SLAVONSKI BROD..........TRAVEL....GASTRO....MUSIC...
16.05.2009., subota
Pileći rižoto
Za prste polizat
Kada vam je dosta pikantnih i intenzivnih jela, probajte pripremiti ovakav pileći rižoto. Jednostavnog je i laganog okusa, odmorit će vaše nepce i želudac, a svakako bi vam mogao pasati za vrijeme oporavka od prehlade ili gripe. U tavu, na vruće maslinovo ulje, dodamo luk i pržimo dok ne omekša. Piletinu narežemo na kocke, dodamo u tavu i pržimo 2 minute. Dodamo rižu, začinimo solju i paprom te miješamo da riža upije malo masnoće. Zatim stalno miješajući, postepeno podlijevamo vrućim pilećim temeljcem sve dok riža ne nabubri i ne omekša. Pred sam kraj kuhanja u rižoto umiješamo sjeckani peršin, malo maslinovog ulja, kiselo vrhnje, maknemo s vatre, poklopimo i ostavimo da odstoji 5 minuta. 200 g pilećeg filea • 300 g riže (za rižoto) • 1,5 l pilećeg temeljca • 1 glavica luka • 1 žlica sjeckanog peršina • 1 žlica kiselog vrhnja • maslinovo ulje • sol i papar |
