modne osamdesete
06.01.2008., nedjelja
odresci barun trenk
|
Realno, zima je tek počela i do prvog proljetnog povrća iz Dalmacije ima još 2-3 mjeseca. Stručnjaci za prehranu uvijek naglašavaju da se treba jesti sezonske namirnice, pa ću i ja tako preporučiti. Iako, možda medju vama ima junaka kojima je dosadila svinjetina i slično, pa su se uželili karfiola i sličnih stvari. Dakle, treba jesti ono što trenutno dozrijeva, a to su čvarci, špek, napola suhe kobase (prokuhane, prilog sir i vrhnje), lanjska šunka (tko je sretan, pa ju ima), krmenadli iz zamrzivača i slično. Uzeti svinjske šnicle, natući ih, posloliti i pobiberiti. Namazati ih tanko sa ajvarom (koji ste skuhali jesenas), poslagati na to šnitice kulena iz baranje (kulen treba biti višestruko nagradjivan na kulenijadama) i 1/4 tvrdo skuhanog jajeta. Zarolati, uvaljati u brašno i prepeći naglo na mješavini ulja i masti. Povaditi van i na toj masnoći podinstati šampinjone tanko rezane na listiće. Vratiti u to savitke, posliti sa bijelim vinom i krčkati , što bi se reklo, dok ne bude gotovo. Prilog kuhani kartofl ili pire, ovisno o ukusu. Molim preporuku za vino , možda kakva dobra graševina ili slično. Toliko od mene i ne bacajte po 20 kuna za povrće od kojeg ćete na ovoj zimi samo brzo ogladniti. Liepi pozdrav i nadam se da dijasporaše neće uhvatiti sentimenat i da neće nakon ovog početi razmišljati o povratku. |