Spodnji spisek je javno dobro. Spisek lahko tiskate, kopirate in razmnožujete.
DODATKI PREHRAMBENIM PROIZVODOM
(Prepis raziskav Klinike za Pediatrično onkologijo - Dusseldorf)
1. Neškodljivi dodatki E 100, 101, l03, 104,105, 111, 121, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 170, 174, 175, 180, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 47 4, 475, 480.
2. Sumljive primesi
E125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477.
3. Nevarni dodatki E 102, 1lO, 120, 124
4. Škodljivi za zdravje
a.) problemi s črevesjem E220, 221, 232, 224
b.) problemi s prebavo E338, 339, 340, 341, 45O, 461, 463,465, 466, v pakiranih sladoledih E407
c.) kožna obolenja E230,231,232,233
d.) uničuje vitamin B12 E220
e.) povišuje holesterol E320,321
f.) draži živce E311, 312
g.) vnetje ustne votline E330 NAJNEVARNEJŠI DODATEK (povzroča rak) Najdemo ga npr.- Schweppes od limone, senf, nekatere brezalkoholne pijače, meso rakov, nekateri siri, gobe v konzervi ...
5.) Dodatki, ki povzročajo rak E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239 Pozor: E123 je zelo strupen in je prepovedan v ZDA
Obrnite posebno pozornost na naslednje proizvode:
E123 in E110 v gumijastih bonbonih, čokoladnim bonbonom posebno znamke TREETS, SMARTIES, HARIBO-gumijasti bonboni, puding z smetano v plastičnih posodicah, zamrznjena riba znamke IGLO, vrhnje za kuhanje Creme-Fraiche, topljeni siri za mazanje, puding od vanilije, E102 in E110 v gotovih omakah vseh vrst.
Prošnja za vsakogar: Uporabljajte ta popis pri nakupu ali pa ga nekje obesite. Tukaj gre za vaše zdravje in zdravje vaših otrok! Preprečite uporabo teh dodatkov hrani in bodite pazljivi pri izbiri živil!
Pomnite: Kupec izbira sestavino proizvodov. Razmišljate o vašem zdravju in zdravju otrok!
Tehnološko procesirana hrana je biološko mrtva in neobstojna; zato so nujni kemični dodatki, ki ji podaljšajo rok »uporabnosti« v skladiščih in na policah trgovin. Študije o uporabi sintetičnih snovi v živilih so resda pomanjkljive, a za številne aditive je že zdaj znano, da je z njihovim uživanjem povezano določeno tveganje.
Med njimi so konzervansi, označeni od E200 do E290, ki lahko povzročijo spodaj naštete zdravstvene težave oziroma negativne posledice:
E 210 - astma, nevrološke težave, hiperaktivnost otrok;
E 211 - koprivnica, astma;
E 216 - kontaktni alergen;
E 218 - kožne alergije;
E 220 - astma, uničuje vitamin Bl;
E 235 - slabost, bruhanje, driska, draženje kože, anoreksija;
E 249 - potencialni kancerogen, motnje prenosa kisika, glavoboli, zmedenost, dihalne težave;
E 250 - potencialni kancerogen, v želodcu tvori nitrozamine, hiperaktivnost otrok;
E251 – v organizmu se pretvarja v nitrit;
E 252 - hiperaktivnost, potencialni kancerogen, slabokrvnost, poškodbe ledvic, prepovedan v nekaterih državah;
E261: izogibajo naj se ga ljudje z okvaro ledvic;
E264 - slabost, bruhanje;
E280 – povezava z migrenami;
E281 - povezava z migrenami;
E290 - povečuje učinek alkohola.
Pozorni bodite na antioksidante regulatorje kislosti, ki so označeni od E296 do E385.
Oksidativni procesi in spremembe pH pospešujejo razkroj hrane, zato ji proizvajalci dodajajo ustrezne kemične snovi, med katerimi so nevarne predvsem:
E 302 -sproža tvorbo ledvičnih kamnov;
E 310 - draženje želodca in kože
E319 – slabost, bruhanje, delirij, smrtni odmerek je 5g.
E 320 – alergije, hiperaktivnost, kancerogeni in estrogeni učinki;
E325 - izogibajo naj se ga otroci z intoleranco za laktozo;
E339 – podira ravnovesje med kalcijem in fosforjem;
E363 – prepovedan v nekaterih državah;
E370 - prepovedan v nekaterih državah;
E375 – poškodbe jeter, dviga raven sečne kisline, gastritis;
E380 – poškodbe jeter in trebušne slinovke;
E385 - prepovedan v nekaterih državah;
Tudi med stabilizatorji, zgoščevalci in emulgatorji, označenimi od E400 do E495, s katerimi se dosežeta primerna stabilna struktura in gostota živila, najdemo zdravju nevarne:
E407 - v povezavi z etilen oksidom tvori etilenklorohidrin, ki je hud kancerogen, povzroča lahko tudi čir na želodcu;
E 412 – slabost, napenjanje in krči, znižuje pa raven holesterola;
E413 - verjeten kontaktni alergen;
E 414 - draženje sluznic, alergen;
E416 - verjeten alergen;
E420 - poškodbe želodca, ni dovoljena uporaba za otroško prehrano;
E421 – driska, slabost, bruhanje, poškodbe ledvic;
E432 - prepovedan v nekaterih državah;
E450 – podira razmerje med kalcijem in fosforjem;
E461 – napenjanje, obstrukcija tankega črevesja;
E463 - prepovedan v nekaterih državah.
Sredstva proti zgoščevanju najdemo pod oznakami od E500 do E585.
Previdnost pri naštetih ni odveč:
E503 – draži sluznice;
E508 – sproža ulcerozna stanja želodca.
E510 – izogibajo naj se ga ljudje z okvarami ledvic in jeter;
E513 – prepovedan v nekaterih državah;
E514 - podira vodno bilanco organizma;
E 553 - povezava z rakom želodca;
E554 - težave s placento pri nosečnosti, alzheimerjeva bolezen.
Poleg privlačne obarvanosti sta pri živilih pomembna tudi zapeljiv vonj in okus. Za ponarejanje vonja in okusa poskrbijo aditivi od E620 do E640 oziroma umetne vonjave.
E620 - otroci naj se izogibajo;
E621 - glavobol, žeja, omotica, trebušni krči, driska, motnje v srčnem ritmu, možganske poškodbe pri laboratorijskih živalih, prepovedan za otroško prehrano;
E622 - slabost, bruhanje, driska;
E 626 – lahko povzroča protin;
E627 -lahko povzroča protin, prepovedano za otroško prehrano;
E629 - lahko povzroča protin;
E631 - lahko povzroča protin;
E633 – lahko povzroča protin;
E635 – sproža lahko spremembe kože, prepovedan v številnih državah.
Sladkobna zasvojenost potrošnikov in bleščeč videz pa prinašata tudi nekatera grenka in manj sijajna spoznanja, povezana z uporabo sladil, loščil in glazure pod oznakami od E900 do E1520.
E905 – možna povezava z rakom prebavil;
E907 - prepovedan v nekaterih državah;
E924 – slabost, bruhanje, driska;
E925 – kancerogen, uničuje biološko vrednost prehrane;
E927 - prepovedan v nekaterih državah;
E950 - uvrščen med najnevarnejše aditive, kancerogen za poskusne živali, motnje ščitnice;
E951- številni izjemno nevarni učinki, alergije, migrene, vrtoglavica, motnje vida, sluha in okusa, motnje spomina, depresije, motnje vedenja, sprožilec nekaterih degenerativnih obolenj (multipla skleroza, parkinsonova bolezen), hormonske motnje;
E952 – migrene, potencialno kancerogen, poškodbe zarodkov in testisov pri poskusnih živalih, prepovedan v ZDA in Angliji;
E954 - kancerogen pri poskusnih živalih;
E967 - sproža nastanek ledvičnih kamnov, diuretik, motnje vedenja pri poskusnih živalih;
E1505 - v metabolizmu se spreminja v etanol;
E1520 – povezava s fatalnimi infarktnjmi stanji (intravenozno), motnje živčevja, dermatitis.
Silovita kemizacija, ki smo ji priče v sodobnem svetu je segla tudi v našo prehrano, nekritično in prehitro.
Obe pomanjkljivosti pa imata skupen koren, to je takojšen prenos znanstvenih dognanj v uporabne tehnologije.
Nastaja fenomen tehnoznanosti, v katerem se zabrisuje maja med znanostjo in tehnologijo. Dosežki znanosti niso javno dostopni, kakor to veleva humana akademska tradicija znanosti, ampak se patentirajo kot intelektualna lastnina korporacij. Zdaj seveda stoji vsemogočni profitni interes, ki mu ni mar za dolgoročne zdravstvene posledice uporabljanih tehnologij. Raziskave, ki naj bi podale oceno tveganj pri dolgoročni izpostavljenosti sintetičnim kemikalijam, se ne opravljajo in tako se tudi pri vnosu sintetičnih aditivov v prehrano znajdemo pred istim problemom kakor pri uporabi pesticidov ali gensko spremenjene hrane. Vse bolj postajamo poskusne živali globalnega neetičnega eksperimenta, ki smo ga sami zakuhali in ki ga molče in ignorantsko sprejemamo. Kaj torej storiti?
Ozaveščeni potrošniki danes nakupujejo živila z lističem, na katerem imajo napisane zdravju najbolj tvegane aditive:
E102, E110, E122, E123, E127, E131, E132, E133, E142, E150, E151,E153, E154; E171, E173, E210, E220, E223, E232, E249, E250, E284, E285, E310, E311, E312, E320, E321. E308, E407, E472, E473, E512, E553, E620, E621, E622, E626, E942, E950, E951, E952, E954, E1440
Morda se zdi prezapleteno in prezamudno, nekaterim celo smešno. Zal je to edini način, da se izognemo zdravstvenim tveganjem, povezanim s kemikalijami v hrani. čakanje na dokončne dokaze o nevarnosti posameznih aditivov v hrani je namreč enako kot čakanje v prenapolnjeni čakalnici bolnišnice
Napomena: /Najtoplije se zahvaljujem na ovom prilogu dobivenom iz Ljubljane od g. Roman Derlinka. Sve od informacija ako zelite, obratite se na adresu: roman@king.si http://roman.king.si /
U Rijeci, 06.02.2006. Borivoj Bukva
Post je objavljen 06.02.2006. u 08:17 sati.