dalmacija moja inspiracija
30.06.2012., subota
litnji gastro gušti...
Nima večega gušta nego kuvat za prijateje i onda zajedno guštat u spizi...tako je bilo i ovi dana...za predjelo san spravija lubina na posteji od koromača a s'kraj njega dvi frigane gljive i priko lubina frigana kapula i retaji od gljive, pa onda par kapi maslineva uja i to je to...a za glavno jelo filet du porc u crnome vinu sa tikvicama, pa mariniranin ali prvo na suncu osušenin balancanama, friganin kunpirima, suvon pomom dalmatinkom, mariniranon kapulon i friganin cvitovima od tikvice...za dezert pasirane barakokule i na njima pijane trišnje, pijane nešpule, friške arzelinke, pijane smokve, pijani kumquat i par lističa mente...uz to bičerin prošeke a za vrime obida pili smo Merlot rose...bilo vino iz desnega suda i kupažu Merlota iz 2009e i 2011te...život gre daje a uspomene ostaju...         |
28.06.2012., četvrtak
obid u ladovini...
Došli su nan prijateji na obid bilo je malo čakule, malo spize i malo vina...osin srdela sve je iz vrtla e to ja volin...počeli su litnji gušti...kad zvizdan upeče i cvrčci počmu pivat...dok je modra bara puna vode...a ladovina je di se kod okreneš...tako lito volin, klopa, bibite, malo lavure, malo točavanja i to van je to...ajde bilo je dosta za danas gren zalivat verduru...         |
27.06.2012., srijeda
beach club...Laganini...Čiovo...
|
Malo pomalo se na južnoj bandi otoka Čiova stvaraju interesantni gastro - turistički sadržaji. Tamo di makadam završava počima van beach club Laganini. To je club zatvorenega typa sa izraziton ponudom relaksacije i optimalnon chillen ponudon. U kužini je Robert Predrag Žmire a to je sigurna garancija da če delicije bit na zavidnome nivou, Robijeva kužina se strategijski postavila na najviši dil teracastega beach cluba...livo ispod kužine je cocktail bar sa finom ponudom i fantastičnin pogledom, ma divota to je prava oaza mira i opuštanja a tek nezaboravni pogledi na Šoltu i Brač sa pustin jahtama koje se ka bili galebovi jujuškaju prid valon. Odma pokraj Laganinija je šesni mali kamp Labaduša od gospoje Mirjane a desno od nje je misto di Trogirski barkarijoli dolazidu na fish piknik. Malo daje je kultna konoba Duga moga amika Đanga i eto malo pomalo stvara se jedna lipa ponuda za svakega po ništo...bravo ekipa a ja dodajen doli faast food a naprid gastronomija i hedonizam...             |
26.06.2012., utorak
birana vina i cvitovi iz đardina...
Učinija sn điradu po vrtlu i ubra razni cvitova...polija par kapi maslinova uja kvasina je iz 1959e godine tanka feta kruva...malo vina i eto ti lagani marendin...   |
25.06.2012., ponedjeljak
pijane trišnje i nešpule...a ostat će i lipe bibite...
|
Trišnja nan rodi svake godine pa dok i jema ovako sa cabla se jidu a prave se i kolači. Ma ove godine san i meka u lozovaču pa ču i duperevat za dezerte. A jema bit da je ovi led od prošle zime bija dobar za nešpulu pa je rodile ka nikad dosad. I nešpule san meka u rakiju da se opiju a bibita mora bit dobra u to ne sumnjam. Jedan dil ču napravit i liker tako da če sve bit svega po malo. Eto to van je Dalmatian slow life...         |
24.06.2012., nedjelja
listolimuneto...
Doli u konobi san naša još par litri lozovače i odlučija da napravin još jednu aromatičnu rakiju...ideja mi je pala ka san riza limun i skupja one divje grane ča restu doli pri deblu taman san i tija bacit ča ka mi sine ideja, vazeja san jednu velu caklenku i u nju natrpa puno listi o'limuna...prvo san i dobro opra onda san nalija lozovače koliko je popila i to je to,... meka san laštrik na nailon i ostavija desetak dan na sunce da pusti boju i aromu...u dvi boce je rakija sa okuson limunova listau a u zanju san doda po kila cukra na litru rakije i tako napravija lipi pitki liker, eto to van je sve...za dekoraciju san u svaku botiju ostavija po par lističa limunova lista...      |
23.06.2012., subota
vina krolo...
|
Ovega promaliča san napisa lipu reportažu o vinima Krolo. A ka ča znate server di mi je bija blog je crka i sve je izgubjeno ali ostala su ugodna sičanja i evo ovu reportažu jopet pišen. Bija san u posjeti na njiovome imanju u Strmendolcu, lipo misto smješteno u jednoj kotlini sa pitomin brežuljcima i raštrkanin seoskin imanjima. Dolazi se iz Trilja vijugavon ceston kroz niske brežuljke di prevladavju vočnjaci, nakon par kilometri vožnje i nakon skretanja u zeseok Krolo pruža se pogled na prilipi vinograd i vinariju. Livo od vinograda je mala crikva sa par čenpresa...pari ka da je sve to pravi slikar naslika. Na imanju su dva dila gornji dil di je kušaonica, dnevni boravak, misto za ladanje i donji di je vinarija. Vanka na teraci dominira stari turanj a kraj kuće je zog za balote, lipšega zoga dosad nisan vidija. Dočeka me domačin Dražan Krolo smireni i deboto samozatajni vinar koji je učinija pravi potez i ovod se uvatija pravit božanstvena vina. Dobro nan doša u Strmendolac kaže Dražan, ajmo se spustit doli do vinarije da vidiš našu malenkost, primječujem Dražanu je skromnost vrlina. Između kušaonice i vinarije je vrtal sa verduron to je domena Karoline ona je Dražanova desna i liva ruka, supruga koja drži svi osamnajst kantuna kuće. Ulazimo kroz velika vrata i odma mi u oći upada profesionalna punionica boca, desno od punionice je sridnji dil vinarije sa ogromnim spremnicima od rostvraja, to je srce vinarije tu se stvaraju vina koja svudi po Domovini skupjaju nagrade i priznanja. Ali tek kad se otvore zanja vrata onda smo u onod di je najlipše bit svudi su redovi barrique bačava di vina godinama zriju i čekaju pravi trenutak za punjenje i odlazak na svoj zanji put i to put prima vama koji čete uz dobru spizu uživati u ovin vrlo kvalitetnin vinima. Počeli smo kušavat, pridružila nan se i Fani Tomaš koja je alfa i omega u vinariji i radi sve ono ča se na putu od pravjenja i prodaje vina nađe na putu. Nima vinske prežence po ciloj nan Domovini a da ona nije prisutna. Uvik san reka brez timskega rada nima rezultata. Dražan nan je prvo sa pipeton ulija Chardonnay 2010 prvi guc i prvi utisak je ola la a meni misli gredu prime finoj ribi, škampima i škojkama i kako se u ugodnoj litnjoj fibri jidu prvi zalogaji. Ma i ugodni razgovor na jednoj jahti je lipa asocijacija. Nastavili smo sa Rose - om vino sa okruglin gucen dobro rashlađe je prava divota u ove sparne dane. Par metri malo daje su barrique bačve sa kupažom Cabarnet Sauvignon - Merlotom 2010e mlada dama koja se počela razvijat u finu gospoju još se ćuti malo tanina ali to če odležavanjen i pritakanjen dobit svoju harmoniju. Krasno vino ovod moran priznat da mi je ova kupaža po miri jerbo i ja osobno radin kupažui to Merlot - Vranac i to sa malin dilon Vranca. Uvik san bija pristalica kupaža a ova Dražanova je jedna o bojih. I onda se otvara barrique sa Cabernet Sauvignon - Merlot 2008 uh, ovo mi je ipak malo previše, ma Dražan je furba, ostavija je ovu lipotu za kraj i neka je, mene prvi gucaj podsječa na intimnu večeru sa jedno pet šest dama tipa Coco Chanel u društvu sa par mladih žigola dok in je spiza samo taka a ta kupaža daje večeri posebni timbar. Ma to mi je ka prvo palo na pamet i nisan falija ovo je poradi čega se isplatilo doć ovod. Nakon razgledavanja vinograda smo se vratili gori di je dnevni boravak od familije Krolo. Karolina nas je dočekala sa pijadelon delicija a i vina je bilo napritek. Uz ugodni razgovor mi je Dražan reka da nikoliko kilometri od vinarije Krolo podiže novi vinograd, sad je periodu papirologije, ispitivanja i priprema tla i ostali stvari. Ovi če vinograd bit veći i na malo drugovačijon klimatskoj poziciji. Obeča mi je da če me pozvat kad bude sadnja prvi trsa rado bi se vratija jerbo su mi dragi ovaki poduzetnici koji viruju u se i to dokazuju sa svojin kvalitetnin proizvodima. Fala van divojke bija je prekrasan dan a Dražanu želin da bude još boji i jači...jerbo nan taki vinari tribaju.                        |
22.06.2012., petak
đem od nešpula...
Ove nan je godine nešpula dobro rodila je da se našlo plodova koji su bili taknuti ali san probra ono ča vaja i napravija ovi lipi đem...za to mi je tribalo kil očiščeni nešpula, kvarat kila cukra, dva štrukana limuna i malo vode...nešpule san meka u lonac doda vode i onda sa štapnin mixerom napravija finu kašu...onda se doda cukar i štrukani limuni i to van je to...nek lagano kuvucka i ka se sa drvenon žlicon more napravit štrika koja ostane vidjiva e onda je gotovo i spremno za punjenje caklenki...a caklenke san zajedno sa poklopcima meka u kuvanu vodu nek prokuvaju i odma u onako vruče san uliva đem...zatvorija i okrenija naopako...i to je to,... sve to gre u maškadur i onda počimaju Eko gušti...         |
21.06.2012., četvrtak
bilo nan je lipo...
 Kako se more konbinirat neformalni poslovni sastanak sa malo dobre bibite...pa bar to nije teško, ka prvo se izabere dobra lokacija sa fantastičnim pogledom, onda se donese olađen moj Merlot rose...ekipa je več prisutna i jedino ča nan ostaje ovo po litre rosea lagano pijuckat i filozofirat o pokušaju da se naboje promini ovi svit...a koliko čemo uspit...eee, pa o temu drugi put...        |
19.06.2012., utorak
pritakanje Merlota...
Ma u jednoj veloj demejani san jema 50ak litri Merlota iz 2009te godine a u jedneme rostvraju od 200litri je ležalo lanjskega Merlota jedno 60tak litri...eeee, sa san to lipo kupažira a doda san i desatak litri Vranca od lani...sad nek malo odlegne i nek se smiri pa čemo vidit kakvo če vino bit...a ostatak jedno tridesetak botija od Merlota iz 2010 san sa ovon staron čepilicon začepija i to san ostavija za likariju...       |
18.06.2012., ponedjeljak
vrime je od verdure...
Počele su litnje verdure straga iza kuće jeman mali zimski vrtal a isprid njega bukunić vrtla za verduru...evo je počelo...ovake blagodati jema smo kod nas...a ja san van još malo cuknut i duperajen samo vodu, sterilne granulate od stajskega gnjoja i malčiranje sa ružmarinon jerbo ga jema za bacat tako da se skupi dosta tega nakon rizanja...ča se mene tiče ulazak u EU kod mene ne more ništa prominit...nikome če bit spirine a nikome EKO verdura...          |
đirada po dalmaciji...
|
Taman prije ovi vručina smo odlučili da napravimo malu điradu po Dalmaciji...ma ništa specijalno tek toliko da se promini sredina i da oći upiju nike nove boje. Ovi put smo se malo oladili u ladovini Cetine u zaleđu Omiša. U Radmanovin mlinicam smo ostali niko vrime...voda je još ledena, rafting je već počeja a teraca restorana je bila puna svita. Sva lipota ovega svita je tu prisutna tako da smo stvarno guštali. Pastve i anguje su platile svoje a našlo se i bibite...ostale su uspomene na fotkama...        |
17.06.2012., nedjelja
dobar van dan svitu...a nekima i večer
|
Eto i to se more dogodit godinama san pisa moj blog i prija par dan je niko izvuka šteker iz makinje i sve je išlo u niku stvar. Ovod ču nastavit pod istin nazivom Dalmacija moja inspiracija i nadam se da čemo i dalje zajedno guštat...pozdrav...        |