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Äpfel, Orangen, Paprika & Co: Obst und Gemüse mit viel Vitamin C senken den Blutdruck

Auch Tomaten, Gurken, Paprika und Kartoffeln sollten nicht in das Kühlgerät. Viele Sorten verlieren sonst an Geschmack. Kartoffeln gehören im Idealfall in einen kühlen, dunklen Keller. Wer den nicht hat, sollte lieber kleine Mengen kaufen und die Kartoffeln sofort verbrauchen. "Nehmen Sie Obst und Gemüse unbedingt aus den Kaufverpackungen", rät Andrea Danitschek. "Luftundurchlässige Verpackungen begünstigen die Bildung von Kondenswasser. Im Kondenswasser bilden sich Keime, wodurch die Lebensmittel schneller verderben." Also: Am besten Obst und Gemüse auspacken und lose ins Fach legen.

Fleisch und Co. kalt lagern
Fleisch, Wurst und Fisch sind leicht verderbliche Lebensmittel. Sie müssen an die kälteste Stelle, direkt auf die Glasplatte über dem Gemüsefach. Sind die Verpackungen bereits geöffnet, sollten Fleisch und Co. in einer abgeschlossenen Frischhaltebox aufbewahrt werden. Das ist hygienischer. "Fleisch kann an der Oberfläche Keime enthalten", erklärt die Ernährungswissenschaftlerin. "Wer das Fleisch nicht sorgsam aufbewahrt, muss damit rechnen, dass beispielsweise Salmonellen auf andere Lebensmittel überspringen."

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Milchprodukte gehören in die Mitte
Quark, Joghurt, Sahne und alle anderen Milchprodukte werden in der Mitte des Kühlschranks bei 5 Grad optimal gelagert. Auch frische Milch sollte — solange sie noch verschlossen ist — lieber in dieses Fach gelegt werden. Dort hält sie länger als in der wärmeren Kühlschranktür.

Marmelade braucht es nicht kalt
In das oberste Fach und in die Tür gehören Produkte, die nicht stark gekühlt werden müssen. Also: Marmelade, Senf, Dressings und Soßen ins oberste Fach, Getränke, Butter und Eier in die Tür. Auch Reste vom Mittagessen können hier aufbewahrt werden. Wichtig: Die Speisen müssen abgekühlt sein, bevor sie in den Kühlschrank gestellt werden. Auch hier empfiehlt sich eine Frischhaltebox, damit sich keine Essensgerüche verbreiten.

Pluspunkt: Gefrierschrank
Wer einen Gefrierschrank oder ein geräumiges Gefrierfach hat, sollte dies ab sofort sinnvoll nutzen. Brot eignet sich sehr gut zum Einfrieren und auch Fleisch sollte lieber frisch tiefgekühlt werden, statt es auf Verdacht mehrere Tage im Kühlschrank aufzubewahren.

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Gerüche haben keine Chance
Wer einen Esslöffel Natron in ein Schälchen gibt und im Kühlschrank aufstellt, macht Schluss mit muffigen Gerüchen.