Marketing
Kapama sa spanaćem
Od kako smo zaplovili sve redje nalazim za ovaj blog, ali dobra vest je da je na yahtici otvorena kuhinja, a tamo sam chef, tako da kad ogladnite znate gde treba otici.
A za danas, nedeljni rucak: Kapama sa spanaćem
Jagnjeća, naravno.
Stari recept, poreklom sa Kosova, jednostavno se priprema i idealan je za izgradnju samopouzdanja u kuhinji, jer, čak i da ne ispratite 100% recept, jelo ne može da ispadne loše. Za dve osobe potrebna je veća glavica crnog luka, 300-400gr. jagnjetine, isto toliko spanaća, malo ulja, mlevene slatke paprike, biber, lorber, ruzmarin...
Sitno isečen luk dinstati sa jagnjetinom isečenom na manje komade, posoliti i dodati list lorbera i ruzmarin. Povremeno dolivati vodu dok meso ne omekša (oko 45 min. na umerenoj vatri); a kada omekša dodati papriku, naliti vodom, pobiberiti i posvetiti se spanaću (sada je trenutak da uključite rernu da se zagreje na 220 stepeni). Očišćen, opran i sasvim krupno isečen spanać preliti vrelom vodom, ocediti i dodati jagnjetini, sve izmešati i skinuti sa ringle. Zapeći u rerni 15 minuta. Obavezan prilog je kiselo mleko (ovčije po mogućstvu), a ja još predlažem kupus salatu i domaću lepinju.
I vino - Kratošija ili Vranac će ići super uz ovo jelo. Et(n)o, prijatno ;)
Post je objavljen 27.08.2006. u 15:11 sati.