ne mogu. Crnu, gorku ne podnosim. A bez nje me boli glava. Pa svaki dan zgriješim sa jednom nesicom s mlijekom.
U stvari, zadnjih dana nešto puno griješim, ali obećajem, evo obećajem da ću se popraviti
Od Angie smo dobili zanimljivi mail, u kojem savjetuje na koji način održati i tijelo u formi. To za one koje kukaju oko trbuščića. Pa cure, izvolite...