Istra, Istria, Istrien !

<	srpanj, 2004					>
P	U	S	Č	P	S	N
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
Novaplus.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv

Komentari On/Off

Istra, Istria, Istrien

Blog o događanjima, novostima, recenzijama te ostalim
informacijama vezanih za Istru !

Arhiva bloga

................................................................

Istrablog info

istrablog@gmail.com
................................................................
Technorati Profile
Boingboing
................................................................

istra.blog directory

Info Croatia - blog
Pišete o povijesti, slikarstvu, glazbi, sportu, pišete o svojem kraju, o krajevima kroz koje ste prošli ili ih tek želite upoznati, pišete o ljudima i događanjima iz vaše sredine ... – pridružite se, postanite i vi dio tima.
Prijava

Istra na Info Croatia
..............................
Istra (hrv):
Istra
Info Croatia-blog
Apartments Fazana

Istra (it):
Istria info

Istra (de):
Istrien urlaub

Istra (en):
Travel Istria
............................
Blogovi & bloggeri!

Istra bloger

Strani:
Istrien
Istra
Croazia-Istria
Istria

Vremenska prognoza
Vremenska prognoza Istra

..............................

17.07.2004., subota

Tradicionalna gastronomija - ISTRA !

Istra je bila izložena mnogobrojnim pokoravanjima i okupacijama koje su svakako najviše pogađale najbrojnije skupine ljudi. Kako bi zadovoljili, osim svojih egzistencijalnih prehrambenih potreba i one gurmanske, mašta je, povijesno često izrabljivanih, tlačenih i osiromašenih Istrijana, morala biti prilično bujna i kreativna.

Na njihovim se je trpezama njačešće nalazila hrana koje su maštovite domaćice spravljale od sezonskih plodova, što uzgojenih, što pronadenih u prirodi, ili pak kombinacijom osnovnih namirnica koje je stvaralo svako ruralno domaćinstvo, uz dodatke brojnih aromatičnih začina iz prirode.
Nedjelja je, kao i svaki drugi blagdan ili pak gozba, oduvijek neizostavno bila popraćena domaćim pršutom i sirom, kao predjelom.

Nakon što se pojela juha od domace "kokoše", uslijedio je kiseli kapuz (kupus), te neizostavni fuži, njoki i ravioli. Kao desert, vrijedna je domacica poslužila fritule, kroštule ili cukerancice.

Svakodnevica je bila popraćena "skromnijim" receptima. Ako je ostalo nešto kiselog kapuza od dana blagovanja, sljedeći se dan iskoristio za jotu. Istarska maneštra pripremljena na više načina far, bobici, ustupana, od koromača... odlicna je bila okrepa, posebice u hladnijim danima. Na palenti, pljukancima i njokima na žlicu su mnogi naši "stari "odrasli.

Kad jednom posjetite Istru i ako ste pravi gurmani, bez razmišljanja slijedite put domacina u kušanju tradicionalne hrane.Ako ste se u Istri zatekli u proljeće, svakako iskusite šparoge, izuzetno zdrave, pripravljene na razno-razne načine. Ljeto možete posvetiti laganijoj hrani i blagodatima morskih delicija - ribe, rakovi, školjke...

Jesen je za neke doba smirenja. U Istri je to doba afrodizijačkog endema, nadaleko poznatog tartufa. A kad dode zimsko doba kolinja, što je bolje od istarskog ombola i kobasica uz toplo ognjište i supu!? Poseban okus hrani daje i njen neizostavni pratitelj, poznat po kvaliteti i hvaljen još u doba Rima, maslinovo ulje.

A vino...što reći nego da je istarski poluotok u obliku grozda...Malvazija, teran...Živjeli! Ako ste pak možda malo pretjerali u kušanju hrane, svakako će vam pomoći cašica biske, specijalne istarske rakije s dodatkom listova imele, ili pak komovica....

I za kraj evo par preporuka gdije nesto pojesti u Puli !

BORGHESE - Monte paradiso 25, Tel. 392 111 ( znaju kiksati ali u globalu je ok !)
FANTAZIJA - Palisina 29, Tel. 506 306
MILAN - Stoja 4, Tel. 210 200 ( Ako zelite ici na sigurno !!)
MIDO - Dobricheva 4, Tel. 218 186
OAZA - Padulj 3, Tel. 534 043 ( domaca atmonsfera,ok ! )
LA MARSA - Pješćana uvala, Tel. 216785 (probajte nesto novo ! orjentalna kuhinja !ok !)
RIBARSKA KOLIBA - Verudela 3, Tel. 222 966 (hm,hm lose iskustvo !)
SCALETTA - Flavijevska 26, Tel. 541 599
STARI GRAD 01 - Stoja 66, Tel. 386 640
STARI GRAD 02 - Sisplac 3, Tel. 386 808
VALSABBION - Pješčana uvala, Tel. 222 991 ( za dublji takuin ili novcanik !)
VALTER - SRC Valkane, Tel. 387 589
VELA NERA - Marina Veruda, Tel. 219 209 ( i nakon klope ostao gladan !)
FRA & KAT - Premantura 42, Tel. 575373 ( riba ok !)
ALLA BECCACCIA - Valbandon, ( necete zazaliti !!)

Ako imate pozitivnih ili pak negativnih utisaka prlikom posjete gore navedenih restorana ili pak znate za jos neki slobodno javite !

- 19:19 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.