Blago hmeljani irski ale ime je dobio po svom materinjem gradu i poznatiji je kao mlađi Guinnessov brat, premda bi ta konstatacija po meni bila opravdana jedino iz povijesnih razloga-Guinness se naime počeo proizvoditi još davne 1799. godine. Ovu kremastu premiju crvenog piva Smithwick’s je počeo proizvoditi 1987. i to samo za izvoz, da bi se pivo 1995. pojavilo i na irskom tržištu. Na tamošnjem tržištu prevladava verzija od 4,3% alkohola no izvozna je verzija nešto jača te sadrži 5% alkohola.
Ono što je bitna odrednica svih piva jest to da je točeno uvijek kvalitetnije, za Kilkenny i Guinness važi još jedna razlika-te pive u limenci puno su kvalitetnije, nego li u boci! Bitna razlika između pohranjivanja u boci i u limenci jest ta da se prilikom pohranjivanja u limenke pivu dodaje loptičasti balon sa dušikom (N2). Prilikom otvaranja limenke, opna balona puca te se dušik oslobađa u pivo. Upravo ta nitrogenizacija Kilkennya razlikuje ga od konkurentskih piva, ostala se piva karboniziraju sa CO2. Dušik mu osigurava sva iznimna svojstva koja ga odlikuju, svilenkasto meka kruna te bogata rubinsko crvena boja. Istovremeno je za ta svojstva bitan 100% irski slad koji se blago prži prilikom proizvodnje.
Dakle kad ste u prilici naručite točeni Kilkenny, dok ćete u dućanu kupovati Kilkenny u limenci na kojem je naznačen natpis DRAUGHT-što znači da ga odlikuju svojstva točenog piva. Jednako tako isto pravilo važi i za Guinness!
Što se čaša tiče, na našem tržištu prisutna je samo jedna serija od 3 i 5 dcl, a to je ona standarda čaša iz kojih ćete Kilkenny piti u svakom malo boljem bircu. Za mene kao kolekcionara to je velika šteta pa se nadam da će uskoro plasirati još koji model.
Cheers
Post je objavljen 15.01.2006. u 19:03 sati.