Sastojci:
1 kg krumpira
1 dl ulja
1 manji limun
peršin
sol
Krumpir skuhajte u kori u slanoj vodi. U međuvremenu iz limuna iscijedite sok, a peršinovo lišće sitno nasjeckajte. Peršinovo lišće, sol i limunov sok dobro izmiješajte tako da nastane gusti umak. Kuhani krumpir ogulite i narežite na kriške. Začinite ga pripremljenim umakom i poslužite.