Currie

24.02.2005., četvrtak

Opaljena donosi prikaz pripremanja kokosjeg karija.
Indijski kari (currie) se tako uopce ne radi, tako ga rade zapadnjaci koji ne kontaju u cemu je fora u indijskoj kuhinji (koja je slicna extrazacinjenoj dalmatinskoj kuhinji): Dakle sastojci neka ostanu kakvi jesu kod nje: namazati (napudrati) piletinu kojoj ste prethodno ogulili kozu s currijem i s malo crnog papra i poprziti je na ulju na jakoj vatri (najbolje je koristiti sve dijelove kokoshi). PAZNJA: evakuirati sustanare ili imati dobru ventilaciju-u svakom slucaju nema problema sa sinusima. Kad se duhovi i bogovi zacina smire, staviti piletinu na stranu , a u ono ulje dodati nasjeckanu kapulicu i cesnjak poprziti, dodati ginger i lagano dodavati malo vode i kokosove paste da se stvori krem juha, ubaciti piletinu i sve to skupa pustiti oko 45 minuta da se kuha na LAGANOJ vatri. Servirati s basmati rizom!

- 12:11 - Komentari (5) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>