29

petak

travanj

2011

KIM: začin i lijek

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search



Glavni sastojak kima je eterično ulje, zatim bjelačevine, tanin, smola, vosak, sluz, celuloza šećer i kalcij-oksalat.
Kim je odličan karminativ (sredstvo protiv nadimanja i plinova), a djeluje blagotvorno na cio digestivni trakt, odličan je diuretik i galaktagog (potiče lučenje mlijeka) pa se posebno preporučuje trudnicama i dojiljama.
Koristi se prvenstveno kao začin, ali i kao lijek. Kimom se najčešće začinjava krumpir, meso, gulaš, varivo od kelja, cikle, svjež i kiseli kupus, ovčiji sir, juhe i umaci.
Sjeme kima se koristi osušeno-cijelo ili mljeveno. Stavlja se iu zelene salate, raznim namazima, pecivima ...
Upravo zbog toga što olakšava varenje i smanjuje nadutost, kim se dodaje teško varljivim jelima, kao što su ona od graha, kupusa, mahunarki i divljači.
Potiče izlučivanje urina, jača želudac, pospješuje probavu.
Ženama se posebno preporučuje jer reguliše mjesečnicu i ublažava grčeve maternice, olakšava porođajne bolove, a pospješuje izlučivanje mlijeka za vrijeme dojenja.
Recept:
* protiv nadutosti-oparak od kima
* jednu žlicu preliti sa šoljom vrele vode (koja nije prokuhala, već se samo zagrijala); ostaviti da odstoji 10-15 minuta i piti 2x dnevno prije jela. Djeca treba da piju 1-2 žlice prije jela, dok se odraslima preporučuje pola šolje.

KOPRIVA Ako vas muči proljetni umor?

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search


Preporučujem čaj od koprive / žare. Kažu, koliko je kopriva dobra za čovjeka, da je Allah nije stvorio sa osobinom žarenja, insekti i životinje bi je pojeli i iskorijenili. Vjerujte preporuci i koristite čaj od koprive. Nemojte kuhati, samo poparite i pijte u gutljajima. Sigurno otklanja umor i pojačava energiju.

Kopriva pomaže kod:
- Glavobolje
- Bubrežnog i mokraćnog pijeska
- Snižava šećer u krvi
- Pospješuje probavu
- Oboljenja žuči i jetre
- Tumora na slezeni
- Katara želuca i dišnih organa
- Grčeva i čira na želucu
- Čira na crijevima
- Oboljenje pluća
- Umora i iscrpljenosti
- Vodene bolesti
- Slabokrvnosti i anemije
- Teške bolesti krvi
- Alergija, (i teške peludne groznice)
- Osjetljivosti na prehlade
- Kostobolnim i reumatskim oboljenjima
- Išijasa
- Rijetke kose
- Suženja krvnih sudova (pušačka noga)
- Smetnji u prokrvljenosti
- Suženja srčanih žila
- Gnojne fistule
zagnojen kurje oko
- Gljivična oboljenja nokta
ekcema
Savjet:
Ne pomaže samo jedna šoljica čaja dnevno. Kod težih oboljenja treba popiti gutljaj po gutljaj najmanje dvije litre čaja tokom cijelog dana.

Načini upotrebe:
Čajni oparak - uzeti 1 punu čajnu žličicu na 1 / 4 l vode, samo oparimo, kratko vrijeme neka odstoji.
Koprivin tinktura: Korijenje, iskopano u proljeće ili jesen, oprati četkom, sitno nasjeckati i napuniti flašu do grla. Preliti sa 38-40% žitnom rakijom, ostaviti da odstoji 14 dana na toplom mjestu.
Kupka za noge: Pune dvije šake dobro opranog i iščetkanog korijenja i svježe koprive (stabljika i listovi) namočiti preko noći u 5 litara vode i slijedeći dan zagrijati do ključanja. Noge prati 20 minuta u toploj vodi, koliko se može podnijeti. Koprive ostanu za to vrijeme u vodi.
Za pranje kose: 4-5 punih šaka svježe ili osušene koprive u 5-litarskom loncu napunjenom hladnom vodom zagrijati na laganoj vatri do ključanja. Ostaviti da odstoji 5 minuta. Ako se koristi korijenje, namočiti tokom noći punu šaku u hladnu vodu, te slijedeći dan zagrijati do ključanja i tada pustiti da odstoji 10 minuta. Za pranje kose u tom slučaju koristiti čvrsti (natrijev) sapun.

HAJDUČKA TRAVA

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Kunica / hajdučka trava / stolisnik / ranjenik (Achillea millefolium)

U starim zapisima stoji: "Mnoge bi si nedaće žene prištedjeli kada bi s vremena na vrijeme posegnule za kuniće."

Pogodna za:
- Rak na maternici (piti dnevno čaja koliko se može podnijeti)
- Upala jajnika, bijelo pranje, mokrenje u postelju (sjedeća kupka)
- Miom (duže vrijeme sjedeća kupka)
- Izostanak mjesečnice (svako jutro natašte popiti šoljicu čaja)
- Klimakterij (redovno piti čaj)
- Upale živaca na rukama i nogama (kupke za ruke i noge s dodatkom kunice)
- Bolna navala krvi u glavu (čaj)
- Vrtoglavica, mučnina (čaj)
- Očna oboljenja sa suzenjem, probadajući bolovi u očima (čaj)
- Krvarenje iz nosa (čaj)
- Migrene (vruć čaj gutljaj po gutljaj piti. Redovnom upotrebom migrena može potpuno nestati)

U starim knjigama o bilju ova biljka označena je kao spas za sve teškoće, te se može primijeniti i tamo gdje se čini da je svaki trud uzaludan. Svojom snagom u pročišćavanju krvi može iz tijela odagnati mnogu višegodišnju bolest. Samo se treba iskušati.

Nije općepoznato da kunica izravno i najbolje djeluje na koštanu srž, jer u njoj potiče tvorbu krvi. Tako pomaže kod oboljenja koštane srži, kod kojih ne pomaže ništa drugo, čak i kod koštanog apscesa ako se primijene kure s čajem, kupkama i masiranjem kunicinom tinkturom.

Dobro je sredstvo protiv krvarenja u pluća i može zajedno s iđirota izliječiti rak pluća. Iđirotov korijen tokom dana žvakati, a ujutro i navečer piti po šolju kunicinog čaja, gutljaj po gutljaj.

Kod krvarenja u želucu i jakih krvavih hemoroida kao i kod pritiska u želucu i jake žgaravice, čaj pomaže vrlo brzo.
Kod prehlade, bolova u leđima i reumatičnih bolova treba piti što topliji stolisnikov čaj.
Čaj potiče pravilan rad bubrega, pojačava apetit, uklanja nadimanje, želučane grčeve, jetrene smetnje, upale želučanog i crijevnog sustava, pojačava rad crijevnih žlijezda i tako omogućava redovitu stolicu.
Toplo se preporučuje kod angine pectoris jer najbolje pomaže kod smetnji u cirkulaciji i suženju krvnih žila.

Branje: najkavalitetnije sastojke ima kad se bere po sunčanom vremenu.
Način uporabe:
čaj: jednu vrhom punu čajnu kašičicu staviti na 1 / 4 l vode, opariti i ostaviti da kratko odstoji.

Tinktura: po suncu ubranim cvjetovimanapuniti rastresito bocu do grla s 30-40% žitnom ili voćnom rakijom. Ostaviti na suncu ili u blizini drugog izvora topline 14 dana.
Sjedeća kupka: 100 gr kunice (cijela biljka) namočiti tokom noći u hladnoj vodi, slijedeći dan zagrijati do ključanja i uliti u vodu ta kupanje.

MED I CIMET

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Kombinacja: med i cimet

Ljekovitost meda, pretpostavljam, poznata je svima. Ovaj čudotvorni pčelinji proizvod blagotvorno djeluje na zdravlje i u kombinaciji sa raznim biljem.
Mješavina, koju neki nazivaju pravom "bombom zdravlja", je med sa cimetom.
Cimet je poznat po svojim antiseptičkim i antibakericidnim svojstvima.
Medicinska istraživanja pokazala su da kombinacija meda i cimeta ublažava tegobe u slučaju bolesti srca, infekcije urinarnih kanala, loše probave i prehlade, a sprječava i liječi akne i bubuljice i zubobolju.
Čiste probavni trakt od parazita i bakterija koji usporavaju varenje i uzrokuju nagomilavanje toksina u organizmu
Redovna upotreba meda i cimeta povećava životnu energiju i seksualni nagon, i daje osjećaj spokojstva i zadovoljstva.

Recepti:
Srčana oboljenja: od cimeta i meda napraviti smjesu koja se maže na hljeb. Najbolje je uzimati je za doručak, a smanjuje nivo holesterola, sprječava pojavu srčanog udara i ujednačava srčani ritam.
Infekcija urinarne bešike: u čašu mlijeka umiješati 2 kašike cimeta u prahu i kašičicu meda i popiti. Ova mješavina uništava bakerije u mokračnoj bešici.
zubobolja: pomiješati kašičicu cimeta u prahu i 5 kašika meda pa stavljati na zub 3 puta dnevno dok bol ne umine.
opadanje kose: mješavinu od 3 kašike toplog maslinovog ulja , kašike meda i kašičice cimeta nanijeti na kosu i držati oko 15 min, a zatim isprati. Upotrebom ovog preparata postiže se željeno djejstvo u veoma kratkom roku.
prehlada: 3 dana treba uzimati kašiku mlakog meda sa 1/4 kašike cimeta. Na ovaj način liječi se i hronični kašalj, kao i upala sinusa.
loša probava: prije obroka treba pojesti 2 kašike meda posute cimetom u prahu. Ova mješavina pomaže varenju čak i najteže hrane.
akne i bubuljice: pomiješati 3 kašike meda i kašičicu cimeta i prije odlaska na spavanje nanijeti smjesu na bubuljice. Slijedećeg jutra isprati toplom vodom. Svakodnevna primjena tokom dvije sedmice garantovano uklanja bubuljice.
napitak za mršavljenje: pola kašičice cimeta preliti šoljom ključale vode, poklopiti i ostaviti da odstoji 30 minuta. Kad se ohladi, dodati kašiku meda. Pola šolje popiti neposredno pred spavanje, a drugu polovinu poklopiti i ostaviti u frižider. Ujutro, na prazan stomak, popiti preostalu količinu napitka, ali nipošto ne podgrijavati- uzeti ga hladnog ili ostaviti da se ugrije na sobnoj temperaturi.

LUCERNA

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

LATINSKI NAZIV: Medicago sativa

OPIS Lucerna (alfa-alfa), biljka plavih i grimiznih cvjetova, smatra se prehrambenim dodatkom i pročišćivač tijela. Drži se da njezini listovi koji rastu po tri u skupini, jačaju tijelo poticanjem apetita, djelujući kao laksativ i diuretik i osiguravajući hranjive tvari kao što su vlakna, bjelančevine, kalcij i vitamin A (beta karoten).
BOLESTI Uzimati na usta kod: upale mokraćnog mjehura, nadimanja ili zadržavanje vode otežane probave, zatvora, halitozu.

UPOTREBA
Bez recepta
Lucerna je dostupna kao tinktura, spravljeni čaj, kapsule, osušeni listovi, koncentrirani praškasti ekstrakt ili klica.

Kućna priprema
Čaj: namakati 1 do 2 žličice osušenih listova u čaši vode 5 do 10 minuta. Popiti 3 čaše na dan.

Hrana: Dodati klice ili praškastu Lucernu u juhu, salatu ili sendvič.

NUSPOJAVE Blage Lucerna može izazvati želučane tegobe i proljev. Ako se to desi, treba prestati s primjenom biljke i javiti se liječniku.

MATIČNJAK

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Matičnjak, limun trava

- biljka kraljica;
- bere se prije cvjetanja; ubranu vezati u stručku i sušiti na propuhu; listovi se ne smiju lomiti jer gube najvrjedniji sastojak-eterično ulje. Sa osušene biljke pažljivo se svuku listovi i spreme u dobro zatvorene tegle.
Ljekovitost:
- sredstvo za smirenje i opuštanje; protiv mučnine i povraćanja kod trudnica;
- posebno se preporučuje kod nervnih kriza, fizičkog ili intelektualnog zamora, migrene, neuralgija i vrtoglavice;
dobro sredstvo protiv grčeva, lošeg apetita, virusa herpesa i biljka je koja veseli srce.
Francuski travar je rekao: "za mene je ova biljka kraljica svih stimulirajućih trava, nespretnom ljubavniku, nemirnoj glavi porodice, ženama opterećenim problemima, očajnicima, onima što ih prati osjećaj poraza u životu savjetujem ovu magičnu biljku koja obnavlja organizam, vraća snagu i radost življenja ,
Recept: Jabukovo sirće s matičnjakom
- 100 gr provehlog lišća matičnjaka preliti sa jednim litrom jabukovog octa, zatvoriti i ostaviti na sobnoj temperaturi 15 dana, često protresti i nakon toga procijediti. Koristiti za svakodnevnu upotrebu ili za salatu.

ALOJA I NEVEN

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

ALOJA

Vodiča služi konzervirana u odnosu 80gr soka sa 20gr alkohola., kao baktericid.
Primjenjuje se izvana za liječenje opekotina, gnojnih zapaljivih procesa, u obliku obloga za ispiranje rana, a iznutra protiv zatvora, kolitisa i anicidnog gastrit.
vodeni ekstrakt iz stimuliranog lišća spravljen po filatovljevom metodu sadrži biogene stimulatore koji povećavaju odbrambenu snagu organizma. primjenjuje se za liječenje očnih bolesti, HRONIČNOG ARTRITISA, čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, u kozmetologiji i dr..
Sok lišća pomiješan sa ricinusovim i Eukaliptusovo uljem daje emulziju koja liječi mokri i suhi epidermitis, te opekotine 3 stepena izazvane zračenjem.
Kod unutarnje upotrebe, aloja polahko ali sigurno čisti crijeva već u dozi od 0,2 do 0,6 gr.
U većoj dozi je škodljiva.
Djeci je ne treba davati, kao ni trudnicama.
Ne uzimati je kod plućnih bolesti jer može prouzrokovati krvarenja.

NEVEN

- sadrži jabučnu i salicilnu kiselinu, Vitamin c, šećera, enzima, raznih soli ...
Ljekovito djelovanje:
- kod upalnih oboljenja jetre i žučnih puteva, gastritisa, čira na želucu i crijevima, za smirenje, za jačanje rada srca, za izmokravanje i znojenje; u ginekologiji široka primjena; potiče kapilarnu cirkulaciju, djeluje protuupalno, pročišćuje, snižava pritisak posebno u toku klimaksa , kod paradentoze, rahitisa, liječenje kožnih oboljenja-posebno impetiga, opekotina, čireva, lišaja, uboda ose, za znojenje ...

POTOČARKA

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Potočarka, ugas, krstovnik

Raste u svježim tekućim vodama, izvorima i potocima. Bere se za vrijeme cvjetanja i upotrebljava u svježem stanju.
Sadrži puno vitamina C, A, K i E, mineralnih materija-željeza i joda.
Ljekovito djelovanje:
- sok: uništava toksine u organizmu i čisti krv i kožu.
- kod nervnih oboljenja i groznice, pomaže oboljelima od šećerne bolesti, malokrvnosti, katara pluća i skorbuta, bolestima bešike i žuči.
U kuhinji: kao zdrava zelena salata

BREZA

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search



- lišće, lisni pupoljci sadrže smolu, eterično ulje, vitamin c;
- beru se krajem zime, kao iu rano proljeće; mlado lišće sve vrijeme dok traje cvjetanje; suši se u hladu;
- brezina sok se vadi krajem veljače, od stabla koja imaju najmanji promjer 20 cm. Oko 20 do 30 cm iznad zemlje stablo se izbuši nožićem dubine 2 do 3 cm, u nastalu rupicu ugura se lijevak i odmah zahvata sok koji istječe u staklenu (ne limenu) posudu. Nakon vađenja željene količine, otvor se začepi voćarskim voskom. Ovo je uglavnom zabranjeno raditi jer predstavlja veliku štetu za voćku, ali ako je drvo vitalno, ne izaziva promjene vađenje soka svake druge godine.
U brezovom soku nalazi rijetka vrsta šećera (ksilit) koji sprječava nastanak karijesa.
Ljekovito djelovanje
- čaj od brezinih pupoljaka: sredstvo za mokrenje; samo se prelije toplom vodom; pije se najviše 1 dl; čaj nema nepovoljne posljedice, ali ga ne treba stalno koristiti;
- Ukoliko se određeno vrijeme dnevno piju 2-3 šoljice neslađenog čaja od brezovog lišća, mogu se bubrežni kamenci sami rastvoriti, a pijesak iz bubrega bezbolno izlučiti. (Hugo Schulz)
- Čaj od pupoljaka, dodat u vruću vodu u kadi, preporučuje se kod ekcema, kožnih oboljenja, za liječenje slabo zacjelivih rana, reumatizma i bolova u zglobovima;
- sok snižava temperaturu;
- etersko ulje: kod dermatitisa, uvehlosti kože, psorijaze, mišićnih bolova i reumatizma;
- čajem preporučljivo ispirati kosu za jačanje korijena i ubrzavanja rasta;
- sok breze ozdravljuje kožu glave, efikasno zaustavlja stvaranje prhuti i ispadanje kose;
- čaj od listova ili pupoljaka preporučuje se kod tuberkuloze pluća i drugih bronhijalno-plućnih bolesti; kao sredstvo za iskašljavanje, protiv kašlja. Prirodni lijek protiv žutice

BAZGA ILI ZOVA

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search



- lijek su cvjetići koji se beru čim se cvijet počne otvarati po lijepom i sunčanom vremenu;
- cvijet sadrži heterozide koji izazivaju znojenje; sambunigrozid, flavonski heterozid, rutozid, tanina 0,025%, etersko ulje, smole, šećer, holina, organskih kiselina ...
Ljekovito djelovanje
- za migrene, kostobolje, išijas, neuralgije, dezinfekciju, za ispiranje grla i usta, protiv nazeba.

MAJČINA DUŠICA

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Majčina dušica (Thymus serpyllum)

- Višegodišnja je biljka
- Ljekoviti listovi i cvijet
- Raste u žbunastim skupinama na suhim i svijetlim mjestima pored puteva i na rubovima šuma.
. cvjeta od svibnja do rujna
Blagotvorno djeluje na čitav organizam, ali se ne preporučuje trudnicama u prvim mjesecima trudnoće.
1. BOLEST DISAJNIH PUTEVA - najbolji lijek za ova oboljenja, posebno za ublažavanje kašlja. Čisti bronhije od prekomjernog lučenja sluzi, a pomaže iu liječenju bronhitisa i upale pluća. Preporučuje se 4-5 šolja svježe pripremljenog toplog čaja na dan.
2. NEURALGIJA LICA - u kombinaciji s kunićima ublažava neuralgične bolove lica i otklanja neuralgije. Biljke treba ubrati na suncu i staviti u laneno jastuče pa privijati na oboljelo mjesto kao oblog.
3. EPILEPSIJA - smanjuje pojavu epileptičnih napada. Tijekom cijele godine piti dnevno dvije šolje čaja od majčine dušice u dozama od tri nedjelje, i sa pauzama od 10 dana.
4. Menstrualne tegobe - ublažava bolove i pospješuje cirkulaciju krvi. Laneno jastuče napuniti listovima i cvjetovima majčine dušice, zagrijati i stavljati na prepone prije spavanja.
5. ASTMA - mješavina majčine dušice, slatke paprati i komorača za ublažavanje astme. Biljke se kuhaju u vinu i piju ujutro na prazan stomak.
6. NESANICA I DEPRESIJA - OPUŠTA TIJELO, SMIRUJE I OMOGUĆAVA ZDRAV SAN. PREPORUČLJIVO PRIJE SPAVANJA ležati u KUPCI U KOJU SE SIPA Čaj od majčine dušice.
7. MULTIPLA SKLEROZA - za ublažavanje bolova preporučuje se tinktura od majčine dušice koja se utrljava u predjelu kičme.
8. POROĐAJ - ubrzava i olakšava porod, pročišćava maternicu. Preporučuje se konzumiranje jedne šolje čaja dnevno, mjesec dana prije poroda.
9. GRIP-čisti organizam od štetnih, patogenih klica i ubrzava oporavak od gripe. Korisno je piti po jednu supenu kašiku sirupa od majčine dušice prije svakog obroka za vrijeme prehlade i gripe.
10. IMUNOLOŠKI SUSTAV - svakodnevnom upotrebom jača se imunološki sustav i smanjuje mogućnost pojave bolesti jer ima jako antiseptičko djejstvo.
11. PROBAVNI ORGANI - ublažava bolove u želucu, a korisna je i protiv nadimanja i plinova. Pije se po jedna supena kašika toplog čaja od majčine dušice, nane, kamilice i kunice svakih sat vremena.

MASLAČAK

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Maslačak (Taraxacum officinale)

"Biljka koju nalazimo na ravnicama kao korov, za bolesne je ljude nadasve dragocjena i ljekovita. Cvjeta u travnju i svibnju.
Listovi se skupljaju prije cvjetanja, korijen u proljece ili jesen, a stabljiku za vrijeme cvjetanja. Ljekovita je cijela biljka.
Liječnik, specijalist za bolesti jetre, preporucio je maslacak kao najbolji lijek za rad jetre.
Kod hronicne upale jetre treba uzeti dnevno pet do sest svjezih cvjetnih stabljika u sirovom stanju. Pomaze i kod secerne bolesti. Seceras bi trebali svaki dan jesti do deset takvih stabljika dok je maslacak u cvatu.
(Stabljiku operemo zajedno s cvijetom, zatim prvo odstranimo cvjetnu glavicu i polahko sazvace. Stabljika je u pocetku malo gorka, hrskava i socna i jede se kao endevija.)
Stalno bolesni ljudi, koji se osjecaju slomljeni i umorni, trebali bi provesti 14-dnevnu kuru sa svjezim stabljikama maslacka.
Stabljike pomazu i kod drugih tegoba. Otklanja kozni svrab, lisajeve i osipe, poboljsava zelucane sokove i pročišćuju zeludac od svih nepozeljnih tvari. Svjeze stabljike mogu bezbolno rastvoriti zucne kamence, te podstice rad jetre i zuci.
Pored mineralnih tvari, sadrzi maslacak jos i vazne ljekovite i gradbene tvari koje su jako znacajne za otklanjanje poremecaja u metabolizmu. Svojim pročišćavajuće djelovanjem pomaze kod gihta, reume, oteknuća zlijezda splasnu ako 3-4 sedmice provodimo kuru sa svjezim stabljikama.
Maslacak s uspjehom koristimo iu lijecenju zutice i hronicnih oboljenja slezene.

Korijenje maslacka, sirovo, ali i suseno, upotrijebljeno kao cajni iscjedak prociscava krv, pospjesuje probavu, znojenje i mokrenje te djeluje okrepljujuce. Cini krv žitkom i odlicno je sredstvo protiv zgrusavanja krvi.

med od maslacka.

pregrst maslackovih cvjetova stavimo u jednu litru hladne vode i polahko zagrijavamo do kljucanja. Pustimo da zakipi, uklonimo lonac sa sporeta i sve ostavimo da stoji preko noci. Slijedeci dan sve stresemo u cjediljku, pustimo da se okapi is obje ruke dobro iscijedimo cvjetove. U sok pomijesamo 1 kg nerafiniranog secera i dodamo polovicu limuna narezanu na kriske. S vise limuna sirup je kiselkast. Otvoren lonac stavimo na plocu stednjaka. Kako bi sacuvali sve vitamine ukljucujemo stednjak samo na 1. Tako se tekucina isparava bez kuhanja. Masu jednom do dva puta ohladimo da postignemo odgovarajuću gustoću sirupa. On ne smije biti pregust jer se nakon duzeg stajanja kristalizira, ali ni prerijedak jer nakon nekog vremena prokisne. To mora biti pravi gusti sirup koji namazan na kruh izvrsno prija.

ŠVEDSKA GRENČICA

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

"Švedska grenčica" eliksir

Iščitavajući knjigu "Zdravlje iz Božje ljekarne" naiđoh na recept za koji prvi put čujem. Još više se iznenadih kad saznah da se može nabaviti iu našim ljekarnama.
Pošto je tekst otkucan na 9 stranica A -4 formata, skratit ću i nažalost, dati samo najosnovnije podatke.
Recept je pronađen nakon smrti čuvenog švedskog liječnika, rektora medicine dr.. Samsta među njegovim rukopisima. Dr. Samst je nastradao jašući u 104. godini života
SASTAV male švedske grEnčice (za one koji mogu doći do trava i sami napraviti):
10 gr aloe (može i korijenje gorčaca ili Pelinov prah)
5 g rujevinom; 0,2 g šafrana; 10 g seninih listova 10 g kamfora (samo prirodni) 0,10 gr rabarina korijenja 0,10 g podanka kurkume (temerike) 0,10 g mane (smola crnog jasena) 0,10 g venecijanskog terijaki; 5 g korijenja vilinog sita 0,10 g korijenja angelike
Svo bilje staviti u dvolitreni staklenu bocu širokog grla i preliti s 1,5 litre 38-40% žitne rakije ili dobre voćne rakije, te ostaviti 14 dana na suncu ili u blizini drugog izvora topline. Svaki dan bocu protresati, kao i prije cijeđenja u manje flašice kao i prije upotrebe. Preostala količina može neograničeno ostati na bilju. Male bočice se dobro zatvore i čuvaju na hladnom mjestu. Na ovaj način se eliksir može čuvati godinama. Što duže stoji, djelotvorniji je.
Ljekoviti učinci švedske grenčice iz starih rukopisa:
1. Ako se češće miriše i udiše, vlaži tjeme, stavlja navlažena krpa na glavu, otklanja bol i vrtoglavicu, jača pamćenje i mozak.
2. Pomaže kod mutnih očiju, otklanja crvenilo i sve bolove čak i kad su oči upaljene, mutne, nejasne. Nestaju i pjege i siva mrena ako pravovremeno navlažimo uglove očiju ili stavimo vlažnu krpu preko zatvorenih očiju.
3. Kozice, osipe svih vrsta, kao i kraste u nosu ili na bilo kojem drugom mjestu može izliječiti ako se često i dobro navlaže kapljicama.
4. Kod zubobolje uzimati jednu punu kašičicu eliksira sa malo vode te tu tekućinu držati u ustima neko vrijeme, ili bolni zub navlažiti krpom. Bol prestaje i gnjilenje slabi.
5. Prištiće na jeziku ili ostale povrede upornim vlaženjem sa eliksirom u kratkom roku će izliječiti.
6. Upaljeno ili bolesno grlo, tako da se hrana teško može gutati, ujutro se uzimaju kapljice, u podne i navečer, polahko se piju i one izvlače temperaturu i liječe ždrijelo.
7. Kod napada grčeva u želucu uzeti punu žlicu eliksira; otklanjaju sve želučane tegobe, tegobe kod zatvora
8. Pomaže kod bolova u žuči (svakodnevno ujutro i navečer uzimati punu kašiku kapljica eliksira, a preko noći stavljati obloge)
9.Kod bolova i šuma u ušima s eliksirom se navlaži komadić vate i stavi se u uho. Jako dobro pomaže i čak vraća izgubljeni sluh.
10. Za žene kod bolova u materici, tri dana uzastopice piti punu kašiku eliksira u crvenom vinu, nakon pola sata treba prošetati, zatim doručkovati, ali ne mlijeko. Eliksir ne uzimamo s mlijekom.
11. Ako se poslije poroda kod dojenja pojave upale, stavljanjem obloga s grenčicom, brzo će nestati.
12. Kod žutice će sve tegobe brzo nestati ako se tri puta dnevno uzima po jedna kašika eliksira, a na otečenu jetru se stavljaju obloge.
13. Kod plućne tuberkuloze uzimati eliksir ujutro natašte, a tretman mora trajati 6 tjedana.
14. Ako nekog muči padavica / epilepsija treba mu dati odmah eliksir. Bolesnik mora isključivo koristiti samo ovo sredstvo, jer ono jača napadnuti živčani sistem kao i tijelo i čuva od svih bolesti.
15. Liječi rak, stare vodene kozice, bradavice te raspucane ruke. Ako je rana stara i gnojna ili ako je izraslo na njoj divlje meso, valja sve dobro isprati bijelim vinom, a zatim staviti na to krpu nakvašenu eliksirom. Bez opasnosti liječi sve rane, čak i prostrijelne.
16. Pijanog čovjeka sa 2 kašike eliksira može u hipu otrijezniti.
17. pomaže i kod: vodenih kozica, vodenih bolesti, pospješenje porođaja, glista i trakavice, bijelog pranja, hemeroida, liječi bubrege, otklanja depresiju, regulira apetit i probavu, infekcije i gnojenje, otklanja ožiljke, liječi sve fistule, sve opekotine, reumatski bolovi, ozebline na rukama i nogama, kurje oči, ugriz bijesnih pasa, kod nesanice, sprječava drhtanje ruku i nogu.
Ukratko, pomaže protiv svih bolesti. Tijelo ostaje čvrsto, lice mladoliko i lijepo
Važno: sve navedene količine eliksira moraju se uzimati razrijeđene vodom ili čajem, nikako mlijekom.
Upotreba obloga:
Na veći ili manji komadić vate ili tkanine nakapa se eliksir i stavi na bolno mjesto koje se prije toga dobro namazali mašću nevena. Preko toga se stavi plastična folija. Tada se poveže maramom ili zavojem. Oblog, ovisno o bolesti mora stajati 2-4 sata. Ako bolesnik podnosi, može ostati i preko noći. Nakon odstojanog obloga, koža se prespe puderom. Ako kod osjetljivih osoba dođe do nadražaja kože, valja držati kraće vrijeme obloge. Alergične osobe ne trebaju koristiti plastičnu foliju, dovoljan je zavoj. Nikako se ne smije zaboraviti namazati koža
Unutarnja primjena:
Kod tegoba svih vrsta mogu se uzeti 3 kašičice razrijeđena eliksira. Kod zloćudnih oboljenja uzimaju se 2-3 kašike dnevno i to kako slijedi: po jednu kašiku pijemo razrijeđen u 1 / 8 l biljnog čaja, u dva puta, pola sata prije i pola sata nakon svakog obroka.

LJEKOVITE TRAVE

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search



Jaglac
- Za: katar, gripozne pojave, prekomjernu sluz, bronhijalne katar upale pluća, magareći kašalj, giht, reumatizam, jača živce i srce, ublažava migrene.

ČIČAK / Repuh, lepuh
- Pospješuje izlučivanje mokrače i znoja; čisti krv; koristan za upale i čireve u zelce; poboljšava probavu; koristi se i kod reumatizma.

KANTARION ŽUTI
- Pomaže kod bolesti jetre, bubrega, pluća, protiv želučane kiseline.
Preporuka:
ZA kapilara, VENE: 2-3 grančice žutog kantariona ubaciti u klasi sa pola litra maslinovog ulja. Ne zatvarati jako. Držati na mjestu izloženom svjetlosti (balkon) 25 dana, povremeno promućkati. Nakon 25 dana izvaditi kantarion i time mazati vene. Pomaže u otklanjanju popucalih kapilara, bolnih vena, a ujedno njeguje kožu.

KOPRIVA / žara
- Korisna u liječenju rahitična djece, pospješuje izmokravanje, stišava krvarenje, liječi anemiju, reumatizam, čuvar pravilne funkcije jetre i bubrega.

KUNICA (ranjenik)
- Kod svih krvarenja jer je dobar hemostatik;
- Pomaže kod bolesti jetre i bubrega, hemeroida;
- Poboljšava probavu;
- Povoljno djeluje na krvotok i protiv bijelog pranja.

MAJČINA DUŠICA (timjan):
- Smiruje grčeve bronhija i kašlja; pomaže kod bolesti pluća; malokrvnosti, prejakog izljeva žući; bolova i upale mokraćnog mjehura i bubrega; bolova u zglobovima.

Matičnjak (pitoma macina trava; pčelinja ljubica)
- Bolesti živaca; lahki poremećaj rada crijeva; ženske bolesti;
- Liječi depresiju; proljev izazvan strahom i tremom.

MASLAČAK
- Povećava apetit, povoljno djeluje na varenje, dobar diuretik, pomaže u radu jetre i žuči, pospješuje menstruaciju.

ODOLJEN / macina trava, valerijana
- Korjen osnovno sredstvo protiv živčanih smetnji i za smirenje središnjeg živčanog sustava;
- Preporučuje se ženama kod stanja uzbuđenosti iu klimaksu;
- Pomaže kod nesanice, nervoze, za umirenje srca.

Podbjel / konjsko kopito, lepuh
- Protiv svih plućnih bolesti.
BAGREM / Akaciâ
- Protiv alergične astme, bronhitisa, upale dišnih puteva. Olakšava iskašljavanje.
BOKVICA / trupac
- Protivbronhitisa, smiruje kašalj; liječi zagnojene rane i upaljene hemeroide; protiv staračkog bronhitisa.
BIJELI BOR
- Za dezinfekciju mokraćnih puteva; liječi čireve na koži
BOROVNICA
- Protiv infekcija i zaraza mokračnih puteva; liječi i zaustavlja proljev; jača jetru; liječi čireve na koži.
BOSILJAK / faslidžan
- Ublažava glavobolju; pomaže kod liječenja nazeba i hunjavice; protiv nesanice; pomaže kod herpesa; protiv bolova u uhu; povećava mliječnost kod dojilja.
Čubar
- Protiv bolesti dišnih organa, bronhitisa; pojačava cirkulaciju krvi; pomaže kod izmokravanje.
CUVARKUCA / stolist
- Liječi razne upale; protiv bolova u uhu; odstranjuje sunčane pjege
Divizma / čičin trava / vučiji rep
- Za preznojavanje i skidanje temperature; protiv nesanice-za dobar san; protiv velikog kašlja; protiv učestalog mokrenja.
DRAGOLJUB / dragomilje
- Olakšava iskašljavanje šlajma; protiv upale dišnih puteva i bronhitisa; poboljšava slab rast kose.
GAVEZ / crni korijen
-Za preznojavanje; liječi i zaustavlja proljev; protiv smetnji u disanju; protiv staračkog bronhitisa.
GLOG CRVENI / čobanica / trnovina
-Snižava povišeni krvni tlak; pospješuje cirkulaciju; pomaže kod izmokravanje; protiv nepravilnosti u ritmu otkucaja srca.
IVA TRAVA / Dubočac / bijela metva
- Otklanja zamor i fizičku iscrpljenost; liječi bolesti jetre; liječi bolesti dišnih i probavnih organa; pomaže lučenje i protok žuči.
KADULJA / žalfija
- Protiv gušavosti; protiv pretilosti; protiv gnojne angine i upale krajnika; za ispiranje rana; za svijež i ugodan dah usta; protiv zubobolje; protiv krvarenja iz desni; kod liječenja psorijaze.
Kukuruzna svila
- Protiv pretilosti; protiv teškoća uslijed zadržavanja mokrače; protiv stvaranja pijeska i kamenca u mokraćnim kanalima i bubrezima; protiv prisustva bjelančevina u mokraći; kod upale i bolova jajnika kod žena.

06

srijeda

travanj

2011

DIJETALNA ISHRANA U 50-TIM GODINAMA...

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Sa 50 godina starosti nastupaju hormonalne promjene.
U klimakteriju opada proizvodnja hormona u jajnicima, a tipične popratne pojave su navale vrućine, promjene raspoloženja, slabljenje vezivnog tkiva i kostiju, tanja kosa, krhki nokti...

Organizmu sada trebaju:

* FITOESTROGENE tj spojevi koji se nalaze u nekim biljkama, a djeluju poput estrogena.
- Najbolji izvor: sojini proizvodi- naročito sojin sir, zob, pšenica, kukuruz, sjemenke lana, kikiriki, bademi, jabuke, ananas i kupus.

*BOR jer povišava nivo estradiola, najaktivnije vrste estrogena koji usporavaju proces starenja te pospješuje apsorpciju (iskorištenost) kalcija.
-Najbolji izvor: povrće i voće- naročito jabuke, kruške, grožđe i breskve; soja, bademi, lješnjaci, ulje sjemenki lana.

*KALCIJ: jer stvara koštanu masu i sprječava osteoporozu.
- najbolji izvor: mliječni proizvodi, sjemenke suncokreta, soja, kikiriki, zeleno povrće

* VITAMIN D jer poboljšava apsorpciju kalija
-Najbolji izvor: riblje ulje, sardine, haringa, losos, tune.

*SILICIJ jer sprječava sjeđenje kose, održava kožu elastičnom a hrskavice i kosti otpornima.
- Najbolji izvor: preslica, zob, proso, ječam, crveni luk, cikla, integralna pšenica.

*OMEGA-3 MASNE KISELINE jer sprječavaju zgrušavanje krvi, reguliraju nivo kolesterola i masnoća u krvi, te štite od srčanog i moždanog udara.
-Najbolji izvori: losos, skuša, srdele, laneno ulje.


PRIMJER JEDNODNEVNE DIJETE ZA 50 godina

Doručak (180kcal)
* 150 g voćne salate sa 1 dl sojinog mlijeka i 2 žlice prosane ili ječmene kaše.

Međuobrok
* 1 šnita tosta s 1 ploškom polu tvrdog sira i 2-3 rotkvice

Ručak: (330kcal)
*pečena pureća prsa s ananasom: 130 g purećih prsa začiniti solju i biberom te ispržiti na 2 žlice ulja. meso izvaditi, a na preostaloj masnoći i 1 žličici vode zagrijati 3 kriške ananasa (150gr). Meso i ananas poslužiti s 1 žličicom biljnog maslaca i rikolom

Međuobrok (110kcal)
* 100gr svježeg sira pomiješati s 1 žličicom maslinovog ulja

Večera (32kcal)
*salata od tune: 1 paradajz, 5-6 rotkvica, 1/2 komorača, 1 kuhani krumpir (100gr), nekoliko listova salate narezati i pomiješati. Dodati dobro ocijeđene komadiće tune (80gr). Salatu začiniti marinadom od 2 žličice octa, malo vode i malo senfa.

DIJETA...za ljude oko 40god.

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Dijetalna ishrana sa 40 godina

Sa 40 godina metabolizam se usporava pa je lakse dobiti na težini čak i bez povećanog unosa hrane. Razlog tome je što se potreba za kalorijama s godinama smanjuje, izmjena tvari u organizmu je sporija, a mišićna masa se smanjuje u korist masnih naslaga.
Organizmu sada trebaju:
* bjelančevine
jer one opskrbljuju tijelo važnim aminokiselinama koje su neophodne za stvaranje probavnih izlučevina, sagorijevanja masti i izgradnju mišićnih stanica. Što ima više mišićnih stanica, mast može bolje sagorjeti.
- najbolji izvor su: jaja, meso, riba, mliječni proizvodi
* arginin
jer ta aminokiselina pospješuje izlučivanje hormona rastakoji potiče obnavljanje tkiva i mršavljenje. Budući da se najveća količina hormona rasta oslobađa odmah nakon što se utone u san, večera treba sadržavati što više arginina.
- najbolji izvor: puretina, janjetina, govedina, piletina, riba, brokula, banane, narandže, grožđe.
* linolna kiselina
koči apsorpciju masnoći iz hrane.
- najbolji izvor: ulje sjemenki lana- dnevno 1 žličica ulja
* krom
sudjeluje u metabolizmu glukoze i sintezi masnih kiselina i kolesterola; regulira nivo šećera u krvi, poboljšava energiju i suzbija umor; a ustanovljeno je i da pomaže u mršavljenju.
- najbolji izvor: pivski kvasac, tvrdi sir, integralne žitarice, brokula, sirove pšenične klice, ječmena kaša, šljive, krumpir, crveni luk, meso, školjke.


JEDNODNEVNA DIJETA (primjer)

*doručak (240kcal): misli (musli) od 2 žličice pšeničnih pahuljica, 1 žličica pšeničnih klica, 1 žličica mljevenih lješnjaka, 4 svježe ili 2 suhe šljive; 2 dcl sojinog mlijeka

*međuobrok (110kcal): 150 ml kefira s 1 žlicom suhog pivskog kvasca

*ručak (350 kcal): svježi sir s povrćem- na 2-3 šake različitih lisnatih salata staviti 100gr rezane cikla iz staklenke i 100 gr mekog svježeg sira; preliti sa 2 žličice ulja.
Uz sir s povrćem poslužiti 120 gr krumpira kuhanog u ljusci.

*užina: 1 banana (100 gr bez kore) ili 150 g svježih šljiva

* večera (270 kcal) : piletina s brokulom- 125 gr brokuli skuhati u pari. 150 gr pilećih prsa tanko narezati, začiniti solju i biberom te ispržiti na 2 žličice ulja. meso izvaditi, a preostalu masnoću zakuhati s 1 žlicom vode i začiniti limunovim sokom. meso i brokule preliti umakom, posuti peršunom i poslužiti sa 1 žličicom biljnog maslaca.

PRILAGOĐENA DIJETA....za mlade do 30god.

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Dijetalnu ishranu treba prilagoditi godinama

Organizam u svakoj životnoj dobi drukčije funkcionira i ima drukčije potrebe. Ne provodite kratke drastične dijete.Ko želi izgubiti na težini, treba provoditi jednostavnu dnevnu dijetu zasnovanu na pravilnoj prehrani. Pri odabiru namirnica nije presudna njihova kalorična vrijednost kao niti njihov sadržaj vitamina, minerala i ostalih hranjivih tvari. Najvažnije je da odabrane namirnice sadrže upravo one tvari koje su organizmu potrebne. Za vrijeme trajanja dijete treba uzimati mnogo tekućine, a najmanje 2 l vode ili nezaslađenog čaja.

SA 30 godina:
- PROBLEMATIČNA ZONA trbuha
- pojavljuju se prve bore i celulit

ORGANIZAM SADA TREBA:
*ŽELJEZO jer pospješuje stvaranje hemoglobina u crvenim krvnim stanicama koji prenosi kisik do svake stanice u tijelu. Osim toga, poboljšava energiju i ublažava umor.
-najbolji izvor željeza: jetra, žumanjak, kiseli kupus, špinat, šampinjoni, šljive, zobeno brašno.

*VITAMIN C jer pomaže apsorpciju željeza, održava kalogenska vlakna elastičnim, sprječava prijevremeno starenje kože te stvaranje bora i celulita.
- najbolji izvor vitamina C: ribiz, paprika, egzotično voće i agrumi.

*FOLNA KISELINA i VITAMIN B12 jer su neophodni za proizvodnju crvenih krvnih stanica i diobu stanica u organizmu.
- najbolji izvor: lisnato povrće, narandža, integralne žitarice, jaja, pivski kvasac, sir, soja.

*PIRODOKSIN jer sprječava zadržavanje vode, pomaže u metabolizmu masti i kontrolira pretilost/debljinu.
- najbolji izvor: pivski kvasac, sjemenke suncokreta, sirove pšenične klice, orasi, mlijeko, jaja, piletina, riba, kupus, krompir, integralno brašno.

*BALASTNE TVARI I MLIJEČNE BAKTERIJE jer pomažu asorpciju hrane, reguliraju probavu i čine vitkijim, uklanjaju otrove i štetne tvari iz organizma i obnavljaju crijevnu floru.
- najboljii izvor: povrće, voće, proizvodi od integralnog brašna, jogurt, kefir, i kiseli kupus.


PRIJEDLOG JEDNODNEVNE DIJETE ZA 30god.

*doručak (240kcal) : 40 gr integriranog kruha ili peciva s i žličicom maslaca; 30 gr polutvrdog sira (30%) i nekoliko rotkvica.

*među obrok (100kcal): 2 kivija

*ručak (330kcal): 250 gr šampinjona narezati na četvrtine, ispržiti na 1 žličici ulja, začiniti limunovim sokom i posuti s 1 žličicom nasjeckanog peršuna.
Odrezak ispržiti na 1 žličici ulja i poslužiti sa šampinjonima, 1 žličicom biljnog maslaca i začiniti zeleni po želji.

*među obrok (120 kcal): 1 čaša jogurta sa 100 gr crvenog ili crnog ribizla

* večera (360 kcal): 1 crvena paprika i 1 izbijeljena peteljka celera. Narezati i pomiješati sa 2 žlice usitnjene zelene salate.
Dodati jedno narezano tvrdo kuhano jaje i 50 gr morskih račića.
Salatu začiniti marinadom od 2 žličice maslinovog ulja, malo octa (ocat i vode), te posuti nasjeckanim peršunom. Uz salatu poslužiti 30 gr integriranog tosta.
_____________

03

nedjelja

travanj

2011

IZBOR AROMATIČNIH TRAVA ZA BOLESTI

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search



Skrećem pažnju da ovo nisu sastavi tinktura već samo nabrojane trave koje su dobre za određene bolesti, a o svakoj ponaosob se informišite.
ANEMIJA
-dunja; srčenjak; potočarka
APETIT:
- bosiljak; mirođija; nar/šipak/morganj; prasa; crni luk; selen; vodopija; borovnica; nana; feferona; celer; maslačak
ARTERIOSKLEROZA
- divlji luk
BUBREZI
- prasa; selen; peršun; mirođija; bosiljak; maslačak; ivanjsko zelje
- kamenčići: troskot; breza; nar;
- pijesak: lavanda
MOKRAČNI MJEHUR
- lavanda; lovorov list; prasa; mirta; celer; mirođija
CIRKULACIJA
- bosiljak; crni luk; ruzmarin; vodopija
ČIŠĆENJE KRVI
- potočarka; vodopija
ČUVA OD TRUDNOĆE
- bosiljak - svjež sok
DEPRESIJA
- kantarion; matičnjak; poreč; vodopija
DISAJNI PUTEVI
- dunja; matičnjak; bosiljak; vodeni biber; mirta; origano (origanum vulgare); miloduh; čubar; crni luk; divlji luk; žalfija
PLUĆA
- ivanjsko zelje; potočarka; mirta; celer
GLAVOBOLJA
- bosiljak; zova - migrena; ivanjsko zelje; mažuran; majčina dušica
GASTRITIS
- ivanjsko zelje; vodopija
ŽELUDAČNE TEGOBE
- bosiljak, lavanda, lovorov list; divlji luk; borovnica; celer; majčina dušica; hajdučka trava
GRIPA
- bosiljak; crni luk; ruzmarin - poslije gripe za oporavak
GIHT
- krasuljica; prasa; maslačak
HEMEROIDI
- ivanjsko zelje; borovnica; mirođija
IŠIJAS
- oman/ivanjsko zelje (inula helenium); celer
IMUNOLOŠKI SISTEM
- angelika; borovnica
JETRA
- verbena; kantarion; prasa; borovnica; divlji luk; poreč; vodopija
KOSTOBOLJA
- zova; selen; poreč; fafaron; celer; majčina dušica
KRSTOBOLJA
- prasa; celer; mirođija
KAŠALJ
- dunja; nar; ivanjsko zelje; neven; prasa; crni luk; divlji luk; mirta; nana; poreč; majčina dušica
KLIMAKS
- iđirot; neven
KOŽNA OBOLJENJA
- breza; pelargonija (pelargonium roseum); ivanjsko zelje; origano; neven; crni luk; maslačak
KRAJNICI
- dunja
MOKRENJE
- brezini pupoljci i listovi
MJESEČNICA
- bosiljak; lovorov list; selen; nana; peršun; čubar; žalfija
NERVNI SISTEM
- bosiljak; zova; valerijana; verbana; kantarion; potočarka; selen; matičnjak; nana; ruzmarin; celer
OČI
- dunja- upala; različak; bosiljak - konjuktivitis
ZA VID
- potočarka; borovnica; poreč; morač
OPADANJE KOSE
- iđirot; peršun; kopriva
OPEKOTINE
- neven; dunja
PROTIV NADIMANJA
- bosiljak
PROLIV
- dunja; srčenjak; nar; origano/vranilova trava; borovnica
PREHLADA
- lovorov list; mažuran; ruzmarin; celer
POLNE BOLESTI
- nana
REUMATIZAM
- iđirot; bosiljak; breza; prasa; selen; maslačak; poreč; fafaroni; celer; majčina dušica
RAHITIS
- neven; potočarka; nana - i za zauške
RANE
- dunja; bosiljak; verbana; hajdučka trava; srčenjak - rane u ustima; kantarion; divlji luk; selen; ruzmarin
STRES
- origano
TUBERKOLOZA
- iđirot; vodeni biber; krasuljica; maslačak; mirta
ZA SRCE I SUDOVE SRCA
- valerijana (odoljen);angelika; potočarka; crni luk; matičnjak; poreč; ruzmarin; bijeli luk
ZA OŠTRINU UMA
- valerijana
ZA SAN
- valerijana; verbana; origano; mažuran; majčina dušica
ZA SNIŽENJE PRITISKA
- neven; crni luk; medvjeđi luk; bijeli luk
ZA NIZAK PRITISAK
-ruzmarin; kopriva
ŠEĆERNA BOLEST
- potočarka; borovnica; vodopija; bijeli luk
ZUBOBOLJA
- vodopija
ŽUČ
- potočarka; borovnica; nana; vodopija (kamenac); maslačak; kopriva

NAJČEŠĆI ZAČINI

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search



CELER:
U kuhinji:
- zajedno sa ostalim povrćem za supu, a dodaje se i nekim umacima i raznom povrću. Za moj ukus, boranija je nezamisliva bez celera, daje joj posebnu aromu. A u drugim jelima koristim umjereno zajedno sa peršunom.
Ljekovito djelovanje:
- nevjerovatno koristan za zdravlje, ima blagotvorno djejstvo na varenje;
- omogućava izbacivanje nečistoća iz tijela, daje snagu ljudima koji su nervno labilni - kod pojačanog nemira, uzbuđenja, brzog umaranja;
- sok i zeleni dijelovi imaju blagotvorni učinak u liječenju gastritisa jer sluz koja je sadržana u njemu oblaže želudac;
- koristan je u hrani protiv plućne astme, bolova u slabinama, kod podrigivanja;
- poboljšava apetit, pojačava djejstvo sredstva protiv zatvora;
- čisti bubrege i mokračni mjehur, omogućuje razlaganje kamenčića u bešici;
- kod išijasa, kostobolje, bolova u kičmi i većini prehlada.
Potječe iz Sredozemlja, a u Evropi se počinje uzgajati tek u 18. stoljeću.

PERŠUN
- bogat je mineralnim materijama, vitaminima, visok postotak vitamina c, željezom;
- odličan je začin u ishrani;
- djeluje diuretično; nekad se koristio za pobačaj i protiv bolnih mjesečnica; odstranjuje zadržavanje tečnosti u trbušnoj oblasti, nogama i grudima prije mjesečnice; listovi se stavljaju na bolna mjesta kao sredstvo protiv bola i upala.
- stimuliše rast kose.
Bolesti
- uzimati na usta kod:
* probavnih tegoba
* kongestije zbog kašlja i prehlade, astme
* neredovitih mjesečnica, predmenstrualnog sindroma
* vrućice
- uzimati na usta pod nadzorom liječnika kod:
* visokog krvnog pritiska
* kongestivnog zatajenja srca
Pripravci:
* bez recepta: Dostupni u obliku tinkture ili suhog lišća, sjemenki, stabljika i korijena.
* kućna priprema: ČAJ:1-2 kašičice suhih listova ili korijena staviti u šoljicu kipuće vode, poklopiti te ostaviti da odstoji 5-10 min. Popiti do 3 šoljice na dan. Ili staviti usitnjene svježe listove i stabljike u vruću vodu.
+ prehrana i dijeta: jesti sirove, zelene listove koji djeluju i kao osvježivač daha.
Nuspojave: ne očekuju se.
Posebne informacije
* Trudnice i dojilje ne smiju uzimati sok od peršuna ili peršunovo ulje zbog toga što može potaknuti kontrakcije maternice. Nekoliko listića posluženih kao ukras jela vjerovatno neće naškoditi ako se pojedu.
* Ako se peršun često primjenjuje kao ljekovita biljka, mora se povećati unos hrane bogate kalijem, kao banane ili svježe povrće, budući da diuretici odstranjuju kalij iz organizma.

FEFERON, ljuta papričica; ALEVA PAPRIKA
- sadrži vitamine c, P, B1, B2...
- U malim količinama koristi se za stvaranje apetita, poboljšanje varenja.
- Veliki stimulator za krvotok
- u malim količinama korisna je za starije osobe, a istočna mudrost kaže:"Crvena paprika, puter i med produžavaju život."
- Po narodnom vjerovanju, paprika u bilo kojem obliku daje snagu, ima dezinfekciona i antiseptička svojstva;
- aleva paprika u začinjavanju jela je nezamjenjiva. Nažalost, nisu svi svjesni njene blagotvornosti pa je mijenjaju različitim koncentratima, da bi dobili boju jela.

ORIGANO
- ime potječe od grčke riječi i znači "planinska radost". Najviše se upotrebljava u italijanskoj kuhinji. Tokom II svjetskog rata, američki vojnici su upoznali i italijansku kuhinju i postali veliki ljubitelji pizze. Zavoljeli su i origano kao njen karakteristični začin. To je jelo u kojem jedino koristim ovaj začin, mada ponekad dodam i drugim jelima, ali u mini količini.
Slaže se s paradajzom, dinstanom govedinom, u omletima.
Mješavina začina od origana, ruzmarina, bosiljka i majčine dušice može, zbog spečifičnog okusa da posluži kao zamjena za so.
Ljekovtost:
- čaj: za liječenje organa za varenje (posebno proliva), za jačanje; spolja se koristi protiv raznih zapaljenja kože i sluzokože.
Čaj se preporučuje kod povišenog nervnog uzbuđenja, stresa, nesanice;
- Isprobala sam ga u nedostatku adekvatnih lijekova za stomačne bolove, i u sekundi je pomogao i odstranio bol.

LOVOROV LIST

- treba čuvati u zatvorenoj posudi i na suhom mjestu, najbolje presovan jer duže zadrži aromu.
Ljekovito djelovanje:
- za bodrost i dobro raspoloženje, čaj za liječenje dijabetesa, za izbacivanje soli iz zglobova;
Najviše se koristi kao začin.
Prskanje sobe čajem od lovorovog lista tjera muhe i druge insekte.
Napomena: pretjerana upotreba može da izazove povraćanje.

BOSILJAK

- omiljeno naše cvijeće, porijeklom iz Indije gdje se smatra svetom biljkom.
- bere se nadzemni dio biljke u cvijetu i suši u hladu na promahi.
- sadrži: eterično ulje, tanin, saponine i gorke materije.
Primjena u kuhinji:
-svježi, sitno isjeckani listovi dodaju se supama i jelima od ribe i mesa; kod pripreme svježih krastavaca, u mediteranskoj kuhinji, izvrsno se slaže s paradajzom.
Ljekovito djelovanje:
- umirenja nervnog sistema; protiv nadimanja; za bolji apetit; za povećanje mlijeka u dojilja; protiv upale bubrega; za urednije mjesečnice; protiv povraćanja; čira na želucu; glavobolje; reumatizma; za gripu; čajem se ispiraju oči kod konjuktivitisa; oblozima se liječe teško zacjeljive rane; svjež sok iscjeđene biljke čuva od trudnoće; podstiče jasnoću uma; svjež sok od listova spoljnom upotrebom protiv gljivičnih infekcija nogu.
Napomena:
- eterično ulje bosioka se ne preporučuje za vrijeme trudnoće.

GORUŠICA/senf/slačica

Sastav: lišće bogato vitaminima, solima kalcijuma i željeza; sjeme sadrži masna ulja, bjelančevine, glukoide.
Ljekovito djelovanje
- gorušica s medom protiv astme i kašlja, a grubo isitnjeno sjemegorušice sa vodom preporučuje se prilikom groznice. S bijelim lukom i začinom iđirotom protiv gripe. Poboljšava boju lica.
U hrani omogućava njeno varenje i povećava toplotu želuca, rastvara tumor slezene.
Napomena:
- ne treba je koristiti kod čira na žrlucu i dvanaestopalačnom crijevu, oštrih gastritisa i enterokolitisa, krvarenja. Može da izazove alergiju, a upotreba u većim količinama smanjuje funkciju rađanja.

MAŽURAN

- Upotrebljava se kao začin, kao čudesno sredstvo koje pomaže protiv svih bolesti, ali je posebno efikasan kod prehlade.
- Čaj može regulisati stomačne tegobe i otkloniti jutarnju mučninu.
- Protiv nesanice se preporučuje stavljanje svježih listova u jastuke.
- Svježi listovi ili ulje mažurana smiruju zubobolju.
- smiruje nerve i može da izazove mjesečnicu.

NANA

Ljekovito djejstvo:
- pojačava sekreciju žlijezda koje učestvuju u varenju, pojačava apetit, podstiče lučenje žuči, protiv glista, otklanja bol, za iskašljavanje, podstiče mjesečnicu,
- ako se uzima mnogo, dovodi do poremećaja sna,
- ne smije se kuhati, već samo preliti ključalom vodom,
- uzimanje čaja od nane ili naninog ulj ubrzava izlječenje polnih bolesti; također za kupanje djece koja boluju od zauški i rahitisa,
- pitoma nana je potpuno neškodljiva, korisna je protiv mučnine tokom putovanja, otklanja zadah iz usta,
- kao začin dobro se slaže s grahom.

KIM

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search


Kim: začin i lijek


Glavni sastojak kima je eterično ulje, zatim bjelačevine, tanin, smola, vosak, sluz, celuloza šećer i kalcijum-oksalat.
Kim je odličan karminativ (sredstvo protiv nadimanja i gasova), a djeluje blagotvorno na cio digestivni trakt, odličan je diuretik i galaktagog (podstiče lučenje mlijeka) pa se posebno preporučuje trudnicama i dojiljama.
Koristi se prvenstveno kao začin, ali i kao lijek. Kimom se najčešće začinjava krompir, meso, gulaš, varivo od kelja, cvekle, svjež i kiseli kupus, ovčiji sir, čorbe i sosevi.
Sjeme kima se koristi osušeno-cijelo ili mljeveno. Stavlja se i u zelene salate, raznim namazima, pecivima...
Upravo zbog toga što olakšava varenje i smanjuje nadutost, kim se dodaje teško varljivim jelima, kao što su ona od graha, kupusa, mahunarki i divljači.
Podstiče izlučivanje urina, jača želudac, pospješuje probavu.
Ženama se posebno preporučuje jer reguliše mjesečnicu i ublažava grčeve maternice, olakšava porođajne bolove, a pospješuje izlučivanje mlijeka za vrijeme dojenja.
Recept:
* protiv nadutosti- oparak od kima
* jednu supenu kašiku preliti sa šoljom vrele vode (koja nije prokuhala, već se samo zagrijala); ostaviti da odstoji 10-15 minuta i piti 2x dnevno prije jela. Djeca treba da piju 1-2 kašike prije jela, dok se odraslima preporučuje pola šolje.

ĐUMBIR

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search


ĐUMBIR ( Zingiber officinalis )

Đumbir je tropska začinska biljka koja podsjeća na trsku. Naraste do metar visine, njeno korijenje je mesnato, kao prst debelo, dugo do 20 cm i vrlo aromatično. Miriše na limun, a ukus je slatkasto pikantan. Koristi se kao začin, kao dodatak jelima, za kolače, za pivo i likere. Korijen je i ljekovit, djeluje antiseptički i smiruje kašalj zbog čega se koristi kao dodatak toplim napicima tokom zime. Đumbir stimulira cirkulaciju, zagrijava, otklanja grčeve i spazme, stimulira funkciju jetre, snažan je oksidant. Koristan je kod uklanjanja edema, napada vrućine, pomaže kod raznih mučnina. Đumbir sa medom je u Americi najpoznatiji lijek protiv kašlja. Sok od svježeg đumbira, pomiješan sa sokom od svježeg bijelog luka i meda koristi se kao lijek za astmu. Đumbir u oblozima uklanja reumatske bolove. Svjež đumbir i sušen đumbir sasvim su različiti po svojstvima, kao da su u pitanju različite biljke. Svjež korijen koristi se za pojačanje znojenja i izbacivanje toksičnih materija iz organizma, a sušen za stomačne bolesti, dijareju, reumatizam, kašalj.


EUKALIPTUS

Eukaliptus je porijeklom iz Tasmanije i Australije, raste vrlo brzo i dosegne visinu do 80 metara. Lišće eukaliptusa je pljosnato i široko, a njegove ivice uvijek zauzimaju pravac sjever-jug, čime se lišće štiti od pretjeranog isparavanja. Plod eukaliptusa je u obliku kupe sa poklopcem. Lišće i plod eukaliptusa su vrlo prijatne arome i koriste se u liječenju oboljenja disajnih organa u vidu sirupa i tableta ili kao eterična ulja. Inače, ovo drvo izuzetno dobro prečišćava zrak.
Eukaliptus još snižava temperaturu, ima antibakterijska i antivirusna svojstva. Od mirisa eukaliptusa bježe komarci. Lišće eukaliptusa dodaje se mješavinama čajeva protiv šećerne bolesti, za čišćenje u slučaju zatvora, protiv živčanih bolesti.
Ulje eukaliptusa ulazi u sastav raznih preparata za utrljavanje kod reumatskih oboljenja. Primjenjuje se kod ženskih bolesti u obliku čaja i za kupke.
Eukaliptol je glavni sastojak eteričnog ulja koje se dobije destinacijom iz svježeg lišća i cvjetnih pupoljaka.
Zbog svježeg ukusa i jakog mirisa dodaje se u žvakaće gume.

MED I CIMET

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Kombinacja: med i cimet

Ljekovitost meda, pretpostavljam, poznata je svima. Ovaj čudotvorni pčelinji proizvod blagotvorno djeluje na zdravlje i u kombinaciji sa raznim biljem.
Mješavina, koju neki nazivaju pravom "bombom zdravlja", je med sa cimetom.
Cimet je poznat po svojim antiseptičkim i antibakericidnim svojstvima.
Medicinska istraživanja pokazala su da kombinacija meda i cimeta ublažava tegobe u slučaju bolesti srca, infekcije urinarnih kanala, loše probave i prehlade, a sprječava i liječi akne i bubuljice i zubobolju.
Čiste probavni trakt od parazita i bakterija koji usporavaju varenje i uzrokuju nagomilavanje toksina u organizmu
Redovna upotreba meda i cimeta povećava životnu energiju i seksualni nagon, i daje osjećaj spokojstva i zadovoljstva.

Recepti:
Srčana oboljenja: od cimeta i meda napraviti smjesu koja se maže na hljeb. Najbolje je uzimati je za doručak, a smanjuje nivo holesterola, sprječava pojavu srčanog udara i ujednačava srčani ritam.
Infekcija urinarne bešike: u čašu mlijeka umiješati 2 kašike cimeta u prahu i kašičicu meda i popiti. Ova mješavina uništava bakerije u mokračnoj bešici.
zubobolja: pomiješati kašičicu cimeta u prahu i 5 kašika meda pa stavljati na zub 3 puta dnevno dok bol ne umine.
opadanje kose: mješavinu od 3 kašike toplog maslinovog ulja , kašike meda i kašičice cimeta nanijeti na kosu i držati oko 15 min, a zatim isprati. Upotrebom ovog preparata postiže se željeno djejstvo u veoma kratkom roku.
prehlada: 3 dana treba uzimati kašiku mlakog meda sa 1/4 kašike cimeta. Na ovaj način liječi se i hronični kašalj, kao i upala sinusa.
loša probava: prije obroka treba pojesti 2 kašike meda posute cimetom u prahu. Ova mješavina pomaže varenju čak i najteže hrane.
akne i bubuljice: pomiješati 3 kašike meda i kašičicu cimeta i prije odlaska na spavanje nanijeti smjesu na bubuljice. Slijedećeg jutra isprati toplom vodom. Svakodnevna primjena tokom dvije sedmice garantovano uklanja bubuljice.
napitak za mršavljenje: pola kašičice cimeta preliti šoljom ključale vode, poklopiti i ostaviti da odstoji 30 minuta. Kad se ohladi, dodati kašiku meda. Pola šolje popiti neposredno pred spavanje, a drugu polovinu poklopiti i ostaviti u frižider. Ujutro, na prazan stomak, popiti preostalu količinu napitka, ali nipošto ne podgrijavati- uzeti ga hladnog ili ostaviti da se ugrije na sobnoj temperaturi.

KISELI KUPUS I TIKVA

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search


KISELI KUPUS:
- ljekovitost se pripisuje vitaminu U (pretpostavlja se da je dobar u zacjelivanju čira na želucu) i velikoj količini vitamina C. Oba vitamina utječu na zarastanje rana i čireva.
- Rastapa i odvaja loše sokove iz tijela, te jača i čisti krv.
- Rasol koriste za liječenje starog kašlja i za ušna oboljenja (upala, otvrdnutost ušne masti, nagluhost). U ovom slučaju se pažljivo ušnom špricom uštrca par kapi rasola i najčešće nakon par dana nastupi poboljšanje.
- Kupus: za hronični zatvor, bubrege, slabokrvnosti, rastrojenih živaca, bolesti grudnog koša, skorbuta, reume, gihta...
Listovi: kao oblog poslije ujeda pčela, kod rana i čireva ( staviti na oboljelo mjesto blago ugrijan 30 do 45 min, pa zamijeniti novim listom).
- Najbolje uzimati kao salatu.

TIKVE/BUNDEVE:
- sadrži: masno ulje, mnogo pektina, bjelančevina, šećera, karotena, soli mangana, vitamina C, fosforne i salicilne kiseline i fitosterina.
- spada u najzdraviju i ljekovitu hranu;
obnavlja tjelesne sokove; ulje od košpica (bučino ulj) smatra se odličnim lijekom za probleme povećane prostate i teškoća pri mokrenju; odličan lijek protiv psorijaze- oboljeli bi je trebao jesti svaki dan, kao sok, kuhanu, pečenu; narodni je lijek protiv glista ( sjemenke očišćene i istucane pomiješaju se s medom i uzimaju ujutro naštesrca- djeca 150 gr, odrasli 400gr.)

LUK

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

BIJELI I CRVENI LUK; PRAZILUK

BIJELI LUK
- Lično ne mogu zamisliti jelo od paprika bez bijelog luka. Za moj ukus jedino tada paprike u prženju imaju pravu aromu. Miris mu se izgubi, tako da se može i veća količina ubaciti, a ne smeta ni paradajzu koji se dodaje. Pomiješan s kiselim mlijekom također je izuzetan...
- Sadrži: bjelančevine, ugljene hidrate, željezo, kalcijum, kalijum, magnezijum, natrijum, fosfor, hlor, jod, kobalt, mangan, bakar, cink, germanijum, selen... ovo je nevjerovatno, nije ni čudo što ga toliko hvale. Naučnici su otkrili 100 komponenata koje se sadrže u bijelom luku.
Ljekovitost:
- podmlađuje koštano i nervno tkivo, jako detoksirajuće sredstvo, efikasan protiv hroničnih i povremenih groznica, čisti krv i limfu, povećava količinu sjemena
- pomaže u snižavanju visokog krvnog pritiska i smanjenju šećera u krvi;
- liječi astmu i bronhitis; poboljšava cirkulaciju i rad srca;
- pomaže organizmu da se izbori s raznim toksinima i uspostavlja snagu;
- sadrži tvari koje su sposobne razrijediti krv i spriječiti trombozu.
Kad se ovo zna, onda se može iskombinovati i upotreba da oštar miris ne stvara izbjegavanje u ishrani.
Bolesti:
- uzeti na usta kod:
* prehlade,, kašlja, visokog holesterola, visokog krvnog pritiska, ateroskleroze, probavnih poremećaja, infekcije mokračnog mjehura, tegoba s jetromi žučnim mjehurom
- primijeniti izvana kod:
* atletskog stopala
* lišaja na tijelu i tjemenu
* blažih kožnih infekcija
Pripravci
* bez recepta: češnjak je dostupan svjež ili u kapsulama.
* kućna priprema: VANJSKA PRIMJENA: luk se miješa sa sezamovim uljem i nanosi izvana za liječenje lišaja tjemena, dječijih glista, karbunkula, atletskog stopala artritisa i reumatizma.
TINKTURA: pomiješati jednu šoljicu usitnjenog bijelog luka s 1 litrom konjaka. Protresti svaki dan tokom dvije sedmice; uzeti do 3 velike kašike svaki dan.
Nuspojave
- blage: Kod osoba alergičnih na bijeli luk, može doći do osipa.
Posebne informacije:
* provjerite kod liječnika smije li se bijeli luk uzimati tokom trudnoće
* luk sadrži aktivnu tvar koja sprječava zgrušavanje krvi. Ako osoba boluje od poremećaja zgrušavanja krvi, treba se o primjeni posavjetovati s travarom ili liječnikom.
* iako nema konačnih dokaza, niz istraživanja pokazuje da uvođenje češnjaka u svakodnevnu prehranu može smanjiti opasnost od srčane bolesti. Smatra se da luk ima dodatnu ulogu u liječenju bolesti srca i krvnih žila. Posavjetovati se sa stručnjakom.
CRNI LUK; CRVENI LUK
sastav: vitamini- C,E, grupa B, PP, provitamin A; soli kalijuma, kalcijuma, željeza, fosfora, jod...
Ljekovito djelovanje:
- otklanja začepljenja i podstiče apetit, uspješno podmlađujuće djejstvo,
- svježe pripremljen sok preporučuje se kod bolesti gornjih disajnih puteva,, angine, gnojnih rana koje dugo ne mogu da zarastu;
- izrendani luk s medom liječi suhi kašalj kod bronhitisa;
- kod gripe treba udisati miris luka ili mazati sluzokožu nosa;
- koristi se kod hipo i avitaminoze;
- jača rad srca, širi krvne sudove i time smanjuje pritisak i oživljava rad lijenih crijeva.
- otklanja mikrobe i viruse
. Sušenjem luk gubi ljutinu i miris, pa samim tim i ljekovitost, zato se treba koristiti isključivo sirov.
- Kuhani luk u sirćetu ili luk koji je odstajao u sirćetu, koristan je protiv žutice, bolesti slezene, za poboljšanje apetita i varenja.
- Svjež iscjeđen sok luka praktikuje se i kao protivotrov kod ujeda škorpiona. Stavljanje istucanog luka na ujedeno mjesto je također isprobano sredstvo.
- Mazanje kože sokom od svježeg luka je za pojačanu cirkulaciju i poboljšanje tena.
Napomena: pretjerane količine svježeg luka su štetne i mogu izazvati glavobolju, pogoršanje pamćenja. Kuhan, nema štetne posljedice.
Miris luka u ustima se otklanja proprženim orahom ili hljebom prepečenim na plotni.

PRAZILUK, prasa

- najkorisnija materija u njemu je etersko ulje koje sadrži sumpor, što doprinosi čišćenju organizma, poboljšava opće zdravstveno stanje i pojačava apetit.
- ima visok sadržaj vitamina A,B,C pa je veoma bitan zimi u ishrani.
Recepti ljekoviti:
- Praziluk s mlijekom i krompirom za upalu bubrega i bubrežnih oboljenja. ne soli se , ili vrlo malo.
_ kod gihta i kostobolje izdrobi se cio praziluk pa se češće stavlja na oboljelo mjesto;
- Za kašalj: prasa se sitno isjecka, malčice prokuha na mlijeku, ohladi. Doda se med, sve se dobro usitni, izmješa, pa uzima kašikom.
Narodna medicina koristi ga kod reumatizma, poremećaja metabolizma, gojaznosti,kamena u bubrezima, kostobolje, za poboljšanje rada jetre, povećanje apetita...
Napomena: Kao u slučaju svakog pretjerivanja, i velike količine praziluka djeluju veoma štetno, pa mogu dovesti čak i do smrti.


Dopuna
LUK KAO LIJEK

Probajte ovaj domaći sirup za iskašljavanje koji kombinuje ublažujuće djelovanje meda sa oštrinom sirovog luka.
Prelijte med preko kolutova luka te ostavite da stoji preko noći u zatvorenoj posudi. Ujutru smjesu procijedite u čistu posudu, a kolutove luka bacite. progutajte kašiku smjese svakih pet do šest sati, prethodno je blago zagrijavši.

(iz komentara):
Crveni luk jako dobar kod prehlade , izrezem ga djeci kad im se zacepi nos i stavim u sobu preko noci , dosta je efektivan i preporucila bih da isprobate .
Objavio/la lillium u 19:16, 2 komentar(a), print, #
20.08.2006.
KISELI KUPUS I TIKVA

KISELI KUPUS:
- ljekovitost se pripisuje vitaminu U (pretpostavlja se da je dobar u zacjelivanju čira na želucu) i velikoj količini vitamina C. Oba vitamina utječu na zarastanje rana i čireva.
- Rastapa i odvaja loše sokove iz tijela, te jača i čisti krv.
- Rasol koriste za liječenje starog kašlja i za ušna oboljenja (upala, otvrdnutost ušne masti, nagluhost). U ovom slučaju se pažljivo ušnom špricom uštrca par kapi rasola i najčešće nakon par dana nastupi poboljšanje.
- Kupus: za hronični zatvor, bubrege, slabokrvnosti, rastrojenih živaca, bolesti grudnog koša, skorbuta, reume, gihta...
Listovi: kao oblog poslije ujeda pčela, kod rana i čireva ( staviti na oboljelo mjesto blago ugrijan 30 do 45 min, pa zamijeniti novim listom).
- Najbolje uzimati kao salatu.

TIKVE/BUNDEVE:
- sadrži: masno ulje, mnogo pektina, bjelančevina, šećera, karotena, soli mangana, vitamina C, fosforne i salicilne kiseline i fitosterina.
- spada u najzdraviju i ljekovitu hranu;
obnavlja tjelesne sokove; ulje od košpica (bučino ulj) smatra se odličnim lijekom za probleme povećane prostate i teškoća pri mokrenju; odličan lijek protiv psorijaze- oboljeli bi je trebao jesti svaki dan, kao sok, kuhanu, pečenu; narodni je lijek protiv glista ( sjemenke očišćene i istucane pomiješaju se s medom i uzimaju ujutro naštesrca- djeca 150 gr, odrasli 400gr.)

HREN

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Hren ( Cochlearia armoracia )


Prisutan je u svim zemljama svijeta. Korijen hrena upotrebljava se samo u svježem stanju.
Ljekovitost: Hren je jedan od najzdravijih začina i šteta je što se malo koristi. djeluje povoljno na obnavljanje oštećenih bakterija( disbakterija9 i pomaže kod poremećaja u radu gušterače. Posebno se preporučuje kao začin za oboljele od šećerne bolesti, a ujedno je za njih i ljekovit. Ako ga koristimo umjereno, ali redovno, pomaže pri savladavanju proljetnog umora, kada nedostaje vitamina C.
Ima jako antibiotičko djelovanje, nalik penicilinu. Zbog toga tinktura od hrena djeluje na rane koje slabo zacjeluju, posebno kada iz njih izrasta divlje meso; ne samo da trenutno ublažava bol, već i liječi.
Hren i svježi začini na bazi hrena otklanjaju asmatične tegobe i jak kašalj i stvaranje sluzi u bronhijama, odnosno plućima. Ako se uzima sa medom ili šećerom, djeluje na rastvaranje sluzi i ublažava kašalj. pomaže kod katara, asmatičnih stanja, kašlja tuberkolznih bolesnika.
Ubrzava izlučivanje urina, a pošto uništava bakterije, dezinficira cjelokupni mokračni sistem (bubrezi, bešika, polni organi). Međutim, ne smiju se odjednom koristiti velike količine, jer uslijed nadražaja bubrega može da izazove krvarenje. Svježe iscijeđen sok hrena pomaže u uništavanju koli bakterije.
uzimanje malih količina hrena, i to 15-20 kapi tri puta dnevno između glavnih obroka, veoma je dobar lijekkod upale debelog crijeva i svih crijevnih oboljenja koja zbog lošeg varenja pružaju dobru podlogu koli bacilima. Time se ujedno otklanjaju popratne pojave kao što je nadimanje, tromost crijeva i prolivi.
Oblog od kaše svježe naribanog hrena stavljen na zatiljak liječi glavobolju. Kašasti oblog stavljen na odgovarajuće dijelove tijela, otklanja nervne bolove, išijas, neuralgične bolove nogu, koljena, leđa i ramena, kao i bolne teškoće sa želucem i čirom na želucu. kašasti oblog se ostavi sve dok na prekrivenom dijelu kože ne nastupi peckanje. Poslije toga se crvenilo kože premaže kremom koja smanjuje pečenje i pomaže kod epitalizacije kože...

MLIJEKO

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Mlijeko pravi eliksir

U mlijeku se nalazi sve što je potrebno našem organizmu, a odličan je lijek i protiv najtežih bolesti, uključujući i rak želuca.
Da biste očuvali zdravlje i produžili životni vijek, dovoljno je da prije spavanja popijete po pola litra kozijeg mlijeka.
Mnogi se tuže da mlijeko ne podnose, posebno gradska dijeca kojoj u većini slučajeva manjka kretanje po svježem zraku i suncu. Naravno, nije razlog u tome što mlijeko ne prija, već što je kuhano mlijeko teže probavljivo od nekuhanog i što treba da se uzima u manjim količinama.
Nekuhano mlijeko ima svoju potpunu vrijednost i hranjivost i mnogo je lakše probavljivo od kuhanog. Stoga je za one s osjetljivim želucem najbolje da mlijeko uzimaju svježe, nekuhano, tek malo ugrijano ili umlaćeno.
Mišljenje da se kuhanjem mlijeka u njemu uništavaju svi bacili nije tačno jer je ustanovljeno da se čak i u mlijeku kuhanom na temperaturi od 72 stepena još uvijek zadržavaju određeni bacili. Zbog toga kod mlijeka treba povesti računa jedino o tome da je od zdrave životinje i da se drži u vrlo čistoj posudi.
*Mlijeko treba uzimati u manjim količinama kako se želudac ne bi odjednom preopterećivao.
*Osobama čiji organizam ne podnosi mlijeko savjetuje se da mlijeko miješaju sa čajem od samljevenog komorača (1velika kašika na 1/4litre vode, kuhati desetak minuta); ili sa odvarom od osušene korice limuna i komadom čitavog cimeta, a uz mlijeko je potrebno uzimati zalogaj raženog hljeba.
* Svježe nekuhano, tek pomuženo mlijeko (do 2 litra dnevno), nenadoknadiva je hrana za slabokrvne, blijedobolne i sušićave osobe, kao i za one što su bolesni na bubrezima, šarlahu, vratnim bolestima i rastrojenim živcima.

Neke primjene mliječnih proizvoda u liječenju

*Pored hranjivosti, mlijeko hladi i polučuje postepeno rastvaranje i izlučivanje štetnih tvari i sokova iz našeg tijela. Ljeti ništa tako ne osvježuje kao kiselo mlijeko, ali ga ne treba piti prehladno. Nekuhano kiselo mlijeko, kada se kajmak skine, lahko je probavljivo, rasterećuje želudac i prelazi ravno u krv.

* KISELO MLIJEKO sa malo šećera i cimeta i komadićem raženog hljeba osobito je dobra hrana za malu djecu. Ako se redovno uzima, sprječava grušanje krvi, pa se zato posebno preporučuje kod bolesti s visokom temperaturom, kao i kod gripe, difterije, tifusa, groznice i šećerne bolesti.

*MLADI SIR, korišten kao oblog, efikasno izvlači vatru i upotrebljava se kod upale pluća, porebrice,crvenog vjetra(vrbanca), vrućih oteklina i čireva, upaljenih očiju i svih ostalih neugodnih upala.
Kada se stavljaju obloge na oči, nakon skidanja obloga ne smije se barem pola sata izlaziti na jako i blještavo svjetlo.
Oblozi se mijenjaju čim postanu vrući, svakih 3/4 do 1 sat.
* Ako čovjek boluje od želučanih bolesti, izvanredna hrana je mladi sir pomiješan sa jednom ili dvije kašike samljevenog komorača, kima, malo lišća od rute, crvenog luka, vlakanaca (Schnittlauch) i malo soli s raženim ili hljebom od prekrupe. Kao blagotvoran lijek uzima se svaki sat po jedna kašika ovako pripravljenog sira sa zalogajem hljeba. Ova terapija se pokazala djelotvornom čak i kad su u pitanju teška oboljenja želuca, kao što su čirevi i rak.

*SIRUTKA- pijenje dnevno 2-3 čaše pročišćava krv i izvanredno djeluje protiv čireva u želucu, a redovno uzimanje KEFIRA podmlađuje organizam, olakšava probavu, pročišćava krv i produžava život.

*KOZJE MLIJEKO sprječava ovapnjenje žila i šećernu bolest. U ovim slučajevima potebno je svakog dana piti po dva do tri litra kozjeg mlijeka. Ovčije mlijeko s medom liječi i najteži krvavi kašalj. Potrebno ga je uzimati svakih pola sata po jednu žlicu.

BANANE

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search


Nikada ne stavljajte banane u hladnjak!
Ovo je zanimljivo.
Nakon što ovo pročitate vaš pogled na banane više neće biti isti.

Banane sadrže tri prirodna šećera - sucrosu (saharozu), fruktozu i glukozu
kombinirane sa vlaknima. Banana daje trenutne, podržavajuće, krepke i
hranjive količine energije. Istraživanja su pokazala da konzumacija
samo dvije banana dnevno osigurava energiju dovoljnu za 90-minutni
naporan rad.
Nije dakle, čudo, da se banana smatra voćem br.1 kod vodećih svjetskih
atletičara.No, energija nije jedino što banane daju.
Banana nam pomaže da ostanemo u dobroj formi. Može nam pomoći u
prevladavanju ili spriječavanju znatnog broja bolesti i stanja postajući tako sastavni dio naše dnevne prehrane.

DEPRESIJA:
Prema nedavnom istraživanju provedenom među ljudima koji pate od
depresije, mnogi od njih osjećali su se znatno bolje nakon što su
pojeli bananu. Banana sadrži tryptophan, vrstu bjelančevine koju
tijelo pretvara u serotonin koji je poznat po tome da nas opušta,
poboljšava nam raspoloženje i općenito se osjećamo sretnijima.
PMS:
Zaboravite tablete - pojedite bananu. Vitamin B6 koji se nalazi u
banani regulira razinu glukoze u krvi koja utječe na naše raspoloženje.
ANEMIJA:
Banana je bogata željezom i može potaknuti stvaranje hemoglobina u
krvi i tako pomoći kod nekih slučajeva anemije.
KRVNI TLAK/PRITISAK:
Ovo jedinstveno tropsko voće izrazito je bogato kalijem, a sadrži malo
soli što ovo voće čini savršenim kod problema sa krvnim tlakom/pritiskom.
Administracija za lijekove i hranu u SAD-u upravo je dopustila da
industrija banana izda službena priopćenja da je banana voće koje ima
sposobnost smanjivanja rizika povišenog krvnog pritiska i moždanog udara.
MOZAK:
Dvjestotinjak je studenata jedne škole ( Twickenham school) kao pomoć
kod ispita, uzimalo za doručak, u pauzi te za ručak kako bi poboljšali
sposobnst mozga.
Istraživanja su pokazala da ovo voće bogato kalijem može pomoći
učenicima da budu pažljiviji i koncentriraniji.
ZATVOR:
Banana sadrži vlakna; kada ih uključimo u prehranu, pomažu nam
uspostaviti normalnu funkciju stolice kao i prevladavanje tog problema
bez uzimanja laksativa.
MAHMURLUK:
Jedan od najbržih načina prvladavanja mahmurluka je spravljanje
milkshake-a zaslađenog medom.Banana umiruje želudac i uz pomoć meda,
gradi potrošene razine šećera u krvi, a mlijeko hidrira i blagotovrno
djeluje na cijelo tijelo.
ŽGARAVICA:
Banana stvara prirodni učinak protiv kiselina u tijelu, stoga ukoliko
patite od žgaravice, pokušajte pojesti bananu za olakšanje simptoma.
JUTARNJA MUČNINA:
Uzimanje banana između obroka pomaže u održavanju razine šećera u
krvi,a time i izbjegavanju jutarnje mučnine.
UGRIZI KOMARACA:
Prije nego što posegnete za insekticidnim kremama, pokušajte ugriženo
područje istrljati unutrašnjom stranom kore banane. Mnogi su otkrili
da je jako učinkovita u smanjenju oteklina i iritacije nastalih zbog
ujeda komaraca.
ŽIVCI:
Banane sadrže visoke količine B vitamina koji pomaže smirivanju
živčanog sustava.
***
Imate prekomjernu težinu , a na poslu ste? Studije provedene na
Institutu za psihologiju u Austriji pokazale su da pritisak na poslu
vodi do prenatrpavanja čokoladom i grickalicama. Promatranjem 5000
bolničkih pacijenata istraživači su zaključili da su najdeblji
pacijenti radili na poslovima na kojima su bili izloženi velikom
pritisku. Izvještaj zaključuje:
"da bismo izbjegli želju za prenatrpavanjem slatkišima, trebali bismo
kontrolirati razinu šećera u krvi tako da svaka dva sata prezalogajimo
hranu koja je bogata ugljikohidratima."
ČIR:
Banana se koristi kao hrana kod poremaćaja rada crijeva zbog svog
mehkog sastava i glatkoće. Ona je jedino sirovo voće koje se može
uzimati bez posljedica kod hroničnih bolesti.Banana također
neutralizira prejaku kiselinu i smanjuje nadražajnost oblažući
unutrašnjost želuca.
KONTROLA TEMPERATURE:
Mnoge druge kulutre banane smatraju voćem koje 'hladi' i koje može
sniziti kako fizičku tako i emocionalnu temperaturu trudnica. Na
Tajlandu, npr. trudnice jedu banane kako bi osigurale da se dijete rodi sa nižom temperaturom.
POREMEĆAJI KOJI SE JAVLJAJU U POJEDNINIM GODIŠNJIM DOBIMA;
Banane pomežu kod ljudi koji su osjetljivi jer sadrži prirodni
sastojak, tryptophan koji podiže raspoloženje.
PUŠENJE I UŽIVANJE DUHANA:
Banane mogu pomoći kod odvikavanja od pušenja. B6, B12 , kalij i
magnezij koji se nalaze u bananama, pomažu u oporavku tijela od
učinaka povlačenja nikotina.
STRES:
Kalij je vitalni mineral koji pomaže u normaliziranju otkucaja srca,
šalje kisik u mozak i regulira količinu vode u tijelu.Kada smo pod
stresom, naš se metabolizam ubrzava i tako se smanjuje razina
kalija.Ravnotežu možemo vratiti uz pomoć zalogaja bogatog kalijem -
banane!
UDARI:
Prema istraživanjima objavljenima u New England Journal of Medicine,
uzimanje banana u svakodnevnoj prehrani, može smanjiti rizik od
nastajanja udara za gotovo 40%!
BRADAVICE:
Ljudi okrenuti prirodnim metodama liječenja reći će vam da ukoliko
želite maknuti bradavice, uzmite komadić kore od banane, stavite ga na
bradavicu sa žutom stranom okrenutom gore. Tako okrenutu koru banane
držite sa flasterom ili kirurkim zavojem na bradavici!
***
Dakle, banana zaista jest prirodan lijek za mnoge bolesti. Ako je
uspoređujete sa jabukom, ima četiri puta više bjelančevina, dva puta
više ugljikohidrata, tri puta više fosfora, pet puta više vitamina A i
željeza, i dvostruko više ostalih minerala i vitamina.Bogata je
kalijem i jedna je od najukusnijih vrsta voća. Možda je došlo vrijeme
da se promijeni poznata fraza kako bismo mogli rećI: 'Jedna banana
dnevno čini nas zdravima.'

BRUSNICA

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search


BRUSNICE - moćne crvene bobice


Brusnica je bobičasto voće, tvrdo i crveno, koje zahvaljujući bogatstvu vitamina C, ima kiselkast okus. Baš kao i rodica mu borovnica, potječe iz Sjeverne Amerike. Kod nas postoje idealni uslovi za njeno gajenje, ali interesovanja nema. Starosjedioci Amerike od pamtivijeka su je koristili kao lijek, prije svega, protiv upale mokračnih puteva. Evropski doseljenici brusnicu više koriste u kulinarstvu, pripremaju ukusne džemove, sokove, a umak od brusnica je tradicionalni prilog uz ćurku.
Pravi bum je u posljednje vrijeme izazvao čaj od brusnica. Piju ga i preporučuju liječnici, nutricionisti, alternativna medicina. Zašto?
Brusnice su, nutricionistički gledano, posebni plodovi bogati različitim zaštitnim tvarima. Uz klasične vitamine , minerale i druge hranjive tvari (vitamin A, vitamin C, kalij, biljna vlakna) u njima su otkriveni i brojni bioflavonoidi koji imaju snažno antioksidativno djejstvo.
Antioksidacijski efekat vrlo je važan u preventivi i smanjivanju rizika oboljevanja od različitih karcinoma (posebno se spominje rak dojke i rak debelog crijeva).
Antioksidansi, osim toga, pomažu i u prevenciji određenih faktora koji potiču nastanak kardiovaskularne bolesti.
Hipurična kiselina, koja se nalazi u brusnicama, predstavlja prirodni antibiotik.
Pripisuje im se antibakterijska i antifungalna (protiv gljivica) svojstva.
Antocianini i proantocianidi iz brusnica pomažu i pri obnovi ćelija koje su odgovorne za vid.
Brusnica, uz sve to, djeluje i na snižavanje glukoze u krvi, što je veoma korisno za dijabetičare.
Istraživanja su pokazala da sastojci iz brusnice uništavaju i Helicobacter pylori, koji je u najvećem postotku uzročnik čira na želucu.
Također, istraživanjima se došlo do saznanja da brusnice mogu spriječiti propadanje zuba i nastanak karijesa
Idealan su lijek za mokračne puteve, budući da flavonoidi iz brusnica imaju posebno antibakterijsko djelovanje upravo u tom dijelu tijela, zahvaljujući posebnim receptorima kojima se one tu vežu.
Na bosanskom tržištu mogu se pronaći proizvodi od brusnice: ČAJ- sušeni plodovi; KONCENTRAT; KAPSULE s dodatkom vitamina C.

BJELI DUD

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Bijeli dud lat. Morus alba narodski Murva

Bijeli dud je skoro nezamjenjivo drvo u baščama Orijenta i na Mediteranu. Može doseći visinu do 20 metara i to brzinom rasta od nevjerovatnih 3 metra godišnje. Prvi plodovi se mogu javiti već prve godine. Listovi mladih izdanaka su dugi do 30 cm i imaju režnjeve. Plodovi su svijetloljubičasti do potpuno bijeli kod nekih kultiviranih vrsta.
Tradicionalna kineska medicina bilježi primjenu plodova bijelog duda za liječenje različitih bolesti, od dijabetesa, opstipacije do toniziranja krvi, iznojavanja, tamnjenja sijede kose. Kora duda se uzimala protiv kašlja, povišene temperature, teškog disanja, edema i za olakšavanje mokrenja.
Plodovi bijelog duda sadržavaju: anticijanidine, flavone, flavonoide: rutin, kvercetin, moracetin; zatim kumarin, hidroksikumarin i skopoletin, valeričnu kiselinu, adenin, holin i trigonelin, hlorogensku, fumarnu i folnu kiselinu.
Plodovi bijelog duda smanjuju šećer u krvi, kao i krvni pritisak, olakšavaju mokrenje, djeluju smirujuće, pomažu kod anemije te u slučaju opstipacije.
Listovi bijelog duda sadrže: amino kiseline, vitamin c, i antioksidanse od kojih je najvrjedniji rutozid i DNJ (1-deoksinojimicin) koji smanjuje krvni pritisak, reduciraju nivo šećera u krvi i jačaju metabolizam.

Korijen bijelog duda sadrži: flavonoide, ureazu, mulberozid F (Moracin) - inhibitor tirozinaze.
korijen bijelog duda služi za smirenje kašlja i astme, olakšava mokrenje, te se upotrebljava kod opstipacije.
Pored toga, nalazi se u sastavu mnogih kozmetičkih preparata za izbjeljivanje kože, uklanjanje fleka i pjega jer sadrži inhibitore tirozinaze koji smanjuju sintezu pigmenta melanina.
Također se upotrebljava u sastavu preparata protiv starenja kože, za tretman kože oko očiju, za toniziranje, i za čišćenje lica.
Primjenjuju se uglavnom plodovi u obliku sirupa ili ekstrakta, listovi u obliku čaja, ekstrakta ili sirupa i korijen u obliku čaja ili u sastavu kozmetičkih krema.
Prema dosadašnjim saznanjima, bijeli dud nije štetan i nema poznatih kontraindikacija.

DUNJE

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

DUNJE - voće ljubavi i sreće


Dunja potječe iz jugozapadne Azije, odnosno iz Perzije i Anadolije, a samoniklu je nalazimo i u srednjoj Europi. Poznata je pod nazivom "sidonijska kruška".
Ova namirnica bila je popularna kod starih Grka, koji su je pripremali tako da da bi je izdubili, napunili medom, stavili u pleh i ispekli, a u grčkoj mitologiji simbolizirala je ljubav i sreću.
Dunja koju mi poznajemo razlikuje se od dunja iz zapadne Azije i tropskih područja, gdje je mekša i sočnija.
Ljekoviti su plodovi, listovi i sjeme. Sluz dunjina sjemena priprema se stavljanjem sjemena u vodu, a primjenjuje se za liječenje rana nastalih kod dugotrajnog ležanja bolesnika, opekotina i kao sredstvo kojim se natope oblozi kod upaljenih očiju i otvorene, ispucale kože.
Zahvaljujući sluzi i pektinu, dunja je veoma dobra kod liječenja upale ždrijela i sluznice te krajnika i dišnih puteva.
Kod upale želučane i crijevne sluznice preporučuje se kuhana dunja koja, također, ublažava i prolive.
Plod dunje izvrsno je sredstvo za liječenje anemije.
Sok od dunja, ukuhan s jednakim dijelom šećera, dobro je sredstvo protiv prsnih bolesti i bolesti grla.
Dunje se ne mogu konzumirati sirove, već kuhane ili pečene. Koriste se za pripremu kompota, želea, marmelada i voćnih kašica. Inače, riječ marmelada potječe od portugalske riječi za dunju - marmelo.
Dunje se dobro slažu s pečenim mesom, piletinom, patkom, junetinom ili mesom divljači, a posebno ako se meso peče zajedno s dunjama ili se već pečeno meso poslužuje s umakom od dunja.
Sadrži: proteine, masti, ugljikohidrate, dijetalna vlakna, bakar, taninske tvari, vitamin c, beta karoten, pektin.

GROŽĐE

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Sažeto o grožđu

Koliko se istražuje i piše o ishrani, uvjerila sam se i po podacima koji uključuju čak i boju namirnica i prema boji se odredjuje ljekovitost. Da ne ulazim u dublja razmišljanja o ovome držeći se one narodne:“Gdje ima dima ima i vatre“, navodim preporuku nutricionista o bojama namirnica:

Plavom protiv otrova.
Žuta jača imunitet.
Zelenilo štiti od tumora
Narandžasta štiti kožu
Smeđa čisti organizam
Crvena čuva krvne sudove
Bijela pobjeđuje holesterol


Grožđe se može uklopiti u više boja, zavisno koju boju grožđa jedemo, a nutricionisti su ga uvrstili u prvu grupu: plavom protiv otrova.

Najveći proizvođači grožđa danas su Italija, Francuska i Amerika. Grožđe se spominje još od vremena Nuha a.s. (Noe). Grožđana loza je dugogodišnja biljka i postoje njeni živi primjerci stari i preko 500 godina. Porijeklom je iz srednje Azije (oko Kaspijskog mora) i tu se još i danas može naći u samorastućem,"nepripitomljenom" obliku. Njeni ostaci pronađeni su među artefaktima iz bronzanog doba kao i u grobnicama starog Egipta. Egipatski hijeroglifi iz 2440. godine p.n.e. detaljno opisuju uzgoj loze.

Grožđe, osim što osvježava i lijek je za mnoge bolesti:

- čisti krv;
- uklanja masne naslage iz tijela;
- liječi upalne procese;
- uklanja reumatične tegobe i kožne alergije;
- Fosfor i kalcij u grožđu djeluju povoljno na metabolizam zglobova i kostiju.
- usporava starenje;
- pomaže pri liječenju bronhitisa i kašlja
Grožđani sećer se razlikuje od svih ostalih sećera. Šećer iz grožđa brzo ulazi u krvotok i zato je dobar prilikom fizičkih i psihičkih napora, za oporavak poslije bolesti i za anemiju.

Cvjetovi vinove loze (Flores vitis vivifera) koriste se za liječenje leđne moždine jer djeluju tako da jačaju leđnu moždinu, a ujedno i oživljavaju živčane ganglije. Prema Wilfordu, cvijet vinove loze koristimo kod oslabljenih funkcija mozga, leđne moždine i kod uzetosti donjih udova (paralize). Od cvjetova vinove loze priređuje se čajni oparak koji se koristi u navedene svrhe. Od cvjetova se izrađuje mast za masažu i protiv sunčanih pjega. Sjemenke grožđa, to jest ulje za snižavanje nivoa holesterola u krvi.

List vinove loze (Folia Vitis vinifera):

ne koristi se samo u ljekovite svrhe, nego i kao hrana za spremanje raznih jela.
U narodnoj medicini koriste se za spremanje čaja od svježih listova za reumu, giht, kod povraćanja, krvarenja, naročito kod mjesečnog ciklusa – obilna (zaustavlja, odnosno djeluje hemostatički – hemostatik), hemoroida, tegoba s kapilarama, gastritisa.
Oparak i uvarak od listova koristi se za kupku i ispiranja kože, ispucale kože ruku i nogu i za liječenje ozeblina.
Kod raznih vrućina glave, želuca i očiju stavlja se oblog od usitnjenih svježih listova vinove loze.

Sok od grožđa sadrži najveće količine vitamina A, B i C.

Kure sa svježim sokom grožđa izvrsno je terapeutsko sredstvo za sprječavanje niza oboljenja kao i za liječenje katara crijeva, hroničnih proljeva, žutice, začepljenosti i preopterećenosti krvi dušikom. Preventivno djelovanje kurom od svježeg soka grožđa djeluje se na sprječavanje stvaranja kamenaca, kod slabosti žlijezda i kod nadutosti pluća (emfizem). Kod početnog ovapnjenja žila, arterioskleroze, treba odmah početi s kurom i ponoviti je nakon kratkog razdoblja. Preporučuje se upotreba kure i kod svih ostalih bolesti gdje je potrebno jačati organizam kao naprimjer kod tuberkuloze i raka, slabokrvnim majkama i djeci u razvoju.

Sok grožđa:
- potiče apetit;
- pospješuje izmjenu tvari u organizmu (metabolizam);
- pospješuje izlučivanje štetnih tvari iz organizma (detoksikacija);
- preporučuje se kod slabokrvnosti;
- upale sluznice crijeva i funkcionalnih bolesti crijeva; gastritisa:
- preporučuje se i za usporavanje procesa ovapnjenja žila (ateroskleroze);
- pomaže u normaliziranju krvnog pritiska; jednako dobri rezultati postižu se u regulisanju i visokog i niskoga krvnog pritiska;
- Izuzetan je čistač jetre, a pomaže pri izbacivanju urinske kiseline iz tijela.
- Pijenje soka od grožđa preporučuje se osobama koje boluju od upale zglobova, reumatizma, otečenosti jetre i slezene, kao i kod nekih trovanja
Vinski ocat/sirće (Acetum vini) umiruje proljeve i krvarenja ako se pije razblažen ili kao oblog. Kod mazanja čela umiruje glavobolju i snižava vrućicu. Pranjem tijela s vinskim octom sprečava se dobivanje rana od ležanja, svakako sirće razrijediti. Takva pranja tijela čiste kožu i otvaraju pore, a tijelo je i otpornije na vremenske utjecaje. Kod trovanja pije se šoljica crne kafe s vinskim sirćetom. Prevelika količina vinskog octa može i štetno djelovati jer kiseli krv, te osobe koje su mršave i slabe trebaju izbjegavati vinsko sirće.

Vrste grožđa:

Crveno grožđe sadrži željezo i bakar, minerale koji su važni za stvaranje crvenih stanica krvi (eritrocita) i sintezu hemoglobina, pa se preporučuje anemičnim osobama, te svima koji se oporavljaju nakon obilnijih krvarenja ili ozljeda, ali i zdravim osobama radi preventive i regulisanja rada crijeva i bubrega

Crveno grožđe sadrži pigment antocijanin iz grupe biljnih fenola koji djeluje (slično kao likopen iz paradajza) kao jak antioksidans; jača imunitet; pospješuje probavu i reguliše rad crijeva;


Crno grožđe trebalo bi jesti što češće zbog kalija, mangana, vitamina C, B1 i B6, ali i zbog obilja biljnih vlakana, kalcija i željeza. Istraživanja su pokazala da crno grožđe povećava nivo melatonina, hormona neophodnog za dobar san.

Kožica crnog grožđa vrlo je važna jer obiluje fenolnim materijama koje mu daju boju i okus, a ljudima zdravlje. Sadrži i polifenole resveratrole, antocijane, katehine i kvercetine. Oni su antioksidansi koji uništavaju štetne materije, kao i slobodne radikale koji mogu izazvati tumor. Čuvaju i prohodnost arterija smanjujući tako rizik za bolesti srca. Smanjuju i zgrušavanje krvi i snižavaju loš holesterol. Za resveratrol je dokazano da pozitivno djeluje na mentalne i druge funkcije mozga smanjujući rizik od moždanog udara.

Bijelo grožđe sadrži 20 posto šećera, ali je u odnosu na crno grožđe siromašno fenolima, ali ne i kalijem i kalcijem.
Supstance iz suhog grožđa suzbijaju rast bakterija odgovornih za nastanak karijesa i bolesti desni, zato što obiluju fruktozom i glukozom a ne saharozom, glavnim krivcem za oboljenja usne duplje.

Suho grožđe pomaže kod bolesti dišnih organa, ublažava kašalj i bolove u bubrezima i mokraćnom mjehuru, a važi i kao sredstvo za poboljšavanje pamćenja. U novije vrijeme je postalo i centar naučnog istraživanja. Naučnici su 1996. godine u njemu otkrili jednu tvar pod imenom REZVERATROL i ona pokazuje odlična antikancerogena svojstva. Ovaj spoj ima veliku moć u borbi protiv karcinoma u sve tri faze i zbog toga je odlično sredstvo u biljnoj kemoterapiji.

Zrelo svježe grožđe sadrži: grožđani šećer, tanine, vinsku, jabučnu i limunsku kiselinu, minerale: kalij, magnezij, fosfor, željezo, mangan, vitamine: A, C i gotovo sve vitamine B skupine osim vitamina B12. Koža bobica puna je celuloze i pektina.

JABUKA

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search


divlja jabuka

Zrele mirisne jabuke siguran su znak da se bliži jesen. Jabuka je bila poznata od davnina i današnje sorte su dobivene složenim ukrštanjem divljih vrsta. Iz malih, kiselih, tvrdih i oporih jabuka dobivene su brojne veće, slađe i ukusnije sorte.

domaća jabuka



Domaća jabuka je hibridnog porijekla, a nastala je u centralnim dijelovima Azije, odakle se raširila po cijelom svijetu te nam je danas na tržištu dostupno više od 7000 sorti. Jabuka je drvenasta biljka, a pripada porodici najljepše skupine cvijeća, a to je porodica ruža. Poznato je svima da je ruža kraljica cvijeća, pa su tako jabuka i ruža dvije prekrasne ljepotice u bogatoj porodici ruža. Jabuka se uzgaja u voćnjaku, a ima slatke i sočne plodove bogate vitaminima i mineralima, pa je zato dobila počasni naziv kraljica voća. Domaća jabuka je listopadno drvo sa gustom krošnjom. Listovi su ovalni, a cvjetovi bijele boje.

jabuka u brojkama (sastav)



Jabuka je prava mala riznica sastojaka koji pozitivno utiču na naš organizam. Prosječno, voda čini 85% ploda, ugljikohidrata (šećera) ima oko 14%, masti i bjelančevina zajedno oko 1%, a vlakna se nalaze u količini od 1%. Jabuka sadrži i do 85% vode, u kojoj su otopljene (rastvorene) različite tvari te prolazi kroz želudac u roku od 15-20 minuta. Ona se jede prije obroka ili nekoliko sati poslije. Ako se jede sa drugom hranom onda boravi u želudcu i nekoliko sati. Ono što jabuku izdvaja od ostalog voća je visoki sadržaj pektina. Pektin je rezultat zrenja (sazrijevanja) ploda. On u kontaktu sa vodom bubri, pa u našem želudcu jabuka uspijeva postići dodatni osjećaj punoće i sitosti. Pektin potiče i reguliše probavu, te pomaže kod poteškoća sa probavom. Od vitamina treba istaknuti vitamine A, B1 i B2 te vitamin C.

oguljena i neoguljena jabuka



Najveći dio visokovrijednih hranjivih sastojaka smješten je u kori ploda ili odma ispod nje, pa bi bilo bolje jesti cijelu jabuku, ali danas u doba pesticida, morate znati odakle ta jabuka potiče. Ako ih niste ubrali u vlastitom vrtu, u nekoj čistoj oazi, guljenje je nužno! A kad ih kupujete na tržnici, ne zaobilazite one male i neugledne. I ne grozite se crva u njima, jer što je dobro crvu, dobro je i nama. Navedeni su hranjivi sastojci sadržani u 100 grama neoguljene i oguljene jabuke. Zapravo, razlike su veoma male i ne postoji razlog da ovo ,,prastaro“ voće, u jednom ili drugom obliku, ne stigne na naše stolove.

jabuka i zdravlje



Dok se nauka još muči da otkrije sve tajanstvene sastojke koje su jabuku uzdigle na visoko i počasno mjesto, historija ljudskog društva pamti da je još od Adama i Eve pa sve do danas bila simbol zdravlja i ljepote. Sve što dobijete iz jabuke, možete dobiti pojedinačno i iz drugih voćki, ali zašto komplikovati kada imate sve u jednoj jabuci. Jedna jabuka dnevno čuvat će vaše zdravlje i spriječiti pojavu mnogih oboljenja. Ljekari tvrde da se bolesti srca srca i krvnih sudova mogu izbjeći, sve do duboke starosti ako se svakog dana pojede bar 1 jabuka. Kako je bogata vlaknima , koja bubre u želudcu te tako stvaraju osjećaj sitosti i smanjuju apetit, jabuka je nezaobilazna u svim dijetama sa ciljem smanjenja kilograma. Kako sadrži mnogo kalija, jabuka potiče i izlučivanje suvišne tečnosti iz organizma pa uz ostalo na taj način pogoduje i mršavljenju. Ona pomaže pri prehladama i upalama gornjih disajnih puteva. Jabuke su vrlo važne i za njegu zuba. Umjesto pranja zuba navečer, možete pojesti i jabuku. Sok iz jabuke ubija i do 80% bakterija koje izazivaju karijes. Ona je dobrodošla i kao sredstvo za smirenje i uspavljivanje. Zahvaljujući čudesnoj kombinaciji vitamina C, minerala i ostalih tvari u njoj, jabuka, jača imunitet i snadbijeva organizam energijom, te sprječava umor i gubitak koncentracije.

Ovo je nešto što je mnogima od nas nepoznato! Sok od jabuke može smanjiti gubitak pamćenja koji se veže uz starenje. I ne samo to. Jabuka ima u raznim bojama i ukusima. Ako niste raspoloženi za zelenu jabuku, uzmite crvenu. Ako vam ni ta ne odgovara, probajte sa žutom. U svakom slučaju, jabuke su voće koje bi trebali uvijek imati u kući!

Vrste jabuka:

Idared je američka sorta nastala 1935. godine križanjem sorti Jonathan i Wagner, a u proizvodnju je uvedena 1942. godine. Viosokoproduktivna je plantažna sorta i neosporno danas najpopularnija jabuka u BiH.
Jabuka Gala
Ova izuzetno atraktivna jabuka dolazi sa Novog Zelanda.
Elstar je još jedan uspješan potomak Golden Deliciousa nastao u Nizozemskoj 50-tih godina prošlog stoljeća.
Jonagold je američka sorta nastala 40 - tih godina prošlog stoljeća, i kao što ime kaže, dobivena je križanjem Golden Deliciousa i Jonathana. U proizvodnju je uvedena 1968. godine i odtada je postala naročito popularna u Europi. Jonagold je najbolje od dviju sorata u jednoj!
Braeburn je danas jedna od najvažnijih komercijalnih sorata jabuke i bez sumnje prvoklasna desertna jabuka!
Jabuka Golden Delicious
I stvarno, pravo je zlato pronašao na brežuljcima Zapadne Virginije tog posebnog dana.
Summerred je kanadska sorta nastala križanjem sorti McIntosh i Golden Delicious 1964. godine, te se ubraja među najbolje ljetne sorte.
Jerseymac je aromatična jabuka. Meso je fine teksture, sočno i slatko kiselog okusa. Odlična je jabuka za jelo i kuhanje.

Jabuka Zlatna Zimska Parmenka - stara sorta Mnogi se nostalgično sjećaju nekih starijih sorti jabuke kojih više nema na tržnicama i u trgovinama. Jedna od takvih je Zlatna Zimska Parmenka, sorta porijeklom iz Engleske.
Možda najprepoznatljivija od svih jabuka i sigurno jedna od najpoznatijih, Granny Smith jedan je od najslavnijih izvoznih proizvoda Australije.

PS Ovo je dio podataka o jabuci iz istraživanja učenika petog razreda devetogodišnjeg obrazovanja jedne sarajevske osnove škole za projekat koji pripremaju pod jednostavnim nazivom "Jabuka"

TREŠNJE

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Trešnja je koštunjava voćka, rasprostranjena u Europi, osim u sjevernim predjelima. Potječe iz Male Azije. Trešnja raste i samoniklo – kao divlja trešnja, koja je zdravo voće od kojeg se koriste plod i peteljka. Dugo vremena sjemenke su upotrebljavali za proizvodnju ulja, koje je sprečavalo pojavu srčane kapi, a peteljku kao diuretik. Jede se svježa, zatim u pripremi džema, kompota, kolača. U plodu ima 10% vode, celuloze, pektina, organskih kiselina (jabučna, limunska, vinska), vitamina C, B i karotina. Bogata je kalijem te stoga povoljno djeluje na izlučivanje vode iz organizma. Energetska vrijednost 100 grama trešnje niska je i iznosi 251,7 kJ (60 kcal), te je pogodna za međuobrok ili kao zamjena za obrok kod ljudi s povećanom tjelesnom težinom. Treba izbjegavati jesti trešnje bijele boje i koje imaju tvrdu kožicu, jer nisu dovoljno zrele te se stoga teško probavljaju i izazivaju poteškoće organa za probavu. U svježem stanju trešnje su dobre za otklanjanje fizičke i umne iscrpljenosti. Kisele trešnje brzo djeluju kod neraspoloženja. Trešnje ne treba jesti prije obroka jer njihova lužnata reakcija koči izlučivanje probavnih sokova, što naročito otežava probavu mesa. Nakon trešanja ne treba piti vodu, a pogotovo pivo ili alkoholna pića. U sjemenu trešnje ima glikozida, amigdalina, koji razvija otrovnu cijanovodičnu kiselinu. Peteljka ploda bogata je taninom, gorkim tvarima, organskim kiselinama, folinom, šećerom i mineralima. Zahvaljujući svome sastavu, peteljke su se u narodnoj medicini koristile za čajeve koji potiču izlučivanje mokraće i izbacivanje kamenaca iz bubrega i mokraćnog mjehura. Čaj od peteljki trešnje – 1 šaka peteljki kuha se s 1 litrom vode 2 minute. Pusti se da odstoji 15 minuta, ocijedi i pije u gutljajima tokom dana.

VIŠNJE

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Vrijeme je sazrijevanja višnji. Ne propustite ih.
Višnja je sakupila dovoljno bodova da uđe u kategoriju super-hrane. Njezine korisne tvari ne gube se niti nakon uobičajenog procesa prerade, tako da će i sušena, smrznuta ili konzervirana imati određenu antioksidativnu vrijednost.
Najzdravija je sirova. Glavni pigment je crveni antocijan kojeg sadrži više i od kupina, ribizli i jagoda, izvor je beta karotena - sadrži ga 19 puta više od borovnica i jagoda; sadrži melatolin - tvar koja djeluje antioksidativno i jedan je od važnih regulatora srčanog ritma i procesa spavanja; također, ubrzava oporavak nakon operativnih zahvata.Korisna forma crvenog pigmenta koja postoji u njoj, uopće se ne nalazi, naprimjer, u borovnicama. Crvena boja daje ovom voću iznimne zdravstvene osobine: pruža zaštitu od bolesti srca i krvožilnog sistema, određenih vrsta raka, smanjuje mogućnost pojave dijabetesa i inzulinske otpornosti te pomaže u tretiranju i odgađanju poremećaja pamćenja, a pokazala se uspješnim i u smanjenju upalnih procesa i ublažavanju boli kod artritisa.
- Upotreba višnje iz kompota (hošafa) zamjenjuje količinu aspirina od 1,41 grama.
- Čaša soka od višnje je ekvivalent 0,3 grama aspirina, a smrznute imaju djelovanje kao 0,9 g aspirina.
- Čaša soka godi zglobovima; zdjela plodova je za

ŠLJIVE

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Šljiva (prunus domestica) - izvor zdravlja i ljepote

Šljiva potječe iz Azije, gdje je bila poznata još u starom vijeku. Njeni sočni plodovi krasili su viseće vrtove Babilona. danas se gaji u cijeloj Evropi (izuzev krajnjeg sjevera), sjevernoj i južnoj Africi, sjeverozapadnoj Indiji, istočnoj Aziji i Sjevernoj Americi.
Ljekoviti dio biljke je plod koji može koristiti u svježem stanju, osušen ili u vidu slatke prerađevine.
Ljekovitost:
Šljive su bogate kalijem, mineralom koji je neophodan za održavanje acido-bazne ravnoteže i čiji nedostatak u organizmu dovodi do umora. Vrlo su bogate i vitaminima, a imaju nisku energetsku vrijednost (u 100gr ima samo 46 kcal). sadrže vitamine C, B1; B2, koji jača nerve, pomaže u slučaju stresnih situacija, a dobri su za koncentraciju. U njima ima cinka i bakra koji djeluje protiv depresije i jačaju imunološki sustav. Posebno značajni su pektini, odnosno topljiva dijetetska vlakna koja narastu u želucu i crijevima i tako podstiču probavu, skupljaju otrovne materije iz organizma i izbacuju ih. Zbog toga se unošenje šljive u organizam preporučuje posebno ljudima koji nisu u prilici biti fizički aktivniji, te da se zdravije hrane.
Suhe šljive imaju mnogo više minerala, vitamina i fitokemikalija od svježih, a posebno su bogate antioksidansima. Šljive popravljaju apetit, jačaju srce i pomažu u slučaju oboljenja bubrega, bolesti jetre i pojave reume. Kada se redovno konzumiraju, odlične su u prevenciji raka, pomlađuju i regeneriraju organizam i sprječavaju pojavu bora. Također, one su odlična pilula za mršavljenje jer povezuju masti iz hrane koje se unose u organizam i izbacuju ih preko crijeva.
Recepti:
* Za bolji rad crijeva:
- Pripremite laku večeru koja će vam obezbijediti normalan rad crijeva. Uzmite 1 / 2 litra mlijeka, tri kašike meda, po 30g suhog grožđa, suhih šljiva, i suhih smokava. Šljive i smokve potopiti u vodu i ostavite da odstoje u njoj preko noći. Šljive očistite od košpe, pa ih sitno isjeckajte zajedno sa suhim grožđem, zatim sve dobro izmiješajte sa medom i mlijekom, ručno ili u mikseru
* Protiv zatvora
- Natopite uvečer šaku opranih suhih šljiva. Ujutro pojedite šljive i popijte sok.
Djelotvorna je kombinacija šljiva sa suhim smokvama. 5 suhih smokava i 5 suhih šljiva ostavite da prenoće u vodi, a ujutro ih ugrijte, popijte sok i pojedite plodove.
* Protiv aritmije
- Izmješajte pola čaše soka šljive, pola čase soka banane, 0,25 dl soka limauna. Popijte čašu soka, tri puta na dan, prije jela, tokom 3-4 nedjelje.
* Liječenje jetre
- Rasijecite nekoliko manjih slatkih šljiva, izbacite koštice pa ih potopite u hladnu vodu da prenoće. Ujutro odlijte vodu, dospite novu i kuhajte 2-3 sata. Svakih sat vremena odlijevajte stari i dolijevajte novu vodu. Konzumirajte 18-20 komada vrelih ili podgrijanih šljiva prije jela.

SUŠENO VOĆE

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Stariji ljudi bili su vrlo mudri kad su rekli da na stolu stalno treba stajati zdjelica sa suhim voćem i orašastim plodovima.
Suho voće je vrlo poželjno na stolovima, prvenstveno kao izdašan izvor kalorija, a isto tako i raznih zaštitnih tvari.
U svakodnevnoj prehrani, vrlo često zaboravljamo na sušeno voće čija sezona upravo počinje.
Sušeno je voće veoma ukusna, zdrava i hranjiva namirnica. Često je zapravo ono još ukusnije od svježeg voća, budući da su tvari koje određuju okus plodova koncentriranije nego u svježem plodu. Iz tog se razloga sušeno voće često naziva prirodnim bombonom.
Možete ga koristiti kao takvo, ili njime možete obogatiti žitarice za zajutrak, kekse, kolačiće i sladolede. Kroz stoljeća su ljudi sušili svoje voće da bi ga sačuvali za kasniju uporabu. Konzerviranje voća tim procesom je još uvijek korisno, ekonomično i isplativo.

Suho voće ima sljedeće prednosti:
lagano je i pogodno za obroke izvan kuće
možete pomješati više vrsta voća i jesti ih istovremeno
lahko se čuva, rijetko se kvari
njime se mogu dekorirati različita jela
može zamjeniti nezdrave bombone i druge slatkiše
izmiksano može zamjeniti bijeli šećer u jelima.
Evo i nekih specifičnosti:
suhe smokve sadrže 3 puta više kalcija od drugog voća
brusnice sadrže kiselinu koja liječi upale mokraćnih puteva
naranče i ostalo žuto voće (breskve, marelice, mango) sadrže puno beta karotena
borovnice imaju puno više antioksidansa nego svo drugo voće
grožđice će vas sigurno iznenaditi sa svojim kvalitetama i zaštitnim učinkom na srce i krvne žile suhe šljive su također pravi junaci po pitanju antioksidansa

GREJP

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Hibrid limuna i narandže porijeklom je sa Barbadosa. Ima kiselkasto-slatki okus s blagom gorčinom.
Od vitamina najviše sadrži vitamin C-samo polovica ovog voća osigurava dnevne potrebe za ovim vitaminom. Pored toga sadrži i dosta vitamina A, B1, B2, kao ibiljna vlakna, niacin i karotenoid.
Crveni grejp ima veliki sadržaj julikopena, antioksidansa koji je značajan za prevenciju tumora crijeva i prostate. Dobar je i za snižavanje razine kolesterola u krvi.
Pošto ima mali broj kalorija, a stvara osjećaj sitosti, preporučuje se u slučaju problema sa viškom kilograma.
Istraživanja pokazuju da dodavanje grejpa u svakodnevnu prehranu utječe na snižavanje razine inzulina u krvi.
Njegovo korištenje pomaže u borbi protiv bolesti desni.
međutim, ovo voće zbog kiselog ukusa trebaju izbjegavati ljudi koji pate od gastritisa i čira na dvanaestopalačnom crijevu.
OPREZ
Otkriveno je da svakodnevno konzumiranje samo jedne četvrtine grejpfruta može da poveća rizik od raka dojke za čak 30 posto kod žena u postmenopauzi. Ova pojava objašnjava se povećanjem nivoa hormona estrogena do kojeg dolazi nakon konzumiranja grejpa.
Konzumiranje može, također, biti opasno u kombinaciji s nekim lijekovima, posebno kod upotrebe nekih lijekova za sniženje razine kolesterola, reguliranje visokog krvnog tlaka, bolesti srca, depresije, HIV virusa, alergije ili impotencije.
Zato se preporuča obavezno dogovaranje s liječnikom prije početka redovitog korištenja grejpa u prehrani.

GRAH

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Mung dal se još naziva i zeleni grah. Najčešće se koristi oljušten (mung dal) ili prepolovljen i neoljušten (Chilka mung dal). Ne treba ga namakati prije kuhanja i najlakše se probavlja jer ima nisku količinu složenih šećera.
Pripravljen kao supa ili varivo najbolja je i lagana hrana kod prehlade ili gripe (cijela se zrna skuhaju u vodi koja se zatim daje bolesniku), a iz istog se razloga preporučuje i djeci i starijima.
Namočen i samljeven spravlja se na mnogobrojne načine za pripravu jela

Sabat mung ili zeleni mungo grah je vrlo popularan na sjeveru Indije. Priprema se na razne načine. Često služi spravljanju klica.

Chana dal je jedan od popularnijih u Indiji (jedna polovina svih grahorica proizvedenih u Indiji otpada na chana dal). Zlatnožute je boje, a dobiva se ljuštenjem slanutka (kala chana).
Popularnost mu leži ne samo na hranjivosti, odličnom okusu i lahkoj probavljivosti već i na besanu - brašnu koje se od njega proizvodi, a ono je osnova omiljenog indijskog slatkiša laddua, ukusnih Karhu umaka, južnoindijskih chutney ...

Kala chana ili Bengal gram je slanutak malena zrna popularan u sjevernoindijskoj kuhinji.

Muth dal je po okusu sličan mung dalu, smo je manji i maslinasto zelene boje. Na sjeveru Indije se kuha sa sezonskim povrćem, rajčicom i đumbirom ili se prži i jede kao snack.

Tuvar dal se još naziva i Arhar dal i tur dal. Mlječni je zlatne boje. U Englskoj ga zovu pigeon pea (beats me why). Slatkastog je okusa i odličan je začinjen s malo đumbira, čilija, kurkume i limuna. Lako ga je okusiti u dva najpoznatija južnoindijske jela Sambar i rasamu.

Urad dal ili black gram kako ga Englezi nazivaju je rodom blizak mung dalu. Cijela zrna (sabat urad) su sivkasto crne boje izvana, a bijela iznutra. Raspolovljen, neoljuštena zrna nazivaju se Chilka urad, a ona oljuštena urad dal.
Urad dal je vrlo bogat bjelančevinama (145 g kuhanog dala zadovoljava 20% ženinih potreba za bjelančevinama, ai više ukoliko se kombinira s cjelovitim žitaricama ili mlijekom). Kao i mung dal, urad dal nema visoku količinu složenih šećera te se stoga lako probavlja.

Recepte možete naći: indijskakuhinja.blog.hr /

Rajm dal (engl. kidney bean) najpoznatiji je u Punjabu gdje se kuha u začinjenom umaku s kockicama sočnog panira. Obzirom da izaziva napuhavanje uvijek ga treba bogato začiniti đumbirom, poznatim po poticanju probave.

Lobiya (Chow dal ako je prepolovljen) je poznat i kao black eye peas. U Indiji se uzgaja već tisućama godina i koristi se u sjevernoj i zapadnoj kuhinji. Cijela zrna ovog graha se vrlo brzo kuhaju i popularna su u raznim čilija. Mljeveni chowa dal služi kao tijesto za Dosh i bade.


Još vrsta:
Azuki grah
Kidney / pinta grah
Bijeli grah, canelliniflageolet grah, fayot grah
Zlatni grah
Lima grah - raznih veličina, manji od graha sa ovih prostora, rijedak je u nas.

Crni grah koristi se u meksičkoj kuhinji, kuha se nešto kraće od naših vrsta.
Crni grah je u moj život ušao zajedno s knjigom "Sam svoj liječnik" Japanca Naborua Muranota, nekoj vrsti priručnika za orijentalnu medicinu. Bio je to vrijeme kada sam već imala jedno dijete, a drugo nije stizalo. Naime, nije stizalo, znači da nije sve bilo po planu i programu koji sam si ja zacrtala. U knjizi "Sam svoj liječnik" Japanca Naborua Muranota piše da za lakše začeće treba piti supu od crnog graha, tj.. onu koja ostane kada crni grah skuhamo u ekspres loncu s malo soli.

Poznato da grah osim kao ukusna hrana, može biti i lijek za mnoge bolesti.

Za ljekovitost graha zaslužni su ariginin, čije je djelovanje slično inzulinu, i inozitol, koji regulira razmjenu važnih mikroelemenata u organizmu. Bobice su dobre za eliminaciju masnoća iz organizma, čime direktno utječu i na smanjenje razine kolesterola.

Grah i ostale mahunarke pravi su lijek za crijeva i sprečavaju pojavu polipa u njima. Pa ipak, mnogi grah izbjegavaju zbog posljedica - nadutosti i plinova.


GRAH [Phaseoli legument]

narodni naziv:
bažulj, bijeli pasulj, bijeli grah, bob, gra, grav, grag, grah-golubnjak, grah-Rogacica, grah-rožnjak, grah-TAČKAŠ, žuti pasulj, laški bob, opaki grah, Pazuljama, grah puzavac, pasulj TAČKAŠ, pason , pašuljak, pletenac, pocanj, priticnjak, pritkaš, pricanac, pricanik, smišag, tkljanac, trkljaš, faduo, fažol, fažola, fasolj, fasul, fason, fržolj, dzora

Engleski naziv: KIDNEY BEAN

Opis biljke:
Grah je donesen iz Amerike. Kod nas se uzgaja u ogromnim količinama u raznim varijetetima, jer je puno korišten u prehrani. Medutim pasulj je i ljekovita biljka. U ljekovite svrhe upotrebljava se zrela mahuna bez sjemena (Phaseoli legumen, Phaseoli cortex fructus) od pasulja čučavca (ne pritkaša). Mahune graha su malo sluzavog ukusa i bez mirisa.

Stanište:
Raste svuda.

Ljekoviti dio biljke:
Upotrebljava se cijela biljka sa korijenom.

Ljekovito djelovanje:
Mahune od graha su lijek protiv šećerne bolesti. Smanjenje šecera u krvi je i eksperimentalno i klinički dokazano. Droga djeluje i kao diuretik. Upotrebljava se protiv uloga i upale mokraćnih putova.
izvor: www.herbateka.com

Cajevi protiv šećerne bolesti:

01:50 gr isitnjenih mahuna kuva se 15 minuta u pola litre vode,
ostavi 3 sata i pije u tri obroka pre jela.

2.U težim slučajevima uzima se 200 gr mahuna, kuha pola
sata u jednom litru vode, ostavi cijelu noc i sutradan pije po
jedna čaša na pola sata.

Grah je već dugo poznat kao zdrava hrana. Međutim, nedavno je ovom povrću posvećena još veća pažnja zbog svoje značajne uloge u zdravoj dijeti. Znanstvenici su otkrili da prehrana bogata grahom može smanjiti rizik od srčanih oboljenja i određenih vrsta raka. Stoga grah predstavlja posebno pametan izbor za ljude koji u porodici imaju slučajeve ovih bolesti. Smjernice za zdravu prehranu Vlade SAD-a iz 2005. godine preporučuju konzumiranje tri šolje graha sedmično.

Što to čini grah tako zdravim?

Grah je zaista super-hrana. On sadrži niz hranljivih materija koje pomažu da vaše tijelo ostane zdravo i da se izbori protiv bolesti. Svako malo zrno graha sadrži moćnu i jedinstvenu kombinaciju bjelančevina, vlakana, vitamina i minerala. Razmotrite ove činjenice:
• Grah je dobar izvor bjelančevina koje su potrebne vašem tijelu. Osim toga, za razliku od drugih izvora bjelančevina, grah ima malo masti, te ne sadrži zasićene masti i kolesterol. To čini grah odličnim izborom za vegeterijance, kao i za ljude koji žele smanjiti unos masnih mesnih proizvoda.
• Grah je odličan izvor dijetalnih vlakana.
Jedna porcija graha osigurava 20% i više dnevnih potreba za vlaknima. Dijetalna vlakna imaju mnoge koristi poput toga da doprinose osjećaju sitosti nakon jela, održavaju nivo šećera u krvi stabilnim, te poboljšavaju probavu.
• Grah je dobar izvor vitamina i minerala poput folne kiseline, kalija, željeza i magnezija. Istraživanja su pokazala da osobe koje jedu grah dobijaju više ovih ključnih hranljivih materija od osoba koje ne konzumiraju grah.

Pošto neke vrste graha sadrže toksine, preporučuje se da na nekoliko sati prije kuhanja potopite grah u vodi, a zatim vodu odstranite i još jednom ga isperete. Potapanje graha u nekoliko voda će također smanjiti količinu tvari u grahu koje uzrokuju nadimanje nakon jela.

Ako želite zrna graha učiniti još zdravijim, možete se potruditi da na vlažnom i toplom mjestu u kući napravite klice graha. Klice općenito predstavljaju nutricionistički najgušću hranu na svijetu (količina hranljivih materija po kaloriji). Klice možete napraviti od mahunarki, sjemena ili orašastih plodova, te ih možete, recimo, svježe posuti po salati. Jedini problem oko pravljenja klica jeste taj što iziskuje određeni trud i što se klice trebaju čim prije potrošiti jer ne mogu dugo stajati.

ORAH

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Sastav oraha
Orahovo jezgro sadrži najviše ulja (55-65%), zatim visokovrednovanih bjelančevina (15%), isto toliko ugljenih hidrata, a bogato je i kalijumom, magnezijumom, fosforom, željezom, vitaminima B i C. List oraha sadrži čvrsto eterično ulje žućkaste boje, tanin, galne i elagnu kiselinu, materije ljutog i gorkog okusa. Pošto sadrži raspadnute ljekovite sastojke, od orahovog lišća mogu se praviti sirupi, ekstrakti i drugi galenski preparati. Lišće je mnogo bolje upotrebiti odmah, još dok je zeleno i svježe.
Ljekovito dejstvo
Čaj od mladog lišća oraha, uz dodatak meda, koristi se za čišćenje, poboljšavanje i jačanje krvi, za jačanje želuca, olakšavanje probave, protiv raznih čireva, kostobolje, skrofuloze, gnojnih rana svih vrsta, te za ispiranje i oblaganje upaljenih očiju. Efikasan je u liječenju rahitičnih oboljenja kostiju, opšće slabosti organizma, krvarenja zuba i bolesti desni. Vrlo dobri rezultati postižu se u slučaju saniranja bubuljica, krasta na glavi, lišajeva na bradi, gnojnih osipa, prekomjernog znojenja nogu i bijelog pranja. Od zelenih nedozrelih plodova, ili samo od zelene ljuske, uz dodatak meda, priprema se ljekoviti sirup. U vanjskoj upotrebi orah se koristi za obloge i kupanje, protiv upale očiju, kroničnog ekcema i zagađenih rana, a može poslužiti i kao ulje za kosu. Mladi, zeleni orasi imaju vrlo mnogo vitamina C i drugih vitamina, pa se zato stavljaju u med kao "slatko". S obzirom da predstavlja pravu riznicu vitamina proizvodi od oraha daju se bolesnicima, slabašnoj djeci i slabokrvnim osobama. Kada se trljaju na zraku, svi dijelovi biljke potamne i oboje prste mrkocrnom bojom koja se teško skida. Međutim, upravo zahvaljujući toj osobini od oraha se pravi ulje za mazanje kože prije sunčanja.
Protiv znojenja nogu
U 2 litra vode potopiti po 5 supenih kašika isitnjenog orahovog lišća i kore mladog hrasta. Zakuvati i kuhati 10 minuta. U tom odvar, kada se smlači, oprati noge. Poslije pranja noge se ne brišu, već se suše na zraku.
Za jačanje kose
Na stroju za mljevenje samljeti 10 supenih kašika jezgre od oraha i staviti ih u litar alkohola (96%). Flašu sa mješavinom dobro zatvoriti i ostaviti je da dvije nedjelje stoji na toplom mjestu. Dobijenom tečnošću svako veće masira se koža glave, a poslije toga kosa se osuši.

INTEGRALNE ŽITARICE

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

integralne: lat.riječ cjelinske, potpune, cjelokupne
Pšenična klica
- sadrži minerala i vitamina više nego u cijelom ostatku zrna;
- 100gr pšenične klice podmiruje dnevne potrebe u vitaminima: E, B1, B2 i niacin, te mineralima: željezu i fosforu.
- koristi se i kao dodatak u cilju poboljšanja prehrambenih vrijednosti druge hrane
Redovnim konzumiranjem pšenične klice_
-pospješujemo antioksidacijske procese u organizmu,
- snižava "loš" kolesterol,
-smanjujemo rizik ateroskleroze,
- pomažemo organizmu pri obnavljanju nervnih stanica
- pospješujemo preventivu kod kancerogenih i oboljenja kardiovaskularnog sustava
- usporava stvaranje bora i grubost kože
- sprječava ubrzano starenje i osjećaj umora
Pšenična klica ne sadrži holesterol i biološki je vrijednija od oraha, badema i lješnika, pa se zbog prijatne arome i ukusa, može koristiti kao zamjena pri pripremi nadjeva za sve vrste kolača, biskvitnih tijesta i dijetetske hrane.
Pšenična klica u prehrani
Postoje velike mogućnosti primjene pšenične klice u izradi hljeba, peciva, i finih pekarskih proizvoda, kolača i sl.. Međutim, u odnosu na visoku biološku vrijednost ove sirovine još uvijek nije posvećeno dovoljno pažnje njenoj primjeni u ishrani djece.
Najjednostavniji i najprihvatljiviji način primjene je izrada raznih vrsta voćnih i mliječnih kaša i peciva kao što su:
- kaša od pržene pšenične klice i voća
- kaša od sirove pšenične klice pripremljene s mlojekom
- fino ili obogaćeno pecivo sa nadjevom na bazi pržene pšenične klice
- kreme i sladoledi pripremljeni s pšeničnom klicom.
(Koristim osobno preko 2 godine ove klice koje proizvodi "Klas" Sarajevo i ne bih ih mijenjala ni za što. Osjećam da mi regulira tlak, popravlja raspoloženje, puni me snagom.)

ZOB

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Ostali nazivi: ovas, ovjes, pir, pitoma, silj, siljevina, usjevna zob.
Porodica: Gramineae. (Trave).
OPIS: Zob ima mnogo kalijevih soli, škroba i šećera. Iz oljuštenih zrna dobivaju se zobene pahuljice, zobena kaša i zobeno brašno. Sve je to lahko probavljiva hrana za djecu i bolesnike. Oljuštena zob i danas se koristi za dobivanje zobene sluzi kojoj je svrha da pokuša nadomjestiti želučanu i crijevnu sluz. Za čovjekovu prehranu zob postaje vrlo važna biljka pošto ima veliku hranjivu vrijednost i veoma mnogo masti, po količini bjelančevina zob je najhranjivija žitarica. Samonikle vrste su A. sterilis i A. barbata, koje su ujedno i korovne biljke. Zob je biljka koja se ubraja u porodicu trava. Njen sadržaj visokovrijednih materija koji se sastoji od: joda, klora, fosfora, magnezija, kalija, mangana, cinka, bakra, niacina, biotina, te vitamina. Odlične su zobene pahuljice, koje se prelijevaju vrelim mlijekom ili juhom, i jedu u kombinaciji sa drugim namirnicama. Preporuka je da se zob kuha 2-5 minuta, jer se u ovom intervalu ne gubi ništa od njene hranljive vrijednosti, a postaje lahko probavljiva.
U slučajevima šećerne bolesti, zob se pokazala kao vrlo uspješna. Redovnim uzimanjem zobi u prehrani, zapravo zobenom kurom koju treba provoditi duže vrijeme, dolazi do opadanja šećera u krvi.
Napomena: nikada ne odlijevajte vodu u kojoj ste kuhali zob! U njoj se nalaze mnoge važne tvari.
Ljekoviti dijelovi biljke: za lijek koristi se sjeme - zrno i slama za vrijeme žetve i neposredno prije žetve.
Ljekovito djelovanje: zob je neobično važna u dijetalnoj ishrani bolesnika. U sebi sadrži sve važnije vitamine i minerale. Koristi se za liječenje malokrvnosti, raznih kataralnih upala probavnih organa, a djeluje na regeneraciju cjelokupnog organizma. Kupelji pripremljeni od zobene slame veoma su korisne u bolestima bubrega, bubrežnih kamenaca i gihta, zatim kod svih reumatičnih poteškoća, kod križobolje, kočenja svih vrsti te kod bolesne jetre, žuči .. Zob je dobro koristiti u ishrani jer potpomaže stvaranje krvi, jača zube i kosti, podstiče rad mozga, rast kod djece i jačanje mišićne mase kod odraslih. Zbog lakoće s kojom se probavlja, zob se preporučuje oboljelima na želucu, a isto tako i osobama sa bronhalnim smetnjama. Slaboj djeci i iscrpljenim osobama uopće, zob se preporučuje: treba da je uzimaju svakog dana, u obliku kaše ili drugačije.
Zbog jednostrane prehrane zobenim pahuljicama može doći do nestašice vitamina D!, što pogoduje rahitisa, te treba obratiti pažnju na to kod dojenčadi i male djece. Ako zrno zobi dobro skuhamo, od njih ćemo dobiti onu snagu koja se krije u njima.
Poznato je da zob konjima daje snagu. Indijski liječnici još i sada upotrebljavaju uvarka običnih zrna zobi (oats), u kurama koje se primjenjuju radi odvikavanja od opojnih droga. Tako se zob počela ponegdje i upotrebljavati kod odvikavanja od pušenja, i to je moguće.
Broj popušenih cigareta se bitno smanjuje kad se počne jesti ekstrakt zobi, a djelotvornost se osjeća još mjesec-dva nakon prestanka uzimanja lijeka.
Zrna zobi ne upotrebljavaju se izvana; kao dodatak za kupelji pri oboljenju zglobova ili reumatizma upotrebljava se zobena slama, uglavnom zbog kremične kiseline. Zobena slama inače djeluje kao preslica ali mnogo slabije. Prednost joj je što je jeftina. Za neke ženske bolesti upotrebljava se kao kupelj u sjedećem položaju.
Jedna šalica zobi (porcija kuhane zobene kaše) ili šoljica i po zobenih pahuljica sadrže 88 kcal i 4 g masnoće, te smanjuju holesterol za 5%.
Jedini lijek i prvo i osnovno pravilo kod celijakije je bezglutenska dijeta koja traje cijeli život. To znači da se iz prehrane izbacuju sve namirnice koje u sebi sadrže žitarice: pšenicu, raž, ječam. Najnovija istraživanja pokazuju da zob nije štetna za oboljele od celijakije.
Osobe alergične na mlijeko i mliječne proizvode, te vegetarijanci mogu zobene pahuljice preliti sojinim, rižinim ili ječmenim mlijekom.
Konzumiranje cjelovitih žitarica, prema nekim istraživanjima još je nedovoljno, pa je usvajanje novih prehrambenih navika za doručak dobar početak za to. Svi zajedno, od male djece, adolescenata, ljudi u srednjoj i trećoj dobi, mogu biti samo na dobiti, jer su cjelovite žitarice izvrstan izvor biljnih vlakana i rezistentna škroba, a ujedno i dobar način unosa proteina biljnog podrijetla. Žitarice, poput zobi, palente, riže, ječma i heljde bogate su vitaminima, uključujući vitamine B skupine, vitamin E, te mineralima - željezom, magnezijem, Selenijom i cinkom. Cjelovite žitarice bogate su važnim nutrientima i fitokemijskim sastojcima koji promoviraju zdravlje, te pomažu u prevenciji mnogih bolesti.
Osobama koje su izložene intelektualnom naporu također će odgovarati namirnice niskog glikemičkog indeksa, jer će ih vremenski dulje činiti energičnije. Zobene pahuljice su najdragocjenije - najhranjivija jelo za iscrpljene ljude.
RECEPTI:
Čaj od oljuštenih zrna upotrebljava se kod bolesti želuca, crijeva i pluća, a oblozi od zobene kaše stavljaju se na čireve.
Pripravljanje zobi za prehranu je uistinu jednostavno: u hladnoj vodi 6-8 puta operemo litru zobi, a zatim je u 2 litre vode kuhamo tako dugo dok se ne smanji na polovicu, au uvarak umiješamo 2 žlice meda i ostavimo da još neko vrijeme vrije.
Takav napitak od zrnja zobi daje snagu, a to djelovanje temelji se na kiselini koja podstiče izmjenu tvari i jača vezivno tkivo i djeluje kao tonik. U zobi postoji indol-alkaloid koji smiruje (kao sedativ), i pomaže da lakše zaspimo. Doduše, već se dugo zna za to umirujuće djelovanje zobi odnosno ekstrakta cvijetova i cijele svježe biljke, ali su mišljenja različita.
Kupelj u sjedećem položaju dobro djeluje kod bolesti koje uzrokuje giht.
Bubrege i kamence liječio je Kneipp kupeljima uz dodatak zobene slame.
Zob smanjuje šećer u krvi, a isto tako i kruh od čitavog zrna. U Zob je dakle vrlo važna u dijetalnom liječenju šećerne bolesti, uklanja otrovne tvari iz tijela, bistri duh i obnavlja organizam. Sadrži sve vitamine iz skupine «B».
Kod povećanih jetra dolazi u obzir kupelj od zobene slame.
Za osobe koje žele izgubiti na tjelesnoj težini, kao i za one s kardio-vaskularnim bolestima općenito su dobre žitarice niskog glikemičkog indeksa. Zob, koja ima glikemički indeks 42 (245 g kuhana s vodom), je idealna i za dijabetičare.
Dobar izbor za njih je i prepečeni hljeb s grožđicama, jabuka, nekoliko marelica i narančin sok od 1 / 2 vode i 1 / 2 soka.
Čaj od još zelene slame hrana je za živce, bolesne bubrege, mjehur i reumu. Imamo li hladne noge, pomoći će kupelj od Zobova slame.
Vruća, gusta kaša od zobi stavlja se čireve da dozriju. Poznati su slučajevi kada je zob djelovala kod padavice i pomagala ljudima kod odvikavanja od morfija.
Od zobi sami možete napraviti odličan lijek za živce: nekoliko tek dozrelih stabljika zobi treba samljeti ili na drugi način usitniti, dobivenu zelenu kašu treba preliti toplom vodom i ostaviti da odstoji oko 2 minute, ocijediti i zasladiti medom, ovako pripremljen napitak ubrzo će smiriti živce .
Može se pripremiti i na drugačiji način: samelju se zobene stabljike s bobicama grožđa ili rozina (cvebe), prelije se toplom vodom, pusti da odstoji oko 2 minute, i onda ocijediti. Na taj način je napitak već zaslađen. A ako se pije duže vrijeme, živci se preporodi i smire dobivajući novu snagu.
Poslije žetve zobi sakupite slamu (iako ima slabije djelovanje), i koristite kao čaj protiv katara, kašlja, grozničavih stanja. Iako ne djeluje tako kao svježa biljka, ipak se ubraja među vrlo dobre prirodne lijekove.
Za dobar i zdrav doručak: 30 g zobenih pahuljica, voće po izboru, jedan nemasan jogurt, desertno žlicu bucinih sjemenki i 110 ml sojina ili kravljeg mlijeka. Zobene pahuljice prelijte mlijekom, dodajte voće, jogurt i sjemenke
Kupanje djece u uvarku od zobene slame uklanja nedostatni rad kože.
Homeopatija upotrebljava izvrstan lijek za živce iz soka zelene zobi pod imenom «Avena sativa», što je ustvari i latinski naziv za zob.
Lijek se dobiva iz zgnječenog soka zobenih stabljika u cvatu, a uzima se u kapljicama. Osobito za djecu i osjetljive ljude izvanredan je lijek za živce.
Sa ekstraktom korijena ginsenga («Ginsavena») pouzdano krijepi živce.
Zob je najdjelotvornija dok cvate, u zrnu ima mliječnog soka; tko se liječi zobenim napitkom, otklanja neuroze i tegobe izazvane oboljenjem želuca i probavnog trakta.
Zdrava namirnica koju su naši stari često koristili u prehrani i liječenju bolesti bila je zob - tonik za živce koji usto i jača tijelo. Zob je jedan od najboljih lijekova za oporavak živčanog sustava, a koristio se u liječenju tjeskobe, malaksalosti i živčane iscrpljenosti. Opuštajuće osobine zobi dokazuje i tradicionalni recept za ljude koji pate od nesanice: treba spavati na madracu napunjenim zobenim ljuskama. Budući da je lako probavljiva zob je pogodna tijekom kroničnih bolesti ili oporavka. Zobena kaša sa začinima, šećerom, limunom ili vinom prastaro je jelo za bolesne i starije osobe. Na glasu je i kao sredstvo za liječenje neplodnosti i impotencije. Novija istraživanja pokazala su da zobeno vlakno može znatno smanjiti količinu kolesterola u krvi, pomoći u borbi bolesti srca, povišenog tlaka, pretjerane debljine, proširenih vena i hemoroida.
Kad imamo pokvaren želudac, u pravilu ćemo najprije pripremiti zobenu supu jer će pomoći u rješavanju tegoba s probavom.
Protiv kolesterola dnevno pojesti 100 grama posija od zobi, čime se smanjuje količina kolesterola u krvi za 15 posto.
Kaša: staviti pet kašika zobenih pahuljica u pola litre kipuće vode. Pustiti da kuha 2-5 minuta, zatim odmaći s vatre i pustiti da stoji dok ne upije svu vodu i nabubri. Poslije toga, dodavati po želji razlicite sastojke - jogurt, med i slično. Kaša se može pripremati i sa kipućim mlijekom ili juhom.
Sredstvo za jačanje: jedan kg neoljuštene zobi dobro se ispere i skuha u tri litre vode. Procijediti i piti ovu tekućinu, zaslađenu medom.
Kupke: kao obično, za njih se koristi cijela zob i zobena slama. Pomažu kod umora, bolesti bubrega te kod kožnih bolesti.
Zob u novije vrijeme zovu i «alternativna Viagra» jer djeluje kao afrodizijak - što je još uvijek upitno! - Odnosno pojačava rad testosterona u organizmu a samim tim je preporucuju za one koji imaju povećanu prostatu.

BROKULE

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Brokule štite od mnogobrojnih zdravstvenih problema pa mnogi nutricionisti smatraju da bi se umjesto na pijacama trbale prodavati u ljekarnama.

Brokule su povrće broj jedan protiv raka. Sprječava razvoj razlicitih vrsta zloćudnih tumora, prvenstveno raka dojke, pluća, debelog crijeva, želuca i bešike, što su potvrdila razna istraživanja. Velika antikancerogena moć brokula zasnovana je na visokom sadržaju dva antikancerogena sastojka: indola i sulforafana. Indoli podstiču organizam na proizvodnju zaštitnih enzima koji neutralizuju delovanje estrogena, ženskih hormona koji ubrzavaju rast tumora vezanih za hormonalnu aktivnost (sprječava rak dojke). Također sprječavaju da kancerogene materije oštete DNK.
Sulforafan sprječavaju štetno djelovanje kancerogenih agenasa na zdrave stanice.

Njena antikancerogena moc potječe i od visokog sadržaja vitamina C, betakarotena, drugih antioksidanata kao što su: glutation, kuercetin, lutein, glukarat koji neutraliziraju slobodne radikale.

Brokuli su saveznik imunološkog sustava. Veoma su bogate vitaminom C 0,200 grama obarene brokule zadovoljava potrebe dnevne količine vitamina C. To je čini neprijateljem prehlada (vitamin C smanjuje trajanje i težinu simptoma kod prehlada.

Pocevši od karotena, tijelo sintetiše vitamin A koji neutralizira slobodne radikale koji, uz ostalo oštećuje epitelne stanice sluznica koje su prva barjera imunološkog sustava u borbi protiv infekcija.

Biljni ostaci brokula - celuloza i voda - nakon postupka varenja deluju u crijevima poput spužve, pa samim tim sprječava zatvor i rak debelog crijeva. Smanjuju razinu kolesterola u krvi, pomažu detoksikaciju organizma i pogoduju otklanjanju štetnih otpadnih materija koje podstiču nastanak bolesti i štete koži i kosi.

Zahvaljujuci pružanju osjećaja sitosti (zbog celuloze) i maloj energetskoj vrijednosti: sadrži samo 5% šecera, nimalo masti .. samo 15 kalorija na 100gr broke, pomažu kontroliranje tjelesne težine.

Brokule su povrće koje se jede prvenstveno tokom zime. Da bi ste što bolje iskoristile njene nutritivne vrijednosti, prilikom kupovine birajte brokule sa što tamnijim zelenim cvjetovima jer onda sadrže više vitamina C. Brokule je najbolje pripremati istog dana poslije kupovine, u zamrzivaču se može držati 5 dana ako je prethodno kratko obarite u blago zasoljenoj vodi. Najbolje je kuhati je na pari ili čak blago ispržiti jer dugotrajnim kuhanjem gubi do 60% vitamina C. Najbolje je kada se kombinira uz namirnice bogate biotinom (Vitamin B), kao što su soja, žitarice, kukuruz.

ARTIČOKA

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Artičoka (lat. Cynara scolymus, obitelj Asteracea / compositum) je biljka koja raste diljem primorskih krajeva Europe, osobito Italije i Francuske i uz obale Tihog oceana. Nije poznato njezino točno porijeklo. Od pamtivijeka je bila iznimno cijenjena hrana. Pronađena je još na slikama starih Egipćana u grobnicama njihovih faraona. Prvi detaljan opis ove biljke potječe od Aristotelova učenika Theophrastus s Lezbosa 371. godine prije Krista. Čini se da je biljka otud prenesena u Rim, a tijekom vremena iz Rima u zapadnu Europu.
Vrlo dugo, čak do početka 20. stoljeća, smatrano je kako je artičoka jak afrodizijak. Koristila se i za liječenje kroničnih upala jetre, vodenih bolesti, a poslije i kod šećerne bolesti (dijabetesa) i ateroskleroze. Tridesetih godina prošloga stoljeća već je bilo poznato da ekstrat lišća artičoke utječe na razinu kolesterola u krvi. Devedesetih godina prošloga stoljeća provedena su brojna znanstvena istraživanja na sveučilišnim klinikama koja su potvrdila dotadašnja mišljena o djelotvornosti te iznimne biljke.
Današnja je artičoka kultivirani oblik Cynara cardunculus i uzgaja se većinom u mediteranskoj regiji, na obalama Atlantskog oceana iu Kaliforniji. U Italiji artičoka često raste u maslinjacima kao dodatna kultura. To je snažna biljka, visoka do dva metra. Listovi su joj dugi do 80 cm, na naličju dlakavi, bez bodljike. Ima veliku cvjetnu glavicu (8-15 cm) s mesnatim, sočnim cvjetištem, crjepasto je ovijena mesnatim ovojni listovima i sočnom bazom. Ti su sočni dijelovi zapravo omiljeno povrće. Sirova se ne jede jer je teško probavljiva. Cvate od taprila do augusta zadivljujućim plavim ili ljubičastim cvjetnim vjenčićem do četiri centimetra. Bere se u lipnju i srpnju, kad dozriju cvjetne glavice.
Sadrži gorke tvari (npr. cinaropirkin), aromatične karboksilne kiseline (npr. cinarin), flavonoide (naročito luteolin) i razmjerno mnogo vitamina A.
Znanost potvrđuje stoljetnu ljekovitost

Ljekovitost artičoke poznata je već stoljećima, a potječe od gorkih specifičnih tvari u lišću i korijenu, koje imaju posebnu aromu i sadrže djelotvorne tvari što potiču jetru na brže protjecanje žuči.
U spisima tradicionalne medicine govori se da čaj lišća artičoke vraća apetit, pomaže pri probavi masti, stimulira mokrenje, liječi jetru i žučni mjehur, odstranjuje iz krvi mokraćnu kiselinu (ureu), otrovni produkt poremećene izmjene tvari u tijelu, liječi žuticu, kongestiju i cirozu jetre. Pomaže iu slučaju oboljele slezene, pijeska u bubrezima, gihta, reume i oteklina od vodene bolesti. Starijim ljudima pomaže osobito u slučaju azotemije, tj.. trovanja otrovima vlastitog tijela koje uzrokuju oboljeli bubrezi, zastoj mokrenja i slično.
Intenzivna znanstvena klinička ispitivanja potvrdila su ljekovito djelovanje ekstrakta artičoke i produbila spoznaje o toj dragocjenoj biljci.
Neke znanstveno potvrđene koristi artičoke:
snižava razinu LDL-a ili lošeg kolesterola na račun razine HDL-a ili dobrog holestrola
ima diuretički sposobnosti - korisna je kod oboljenja bubrega
poboljšava protok žuči i funkcije jetre - korisna kod ciroze jetre
pomaže kod žgaravice, osjećaja grčeva u crijevima, osjećaja nadutosti, bolova u trbuhu
pomaže kod mučnine, povraćanja, proljeva
ima snažan antioksidativni učinak
mobilizira energetske rezerve
štiti jetru od toksina i infekcija
djeluje protektivno (zaštitno) na jetrene stanice
stimulira regeneraciju (obnavljanje) jetrenih stanica.
Značenje artičoke još je važnije danas kada mnogi ljudi pate od loše probave, osobito nakon teških jela. Najčešći su uzroci smetnji loše prehrambene navike, nedostatak svakodnevne rutine u prehrani, život opterećen brigama i stresom, nedostatak tjelesne aktivnosti. Posljedice su sve češći pritisak u gornjem dijelu trbuha, osjećaj nadutosti, bučan rad crijeva, au nekim slučajevima i grčevi.
Blagotvoran učinak artičoke pomoći će vašem tijelu da probavi teške obroke lagodno i potpuno prirodno.

ROTKVA

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Stari narodi su je dobro poznavali i cijenili njena svojstva i djelovanje. Od najranijih vremena korištena je kao lijek protiv katara gornjih disajnih puteva, bronhitisa, kašlja i tuberkuloze pluća. Preporučuje se i osobama koje pate od zatvora.
Za žene je rotkva od velike važnosti jer, korištena kao hrana, doprinosi zadovoljenju potreba organizma za mineralima i fermentima i tako utječe na pomlađivanje. Osim toga, ona stimuliše i pojačava menstruaciju, a povećava i mliječnost dojilja. "Koktel" od soka rotkve, mrkve i cikle popravlja krvnu sliku i pročišćava tijelo.
Rotkva, posebno crna, preporučuje se kao dopuna zimskoj ishrani i kao obrana od infekcija koje prate ovo godišnje doba.
Rotkva se uzgaja u vrtovima i poljima. Upotrebljavamo korijen, koji je repastim oblika. Izvrsno je povrće, a na glasu je i kao ljekovita biljka. Rotkvu u bilo kojem obliku ne treba soliti jer tada postaje štetna. Ljudi s upalom želuca neka je ne koriste. Svima nam je dobro poznat rotkvin karakterističan pomalo oštar miris i manje-više ljut okus. Zahvaljujući svom mirisu i okusu, rotkva se u ishrani koristi uglavnom kao sredstvo koje potiče apetit. Budući da je teško probavljiva, treba je više usitniti struganjem ili još bolje u mikseru. Uvijek je treba pripremati neposredno prije upotrebe jer stajanjem gubi specifični miris i ukus, a time i neke ljekovite sastojke. U ljekovite svrhe upotrebljava se isključivo svježe iscijeđen sok korijena. Uz svježi sok u ljekovite svrhe može se pripremiti i sirup. Prilikom oboljenja žuči i žučnih putova, nedovoljnoj funkciji jetre, preporuča se uzimanje svježeg rotkvina soka. To je stari narodni lijek koji se priprema na sljedeći način: rotkvu treba dobro oprati, oljuštiti, izribati na ribež, a zatim u električnom sokovniku iscijediti sok. Što se tiče njegove uporabe, postoji više preporuka koje se međusobno razlikuju po količini soka koji se uzima tijekom dana. Najprihvatljivija je preporuka prema kojoj treba uzimati 100-150 grama soka podijeljeno u više manjih doza, tokom 4-5 dana, nakon čega treba napraviti pauzu 2-3 dana i tako ponavljati duže vrijeme da bi se ljekovito djelovanje rotkve pokazalo u punoj mjeri. U narodnoj medicini svježe iscijeđen sok upotrebljava se i za liječenje neuralgija i ishijalgija, tako da se utrljava u kožu dužinom živaca. Terapijski učinak postiže se dosta brzo. Za liječenje bronhitisa, velikog kašlja i oboljenja dišnih putova: sirup od rotkve, priprema se na slijedeći način: rokvi treba dobro oprati, oljuštiti, isjeći na tanje kolutove ili je nastrugati, i to naizmjence slagati s istom količinom šećera u odgovarajućoj posudi i ostaviti da stoji 24 sata. Nakon toga sok treba ocijediti, odnosno istisnuti. Sirup se uzima svaki sat po 4-5 kašika. Rotkva se ne preporučuje osobama koje imaju čir na dvanaestopalačnom crijevu, kao ni osobama s oboljelim bubrezima.

Korijen rotkve se može ukiseliti, a najčešće se koristi kao salata, sama ili uz jabuku, masline, jaja, kisele krastavce, uz maslinovo ulje i kiselo mlijeko.

KELJ

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Kelj je lisnato povrće, varijetet kupusa, sa specifičnim karakteristikama koje ga čine zasebnom povrtnom kulturom. Kelj je bio poznat već Grcima i Rimljanima. U 4. stoljeću prije Kr razlikovale su se tri vrste kelja: divlji, kovrčasti i glatki kelj.
Kelj možete kuhati u vodi ili pari, dinstati, puniti nadjevom ili pržiti te poslužiti kao toplo predjelo, juhu, prilog ili glavno jelo.
recept: kozaracki kuhar
Kelj kakav danas poznajemo navodno su selekcijom stvorili vrijedni belgijski povrtlari još u 18. stoljeću. Iz Belgije se proširio najprije u Francusku, a potom u Nizozemsku i Njemačku, da bi ubrzo osvojio cijelu Europu. Pored običnog kelja koji je najrašireniji (glavati kelj), postoje još dvije vrste, s nešto dugačijim karakteristikama. To su lisni ili bezglavi kelj, i kelj pupčar ili prokulica.
Energetska i nutritivna vrijednost
Kelj je zeljasto, zeleno povrće koje pripada porodici kupusnjača (Brassica), u koju spadaju i prokulice, kupus i karfiol, koji je u zadnje vrijeme u središtu pozornosti zbog zdravstveno vrijednih fitokemikalija.
Ova je namirnica siromašna kalorijama: u 100 g ima samo 50 kcal / 209 kJ (od toga 3,3% proteina, 0,7% masti i 10% ugljikohidrata), ali je izuzetno bogata mineralima i vitaminima. Od minerala, izvrstan je izvor mangana (0,774 mg, što je 38,7% od preporučenog dnevnog unosa), dobar je izvor kalcija (135 mg, što je 13,5% od preporučenog dnevnog unosa), željeza (1,7 mg, što je 12,1% od preporučenog dnevnog unosa) i magnezija (34 mg, što čini 11,3% od preporučenog dnevnog unosa).
Izvrstan je izvor vitamina C - u sirovom ga kelju ima nevjerojatnih 120 mg (200% od preporučenog dnevnog unosa), au kuhanom čak 41 mg (68% od preporučenog dnevnog unosa), izvrstan je izvor vitamina K (817 lg, dakle 0,817% od preporučenog dnevnog unosa), dobar je izvor vitamina B kompleksa, tiamina ima 0,11 mg (10% od preporučenog dnevnog unosa), a riboflavina 0,130 mg, što je 10% od preporučenog dnevnog unosa. Bogat je karotenoidima, beta karotena ima 9,3 mg, a luteina i zeaksantina 40 mg.
Ljekovitost
Kelj se izdvaja iz porodice kupusnjača kao kvalitetna namirnica koja može preventivno djelovati protiv raka. Organosumporne komponente, kao što su glukozinolati (koje su predmet mnogih istraživanja), djeluju na različite oblike raka, primjerice, rak dojke ili jajnika, jer ovi fitonutrijenti neutraliziraju potencijalno kancerogene tvari. U kelju ima 10-15 vrsta glukozinolata.
U sirovom kelju ima nevjerojatnih 120 mg vitamina C (200% od preporučenog dnevnog unosa), au kuhanom čak 41 mg (68% od preporučenog dnevnog unosa).
Karotenoidi, kojima kelj obiluje, moćni su antioksidanti koji štite stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Poput filtera sprječavaju štetne utjecaje UV zračenja na oči, štiteći ih od makularne degeneracije i katarakta. Beta-karoten se u organizmu može pretvoriti u vitamin A i tako osigurati 2 / 3 potreba organizma. Studije pokazuju da konzumiranje hrane bogate karotenoidima i vitaminom A smanjuje rizik od razvoja katarakta i do 50 posto. Dobro je istaknuti da pojačavaju djelovanje imnološkog sustava. Višestruka je potreba vitamina A u organizmu budući da je bitan i za normalnu funkciju reproduktivnih organa, a pomaže iu borbi protiv virusnih infekcija. Značajan je kod održavanja epitelnih i mukoznih tkiva (u plućima, dušnica, koži, usnoj šupljini i probavnom sustavu), za rast i razvoj kostiju. Da bi se potpuno iskoristio sadržaj karotenoida, hranu koja ih sadrži treba jesti sirovu ili lagano kuhanu.
Vitamin C jedan je od najvažnijih u vodi topljivih antioksidansa u tijelu, koji i nakon kuhanja u kelju ostaje u znatnim količinama. U organizmu onemogućava djelovanje slobodnih radikala, koji utječu na razvoj raka, oksidiranje kolesterola, koji se zatim veže za stijenke žila i može uzrokovati srčano-krvožilne bolesti, uzrokovati bolne upale (astma, osteoartritis, reumatoidni artritis), prehlade i upale uha.
Na potrebe za vitaminom C ukazuju slabo zacjeljivanje rana, česte prehlade i infekcije, kao i bolesti pluća. Potrebe ljudi za vitaminom C se razlikuju, ovisno o dobi i zdravstvenom stanju. Višak vitamina C iz organizma izlučuje se urinom. Vitamin C pospješuje antioksidativno djelovanje vitamina E, a također poboljšava apsorpciju željeza.
Kelj je dobar izvor tiamina i riboflavina, vitamina B kompleksa, koji također sprječavaju štetno djelovanje slobodnih radikala. Riboflavin potiče proizvodnju energije u stanicama i održava razinu ostalih B vitamina. Na nedostatak ukazuju simptomi kao što su osjetljivost na svjetlo, suzne oči, svrbež, upaljenost usta i jezika, pucanje krajeva usana, guljenje kože, osobito oko nosa. Kod povećane fizičke aktivnosti potrebe organizma za vitaminom B2 rastu.
Vitamina K ima u kelju u velikim količinama. Taj vitamin sudjeluje u sintezi faktora za koagulaciju krvi. Kelj je izvrstan izvor mangana, minerala koji sudjeluje u procesu dobivanja energije iz proteina i ugljikohidrata te sudjeluje u sintezi masnih kiselina, neophodnih za održavanje zdravog živčanog sustava i važnih u procesu proizvodnje kolesterola za stvaranje hormona.
U kelju se nalazi i kalcij, a potreban je za održavanje zdravlja kostiju, no za razliku od mlijeka, koje se promovira kao dobar izvor kalcija, kelj ima mnogo manje kalorija.
Kod osoba s bolestima bubrega i žučnog mjehura kelj uzorkuje zdravstvene probleme zbog oksalata, tvari prirodno prisutne u svim živim bićima.
Također, u kelju nalazimo goitrogene, koji uzrokuju smetnje rada štitne žlijezde. Kuhanjem se smanjuje količina ove tvari, ali znanstvenicima još nije poznato koja se količina tvari inaktivira ili koje količine uzrokuju probleme u osoba s oštećenom štitnom žlijezdom.
Dijetetska vlakna, visoko zastupljena u kelju, su celuloza, hemiceluloza, polifruktani, galaktooligosaharidi, pekti i dr.. Dijatetska vlakna imaju korisnu ulogu u probavi, održavaju normalnu razinu kolesterola, šećera, reguliraju rad crijeva i održavaju crijevnu mikrofloru. Također povećavaju osjetljivost inzulina i tako sprječavaju razvoj dijabetesa tipa 2, usporavaju probavu, te daju osjećaj sitosti (stoga se hrana bogata dijetetskim vlaknima preporuča tijekom redukcijskih dijeta). Smanjuju rizik od raka debelog crijeva i hemoroida jer ubrzavaju transport kroz debelo crijevo. Potrebe za dijetetskim vlaknima veće su kod konstipacije, hemoroida, visoke razine šećera i kolesterola.

Leća (Lens esculenta L.; Lens culinaris Medic.)

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Leća se ubraja u grupu zrnastih mahunarki. Uzgajala se još u mlađem kamenom dobu, a pretpostavlja se da potječe iz jugozapadne Azije, odakle se preko Sredozemlja proširila u Europu. Pretpostavlja se da je leća bila prva namirnica koja se počela uzgajati. Prije 8000 godina pronađena je na arheološkim nalazištima Bliskog Istoka, a pronađena je iu grobnicama egipatskih faraona. Stoljećima se leća konzumirala s još dvije tradicionalne namirnice koje su se uz nju uzgajale, ječmom i pšenicom.

Energetska i nutritivna vrijednost
Prema smjernicama piramide pravilne prehrane, leća se nalazi u grupi namirnica zajedno s ostalim suhim mahunarkama, mesom, ribom, jajima i orašastim plodovima. Preporuka za tu grupu namirnica je 2-3 serviranja dnevno. Kao jedinica serviranja uzima se ˝ šalice kuhanih suhih mahunarki.
Leća je poznata kao energetski vrijedna namirnica (338 kcal na 100 g) zbog visoke koncentracije B vitamina i velikih količina ugljikohidrata. Ta je kombinacija čini idealnom namirnicom za fizički aktivne osobe. Ugljikohidrati iz leće postepeno se otpuštaju u krv nakon obroka zahvaljujući svom složenom sastavu i prisutnim vlaknima.
Leća je odličan izvor proteina i vlakana (100 g osušene leće osigurava 48% proteina i 46% vlakana od preporučenih dnevnih potreba). Mahunarke su najbolji i najkvalitetniji izvor proteina u biljnom svijetu. Leća sadrži velike količine aminokiseline lizin koja nedostaje žitaricama, a siromašna je metioninom, triptofanom i cisteinom, kojima obiluju žitarice.
Zbog toga se kombiniranjem leće s različitim žitaricama u istom obroku dobiva uravnoteženi sastav aminokiselina, čime se zadovoljava ukupna potreba ljudskog organizma za esencijalnim aminokiselinama. Osim sa žitaricama, leću je poželjno pripremati s jajima ili mesom. Zbog bogatstva proteina, za mahunarke se često kaže da su alternativa mesu jer su, za razliku od mesa, pristupačnije cijenom, lako dostupne i jednostavne za pripremu.
Za razliku od nekih vrsta mahunarki kao što su npr.. soja, kikiriki i slanutak, leća je siromašna mastima. Sadrži značajne količine vitamina i minerala. Odličan je izvor tiamina, vitamina B6, fosfora, magnezija, željeza i cinka. Dobar je izvor riboflavina i niacina, i osrednji izvor folata i kalcija.
Ljekovitost
Leća ne sadrži zasićene masnoće, kao ni štetni kolesterol, a izvanredan je izvor topivih i netopivih vlakana.
Topiva vlakna snižavaju količinu glukoze i kolesterola u krvi, čime smanjuju potrebu za inzulinom kod osoba oboljelih od dijabetesa.
Netopiva vlakna pospješuju probavu i skraćuju vrijeme zadržavanja hrane u probavnom sustavu, te na taj način smanjuju rizik od raka debelog crijeva.
Visok sadržaj vitamina B-kompleksa povoljno utječe na živčani sustav, a visoki sadržaj željeza pomaže u sprječavanju slabokrvnosti.

PATLIDŽAN

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Patlidžan se ubraja u istu porodicu kao i paradajz, ali se od njega bitno razlikuje iu kuhinji sasvim drukčije upotrebljava. Porijeklom je iz Indije, odakle se širio najprije prema istoku, a tek potom prema zapadu. U Indiji se uzgajao još prije 3000 godina. U Europu je stigao tek u 13. ili 14. stoljeću, au naše krajeve u 16. Zanimljivo je da je do nas došao preko Sjeverne Amerike.
Patlidžan nije bogat vitaminima. U 100 grama sirovog jestivog dijela ima samo 1,5-10 mg% vitamina C, nešto vitamina grupe B, a karotina (provitamina A) samo u tragovima. Medutim, on je vrlo zanimljiva i plemenita biljka, pikantnog ukusa, vrlo cijenjena u kulinarstvu. Priprema se na sve moguce nacine, jer je njegovo socno i nježno meso podesno za svakovrsnu preradu. Posebno se cijeni pečen i samljeven s raznovrsnim dodacima kao pire.
Patlidžanov sok je gorak i oštar pa ga zbog toga prije upotrebe treba posebno pripremiti: oljuštiti mu koru, a mesni dio posoliti i istisnuti mu gorcinu. Kora mu je relativno debela, žilava pa se mora oljuštiti jer nije za jelo. Mesnati dio patlidžana sadrži dosta solanina, gorke glikol-alkaloidne supstance, a što su plodovi stariji, ima ga više. Zbog toga se patlidžan kad sazri ne jede jer je pregorak.
Meso mu je sunderasto, pa pri prženju upija dosta masnoce, ali je interesantno da je, poslije izvjesnog vremena, otpusti.
Da se ne bi reklo da nije ljekovit, postoji podatak da se u surinamskoj narodnoj medicini korijen patlidžana koristi protiv unutrašnjih krvarenja i astme, a list protiv dizenterije.

SUNCOKRET

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Suncokret je biljka koja lijepo izgleda pa se može koristiti za ukras. Zbog svoje osobine da se okreće za suncem, mnogima je simpatična i budi pozitivne asocijacije.
Naravno, zna se da je suncokret sasvim upotrebljiv i za prehranu, ne samo kao ukras.
To nije sve - suncokret je dobar čuvar zdravlja i može se upotrijebiti u nekoliko različitih svrha i kod nekoliko različitih problema. Evo nekih primjera:
Pored ostalih sastojaka, suncokret sadrži i inulin koji je učinkovit protiv gušobolja, promuklosti, upale pluća, bronhitisa kao i ostalih infekcija pluća i bronhija. Tinktura suncokreta rastvorena u vodi može se upotrijebiti za ispiranje usta prilikom upale grla, dušnika i krajnika, a pomaže i ispiranje odvarom od listova suncokreta. U jednoj litri vode desetak minuta kuha se šaka listova presječenih napola, zatim se pet minuta ostavi poklopljeno i procijedi.
Suncokretovo ulje ne služi samo za hranu. Ako imate grčeve u nogama, suncokretovo ulje možete upotrijebiti za masažu. Preporučuje se masaža mišića nogu dva do tri puta dnevno. To pomaže da se grčevi smanje, a ublažava i reumatične bolove i bolove nastale zbog artritisa.
Kad se radi o prehrani, suncokretovo ulje, u raznim količinama, je veoma preporučljivo. Ono sadrži višestruko zasićene masne kiseline koje su važne za zdravlje krvnih sudova., ai učinkovito je u snižavanju kolesterola u krvi.
Suncokret se može koristiti iu kozmetičke svrhe. Za to je potrebno brašno od sjemena suncokreta pomiješano s vodom, koje se nanosi na lice i dekolte služeći za čišćenje lica i neku vrstu kao pilinga. (Bilo bi lijepo kad bih znala kako dobiti brašno od suncokreta. Ako ko zna nek ostavi komentar.)
Ako vam je koža masna, prethodnu smjesu pomiješajte s vodom od lavande, ako je suha - s nevenovom vodom, a ako je osjetljiva - s ružinom vodicom.

CVEKLA

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

POVRĆE ZA DOBRU KRV
Činjenica da cvekla sadrži betanin i betain svrstava je u ljekovito povrće koje čini krvne sudove zdravijim, regilira krvni pritisak, smanjuje holesterol, podstiče razmjenu materija i stimulira efikasnije funkcioniranje jetre. Cvekla je korjenasto povrće, a kao ljekovita biljka poznata je već više od dvije tisuće godina. Današnja pitoma cvekla nastala je od divlje koja se još i danas može naći na obalama Sredozemnog i Crnog mora. Stari su narodi upotrebljavali samo mesnato debelo lišće, dok je njezin korijen bio tvrd i neupotrebljiv. Stoljećima su povrtlari eksperimentirali dok nisu dobili današnju vrstu cikle, sa sočnim velikim crvenim korijenom, ali su pritom zanemarili list. Od korijena se priprema «krvava salata» koju svi vole, prije svega radi ukusa, naročito u kombinaciji s hrenom, i nezavisno od toga što osnažuje krvne sudove. Činjenica da cvekla sadrži betanin i betain svrstava je u ljekovito povrće koje čini krvne sudove zdravijim, regulira krvni pritisak, smanjuje holesterol, podstiče razmjenu materija i stimulira efikasnije funkcioniranje jetre.
U staroj Grčkoj cvekla je bila dugačkog oblika, bijele ili crvene boje i vrlo slatka; jeli su je i sirovu. Ova koju danas koristimo u jelima ima oko 3% šećera, dok ga neke sorte koje se koriste za stočnu hranu imaju i do 8 posto. U 18.stoljeća selektivnim uzgojem dobile su se sorte sa čak 20% šećera. Vitamini i minerali
U cikli ima najviše vitamina C, pa karotina, zatim vitamina B1 i B2. Ovo povrće može se pohvaliti gotovo čitavim spektrom minerala koji su neophodni čovjeku za život i optimalno funkcioniranje: kalij, natrij, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, fluor, sumpor, jod, brom, litij, rubidij, cezij i stroncij. Za razliku od ostalog povrća, sadrži i određenu količini kobalta, što se preporučuje vegeterijancima, odnosno veganima koji ne jedu ni mlijeko, sir i jaja, a kobalt je neophodan u sintezi vitamina B12. Vitamin B12 nalazi samo u proizvodima životinjskog porijekla, dok ga u povrću, uglavnom, nema. Vitamin B12 sudjeluje u stvaranju eritrocita u krvi, a pomanjkanje tog vitamina izaziva pernicioznu anemiju. Upravo zbog toga, cvekla je jedan od najboljih prirodnih lijekova za liječenje anemije i slabokrvnosti. Ima još povrća bogatijeg željezom, ali često se baš cvekla preporučuje anemičnima. Razlog je visok sadržaj antocijanina koji joj daje crvenu boju, a on štiti eritrocite i čini krvne sudove elastičnijim. Ovim posrednim načinom utječe na srce, pa ono bolje pumpa krv. A adenin kojeg također ima u cikli, omogućava održavanje visoke koncentracije leukocita.
Ljekovita vrijednosti cikle poznata je već iz antičkih vremena. Upotrebljava se kao pomoć liječenju malarije, akutnih fibroznih bolesti i gripe u početnom stadiju te za reguliranje krvnog tlaka, osobito niskog, a povoljno utječe na živce i rad mozga. Zbog celuloze i pektina koje sadrži u izobilju, cvekla pozitivno djeluje na rad crijeva. Prisutnost joda ciklu čini dragocjenom u borbi protiv ateroskleroze i kod usporavanja procesa starenja; stoga se preporučuje i starijim osobama. Zbog sadržaja selena cvekla predstavlja namirnicu koja posjeduje svojstvo remineralizacije i uspješno se suprotstavlja prijevremenom starenju te sudjeluje u općem čišćenju organizma. Sadrži i salicilnu kiselinu koja u organizmu djeluje protuupalno. Zahvaljujući prisustvu antocijana koji cikli daje crvenu boju, utječe na obnavljanje krvi, suzbija rast stanica tumora i služi kao prirodno sredstvo za zaštitu i otklanjanje posljedica štetnog zračenja.
Jedna mahana - Cikla ima dosta oksalne kiseline (338mg/100g cvekle), a ona negativno utječe na apsorpciju kalcija i ostalih minerala. Ljudi koji pate od osteoporoze, kao i oni sa kamenom u bubregu, bolje da budu oprezni i da ne pretjeruju sa ciklom.

KUKURUZ...HRANA I LJEK

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Kukuruz (lat. Zea majs) je jednogodišnja biljka podrijetlom iz Južne i Srednje Amerike. Sadrži izuzetno malo masnoća, a bogat je škrobom, bjelančevinama i šećerom. Prava je riznica zdravlja jer sadrži vitamine B i C, folnu kiselinu, fosfor, kalij, magnezij. Pečenjem ili kuhanjem, kukuruz postaje još zdraviji jer se oslobađaju molekule koje štite organizam od lošeg djelovanja slobodnih radikala.
Ljekovitost:
Kukuruzno zrno bogato je vlaknima koja snižavaju razinu kolesterola u krvi. Štiti od raka, bolesti srca, katarakte i Alchajmerove bolesti. Folna kiselina koju kukuruz sadrži u velikim količinama, neophodna je za pravilan razvoj živčanog sustava fetusa, pa se kukuruz preporučuje trudnicama u prva tri mjeseca trudnoće. U narodnoj medicini naročito je cjenjena kukuruzna svila koja je izvanredno sredstvo za izlučivanje urina i veoma dobro i neškodljivo sredstvo za mršavljenje. Sadrži mnogo biljnih vlakana, pa tako snižava nivo holesterola i šećera u krvi i smanjuje rizik od pojave raka debelog crijeva. Čaj od kukuruzne svile koristi se u slučaju bolesti mokračnih putova, srčanih oboljenja, edema, gihta i reumatizma. Ukoliko se koristi dulje vrijeme, rastvara kamen i izbacuje pjesak iz bubrega. redovito konzumiranje ovog čaja potpomaže cirkulaciju i olakšava rad jetre.
Čaj od kukuruzne svile:
Supenu kašiku osušenih vlati kukuruzne svile staviti u 3 dcl vrele vode. Kuhati 3 minute. Piti 3 puta dnevno po jednu šalicu čaja.

Čajevi za mršavljenje:
* 40 gr zrna kukuruza staviti u 1 litru vode i kuhati 10 min.
Pripremljeni napitak piti tokom dana u manjim gutljajima.
* 1 kašičicu dobro osušene kukuruzne svile (ukoliko je nepotpuno osušena gubi djejstvo) preliti šoljom vrele vode, ostaviti nekoliko minuta i procijediti. uzimati po 1 jušnu žlicu toplog i nezaslađenog čaja svaka 2-3 sata.
Za snižavanje tlaka
* 3 supene kašike kukuruznog brašna staviti u 3 dl hladne vode. Ostaviti da odstoji 3-4 sata. Pripremljeni napitak ne treba miješati. Brašno se ostavlja na dnu posude kao talog. Ovaj napitak treba konzumirati svaki dan, tokom dužeg vremenskog perioda, a kome prija, može koristiti i umjesto vode.
Protiv upale jajnika
* Pomiješati 6 supenih kašika kukuruzne svile i 4 supene kašike medvjeđeg grožđa, nevena i majčine dušice. Uzeti 4 supene kašike ove smjese i kuhati u pola litre vode 10-15 minuta. kada se čaj prohladi, piti 3 puta dnevno prije jela po 1 šolju.
Protiv angine
* 2 supene kašike bijelog kukuruznog brašna staviti u 3-4 dl vode. Kuhati 2 minute. Kada se prohladi, zasladiti medom, piti toplo 0,3 puta dnevno po šolju napitka, poslije jela.

VODA...

PRETRAŽI BLOG:

Custom Search

Piti dovoljno vode, znači raditi najbolju stvar za svoje zdravlje, izgled i tjelesnu kondiciju.
Sjajna koža
Razni vanjski utjecaji mogu isušiti kožu i ona onda ispuca. Odgovarajuća hidratacija može pomoći koži da se bori protiv loših vremenskih utjecaja, da ostane zdrava i svježa u svakom godišnjem dobu. Voda hidratizira stanice i čuva vlažnost površine kože. Ona, također, ispire toksine, koji se bez nje talože na koži i doprinose njenom sivom i žućkastom izgledu. Isti princip vrijedi i za kosu koja s dovoljno vode u organizmu postaje mekša i sjajnija.
Gubljenje viška kilograma
Mišići koji nisu dovoljno opskrbljeni vodom gube na svojoj snazi i rade manje efektivno. Kada našem tijelu damo dovoljne količine vode, i mišići, ne samo da bolje rade, već mogu pojačati metabolizam za nekoliko postotaka. Pijenje vode tijekom dana ispunjava trbuh bez viška kalorija i smanjuje želju za grickalicama između obroka.
Jasno razmišljanje
Voda je hrana za mozak više nego je to ijedna druga namirnica. Oko 85% našeg mozga je tekućina. Kao i mišići, i mozak zahtijeva veliku količinu vode za dobro funkcionisanje. Glavobolje i vrtoglavice su neki od prvih znakova da našem organizmu nedostaje vode. Čak postoje dokazi da nakon produžene izloženosti dehidraciji moždane stanice počinju se smanjuju.
Što je dehidracija?
Dehidracija nastupa kada naše tijelo gubi tečnosti više nego što prima. To stanje može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Kako znamo jesmo li dehidrirali?
Žeđ nije najbolja mjera potrebe našeg organizma za vodom. Do vremena kada osjetimo žeđ, već možemo biti dehidrirani. Značajan pokazatelj potrebe za vodom je boja urina. Tamnožuta boja urina je pokazatelj dehidracije, dok je svijetao, čist urin pokazatelj dobre uravnoteženosti.
Uobičajeni simptomi dehidracije su:
- Žeđ ili suha usta;
- Pospanost;
- Smanjeno izlučivanje urina;
- Slabost;
- Glavobolja;
- Vrtoglavica.
Kako spriječiti dehidraciju?
* Odaberite vodu
Pića koja sadrže kofein ili ahkohol, mogu izgledati osvježavajuće kada ste žedni, međutim, ona izazivaju učestalije mokrenje i povišen gubitak tekućine pa je zato najbolje, odnosno najzdravije izabrati vodu da vam utoli žeđ.
* Pijte vodu i kad niste posebno žedni
Odrasli prosječno gube 2,5 l vode tijekom jednog dana. Zato je naročito važno da se proces nadoknade vode u tijelu neprestano odvija. U prosjeku trebalo bi popiti 8 čaša vode tijekom dana, ali ta količina se mijenja u zavisnosti od naših individualnih karakteristika, godina, spola i nivoa fizičke aktivnosti.
* Nosite vodu kud god idete.
Naviknite se da u flaši nosite sa sobom vodu kad idete na posao, u šetnju ili vožnju autom. To će vam pomoći da unesete određenu količinu vode u tijelo na prvi znak žeđi.
* Popijte čašu vode uz obrok
Voda pomaže prilikom varenja hrane i apsorbuje se zajedno s hranom, tako da su obroci odlično vrijeme za snabdijevanje organizma tečnošću.
* Ne zaboravite na hranu
Oko 30% vode unosimo hranom, a taj postotak možemo još povećati uzimanjem hrane koja sadrži velike količine vode, kao što je voće, naročito citrusno, salate i juhe.

Creative Commons License
Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Dijeli pod istim uvjetima.

Blog.hr koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Više o kolačićima možete pročitati ovdje. Nastavkom pregleda web stranice Blog.hr slažete se s korištenjem kolačića. Za nastavak pregleda i korištenja web stranice Blog.hr kliknite na gumb "Slažem se".Slažem se