Dakle, moja me znastvena žilica potakla da napravim mali research na Netu i da kažem još par riječi o broskvi.
Dakle, broskva spada u vrstu Brassica species, iliti kupusnjače (primjećujete sličnost naziva broskva sa latinskim imenom, hehehe). Broskva (kelj) i njezin brat blizanac kupus, spadaju u obitelj glavatih kupusnjača, ili Brassica oleracea, koja se dijeli na zelene i crvene vrste. Ono što mi kupujemo u dućanima, i što se vidi na slici, je podvrsta nazvana savojskom, Brassica oleracea v.Savoy. U biti, osnovna razlika između broskve, odnosno kelja i kupusa je glatkoća i debljina lista.
U glavate kupusnjače spadaju i brokula (Brassica oleracea italica), prokulice ili kelj pupčar, nazvan i Briselski kelj (Brussel's sprout), Brassica oleracea gemmifera.
Osim glavatog kupusa postoji i mnoštvo vrsta lisnatih kupusa, od kojih je najpoznatiji kineski kupus, Brassica rapa, koji ima masu podvrsta, a poznat je na jelovniku kineskih restorana kao Pe-Tsai (mandarinski kineski, odnosno Pekinški dijalekt) ili Pak-Choy na kantonškom kineskom.
Eto, sada priznajem našoj dragoj Kupus(ici) da smo "bliske rođakinje" i da je, u širem smislu, ona na svim slikama.
Post je objavljen 07.01.2005. u 19:37 sati.