Da nas malo razvedrim. 27. svibnja bit će fišijada u Staroj Gradiški gdje će, nadam se nastupiti i ekipa mojih kolega. Nemam kuharskih znanja, no sve što dalje sve sam veći gurman i izuzetno cijenim kuhanje, pa ću biti «podupirajući» član zadužen za animaciju, fotkanje, piće. Mislim da je to cijela jedna filozofija i nauka koja se razvijala gledano kroz povijest. Posebno cijenim kuharice i kuhare koji kuhaju jela po posebnoj recepturi sa strpljenjem. Ne cijeni one koji kažu da je kuhanje lako, da samo sve nabacaš i kuhaš, ili baci meso na roštilj i to je to. Nije to to, tu treba ljubavi, volje, strpljenja, i zato treba i pohvaliti jelo i kuhanje, a ne se samo punog stomaka na šuteći odići od stola. Jelo se, dok se kuha, mora stalno probavati, kušati. Prošlog ljeta imao sam nezahvalnu ulogu biti u jednom žiriju koji je nagrađivao najbolji fiš na jednom natjecanju u našem novogradiškom kraju. Ne znam kome je palo na pamet mene staviti u to stručno povjerenstvo, no to sam odradio odgovorno i ponosno. Bilo simpatično i zabavno, a većina fiševa bila je poprilično nestručno skuhana izuzev dva koja su doista skuhali znanci. Kompaktnost, boja , okus, aroma ribe i juhe,... sve se to ocjenjuje. U svom životu jeo sam nekoliko izvanrednih fiševa. Jedan od najboljih je bio na motelu u Brodskom Stupniku ( u blizini ribnjaka Jasinje), kojeg vam svakako mogu preporučiti. U našem gradu gospodin Marko Palijan je izuzetan majstor za fiš. Izvanredan je nekad bio «pijani šaran» gospodina Ranisavljevića koji je nekad imao ribarnicu, a njegova obitelj restoran na Visokoj Gredi. Dobar fiš se dakako jede i u Davoru, ali i u Radinju ( u bivšoj Titovoj lovačkoj kući u blizini sela Siče) kad dolaze «krupne zvjerke» (čitaj političari), pa onda dovedu i kuhare koji stvarno znaju svoj posao. .
Post je objavljen 19.05.2006. u 21:44 sati.