|
~70 ml mlijeka,
~dvije mahune vanilije razrezane i očišćene od sijemenki,
~fino naribana limunova kora,
~375 ml slatkog punomasnog vrhnja,
~1 list želatine natopljen u vodi,
~70 g šećera u prahu,
~200 g rabarbare,
~2 žlice šećera,
~komad sviježeg đumbira(veličine palca,očišćen i nariban),
~2,5 cm dug štapić cimeta,
~115 ml šampanjca(prošek ili drugo pjenušavo vino)
PRIGOTOVLJAVANJE:
U malu posudu ulijte mlijeko,dodajte mu mahune vanilije,limunovu koricu i polovicu vrhnja;na tihoj vatri krčkati 10 minuta.Skinuti s vatre i umiješati namočene listove želatine dok se nerastope.Pustiti da se smijesa malo ohladi,a zatim je smijestiti u hladnjak;povremeno miješati sve dok se miješavina ne počne lijepiti za žicu.Izvadite vaniliju.
U preostalo vrhnje umiješajte šećer u prahu.Pomiješajte dvije kreme.Podijelite ih u 4 kalupa.Pokrijte i hladite njmanje jedan sat.
U međuvremenu rabarbaru narežite na komade duge 4 cm,pospite šećerom i pecite dok lagano ne posmeđi.Pažljivo zagrijte zajedno đumbir,cimet i šampanjac prelijt preko rabarbare,a zatim ostavite da miruje oko 30 minuta,kako bi se arome stigle prožeti.
Poslužujemo tako da kalup ili šalicu umočimo u proključalu vodu kako bi se pannacotta opustila,a zatim je istresite na tanjur pokraj malo rabarbare i preljeva.ILi mozete rabarbarom preliti pannacottu u čašama te je tako poslužiti.Oba su načina sasvim dobra.Također sjajno ide uz sviježe smokve i med te karamelizirane crvene naranče.
P.S Posve malo bosiljka dobro dode!!!
DOBAR VAM TEK!!!
By:Ljuban
|
