Ovaj blog pokrenula je Sanela Mallory.

********************
Blog možete pretraživati pomoću tzv. Googleove tražilice (nemojte očekivati preglednost i točnost - ipak je to samo jedna najobičnija Googleova tražilica); ali uz to možete pregledavati Arhivu bloga po mjesecima i dolje navedeni Abecedni popis recepata.

wave

Loading




fino Arhiva - pregled po mjesecima

Siječanj 2012 (4)
Prosinac 2011 (5)
Studeni 2011 (4)
Listopad 2011 (4)
Rujan 2011 (5)
Kolovoz 2011 (5)
Srpanj 2011 (4)
Lipanj 2011 (4)
Svibanj 2011 (5)
Travanj 2011 (3)
Ožujak 2011 (5)
Veljača 2011 (4)
Siječanj 2011 (4)
Prosinac 2010 (5)
Studeni 2010 (4)
Listopad 2010 (5)
Rujan 2010 (4)
Kolovoz 2010 (4)
Srpanj 2010 (4)
Lipanj 2010 (5)
Svibanj 2010 (5)
Travanj 2010 (3)
Ožujak 2010 (4)
Veljača 2010 (2)
Siječanj 2010 (2)
Prosinac 2009 (4)
Studeni 2009 (2)
Listopad 2009 (5)
Rujan 2009 (4)
Kolovoz 2009 (4)
Srpanj 2009 (4)
Lipanj 2009 (3)
Svibanj 2009 (3)
Travanj 2009 (2)
Ožujak 2009 (5)
Veljača 2009 (19)
Siječanj 2009 (24)
Prosinac 2008 (22)
Studeni 2008 (18)
Listopad 2008 (19)
Rujan 2008 (28)
Kolovoz 2008 (32)
Srpanj 2008 (80)
Lipanj 2008 (1)
Svibanj 2008 (40)
Travanj 2008 (53)
Ožujak 2008 (57)
Veljača 2008 (39)


*********************

njami Abecedni popis recepata

Torte, kolači...
Afrikanac (bez jaja)
Alpske ruže
Anin kolač
Bijele oblatne
"Bingo" kolač-torta
Bomboni s višnjama
Bounty kocke
Breskve
Brownie s cappuccinom i čokoladom
Crne šnite
Crno-bijela mini-šahovska torta s pudingom
Crno-bijela šahovska torta s bananama
Crno-bijela šahovska torta s kokosom
Crno - bijeli kuglofi od bjelanjaka
Cvjetna torta s lubenicom
Čokoladni bomboni
Čokoladni (pakleni) kolačići
Čupava pita od maka i sira
Čupavci
Danski kolač
Dašak egzotike
Devetoslojna torta od kave
Devil´s food cake
Dizana gibanica s rogačem (orasima, makom,...)
Dizani kolač s lješnjacima
Dizano lisnata pita
Dvije šahovsko - mozaične torte
Firentinski voćni kolač
Gibanica od dunja, oraha i kupina
Gibanica od jabuka, rogača i bobičastog voća
Gibanica od kokosa, višanja i oraha
Gibanica od oraha, rogača i pekmeza
Gibanica od rogača, maka i jabuka
Gibanica s jabukama
Gibanica s pudingom
Gibanica s višnjama, šljivama...
Havajke
Hladni pas
Hrpice s trešnjama
Hrskava torta s marelicama
Integralna savijača
Integralni kolač/kruh od banana (bez jaja)
Irski kolač od jabuka
Izlazeće sunce
Jaffa kolač
Jaffa rolada na drugi način
Japanska torta
Jing kocke
Kakao kolač s pekmezom
Karamel pita
Kilimandžaro torta
Kinder pingvi
Klavir torta
Kocke "Boem"
Kocke od čokolade i đumbira
Kocke s dinjom i kremom od prošeka
Kocke s lubenicom
Kolač od banana i lješnjaka
Kolač od bjelanjaka s voćem
Kolač od čokolade i kave
Kolač od čokolade i kokosa u staklenci
Kolač od čokolade i suhih šljiva
Kolač od čokolade i ušećerenog đumbira
Kolač od jogurta i voća
Kolač od čokolade i kave u staklenci
Kolač od kokosa i ananasa
Kolač od maka s višnjama
Kolač od sira, maka i jabuka
Kolač od šljiva
Kolač od trešanja i maka
Kolač s Griottama
Kolač s jabukama (prelijani, čokoladni)
Kolač s kukuruznim pahuljicama (cornflakesom)
Kolač s rabarbarom i bademima
Kolač s tikvicama
Kolači/torte od bjelanjaka (varijacije na temu)
Kolač-torta
Košarice s breskvama
Krafne (dvostruke)
Krafne iz pećnice
Krafnice s kruškama i preljevom od meda i cimeta
Kremasta čokoladna torta
Kuglice od lješnjaka
Kuglof s čokoladom od kokosa
Kuglof s pekmezom
Kuglofi od kokosa i čokolade
Kupola od ananasa
Kupola s višnjama
Lagana čokoladna torta
Ledene kocke
Lijeno - lažna gužvara
Lumumba ploške
Ljubice
Mađarica moje bake
Mađarske tortice
Majmunski kruh od dizanog tijesta
Mak - sir kolač
Male čokoladne princes krafne
Marshmallow torta s lubenicom
Mars torta
Medeni pužići sa šljivama
Mekana pita s čokoladom
Mentolka
Milky Way torta s čoko obručem
Minhenska štrudla od jabuka i vrhnja
Mliječna čoko torta s čoko obručem
Motana torta od višanja i čokolade
Mramorna rum-punč torta
Mramorni kolač od banana
Mramorni kolač od čokolade i ruma
Mramorni kolač od sira
Mramorni kolač u staklenci
Mramorni kuglof od maka i banana
Mućkavac s trešnjama/višnjama
Nepečena jogurt-torta s voćem
Nepečena salamica od keksa i maka
Nepečene ploške od keksa
Nepečeni svitak od keksa
Noć i dan
Norveški komadići
Orahove štangice
Orehnjača, makovnjača (ili od rogača)
Parfe torta s makom i marelicama
Pećina torta s višnjama
Pita od dunja
Pita od jabuka (apple pie)
Pita od keksa i jabuka
Pita s pekmezom
Pješčane ploške
Ploške s malinama i mrvicama
Ploške s višnjama
Potonule banane
Preokrenuti kolač od ananasa
Preokrenuti kolač od višanja i marelica
Princes torta
Princes vijenac s jagodama
Rafaelo kocke
Rolada s čokoladicama
Rolada usred kolača (druga verzija)
Rustikalna voćna torta
Savijača od rabarbare
Savijača od trešanja
Savijača od trešanja i čokolade
Savijača od trešanja i pudinga
Savijača od trešanja i rogača
Savijača sa sirom i voćem
Savijača s korama od pirovog brašna
Složenac-kolač od višanja
Spužvasta torta od bjelanjaka
Susjedov san o višnjama i čokoladi
Šarlota od malina i čokolade
Šarlota od rolade i višanja
Šarlota-šaumrola
Šnite od ostataka biskvita za Mađarske tortice
Švedske kuglice od pahuljica
Tornjići s trešnjama
Torta Batida de coco
Torta "Miševi u siru"
Torta od banana i limuna
Torta od bjelanjaka s malinama i čokoladom
Torta od crvenog grejpa i rolade
Torta od čokolade i krem banana
Torta od čokolade, kokosa i banana
Torta od jabuka, ali bez jabukovače
Torta od jabuka s medenim trokutićima
Torta od krušaka i čokolade
Torta od krušaka s vinom
Torta od limuna
Torta od limuna sa šumskim voćem
Torta od maka
Torta od maka i višanja
Torta od marcipana i voća iz Rumtopfa
Torta od mlačenice i jagoda
Torta od sira i bijele čokolade
Torta od sira s voćem
Torta od višanja i čokolade
Torta od višanja i čokoladnih banana
Torta "Sirena" od banana i kokosa
Trešnja - torta od roladi
Uskršnja torta
Vatrogasni kolač
Vesela prugasta torta
Vienetta
Voćna baklava
Voćna zlijevanka
Voćni čajni kolač
Zebrasta šarlota za klince
Zebrasti kolači od keksa



Slastice
Banane u pidžami
Bravarovi šegrti
Brze voćne knedle
Crvi u ružičnjaku
Čokoladna jaja u ljusci
Čokoladna juha sa žličnjacima od bjelanjaka i kokosa iliti šnenokle na čokoladnom umaku
Čokoladni špageti s umakom
Empanadas od banana i čokolade
Engleski "bread and butter pudding" s bananama i uz karamelizirane banane
Engleski "bread and butter pudding" s čokoladom
Engleski "bread and butter pudding" s kavom i šlagom
Engleski "bread and butter pudding" s kokosom
Jabuke u šlafroku
Jagode u čokoladnom mlijeku
Knedle sa šljivama (marelicama)
Knedle s makom
Lazanje s rogačem ili makom i vanilijom
Lazanje s višnjama
Musaka od jabuka
Pohana riža na mlijeku
Parfe špageti s umakom
Razlijevak u malom
Raznobojne palačinke
Riža na mlijeku s ananasom
Riža na mlijeku s kokosom
Riža na mlijeku s rumom i bananama
Rumtopf ili voće u rumu
Slatka palenta s voćem
Slatke lazanje sa svježim sirom
Slatke parene knedle s umakom od vanilije, voćnim medom ili suhim voćem na sirupu
Složenac od griza i krušaka
Složenac od jabuka i kruha
Složenac od krušaka i tjestenine
Složenac od palačinki i višanja
Složenac od palačinki, višanja i pudinga
Tjestenina s cimetom i kompotom
Umak od čokolade
Umak od jogurta i cimeta
Umak od vanilije
Umak od vanilije (bez škroba)
Wareniki (torbice) s višnjama
Zapečena riža na mlijeku s jabukama
Zapečene opijene jabuke
Zapečeni proso s voćem
Zapečeni rezanci s jabukama
Žele od crnog vina i višanja
Žele od mlačenice i bobičastog voća
Žele s voćem



Slatki "muffini"
Bounty muffini
Casali Pińa colada i Rum-kokos muffini
Casali Pińa colada i Rum-kokos muffini za odrasle
"Fontana" muffini
Ferrero Rocher muffini
Griotte muffini
Havajski muffini
Helena muffini
Legničke bombe (Liegnitzer Bomben)
Muffini-krafne
Muffini od banana i čokolade
Muffini od banana i meda
Muffini od banana i višanja
Muffini od banana, kokosa i bijele čokolade
Muffini od čokolade
Muffini od jabuka
Muffini od kokosa, čokolade i banana
Muffini od maka i voća
Muffini od vanilije, tamne i bijele čokolade
Muffini s bananama
Muffini s čokoladom i jogurtom od jagoda
Muffini s čokoladnim bombonima s mliječnim punjenjem
Muffini s namazom od nougata
Pinacollada muffini
Raffaelo muffini
Smarties/M&M muffini
Tiramisu muffini
Toblerone muffini
Twix muffini



Slani/pikantni "muffini"
Kukuruzne pogačice
Muffini od tjestenine i povrća
Pikantni meksički muffini
Slani muffini od krumpira



Suhi kolači
Američki chocolate chip cookies
Božićna šuma
Cappuccino kiflice
Havajske jelke
Keksi od lješnjaka
Keksi s pekmezom
Kokos kiflice s čokoladom
Košarice s breskvama
Kućica u snijegu
Kućica u snijegu II.
Limunove kiflice
Lincer prutići
Lincer šnite
Nugat kiflice
Poljupci od čokolade
Prhke tortice
Uskrsno životinjsko carstvo
Uskršnje košarice
Vanilin kiflice



Sladoled
Amor, amaro
Lažna lubenica
Ledena trešnja-bomba
Ledeni parfe od meda
Ledeni parfe s makom
Rascvjetani sladoled
Sladoled-grozd
Sladoled od nougata
Sladoled od vanilije i čokolade
Smarties sladoled



Tijesto: slatka i slana peciva, kolači, pletenice, pogače...
Bakina spužvasta pogača
Brza pogača od sira i ulja
Buhtle I, II i III
Buhtle s karamelom i kruškama
Crveno-zelena pizza-pletenica
Česnica
Ćuš
Danski kolač
Danski kruh (danish pastry)
Dizana gibanica s rogačem (orasima, makom,...)
Dizani kolač s lješnjacima
Dizano lisnata pita
Focaccia sendviči s namazom od mahuna
Focaccia s lukom
Gibanica od dunja, oraha i kupina
Gibanica od jabuka, rogača i bobičastog voća
Gibanica od kokosa, višanja i oraha
Gibanica od oraha, rogača i pekmeza
Gibanica od rogača, maka i jabuka
Gibanica od sira, blitve i jaja
Gibanica s jabukama
Gibanica s pudingom
Gibanica s višnjama, šljivama...
Harmonika pogača
Indijski kruh naan s pikantnim nadjevom
Kakao kruh s integralnim brašnom
Katmer pita (puž)
Krafne (dvostruke)
Krafne iz pećnice
Kruh od luka i slanutka
Kruh od sira
Kruh od sira i krumpira
Kruh s češnjakom i začinskim biljem
Kruh-pita od blitve i sira
Kruh s maslinama i sušenim rajčicama
Kruh s tikvicama
Lude gljive
Majmunski kruh od dizanog tijesta
Masna pogača
Masna pogača "cvijet"
Medeni pužići sa šljivama
Medeni pužići s kivijem
Mozzarella-buhtle
Norveški komadići
Obitelj Pauk na pikniku
Orehnjača, makovnjača (ili od rogača)
Pikantne buhtle
Pikantne buhtle s jajima
Pikantni zeleno-žuti kuglof
Pita od blitve i sira
Pita sa (kiselim) zeljem
Pita s mahunama i sirom
Pita s (pori)lukom i sirom
Pletenica s paprikom
Poderane gaće
Pogača "cvijet"
Pogača s kiselim vrhnjem
Puž s cimetom
Pužići s jabukama
Rezana pletenica s rogačem
Rol pogača s vrhnjem i sirom
Rolani kruh s blitvom
Ružičasto-zeleno-žuta pletenica
Sečenica
Slana osinja gnijezda
Slane parene knedle na krumpiru
Slane krafne
Slane nešaumrole
Slani biskviti od bjelanjaka
Slani majmunski kruh
Slatke parene knedle s umakom od vanilije, voćnim medom ili suhim voćem na sirupu
Sočna povrtna pita
Spužvasto pecivo
Suncokretovi pužići
Švapski šustarovi flekerli
Toskanska pita/pizza
Tzatziki kruh
Uskršnja košara
Zelena pita-pizza


Slano...
Bešamel blitva
Bešamel - povrtni popečci
Bilo jednom u Meksiku: definicija tortilje, vrste, nadjevi, umaci...
Biscotti s parmezanom i bijelim paprom
Biscotti s parmezanom i maslinama
Bubamara-sendviči
Cikla punjena palentom i blitvom
Cikla u šlafroku
Curry od krumpira
Curry od krumpira i mahuna
Dizano lisnata pita
Družđice
Dvije juhe od graška
Engleski složenac s poklopcem
Etiopska grickalica Dabo kolo
"Francuska" i "Estonska" salata s majonezom od krumpira
Francuski složenac
Gladni neženja - torta za gospodu
Gljive od rajčica s tjesteninom
Gnijezda od povrća i špageta
Grah-salata za zimnicu
Grah ili grašak u vrhnju
Grah s kokosom
Grah s krušnim mrvicama
Grah s rezancima
Grah sa suhim šljivama
Gratin dauphinois
Gratin od tikvica (i patlidžana)
Gusto varivo od leće
Harmonika-krumpir/Hasselback krumpir/Švedski krumpir...
Hladna juha od cikle
Hladna juha od cikle i jogurta
Hladna juha od poriluka
Indijanski složenac od kukuruza i palente
Jaja u proljetnom umaku
Jastučići s kiselim zeljem
Jesenski gratin s krumpirom, ciklom i korabicom
Juha od kiselog vrhnja (s krastavcima ili tikvicama)
Juha od riže i slanutka s gremolatom od rajčica
Juha s tortelinima
Kelj galette
Kelj kaneloni
Kiselo zelje s krumpirom
Kiselo zelje s valjušcima
Kolač od luka
Korabice u šlafroku
Krastavci s vrhnjem u hrskavim zdjelicama
Krem juha od mahuna i parmezana
Krem juha od šampinjona
Kremasti prilog od krumpira i cikle
Kremasti složenac od krumpira i kelja
Krem juha od sira s makaronima
Krumpir na bijelom vinu
Krumpir na kiselo
Krumpir na pivu
Krumpir punjen jajima i sirom
Krumpir u umaku od vrhnja
Krumpir sa začinskim biljem i mahunama
Krumpir s lukom i vlascem
Krumpir s mlijekom i sirom
Krumpir s ružmarinom
Kuglof od tjestenine i svježeg sira
Kuhani svitak od krumpira
Kuhani svitak s blitvom (ili špinatom)
Kukuruzni klipovi s čilijem
Lazanje od blitve
Lazanje od paprike
Lazanje od tikvica (i patlidžana)
Lazanje s (kiselim) zeljem i umakom
Lazanje s (kiselim) zeljem i vrhnjem
Lažni riblji panirani štapići
Ligurijska salata od krumpira i tjestenine
Lisnata pita od špinata
Loptice od leće s umakom od kikirikija
Mahune s crvenim lukom
Mahune s prosom
Mahune s umakom od sira
Mahune s umakom od slanutka
Malfatti s crvenim umakom
Marinirana jaja
Meksički složenac od kruha
Meksički složenac s biskvitnim poklopcem
Meksičko-rastafarijanske lazanje
Mramorne uskršnje pisanice
Mungo grah by Miljana
Musaka od tikvica i riže
Namaz od slanutka
Njoki od cikle i sira
Okruglice od krumpira
Okruglice od sira
Palenta s rajčicama
Paneer (Panir - indijski sir)
Palak paneer (Panir sa špinatom)
Paprike punjene krumpirom
Paprike punjene kukuruzom
Paprike punjene kus-kusom ili bulgurom
Paprike punjene šampinjonima i rižom
Paprike punjene špagetima
Paprike punjene tjesteninom i mozzarellom
Pečene rajčice s jajima
Pečeni krumpir
Peršin-pesto sa špagetama
Pikantna torta od sira
Pikantna štruca od tikvica
Pikantni biscotti
Piroške/kroketi od tjestenine
Pita od blitve i sira
Pita od blitve s kuhanim jajima
Pita od krumpira i cikle ili krumpira i kelja...
Pita od krumpira i mozzarelle
Pita od pastrnjaka i mrkve s curryjem
Pita od prokulica
Pita od prokulica i tankih kora
Pita od rajčica
Pita od rajčica i paprika
Pita od starog kruha (slana ili slatka)
Pita od stabljiki blitve
Pita sa (kiselim) zeljem
Pita s mahunama i sirom
Pita s (pori)lukom i sirom
Pizza-pita od palente
Pohana jaja s tikvicama
Pohane stabljike blitve
Pohane tikvice sa sirom
Pohane zelene rajčice
Pohani kelj (ili zelje)
Popečci od blitve (ili špinata)
Popečci od kus-kusa i pahuljica
Popečci od quinoe i Popečci od prosa s koricom od sezama, kikirikija ili cornflakesa
Poriluk u kruhu
Povrće na mileramu
Povrće s mrvicama i sezamom
Povrtna pita
Povrtna salata sa slanutkom
Povrtni drobljenac
Povrtni "čili" s heljdinom kašom
Prigorska varijanta mediteranske terine od krumpira i maslina
Prilog od luka
Pržene loptice od riže
Prženi koluti luka
Prženi popečci od špageta
Prženi uštipci od krumpira (slani ili slatki)
Punjena glavica zelja
Punjena jaja sa špinatom i sezamom
Punjeni cvjetovi tikvica
Punjeni krumpir na meksički način
Punjeni šampinjoni u pivskom tijestu
Ragu od graha
Rajčice punjene bulgurom ili kus-kusom
Rajčice punjene krumpirom, blitvom i tikvicama
Rajčice punjene rižom i blitvom
Rajčice punjene rižom i sirom
Rajčice s pečenim jajima
Ravioli od cikle i sira
Raznobojno tijesto za lazanje i tagliatele
Rizi-bizi paprike
Riža na jogurtu s krastavcima
Rižoto s blitvom
Rižoto s ciklom
Rolada od blitve
Rolada od rezanaca
Rolada od slanutka
Rolada s nadjevom od slanutka
Rolice s kiselim zeljem
Ruska hladna juha
Ružice od lazanja
Salata od kus kusa (ili bulgura ili prosa)
Salata od kus-kusa s tikvicama i umakom od avokada
Salata od riže i tikvica
Savijača od blitve, poriluka i paprike
Savijača od kiselog zelja
Savijača od kiselog zelja s lisnatim tijestom
Savijača s mahunama
Schnüsch – varivo iz sjeverne Njemačke
Sendvič-gusjenica
Sendvič-kruh
Sirna pita s rajčicama
Slana pita od riže, sira i poriluka
Slane parene knedle na krumpiru
Slana torta od krumpira
Slana torta od zapečenih špageta
Slane krafne
Slane nešaumrole
Slane ploške s vrhnjem
Slani biskviti od bjelanjaka
Slani drveni kolač od krumpira
Slanutak kao grickalica
Složenac od kelja i kruha
Složenac od krumpira i tikvica
Složenac od mahuna i kruha
Složenac od palente i kelja
Složenac od palente i tikvica
Složenac od tikvica (patlidžana)
Sočna povrtna pita
Soja kao grickalica
Svitci od lazanja i blitve
Šarlota s francuskom salatom
Špageti s umakom od paprika
Španjolska pita
Špecli sa sirom (obični i integralni)
Talijanska uskršnja pita
Tikvice a la Gloria
Tikvice punjene krumpirom
Tjestenina s mahunama
Tjestenina s mrkvom
Tjestenina s orasima
Tjestenina s umakom od celera
Tjestenina s umakom od kiselih krastavaca
Tjestenina s umakom od mahuna
Tjestenina s umakom od vrhnja i luka
Torta od tjestenine, špinata i sira
Torta-složenac od riže i blitve
Tortellini-ražnjići
Trganci od zelja ili kelja
Tučeni grah
Valjušci s grahom
Vegetarijanska pastirska pita
Vijenac od riže, mrkve i mahuna
Vrbovečki krumpir
Vrući kaubojski lonac
Williams krumpiri na umaku od crnog vina
Začarana jaja
Zamotuljci od blitve punjeni rižom
Zamotuljci od blitve s kus-kusom ili bulgurom ili quinoom...
Zapečena blitva s krumpirom
Zapečena palenta na umaku od rajčica
Zapečena palenta s rajčicama
Zapečene mahune s mozzarellom
Zapečene palačinke s keljem
Zapečene rajčice s tikvicama
Zapečeni krumpir s ciklom i sirom
Zapečeni pire od krumpira s jajima
Zapečena tjestenina s prokulicom
Zapečeni crepęs od blitve s umakom od sira
Zapečeni krumpir u šlafroku
Zapečeni kuglof od dugih makarona
Zapečeni kus-kus ili bulgur s rajčicama
Zapečeni kus-kus s povrćem i umakom
Zapečene mahune s krumpirom na umaku
Zapečeni njoki s povrćem
Zapečene palačinke na meksički način
Zapečene palačinke s keljem
Zapečene rolice od blitve i sira
Zapečene stabljike blitve
Zapečene tikvice na umaku
Zapečeni kuglof od dugih makarona
Zapečeni patlidžani sa sirom i rajčicama
Zapečeni pužići od krumpira
Zapečeni ravioli (ili tortelini)
Zapečeni sendviči od starog kruha i šampinjona
Zapečeni sendviči s blitvom i sirom
Zapečeni složenac od tikvica
Zapečeni šampinjoni s krušnim mrvicama
Zelena pita od riže i sira
Zimski složenac
Žele od rajčica



wave

U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli.
Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije".
* * *
Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu.
* * *
Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd.
Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

29.09.2008., ponedjeljak

Torta od crvenog grejpa i rolade

Image and video hosting by TinyPic


Biskvit
2 jaja
2 žlice šećera
2 žlice brašna

Rolada
4 jaja
5 žlica šećera
4 žlice brašna
+
2 žlice soka od limuna
3 žlice vode
+
pekmez

Krema od pudinga
1 l kupovnog soka od crvenog grejpa
2 praška za puding od vanilije
8 žlica šećera
2 paketića želatine u prahu

Krema od grejpa
2 crvena grejpa
200 ml biljnog šlaga ili slatkog vrhnja
100 ml kupovnog soka od crvenog grejpa (sobne temperature)
5-6 žlica šećera
1 paketić želatine u prahu

Ukrašavanje
šarene šećerne mrvice


Za biskvit, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg, postupno dodavajte šećer. Zatim dodajte jedan po jedan žumanjak i brašno, dobro ozmiksajte.
Smjesu ulijte u namašten i pobrašnjen kalup promjera 24 cm.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, 10ak min.
Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

Za roladu, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg.
Žumanjke miksajte sa šećerom 2 min. Naizmjence dodajte snijeg i brašno, miksajući na sporoj brzini.
Lim od pećnice obložite papirom za pečenje, papir namastite i pobrašnite. Po papiru ravnomjerno razmažite smjesu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, oko 15 min.
Vrući biskvit istresite na vlažnu kuhinjsku krpu koju ste posipali šećerom kristalom.
Biskvit nakapajte vodom pomiješanom s limunovim sokom i odmah narolajte.Kad se ohladi, premažite ga pekmezom i ponovno zarolajte.

Za kremu od pudinga, želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri.
100 ml soka pomiješajte s praškom za puding i šećerom. Ostatak soka zakuhajte i dodajte mu pripremljenu smjesu. Miješajte na laganoj vatri da zakuha. Kad zakuha, kuhajte oko 1 min pa maknite s vatre. U vruće umiješajte nabubrenu želatinu i miješajte da se posve rastopi.
Ostavite kremu da se malo ohladi.

Kalup promjera 24 cm obložite papirom za pečenje. Na dno stavite ohlađeni biskvit.
Roladu narežite na tanke ploške.
Uz rub kalupa postavite ploške rolade, jednu do druge, pazeći da su stabilne i da se ne prevrnu.
Na tako pripremljeni biskvit i šnite rolade ulijte polovicu kreme od pudinga. Ako je jako tekuća, stavite ju nakratko u hladnjak.
Kad se kremu malo stvrdnula po njoj posložite ostatak šnita rolade i prelijte ih ostatkom kreme.
Stavite u hladnjak da se krema potpuno ohladi i stvrdne.

Za kremu od grejpa, grejp debelo ogulite i filetirajte – uklonite sve prozirne i bijele kožice i bijele končiće; ne trebate pazite da kriške ostanu cijele jer će se ionako zdrobiti dok ćete miksati kremu.
Grejp filetirajte nad posudom da sačuvate sok koji će se iscijediti prilikom filetiranja.

Izmiksajte biljni šlag. Odvojite 2 žlice šlaga za ukrašavanje.

Ostatku šlaga dodajte filetirani grejp, sačuvani sok, 100 ml kupovnog soka i šećer pa izmiksajte da se šećer rastopi. Ako je krema previše gorka ili kisela, dodajte još šećera, a možete dodati i med.

(Ako želite da u kremi budu cijele šnite grejpa, nemojte ih dodavati kad i ostale sastojke. Šnite grejpa dodajte tek nakon što ste u kremu umiksali želatinu. Nemojte kremu više miksati, nego grejp umiješajte drvenom kuhačom.)

Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite ju da nabubri. Kad je nabubrila, rastopite ju na laganoj vatri, pazite da ne zakuha. Mijšajući kremu, u tankom mlazu ulijevajte rastopljenu želatinu. Kremu stavite u hladnjak da se malo stvrdne.
Zatim kremu rasporedite po stvrdnutoj kremi od pudinga i odozgo zagladite. Stavite u hladnjak na 2 sata.

Izvadite tortu iz kalupa, odlijepite papir.

Na torti napravite puslice od šlaga koji ste sačuvali i posipajte tortu šećernim mrvicama.

*Tortu možete raditi i s crvenim narrančama, ali i s običnim narančama.

Image and video hosting by TinyPic



- 10:41 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Pita od dunja

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
400 g brašna
pola praška za pecivo
150 g hladnog margarina
oko 4 žlice kiselog vrhnja
prstohvat soli
80 g šećera
1 žlica rakije

Nadjev
500-600 g naribanih dunja
oko 5 žlica šećera
2 žlice limunovog soka
1 čajna žlica cimeta
3-4 žlice pekmeza


Od svih sastojaka zamijesite tijesto, kiselo vrhnje dodavajte po potrebi (možete staviti i 2 žumanjka ili 1 cijelo jaje, ali nije obavezno).

Tijesto zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.

Naribane dunje prelijte limunovim sokom. Dodajte šećer, cimet i pekmez pa dobro promiješajte. Potrebna količina šećera ovisi o tom koliko su dunje kisele tj. slatke.

Tijesto podijelite na 2 dijela.
Jedan dio tijesta razvaljajte i stavite u lim (38 cm x 30ak cm) obložen papirom za pečenje. Tijesto nabockajte vilicom.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 15ak min.

Izvadite tijesto iz pećnice i po njemu ravnomjerno rasporedite nadjev od dunja. Razvaljajte drugi dio tijesta i stavite ga na nadjev. Nabockajte ga vilicom.

Stavite u pećnicu i pecite još 30 – 35 min.

Pečeni kolač ostavite da se ohladi.
Ohlađeni kolač, po želji, posipajte šećerom u prahu.


*Recept je iz kuharice Voćni kolači, voćne torte i slastice, Zdravka Chytil-Đurić, Zagreb, Gospodarski list, 2000.


Recepti s dunjama
Kolač od jogurta i voća
Voćna zlijevanka



- 10:35 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

24.09.2008., srijeda

Gibanica od dunja, višanja i bresaka

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev od dunja
300 g naribanih dunja
1 prašak za puding od vanilije ili slatkog vrhnja
1 žlica gustina
5 žlica šećera
pola čajne žlice cimeta
2 žlice limunovog soka
150 ml vode

Nadjev od višanja
1 staklenka kompota od višanja (ili 400 g svježih višanja)
1 prašak za puding od vanilije (ili maline, ili slatkog vrhnja…)
pola čajne žlice cimeta
150 ml vode (ili soka iz tetrapaka ili iz kompota)
3-4 žlice šećera

Nadjev od bresaka
1 konzerva kompota od bresaka (ili 4-5 svježih breskvi)
150 ml vode ili soka iz tetrapaka ili iz kompota
1 prašak za puding od vanilije ili slatkog vrhnja
2-3 žlice šećera

Tijesto
500 g brašna
1 čaša jogurta ili vrhnja
1 i pol paketić Dr Oetker Garant kvasca ili pola paketića suhog kvasca
pola praška za pecivo
1 jaje
prstohvat soli
pola čaše (od jogurta) ulja
pola čaše mlijeka


Za nadjev od dunja, naribane dunje stavite u lonac zajedno sa 100 ml vode, limunovim sokom, cimetom i 3 žlice šećera (količina šećera ovisi o tome koliko su dinje kisele).
Kad zakuha, smanjite temparaturu i kuhajte 5-10 min (ovisno o tome jesu li dunje zelene ili zrele).
50 ml vode pomiješajte s 2 žlice šećera, gustinom i praškom za puding. Dobivenu smjesu dodajte dunjama, miješajte da zakuha, kad zakuha, kuhajte par sekundi pa maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Za nadjev od višanja, višnje iz kompota ocijedite.
Ako koristite svježe višnje, operite ih i izvadite im koštice.
50 ml vode ili soka pomiješajte s praškom za puding, cimetom i šećerom.
U lonac stavite 150 ml vode i voće i ostavite da zakipi.
Ako koristite svježe voće, kad zakipi kuhajte ga 2 min na slaboj vatri pa tek onda umiješajte puding.
Ako koristite voće iz kompota, puding dodajte odmah kad smjesa vode i voća zakipi.
Kad smjesa ponovno zakuha, kuhajte par sekundi minutu i maknite s vatre. Ostavite da se ohladi.

Za nadjev od bresaka, ako koristite breskve iz kompota, ocijedite ih i narežite na kockice.
Ako koristite svježe breskve, ogulite ih, odstranite im koštice, narežite ih na kockice.
50 ml vode ili soka pomiješajte s praškom za puding, cimetom i šećerom.
U lonac stavite 150 ml vode i voće i ostavite da zakipi.
Ako koristite svježe voće, kad zakipi kuhajte ga 2 min na slaboj vatri pa tek onda umiješajte puding.
Ako koristite voće iz kompota, puding dodajte odmah kad smjesa vode i voća zakipi.
Kad smjesa ponovno zakuha, prokuhajte i maknite s vatre. Ostavite da se ohladi.


Ako koristite suhi kvasac , od svih sastojaka zamijesite dizano tijesto i ostavite ga na toplom da se digne. Kad se tijesto digne podijelite ga na dva dijela, razvaljajte... kako je dolje opisano.

Ako koristite Garant kvasac, u posudu stavite brašno, jogurt, prašak, kvasac, jaje, sol, ulje i hladno mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah podijelite na dva dijela i jedan dio razvaljajte u pravokutnik.

Zamislite da se taj pravokutnik sastoji od 3 jednake «trećine».
Na onu «trećinu» koja se nalazi u sredini stavite nadjeve uz rub te "trećine", sredinu ostavite praznu: uz jedan rub stavite polovicu nadjeva od dunja, a uz drugi polovicu nadjev od bresaka.
Image and video hosting by TinyPic

Jedan kraj tijesta, odnosno jednu «trećinu» prebacite preko oba nadjeva.
Drškom kuhače pritisnite u sredini tijesto tik uz oba nadjeva da između njih možete staviti polovicu nadjeva od višanja.
Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Preostalu «trećinu» tijesta prebacite preko svega.
Pritisnite dinji i gornji kraj da nadjev ne bi iscurio.
Image and video hosting by TinyPic

Gibanicu stavite u namašteni lim i premažite ju uljem. Nabockajte ju štapićem.
Na isti način napravite drugu gibanicu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva da porumeni, 30-40 min.

Pečenu gibanicu premažite uljem i pokrijte kuhinjskom krpom, ostavite da se ohladi.


*Recept se temelji na receptu za Miliczinu Plitvičku štrudlu.



- 09:30 - Komentari (8) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Gibanica od jabuka, rogača i bobičastog voća

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev od jabuka
300 g naribanih jabuka
1 prašak za puding od vanilije ili slatkog vrhnja
1 žlica gustina
5 žlica šećera
pola čajne žlice cimeta
2 žlice limunovog soka
150 ml vode

Nadjev od rogača
180 g rogača
4-5 žlica šećera
1 čajna žlica cimeta
220 ml vrućeg mlijeka
1 žlica ruma

Nadjev od bobičastog voća
400-450 g smrznutog bobičastog voća (kupine, maline, ribizli, jagode…)
1 prašak za puding od vanilije ili slatkog vrhnja
1 žlica gustina
3 žlice šećera
150 ml vode ili soka iz tetrapaka ili iz kompota

Tijesto
500 g brašna
1 čaša jogurta ili vrhnja
1 i pol paketić Dr Oetker Garant kvasca ili pola paketića suhog kvasca
pola praška za pecivo
1 jaje
prstohvat soli
pola čaše (od jogurta) ulja
pola čaše mlijeka


Za nadjev od jabuka, naribane jabuke stavite u lonac zajedno sa 100 ml vode, limunovim sokom, cimetom i 3 žlice šećera (količina šećera ovisi o tome jesu li jabuke kisele).
Kad zakuha, smanjite temparaturu i kuhajte 2 min.
50 ml vode pomiješajte s 2 žlice šećera, gustinom i praškom za puding. Dobivenu smjesu dodajte jabukama, miješajte da zakuha, kad zakuha, kuhajte par sekundi pa maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Za nadjev od rogača, zakuhajte mlijeko. Kipuće mlijeko prelijte preko rogača pomiješanog sa šećerom i rumom. Dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.

Za nadjev od bobičastog voća, smrznuto voće stavite u lonac zajedno s 150 ml vode i 2 žlice šećera. Kad zakipi prokuhajte oko 2 min.
50 ml vode ili soka pomiješajte s gustinom, praškom za puding i 1 žlicom šećera. Dobivenu smjesu primiješajte voću. (Po želji, možete dodati više šećera.)
Kad smjesa ponovno zakuha, prokuhajte i maknite s vatre. Ostavite da se ohladi.


Ako koristite suhi kvasac, od svih sastojaka zamijesite dizano tijesto i ostavite ga na toplom da se digne. Kad se tijesto digne podijelite ga na dva dijela, razvaljajte... kako je dolje opisano.

Ako koristite Garant kvasac, u posudu stavite brašno, jogurt, prašak, kvasac, jaje, sol, ulje i hladno mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah podijelite na dva dijela i jedan dio razvaljajte u pravokutnik.

Zamislite da se taj pravokutnik sastoji od 3 jednake «trećine».
Na onu «trećinu» koja se nalazi u sredini stavite nadjeve uz rub te "trećine", sredinu ostavite praznu: uz jedan rub stavite polovicu nadjeva od jabuka, a uz drugi polovicu nadjev od voća.
Image and video hosting by TinyPic

Jedan kraj tijesta, odnosno jednu «trećinu» prebacite preko oba nadjeva.
Drškom kuhače pritisnite u sredini tijesto tik uz oba nadjeva da između njih možete staviti polovicu nadjeva od rogača.
Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Preostalu «trećinu» tijesta prebacite preko svega.
Pritisnite dinji i gornji kraj da nadjev ne bi iscurio.
Image and video hosting by TinyPic

Gibanicu stavite u namašteni lim i premažite ju uljem. Nabockajte ju štapićem.
Na isti način napravite drugu gibanicu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva da porumeni, 30-40 min.

Pečenu gibanicu premažite uljem i pokrijte kuhinjskom krpom, ostavite da se ohladi.


*Recept se temelji na receptu za Miliczinu Plitvičku štrudlu.



- 09:20 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Gibanica od dunja, oraha i kupina

Image and video hosting by TinyPic

Nadjev od dunja
300 g naribanih dunja
1 prašak za puding od vanilije ili slatkog vrhnja
1 žlica gustina
5 žlica šećera
pola čajne žlice cimeta
2 žlice limunovog soka
150 ml vode

Nadjev od oraha
200 g oraha
oko 80 ml mlijeka
2-3 žlice šećera
1 žlica ruma

Nadjev od kupina
400-450 g smrznutih kupina
1 prašak za puding od vanilije ili slatkog vrhnja
1 žlica gustina
3 žlice šećera
150 ml vode ili soka iz tetrapaka ili iz kompota

Tijesto
500 g brašna
1 čaša jogurta ili vrhnja
1 i pol paketić Dr Oetker Garant kvasca ili pola paketića suhog kvasca
pola praška za pecivo
1 jaje
prstohvat soli
pola čaše (od jogurta) ulja
pola čaše mlijeka


Za nadjev od dunja, naribane dunje stavite u lonac zajedno sa 100 ml vode, limunovim sokom, cimetom i 3 žlice šećera (količina šećera ovisi o tome koliko su dinje kisele).
Kad zakuha, smanjite temparaturu i kuhajte 5-10 min (ovisno o tome jesu li dunje zelene ili zrele).
50 ml vode pomiješajte s 2 žlice šećera, gustinom i praškom za puding. Dobivenu smjesu dodajte dunjama, miješajte da zakuha, kad zakuha, prokuhajte pa maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Za nadjev od oraha, zakuhajte mlijeko. Kipuće mlijeko prelijte preko oraha pomiješanih sa šećerom i rumom. Dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.

Za nadjev od kupina, smrznute kupine stavite u lonac zajedno s 150 ml vode i 2 žlice šećera. Kad zakipi prokuhajte oko 2 min.
50 ml vode ili soka pomiješajte s praškom za puding, gustinom i 1 žlicom šećera. Dobivenu smjesu primiješajte kupinama. (Po želji, možete dodati više šećera.)
Kad smjesa ponovno zakuha, prokuhajte i maknite s vatre. Ostavite da se ohladi.


Ako koristite suhi kvasac od svih sastojaka zamijesite dizano tijesto i ostavite ga na toplom da se digne. Kad se tijesto digne podijelite ga na dva dijela, razvaljajte... kako je dolje opisano.

Ako koristite Garant kvasac, u posudu stavite brašno, jogurt, prašak, kvasac, jaje, sol, ulje i hladno mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah podijelite na dva dijela i jedan dio razvaljajte u pravokutnik.

Zamislite da se taj pravokutnik sastoji od 3 jednake «trećine».
Na onu «trećinu» koja se nalazi u sredini stavite nadjeve uz rub te "trećine", sredinu ostavite praznu: uz jedan rub stavite polovicu nadjeva od dunja, a uz drugi polovicu nadjev od kupina.
Image and video hosting by TinyPic

Jedan kraj tijesta, odnosno jednu «trećinu» prebacite preko oba nadjeva.
Drškom kuhače pritisnite u sredini tijesto tik uz oba nadjeva da između njih možete staviti polovicu nadjeva od oraha.
Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Preostalu «trećinu» tijesta prebacite preko svega.
Pritisnite dinji i gornji kraj da nadjev ne bi iscurio.
Image and video hosting by TinyPic

Gibanicu stavite u namašteni lim i premažite ju uljem. Nabockajte ju štapićem.
Na isti način napravite drugu gibanicu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva da porumeni, 30-40 min.

Pečenu gibanicu premažite uljem i pokrijte kuhinjskom krpom, ostavite da se ohladi.


*Recept se temelji na receptu za Miliczinu Plitvičku štrudlu.



- 09:13 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Krumpir s ružmarinom

Image and video hosting by TinyPic


oko 800 g krumpira
2 češnja češnjaka
1-2 grančice ružmarina
2-3 grančice peršinovog lišća
1 čajna žlica šećera
sol, papar
pola čajne žlice kurkume
4-5 žlica maslinovog ulja


Krumpire ogulite i ovisno o veličini, prerežite ih na pola, ili ih narežite na četvrtine ili na deblje šnite…
Krumpir posipajte šećerom i kurkumom i dobro promiješajte, najbolje rukama.

Natrgajte iglice ružmarina pa ga sasvim sitno nasjeckajte. Peršinovo lišće također sitno nasjeckajte.
I češnjak također sitno nasjeckajte.
Pomiješajte nasjeckano bilje, češnjak, sol, papar i ulje.

(Ili možete sve zajedno usitniti/samljeti u multipraktiku, ili štapnim mikserom…)

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, papir posipajte solju.
Na papir složite krumpire. Pomoću žlice po njima prelijte pripremljeni preljev (ili krumpire pomoću kista premažite preljevom).

Ovisno o veličini krumpira, pecite 40ak min u pećnici zagrijanoj na 180 - 200 stupnjeva.


*Recept je sa stranice:
http://www.rtl2.de/18961.html


Po želji, narezane krumpire možete pomiješati s pripremljenim preljevom i umjesto pečenja u pećnici, možete ih pržiti na štednjaku u tavi da omekšaju.


- 08:44 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Rižoto s ciklom

Image and video hosting by TinyPic


400 g riže (okruglog zrna)
500 g cikle
1 l vode + 2 povrtne kocke za juhu
2 ljutike ili jedan srednji crveni luk
2 žlice ulja
1 žlica hrena
bosiljak
sol, papar


Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Popržite ga na zagrijanom ulju. Dodajte rižu i popržite da bude staklasta, onda dodajte pola litre vode i izmrvljene kocke. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući i podlijevajući vodom.

Ciklu skuhajte i ogulite. Naribajte ju na ribež za jabuke.

Vrijeme kuhanja riže ovisi o vrsti riže, a isto tako i količina potrebne vode za podlijevanje (moguće je da će vam trebati više od 1 l).

Ciklu dodajte u napola skuhanu rižu, kuhajte na laganoj vatri da riža omekša, pred sam kraj dodajte naribani hren.

U kuhani rižoto umiješajte nasjeckani bosiljak te sol i papar.

Odmah poslužite.


*Recept se temelji na receptu iz časopisa Dobar tek, listopad – studeni, 2006.


- 08:40 - Komentari (3) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Kukuruzni klipovi s čilijem

Image and video hosting by TinyPic


2 klipa kukuruza
40 g maslaca
2 žlice kečapa/pirea od rajčice
1 čajna žlica origana
1/2 čajne žlice čilija
sol
kiselo vrhnje


Klipovima kukuruza po potrebi odrezati vrhove na kojima nema zrna, očistiti «vlasi» koje vire između zrna. Svaki klip prerezati po dužini na 2-3 komada.

Zakuhati vodu s prstohvatom šećera. Kad zakuha dodati klipiće. Kuhati 15-25 min – ovisno o veličini klipića. Kuhane klipiće ocijediti. Sa svake strane u klipić možete zapiknuti čačkalice da bi bilo lakše držati i jesti klipić.

Pomiješati maslac sobne temperature s kečapom, čilijem, soli i origanom. Svaki klipić premazati pripremljenom smjesom (ili ju poslužiti uz klipiće). Uz klipiće poslužiti i kiselo vrhnje.


*Recept se temelji na receptu sa stranice
http://www.vox.de/perfekte_dinner_352.php?rez_id=2115


- 08:33 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Rustikalna voćna torta

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
350 g pšenične krupice (griza)
50 g brašna
4 jaja
150 g šećera
120 ml ulja
100 ml narančinog i limunovog soka
naribana narančina kora ili 1 paketić Orangebacka (sušena narančina kora, proizvođač: Schwartau)
1 vrećica suhog kvasca
+
pekmez
dinja, lubenica ili neko drugo voće

Sirup
100 ml soka od naranče i lumuna
100 g šećera


Brašno i kvasac prosijte u posudu, dodajte krupicu žumanjke, šećer ulje, narančin i limunov sok, te narančinu koru. Izmiksajte mikserom u glatko tijesto.

Od posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg. Lagano ga umiješajte u gornju smjesu.

Kalup za tortu (22-24 cm) obložite papirom za pečenje, papir namastite i u njega ulijte pripremljenu smjesu.
Pecite oko 45 min u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Za sirup, u lonac stavite šećer i sok, zagrijavajte miješajući drvenom žlicom na laganoj vatri da se šećer rastopi. Kad zakuha, kuhajte 2 minute pa maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Pečeno tijesto ostavite da se ohladi.
Ohlađeno tijesto ostavite u kalupu obloženom papirom. Tijesto nabockajte vilicom i prelijte hladnim sirupom. Pričekajte da se sirup upije.
Odozgo premažite pekmezom i poslažite narezano voće po želji.
Skinite obruč i tortu premjestite na poslužavnik, i poslužite.


*Recept se temelji na receptu iz časopisa Gospodarski list, 15. 9. 2002.


Slični recepti
Cvjetna torta s lubenicom
Dašak egzotike
Kocke s dinjom i kremom od prošeka
Kocke s lubenicom
Marshmallow torta s lubenicom


- 08:30 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

19.09.2008., petak

Karamel pita

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
500 g brašna
125 g hladnog margarina
180 g šećera
1 jaje
prstohvat soli
pola čajne žlice sode

Krema
200 g karamela (bombona – mliječnih karamela, karamela s lješnjakom…)
12 žlica biljnog šlaga ili slatkog vrhnja
500 ml mlijeka
4 žlice brašna
50 g margarina sobne temperature

Preljev
200 ml vode
100 g šećera
50 g kakaa
200 g čokolade za kuhanje


Za tijesto, od navedenih sastojaka zamijesite tijesto, po potrebni dodajte malo kiselog vrhnja.
Tijesto oblikujte u kuglu i stavite na hladno, oko pola sata.

Tijesto podijelite na tri jednaka dijela.

Razvaljajte jedan dio u pravokutnik (otprilike 34 cm x 26 cm).
Lim za pečenje okrenite naopako i pobrašnite ga. Pomoću valjka za tijesto na njega premjestite razvaljano tijesto, nabockajte ga vilicom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10-12 min (kad rubovi lagano požute, tijesto je pečeno; kora mora ostati bijela).
Ostavite pečenu koru da se oko 5 min hladi na limu, a onda ju možete premjestiti na pladanj ili drugi lim.

Na isti način pripremite i ispecite i ostale dvije kore.

Kore ostavite da se potpuno ohlade.


Za kremu, u lonac stavite neizmiksano slatko vrhnje ili biljni šlag i karamele. Zagrijavajte na laganoj vatri, miješajući, da se karamele otope i povežu sa šlagom/vrhnjem.

U neku posudu stavite brašno i polako ulijevajte mlijeko, miješajući pjenjačom da se na naprave grudice.
Ulijte mlijeko s brašnom u vruće, otopljene karamele i kuhajte na laganoj vatri da smjesa zakuha. Kad zakuha, prokuhajte oko 1 minutu i maknite s vatre.

Ostavite smjesu da se ohladi.
U mlačnu smjesu umiksajte izmiksani margarin sobne temperature. Slatkoća kupovnih karamela se razlikuje od proizvođača do proizvođača. Ako krema nije dovoljno slatka, dodajte šećer u prahu i dobro izmiksajte.


Na dno lima ili pladnja stavite jednu hladnu koru, premažite ju polovicom kreme, poklopite drugom korom, premažite ostatkom kreme i poklopite trećom korom. Lagano pritisnite.


Za preljev, u lonac stavite vodu i šećer, miješajte pjenjačom na srednjoj vatri da se šećer rastopi. Pojačajte vatru da tekućina zakuha i umiješajte kakao. Maknite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu. Miješajte da se čokolada potpuno rastopi. Prelijte smjesu u posudu za miksanje i ostavite da se hladi oko 1 sat na sobnoj temperaturi.

Ovisno o kvaliteti čokolade odozgo se prilikom hlađenja smjese može stvoriti korica, ako se to dogodi, pjenjačom ju umiješajte u smjesu.
(Nemojte pretjerati s kakaaom jer će preljev biti gorak. Ako se to dogodi dodajte malo šećera u prahu.)


Nakon 1 sata, prelijte preljev po kolaču.

Ostavite kolač da stoji na sobnoj temperaturi oko 1 dan.


Umjesto karamel bombona, možete upotrijebiti šećer i napraviti klasični karamel.
Ispržite 1 čašu šećera i zalijte mlijekom pomiješanim s brašnom. Dalje je postupak isti kao što je gore navedeno.



- 14:13 - Komentari (4) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Grah-salata za zimnicu

Image and video hosting by TinyPic


2 kg (mladog) graha
2 kg paprike
2 kg rajčica
(može i 200 ml kuhanog soka od rajčica, tj. koncentrata od rajčice iz domaće radinosti, a može i kupovni koncentrat iz tube ili tetrapaka)

400 ml octa
100 ml vode
400 ml ulja
4-5 žlica soli
6 žlica šećera
2 feferona
100 ml nasjeckanog peršinovog lišća
100 ml sitno nasjeckanog češnjaka


Grah skuhajte u vodi i ocijedite ga.

Papriku operite, očistite i narežite na kriške.
Rajčice operite i narežite na kriške.
Feferonima odstranite sjemenke i nasjeckajte ih (ako ne želite, ne morate ih staviti).

U lonac stavite ulje, ocat i vodu pa ostavite da zakuha. Kad zakuha dodajte šećer i sol. Neka kuha da se šećer i sol rastope. Dodajte papriku, feferone i rajčicu. Po želji, možete dodati i kuhani sok od rajčice ili kupovni koncentrat, ali nije obavezno.
Kuhajte 15 min pa zatim dodajte nasjeckano peršinovo lišće i nasjeckani češnjak. Kuhajte 5 min pa dodajte ocijeđeni skuhani grah. Sve zajedno kuhajte još 5-10 min.

Vrućim povrćem punite staklenke i odmah ih zatvorite poklopcem.

Staklenke pasterizirajte:
Pripremite dovoljno visoku posudu za kuhanje (posudu koja nije viša, od staklenki).
Na dno posude stavite kuhinjsku krpu. Na krpu složite zatvorene staklenke napunjene grah-salatom dok su još vruće i zato napunite posudu za kuhanje toplom vodom (posuda ne smije biti napunjena vodom do vrha, nego razina vode treba dopirati otprilike 5 cm od ruba posude).
Staklenke odozgo prekrijte mokrom kuhinjskom krpom.
Stavite posudu sa staklenkama na štednjak i ostavite da zakuha. Kad zakuha, kuhajte 2 min i onda ugasite štednjak i ostavite staklenke da se ohlade u vodi u kojoj su se kuhale.

Kad se staklenke, tj. grah-salata potpuno ohladi, spremite staklenke u smočnicu, ili neko drugo hladno mjesto.

Image and video hosting by TinyPic


- 14:01 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Indijanski složenac od kukuruza i palente

Image and video hosting by TinyPic


Složenac
2 paprike
1 žlica ulja
2 jaja
100 g tvrdog sira
110 ml mlijeka
280 g kukuruza iz limenke
120 g instant kukuruzne palente
50 g margarina
pola čajne žlice praška za pecivo
1 čajna žlica šećera
sol, papar
čili papričice

Za umak
1 kg rajčica
sol, papar
šećer
peršinovo lišće


Za složenac, paprike operite, osušite, očistite od sjemenki i narežite na rezance.

Zagrijte ulje i na njemu popržite papriku oko 5 min. Ostavite da se malo ohladi.

Umutite jaja i dodajte im mlijeko i ocijeđeni kukuruz.

Rastopite 50 g margarina i malo ga ohladite. Pomiješajte ga s palentom, šećerom i solju. Dodajte prašak, sol i papar. Dodajte umućena jaja s mlijekom i kukuruzom i ohlađene paprike. Po želji možete dodati i narezanu čili papriku. Dobro promiješajte.
Na kraju umiješajte naribani sir.

Keramičku posudu namastite i u nju rasporedite smjesu, zagladite odozgo.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 min.


Za umak, rajčice operite, osušite i zarežite ih ukriž. Prelijte ih kipućom vodom i ogulite.
Stavite ih u lonac i malo zagrijte, pazite da ne zakuhaju. Maknite ih sa štednjaka i usitnite ih u multipraktiku (ili štapnim mikserom). Začinite solju, paprom i po potrebi šećerom.
Dodajte nasjeckano peršinovo lišće.

Poslužite sa složencem.


*Recept je sa stranice:
http://www.webkoch.de/rezept/25782


Recepti s kukuruznom palentom
Složenac od palente i tikvica
Zapečena palenta na umaku od rajčica
Zapečena palenta s rajčicama
Slatka palenta s voćem



- 13:51 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

09.09.2008., utorak

Žele od rajčica

Image and video hosting by TinyPic


750 ml soka od rajčica iz tetrapaka (sobne temperature)
3 žlice (ljutog) kečapa
sok 1 limuna
1 čajna žlica Worcester umaka
kajenski papar
sol
po želji, začini poput bosiljka, oregana…
2 paketića bijele želatine

Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri.
Odvojite 4 žlice soka.

Ostatak soka pomiješajte s kečapom i dodajte limunov sok, umak, sol, kajenski papar i po želji, svježe ili suho, sitno nasjeckano začinsko bilje. Dobro promješajte.

Nabubrenu želatinu rastopite u 4 žlice soka, lagano zagrijavajući, pazite da ne zakuha.
Ulijte u pripremljenu smjesu i dobro promiješajte.

Smjesu ulijte u kalup za kuglof ili malene kalupe za kuglof ili puding.

Stavite u hladnjak na otprilike 3 sata.

Tankom oštricom noža pri vrhu odvojite žele od kalupa.
Kalupe uronite u posudu s vrućom vodom na 10ak sekundi, pazite da se žele ne zalije.
Izvadite kalup iz vode, na njega stavite tanjur i sve zajedno preokrenite i lagano protresite da žele sklizne na tanjur.
Ako žele na izlazi, ponovite postupak s uranjanjem kalupa u vruću vodu.
Ali nemojte kalupe ostaviti predugo uronjene u vodu jer će se žele otopiti. Ako se to dogodi, vratite ih u hladnjak.

Po želji, žele ukrasite povrćem, kuhanim jajima, ribanim sirom…
Žele poslužite uz hladne nareske ili kao prilog glavnom jelu.


Recept je iz časopisa Burda Moden, 7/1978.


- 09:34 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Zapečeni kus-kus ili bulgur s rajčicama

Image and video hosting by TinyPic


250 g kus-kusa ili bulgura
350 ml vode + pola kocke za juhu
2 crvena luka
2 žlice maslaca
sol, papar
3 jaja
200 g vrhnja za kuhanje
2 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
oko 1 kg manjih rajčica

Za umak
300 g jogurta
2 žlice limunovog soka
1 žlica nasjeckanog peršinovog lišća ili lišća korijandera
sol, papar


Očistite luk i sitno ga nasjeckajte.
Zagrijte maslac pa na njemu popržite luk.
(Po želji možete dodati na male komade narezanu četvrtinu celera, 1 narezani peršin i 2 žlice grožđica i popržiti još par minuta.)

Dodajte vodu i kocku te kus-kus ili bulgur. Začinite solju i paprom pa maknite s vatre. Poklopite i ostavite da stoji 10ak min.

Oko polovicu rajčica operite, zarežite ukriž i prelijte kipućom vodom pa ih ogulite. Uklonite im sjemenke i vodenasti dio pa preostali dio narežite na kockice.

Dodajte ih u kus-kus ili bulgur zajedno s peršinovim lišćem.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Žumanjke pomiješajte s vrhnjem.
Od posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg.
I jedno i drugo dodajte u kus-kus ili bulgur i lagano promiješajte. Po potrebi dodajte još soli i papra.

Smjesu stavite u namaštenu vatrostalnu ili keramičku posudu.

Preostale rajčice operite i narežite ih na tanke okrugle ploške. Ploške rajčica složite odozgo.

Pecite oko 45 min u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Poslužite uz umak od jogurta.

Za umak, pomiješajte jogurt s limunovim sokom i nasjeckanim lišćem pa začinite solju i paprom.


*Recept je iz časopisa Lisa - Čarolija okusa, br. 8, 17. 7. 2003.


Recepti s kus-kusom, prosom, quinoom...
Mahune s prosom
Paprike punjene kus-kusom ili bulgurom ili ...
Popečci od quinoe i Popečci od prosa s koricom od sezama, kikirikija ili cornflakesa
Rajčice punjene bulgurom (ili kus-kusom)
Salata od kus kusa (ili bulgura ili prosa)
Salata od kus-kusa s tikvicama i umakom od avokada
Zamotuljci od blitve s kus-kusom ili bulgurom ili quinoom...
Zapečeni kus-kus s povrćem i umakom



- 09:19 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Bomboni s višnjama

Image and video hosting by TinyPic


250 g čokolade za kuhanje
120 g margarina
1 čajna žlica ulja
30ak višnji iz kompota
male papirnate košarice

Nasjeckajte čokoladu pa ju zajedno s margarinom i uljem otopite na pari.

Papirnate košarice do pola napunite rastopljenom čokoladom, u sredinu stavite 1 višnju, pa čokoladom napunite košaricu do vrha.

Stavite u hladnjak da se čokolada stvrdne.

Prije posluživanja izvadite bombone iz košarica i stavite ih u nove košarice.

Bombone čuvajte u hladnjaku.


*Recept je iz kuharice Kolači – Čarolija užitaka, Nada Ćuk, Zagreb, Gospodarski list, 1998.



- 09:13 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Zelena pita-pizza

Image and video hosting by TinyPic

Tijesto
400 g glatkog brašna
1 čajna žlica soli
pola čajne žlice šećera
1 suhi kvasac
2 žlice ulja
100 g (smrznutog) potpuno usitnjenog špinata (ili blitve)
mlaka voda

Nadjev
3 žlice ulja
oko 200 g sitnijih rajčica (crvenih i žutih)
origano


Svi sastojci za tijesto i nadjev trebaju biti sobne temperature.
Odmrznite smrznuti špinat ili blitvu.
Najbolje je upotrijebiti smrznuti kupovni špinat koji izgleda kao «ledeni blok», budući da je potpuno usitnjen, u potpunosti se poveže s ostalim sastojcima kad se priprema tijesto.
Ili možete sami blanširtai špinat ili blitvu pa ih ocijediti i "samljeti".
.

Od brašna, ulja, soli, šećera, kvasca, špinata/blitve i mlake vode zamijesite tijesto za pizzu (kao što i inače radite tijesto).
Količina potrebne vode ovisi o tome koliko vode sadrži špinat.

Tijesto oblikujte u kuglu, pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite na toplom da se digne.


Ako za nadjev upotrebljavate sitne rajčice možete ih samo prepoloviti, a ako imate veće rajčice, narežite ih na okrugle ploške debljine oko pola centimetra (takve rajčice poslažite na papirnate ubruse i ostavite ih da stoje tako 10ak min.)
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

Dignuto tijesto premijesite i razvaljajte u krug ili pravokutnik debljine oko 1 cm (ili oblikujte više manjih okruglih, četvrtastih, ovalnih… pizza).
Tijesto stavite na lim pa na njemu lagano napravite udubine vrhovima prstiju i premažite ga s tri žlice ulja. Zatim na njega utisnite rajčice i posipajte origanom.

Pitu odmah stavite u pećnicu zagrijnau na 200 stupnjeva i pecite oko pola sata.



- 08:37 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

05.09.2008., petak

Gibanica od oraha, rogača i pekmeza

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev od oraha
200 g oraha
oko 80 ml mlijeka
2-3 žlice šećera
1 žlica ruma

Nadjev od rogača
180 g rogača
4-5 žlica šećera
1 čajna žlica cimeta
220 ml vrućeg mlijeka
1 žlica ruma

Nadjev od pekmeza
450 g pekmeza
1 prašak za puding od vanilije ili slatkog vrhnja
4 žlice vode
1 žlica ruma

Tijesto
500 g brašna
1 čaša jogurta ili vrhnja
1 i pol paketić Dr Oetker Garant kvasca ili pola paketića suhog kvasca
pola praška za pecivo
1 jaje
prstohvat soli
pola čaše (od jogurta) ulja
pola čaše mlijeka


Za nadjev od oraha, zakuhajte mlijeko i prelijte po orasima pomiješanim sa svim ostalim sastojcima. Ostavite da se ohladi.

Za nadjev od rogača, zakuhajte mlijeko i prelijte po rogaču pomiješanom sa svim ostalim sastojcima. Ostavite da se ohladi.

Za nadjev od pekmeza, 3 žlice vode pomiješajte s praškom za puding. Ispasirajte pekmez i stavite ga u lonac s 1 žlicom vode i 1 žlicom ruma. Miješajte na laganoj vatri da zakuha. Kad zakuha umiješajte razmućeni puding. Kuhajte miješajući da smjesa zakuha, prokuhajte i minutu pa maknite s vatre i ostavite da se ohladi.


Ako koristite suhi kvasac od svih sastojaka zamijesite dizano tijesto i ostavite ga na toplom da se digne. Kad se tijesto digne podijelite ga na dva dijela, razvaljajte... kako je dolje opisano.

Ako koristite Garant kvasac, u posudu stavite brašno, jogurt, prašak, kvasac, jaje, sol, ulje i hladno mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah podijelite na dva dijela i jedan dio razvaljajte u pravokutnik.

Zamislite da se taj pravokutnik sastoji od 3 jednake «trećine».
Na onu «trećinu» koja se nalazi u sredini stavite nadjeve uz rub te "trećine", sredinu ostavite praznu: uz jedan rub stavite polovicu nadjeva od oraha, a uz drugi polovicu nadjev od rogača.
Image and video hosting by TinyPic

Jedan kraj tijesta, odnosno jednu «trećinu» prebacite preko oba nadjeva.
Drškom kuhače pritisnite u sredini tijesto tik uz oba nadjeva da između njih možete staviti polovicu nadjeva od pekmeza.
Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Preostalu «trećinu» tijesta prebacite preko svega.
Pritisnite dinji i gornji kraj da nadjev ne bi iscurio.
Image and video hosting by TinyPic

Gibanicu stavite u namašteni lim i premažite ju uljem. Nabockajte ju štapićem.
Na isti način napravite drugu gibanicu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva da porumeni, 30-40 min.

Pečenu gibanicu premažite uljem i pokrijte kuhinjskom krpom, ostavite da se ohladi.


Image and video hosting by TinyPic


*Recept se temelji na receptu za Miliczinu Plitvičku štrudlu


Slični recepti
Plitvička gibanica od dunja, oraha i kupina
Plitvička gibanica od dunja, višanja i bresaka
Plitvička gibanica od jabuka, rogača i bobičastog voća
Plitvička gibanica od kokosa, višanja i oraha
Plitvička gibanica od rogača, maka i jabuka
Plitvička gibanica od sira, blitve i jaja
Gibanica s jabukama
Gibanica s pudingom
Gibanica s višnjama, šljivama...


- 12:25 - Komentari (3) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Gibanica od kokosa, višanja i oraha

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev od kokosa
170 g kokosa
2-3 žlice šećera
80ak ml mlijeka
1 žlica ruma
1-2 žlice griza
50 g bijele čokolade za kuhanje

Nadjev od oraha
200 g oraha
oko 80 ml mlijeka
2-3 žlice šećera
1 žlica ruma

Nadjev od višanja
400 g višanja (može i 1 staklenka komopta)
1 prašak za puding od vanilije (ili maline, ili slatkog vrhnja…)
pola čajne žlice cimeta
150 ml vode (ili soka iz tetrapaka ili iz kompota)
3-4 žlice šećera

Tijesto
500 g brašna
1 čaša jogurta ili vrhnja
1 i pol paketić Dr Oetker Garant kvasca ili pola paketića suhog kvasca
pola praška za pecivo
1 jaje
prstohvat soli
pola čaše (od jogurta) ulja
pola čaše mlijeka


Za nadjev od kokosa, zakuhajte mlijeko i prelijte po kokosu pomiješanom sa svim ostalim sastojcima. Ako je zbog šećera smjesa previše gnjecava, umiješajte griz. Ostavite da se ohladi. U hladno umiješajte nasjeckanu čokoladu.

Za nadjev od oraha, zakuhajte mlijeko i prelijte po orasima pomiješanim sa svim ostalim sastojcima. Ostavite da se ohladi.

Za nadjev od višanja, višnje operite i izvadite im koštice. Ako koristite višnje iz komopta, ocijedite ih.
50 ml vode ili soka pomiješajte s praškom za puding, cimetom i šećerom.
U lonac stavite 150 ml vode i voće i ostavite da zakipi.
Ako koristite svježe voće, kad zakipi kuhajte ga 2 min na slaboj vatri pa tek onda umiješajte puding.
Ako koristite voće iz kompota, puding dodajte odmah kad smjesa vode i voća zakipi.
Kad smjesa ponovno zakuha, kuhajte 1 minutu i maknite s vatre. Ostavite da se ohladi.


Ako koristite suhi kvasac od svih sastojaka zamijesite dizano tijesto i ostavite ga na toplom da se digne. Kad se tijesto digne podijelite ga na dva dijela, razvaljajte... kako je dolje opisano.

Ako koristite Garant kvasac, u posudu stavite brašno, jogurt, prašak, kvasac, jaje, sol, ulje i hladno mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah podijelite na dva dijela i jedan dio razvaljajte u pravokutnik.

Zamislite da se taj pravokutnik sastoji od 3 jednake «trećine».
Na onu «trećinu» koja se nalazi u sredini stavite nadjeve uz rub te "trećine", sredinu ostavite praznu: uz jedan rub stavite polovicu nadjeva od kokosa, a uz drugi polovicu nadjev od oraha.
Image and video hosting by TinyPic

Jedan kraj tijesta, odnosno jednu «trećinu» prebacite preko oba nadjeva.
Drškom kuhače pritisnite u sredini tijesto tik uz oba nadjeva da između njih možete staviti polovicu nadjeva od višanja.
Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Preostalu «trećinu» tijesta prebacite preko svega.
Pritisnite dinji i gornji kraj da nadjev ne bi iscurio.
Image and video hosting by TinyPic

Gibanicu stavite u namašteni lim i premažite ju uljem. Nabockajte ju štapićem.
Na isti način napravite drugu gibanicu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva da porumeni, 30-40 min.

Pečenu gibanicu premažite uljem i pokrijte kuhinjskom krpom, ostavite da se ohladi.

Image and video hosting by TinyPic


*Recept se temelji na receptu za Miliczinu Plitvičku štrudlu.



- 11:43 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Gibanica od sira, blitve i jaja

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev od sira
350 g svježeg kravljeg sira
1 jaje
2 žlice kiselog vrhnja
2-3 žlice krušnih mrvica ili griza
sol, papar

Nadjev od blitve
1200 g blitve
2-3 češnja češnjaka
1 jaje
2 žlice kiselog vrhnja
2-3 žlice krušnih mrvica ili griza
sol, papar

Nadjev od jaja
14 manjih jaja
sol, papar

Tijesto
500 g brašna
1 čaša jogurta ili vrhnja
1 i pol paketić Dr Oetker Garant kvasca ili pola paketića suhog kvasca
pola praška za pecivo
1 jaje
prstohvat soli
pola čaše (od jogurta) ulja
pola čaše mlijeka


Za nadjev od sira, pomiješajte sve sastojke, začinite prema ukusu. Dodajte griza ili krušnih mrvica koliko je potrebno da smjesa ne bude previše gnjecava (ovisno o tome koliko je dobro sir ocijeđen).

Za nadjev od blitve, trokutasto odrežite bijeli dio blitve (bijeli dio blitve ne upotrebljava se u ovom receptu). Zeleni dio blitve blanširajte 2 min u kipućoj vodi, odmah ga prelijte hladnom vodom i rukom istisnite što više tekućine pa nasjeckajte nožem. Dodajte jaje, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, začinite prema ukusu i dodajte malo griza (ovisno o tome koliko ste dobro ocijedili blitvu).

Skuhajte jaja, prelijte ih hladnom vodom. Ohlađena jaja oljuštite.


Ako koristite suhi kvasac od svih sastojaka zamijesite dizano tijesto i ostavite ga na toplom da se digne. Kad se tijesto digne podijelite ga na dva dijela, razvaljajte... kako je dolje opisano.

Ako koristite Garant kvasac, u posudu stavite brašno, jogurt, prašak, kvasac, jaje, sol, ulje i hladno mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah podijelite na dva dijela i jedan dio razvaljajte u pravokutnik.

Zamislite da se taj pravokutnik sastoji od 3 jednake «trećine».
Na onu «trećinu» koja se nalazi u sredini stavite nadjeve uz rub te "trećine", sredinu ostavite praznu: uz jedan rub stavite polovicu nadjeva od sira, a uz drugi polovicu nadjeva od blitve.
Image and video hosting by TinyPic

Jedan kraj tijesta, odnosno jednu «trećinu» prebacite preko oba nadjeva. Drškom kuhače pritisnite u sredini tijesto tik uz oba nadjeva da možete staviti treći nadjev: 7 kuhanih jaja, odozgo ih posolite i popaprite.
Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Preostalu «trećinu» tijesta prebacite preko svega.
Image and video hosting by TinyPic

Pritisnite donji i gornji kraj da nadjev ne bi iscurio.
Gibanicu stavite u namašteni lim i premažite ju uljem. Nabockajte ju štapićem.

Na isti način napravite drugu savijaču.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva da porumeni.

Pečenu gibanicu premažite uljem i pokrijte kuhinjskom krpom, ostavite da se ohladi.

Image and video hosting by TinyPic


Varijanta s blitvom i sirom

Image and video hosting by TinyPic

Tijesto razvaljajte u pravokutnik. Na jednu polovicu razmažite nadjev od sira, a na drugu nadjev od blitve.
Image and video hosting by TinyPic

Zarolajte tijesto sa svake strane prema sredini, poduprite tijesto stolnjakom da se ne razmota.
Image and video hosting by TinyPic

Pritisnite krajeve da nadjev ne bi izlazio.
Isti postupak ponovite i s drugim dijelom tijesta i dalje je sve isto kao što je gore opisano.


*Recept se temelji na receptu za Miliczinu Plitvičku štrudlu.



- 11:13 - Komentari (2) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Gibanica od rogača, maka i jabuka

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev od rogača
180 g rogača
4-5 žlica šećera
pola čajne žlice cimeta
220 ml vrućeg mlijeka
1 žlica ruma

Nadjev od maka
180 g maka
4-5 žlica šećera
pola čajne žlice cimeta
130 ml vrućeg mlijeka
1 žlica ruma

Nadjev od jabuka
4-5 većih jabuka
1 čajna žlica cimeta
šećer po želji, ovisno o kiselosti jabuka

Tijesto
500 g brašna
1 čaša jogurta ili vrhnja
1 i pol paketić Dr Oetker Garant kvasca ili pola paketića suhog kvasca
pola praška za pecivo
1 jaje
prstohvat soli
pola čaše (od jogurta) ulja
pola čaše mlijeka


Za nadjev od rogača, zakuhajte mlijeko i njime prelijte rogač pomiješan sa svim ostalim sastojcima. Promiješajte i ostavite da se oihladi.

Za nadjev od maka, zakuhajte mlijeko i njime prelijte mak pomiješan sa svim ostalim sastojcima. Promiješajte i ostavite da se oihladi.

Za nadjev od jabuka, jabuke ogulite i naribajte na ribež.

Ako koristite suhi kvasac od svih sastojaka zamijesite dizano tijesto i ostavite ga na toplom da se digne. Kad se tijesto digne podijelite ga na dva dijela, razvaljajte... kako je dolje opisano.

Ako koristite Garant kvasac, u posudu stavite brašno, jogurt, prašak, kvasac, jaje, sol, ulje i hladno mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah podijelite na dva dijela i jedan dio razvaljajte u pravokutnik.

Zamislite da se taj pravokutnik sastoji od 3 jednake «trećine».
Na onu «trećinu» koja se nalazi u sredini stavite nadjeve uz rub te "trećine", sredinu ostavite praznu: uz jedan rub stavite polovicu nadjeva od maka, a uz drugi polovicu nadjeva od rogača.
Image and video hosting by TinyPic

Jedan kraj tijesta, odnosno jednu «trećinu» prebacite preko oba nadjeva.
Drškom kuhače pritisnite u sredini tijesto tik uz oba nadjeva da između njih možete staviti polovicu nadjev od jabuka, posipajte ih polovicom šećera i cimeta.
Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Preostalu «trećinu» tijesta prebacite preko svega.
Pritisnite donji i gornji kraj da nadjev ne bi iscurio.
Image and video hosting by TinyPic

Gibanicu stavite u namašteni lim i premažite ju uljem. Nabockajte ju štapićem.

Na isti način napravite drugu gibanicu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva da porumeni, 30-40 min.

Pečenu gibanicu premažite uljem i pokrijte kuhinjskom krpom, ostavite da se ohladi.


*Recept se temelji na receptu za Miliczinu Plitvičku štrudlu.



- 10:52 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Gibanica s jabukama

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev od jabuka
1 kg jabuka
2 žlice krušnih mrvica
2 čajne žlice cimeta
šećer po želji, ovisno o kiselosti jabuka

Tijesto
500 g brašna
1 čaša jogurta ili vrhnja
1 i pol paketić Dr Oetker Garant kvasca ili pola paketića suhog kvasca
pola praška za pecivo
1 jaje
prstohvat soli
pola čaše (od jogurta) ulja
pola čaše mlijeka


Jabuke ogulite i naribajte na ribež.

Ako koristite suhi kvasac od svih sastojaka zamijesite dizano tijesto i ostavite ga na toplom da se digne. Kad se tijesto digne podijelite ga na dva dijela, razvaljajte... kako je dolje opisano.

Ako koristite Garant kvasac, u posudu stavite brašno, jogurt, prašak, kvasac, jaje, sol, ulje i hladno mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah podijelite na dva dijela. Jedan dio tijesta razvaljajte i posipajte ga polovicom krušnih mrvica, šećera, jabuka i cimeta. (Po želji, možete posipati i grožđicama, nasjeckanim orasima...)
Čvrsto narolajte, pritisnite krajeve da nadjev ne bi izlazio.
Stavite u namašteni lim.
Na isti način pripremite i drugi dio tijesta.

Gibanice premažite uljem i nabockajte drvenim štapićem.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko pola sata.

Pečenu gibanicu premažite uljem, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se ohladi.


*Tijesto je iz recepta za Miliczinu Plitvičku štrudlu


Slični recepti
Plitvička gibanica od dunja, oraha i kupina
Plitvička gibanica od dunja, višanja i bresaka
Plitvička gibanica od jabuka, rogača i bobičastog voća
Plitvička gibanica od kokosa, višanja i oraha
Plitvička gibanica od oraha, rogača i pekmeza
Plitvička gibanica od rogača, maka i jabuka
Plitvička gibanica od sira, blitve i jaja
Gibanica s pudingom
Gibanica s višnjama, šljivama...


- 10:42 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Gibanica s pudingom

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev od pudinga
1 i pol prašak za puding od čokolade
600 ml mlijeka
5 žlice šećera
oko 150 g mljevenih keksa (s maslacem ili zobenih, ili čajnih kolutića…)
100 g čokolade za kuhanje

Tijesto
500 g brašna
1 jogurt ili vrhnje
1 i pol paketić Dr Oetker Garant kvasca ili pola paketića suhog kvasca
pola praška za pecivo
1 jaje
prstohvat soli
pola čaše (od jogurta) ulja
pola čaše mlijeka


U 100 ml mlijeka razmutite prašak za puding i šećer. Ostatak mlijeka zakuhajte i u njemu skuhajte puding. Ostavite puding da se ohladi.
U ohlađeni puding umiješajte nasjeckanu čokoladu i mljevene kekse da dobijete gustu, glatku smjesu.

Ako koristite suhi kvasac od svih sastojaka zamijesite dizano tijesto i ostavite ga na toplom da se digne. Kad se tijesto digne podijelite ga na dva dijela, razvaljajte... kako je dolje opisano.

Ako koristite Garant kvasac, u posudu stavite brašno, jogurt, prašak, kvasac, jaje, sol, ulje i hladno mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah podijelite na dva dijela. Jedan dio tijesta razvaljajte i premažite ga polovicom nadjeva.
Čvrsto narolajte, pritisnite krajeve da nadjev ne bi izlazio.
Stavite u namašteni lim.
Na isti način pripremite i drugi dio tijesta.

Gibanice premažite uljem i nabockajte drvenim štapićem.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko pola sata.

Pečenu gibanicu premažite uljem, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se ohladi.


*Tijesto je iz recepta za Miliczinu Plitvičku štrudlu


Slični recepti
Plitvička gibanica od dunja, oraha i kupina
Plitvička gibanica od dunja, višanja i bresaka
Plitvička gibanica od jabuka, rogača i bobičastog voća
Plitvička gibanica od kokosa, višanja i oraha
Plitvička gibanica od oraha, rogača i pekmeza
Plitvička gibanica od rogača, maka i jabuka
Plitvička gibanica od sira, blitve i jaja
Gibanica s jabukama
Gibanica s višnjama, šljivama...


- 10:41 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Gibanica s višnjama, šljivama...

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev od višanja, šljiva itd.
400 g višanja ili šljiva… (može i voće iz kompota, npr. 1 staklenka kompota od višanja)
2 čajne žlice cimeta
3-4 žlice šećera (ovisno o slatkoći voća, za npr. višnje, stavite više šećera, za šljive manje…)
2 žlice krušnih mrvica

Tijesto
500 g brašna
1 čaša jogurta ili vrhnja
1 i pol paketić Dr Oetker Garant kvasca ili pola paketića suhog kvasca
pola praška za pecivo
1 jaje
prstohvat soli
pola čaše (od jogurta) ulja
pola čaše mlijeka


Višnje ili šljive ili neko drugo voće operite, izvadite koštice. Po potrebi voće narežite na manje komade.
Ako koristite voće iz kompota, ocijedite ga.

Ako koristite suhi kvasac od svih sastojaka zamijesite dizano tijesto i ostavite ga na toplom da se digne. Kad se tijesto digne podijelite ga na dva dijela, razvaljajte... kako je dolje opisano.

Ako koristite Garant kvasac, u posudu stavite brašno, jogurt, prašak, kvasac, jaje, sol, ulje i hladno mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah podijelite na dva dijela. Jedan dio tijesta razvaljajte i posipajte ga 1 žlicom mrvica, polovicom cimeta i šećera i polovicom voća. Čvrsto narolajte, pritisnite krajeve da nadjev ne bi izlazio.
Stavite u namašteni lim.
Na isti način pripremite i drugi dio tijesta.

Gibanice premažite uljem i nabockajte drvenim štapićem.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko pola sata.

Pečenu gibanicu premažite uljem, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se ohladi.


Malo bogatiji nadjev:

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev od višanja ili šljiva…
400 g višanja ili šljiva… (može i voće iz kompota, npr. 1 staklenka kompota od višanja)
1 prašak za puding od vanilije (ili maline, ili slatkog vrhnja…)
pola čajne žlice cimeta
150 ml vode (ili soka iz tetrapaka ili iz kompota)
3-4 žlice šećera (ovisno o slatkoći voća, za npr. višnje, stavite više šećera, za šljive manje…)


Ako koristite svježe voće operite ga i izvadite koštice (npr. šljive, narežite na manje komade).
Ako koristite voće iz kompota, ocijedite ga.

50 ml vode ili soka pomiješajte s praškom za puding, cimetom i šećerom.

U lonac stavite 150 ml vode i voće i pustite da zakipi.
Ako koristite svježe voće, kad zakipi, kuhajte ga 2 min prije dodavanja pudinga na slaboj vatri.
A ako koristite voće iz kompota, kad zakipi, odmah umiješajte puding. Kuhajte miješajući na umjerenoj vatri.
Kad zakipi, kuhajte 1 minutu i maknite s vatre. Ostavite da se ohladi.

Ohlađenim nadjevom premažite tijesto, napravite 2 gibanice... dalje je postupak isti kao što je gore opisano.

Image and video hosting by TinyPic


*Tijesto je iz recepta za Miliczinu Plitvičku štrudlu


Slični recepti
Plitvička gibanica od dunja, oraha i kupina
Plitvička gibanica od dunja, višanja i bresaka
Plitvička gibanica od jabuka, rogača i bobičastog voća
Plitvička gibanica od kokosa, višanja i oraha
Plitvička gibanica od oraha, rogača i pekmeza
Plitvička gibanica od rogača, maka i jabuka
Plitvička gibanica od sira, blitve i jaja
Gibanica s jabukama
Gibanica s pudingom



- 10:00 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

03.09.2008., srijeda

Gljive od rajčica s tjesteninom

Image and video hosting by TinyPic


Za gljive
2 uske, duže tikvice
4 rajčice
+
oko 150 g tvrdog sira

Nadjev
300 g tjestenine
300 ml pasirane rajčice iz tetrapaka/konzerve
pola čajne žlice suhog bosiljka
1 čajna žlica suhog kumina
2 čajne žlice suhog origana
slatka paprika, čili
sol, papar, šećer
4 manje rajčice


Za gljive, tikvice narežite po dužini na 6 podjednako velikih komada (valjaka). Nožem s oštrom dugom oštricom izdubite sredinu, ali ne do kraja. Odozdo mora ostati dno da sir ne bi iscurio za vrijeme pečenja. Tu izdubljenu smjesu sitno nasjeckajte. Sir naribajte i nagurajte ga u «valjke».
Rajčice prerežite na pola i izdubite ih čajnom žlicom.

Za nadjev, tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite ju.
Tjesteninu pomiješajte s onim što ste izdubili iz tikvica. Dodajte 300 ml rajčice iz tetrapaka, bosiljak, kumin, origano, šećer, sol i čili (možete staviti i kupovnu mješavinu začina za pizzu).

4 manje rajčice narežite na malene kockice.
Na kockice narežite i ono što ste izdubili iz rajčica koje ćete koristiti za klobuke.

Vatrostalnu ili keramičku posudu namastite i posipajte krušnim mrvicama pa u nju složite tjesteninu.
Po tjestenini složite svu narezanu rajčicu.
Žlicom napravite udubine među nadjevom od tjestenine i u njih okomito postavite sirom napunjene valjke od tikvica.

Odozgo pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 min.

Zatim izvadite iz pećnice, skinite foliju i na tikvice postavite klobuke od izdubljenih rajčica. Pecite još 10 min. (bez folije).

Pečeno jelo ostavite da se malo ohladi, poslužite toplo.


- 09:31 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

02.09.2008., utorak

Buhtle s karamelom i kruškama

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev
80 g karamela (bombona, tj. karamele od lješnjaka ili mlijeka ili kakaa ili toffe karamele)
5 žlica biljnog šlaga ili slatkog vrhnja
3 velike kruške
limunov sok

Tijesto
500 g brašna
1 i pol paketić Dr Oetker Garant kvasca (ili 1 suhi kvasac)
250 ml mlijeka
60 g šećera
prstohvat soli
1 čajna žlica limunove kore
80 g margarina sobne temperature

Premaz
1 bjelanjak


Za nadjev, u lonac stavite neizmiksani biljni šlag (ili slatko vrhnje) i karamele. Zagrijavajte na laganoj vatri miješajući da se karamele otope i da se sve poveže u glatku smjesu. Maknite s vatre i prelijte u metalnu posudu, ostavite da se karamel hladi 5 min, povremeno promiješajte.

Kruške ogulite, narežite na male kockice i nakapajte limunovim sokom.

Ako koristite Dr Oetker Garant kvasac, u posudu stavite brašno, kvasac, hladno mlijeko, šećer, sol, listiće margarina sobne temparature i limunovu koru. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah premijesite na pobrašnjenoj podlozi.
Tijesto razvaljajte i izrežite kvadrate. Na svaki kvadrat stavite nekoliko kocki kruške i prelijte ih oko 1 čajnom žlicom karamela. Po želji možete staviti i par listići nasjeckanih badema koje ste prije toga popržili u suhoj tavi.
Image and video hosting by TinyPic

Skupite krajeve kvadrata preko nadjeva pazeći da karamel na curi i oblikujte kuglu.

Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, papir nauljite. Kugle slažite u posudu jednu do druge. Ostavite da stoje 15 min na sobnoj temperaturi.

Buhtle premažite umućenim bjelanjkom.
Image and video hosting by TinyPic

Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva oko 45 min.

Buhtle ostavite da se ohlade.

Ohlađene buhtle posipajte šećerom u prahu i poslužite.


Recept se temelji na receptu sa stranice:
http://www.chefkoch.de/rezepte/631741163829871/Rosenkuchen-mit-Karamell-Birnen.html


Ako koristite svježi kvasac, u posudu stavite brašno, u sredini napravite udubinu i u nju razmrvite kvasac i pomiješajte ga s mlakim mlijekom i 1 žlicom šećera.
Posipajte s malo okolnog brašna i ostavite na toplom mjestu 20-30 min.
Dodajte sve ostale sastojke i zamijesite glatko tijesto.
Ostavite pokriveno na toplom oko pola sata. Kad se tijesto digne, razvaljajte ga i izrežite kako je gore opisano… (dalje je postupak isti)

Umjesto da upotrijebite karamel bombone, možete sami napraviti karamel.
U loncu na laganoj temperaturi rastopite 25 g margarina i 100 g šećera. Kuhajte miješajući na laganoj vatri da nastane smeđkasti karamel. Polako ulijte 75 ml slatkog vrhnja i kuhajte da se sve rastopi i poveže u glatku smjesu. Ostavite da se hladi.


Recepti s kruškama
Kolač od jogurta i voća
Voćna zlijevanka
Krafnice s kruškama i preljevom od meda i cimeta
Složenac od griza i krušaka
Helena muffini



- 09:53 - Komentari (3) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Složenac od mahuna i kruha

Image and video hosting by TinyPic

1 kg mahuna
3 srednje rajčice
1 veliki crveni luk
3 češnja češnjaka
200 ml kiselog vrhnja
10-12 šnita kruha
2 jaja
300 ml mlijeka
sol, papar


Mahune očistite, narežite na manje komade i skuhajte u posoljenoj vodi. Kuhane mahune ocijedite i ostavite da se hlade. Dobro ih posolite i popaprite.

Crveni luk sitno nasjeckajte i popržite ga na vrućem ulju. Ostavite luk da se ohladi.

Češnjak sitno nasjeckajte.
Rajčice operite i narežite na kockice.

Jaja umutite s mlijekom pa dodajte sol i papar.

Šnite kruha umačite u pripremljenu mješavinu, malo ih ocijedite i složite ih na dno namaštene vatrostalne ili keramičke posude.

Kruh posipajte polovicom poprženog luka i polovicom nasjeckanog češnjaka.
Na to stavite sve mahune. Po njima rasporedite ostatak obje vrste luka. Prelijte kiselim vrhnjem i po njemu složite kockice rajčica.

Preostale šnite kruha namočite u mješavinu, malo ih ocijedite i složite na rajčice.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 40ak min.


Recepti s mahunama
Curry od krumpira i mahuna
Ligurijska salata od krumpira i tjestenine
Mahune s prosom
Mahune s umakom od slanutka
Savijača s mahunama
Tjestenina s mahunama
Vijenac od riže, mrkve i mahuna
Zapečene mahune s krumpirom na umaku
Zapečene mahune s mozzarellom
Povrće na mileramu
Schnüsch – varivo iz sjeverne Njemačke


- 09:47 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Zapečena palenta s rajčicama

Image and video hosting by TinyPic


Za palentu
400 ml vode
400 ml mlijeka
100 ml kiselog vrhnja
1 čajna žlica Vegete ili pola kocke za juhu
175 g instant kukuruzne palente
75 g parmezana
2 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
1 čili

Nadjev
1 veći crveni luk
1 češanj češnjaka
1 poriluk
2 paprike
1 čajna žlica slatke crvene paprike
1 čajna žlica suhog ili svježeg mažurana (ili peršinovog lišća, ili bosiljka…)
sol, papar
+
1 kg malih rajčica
3 žlice krušnih mrvica


Za nadjev, luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte.
Poriluk prerežite na pola po dužini pa ga dobro operite. Narežite ga na rezance.
Paprike operite, očistite i narežite na tanke rezance.
U loncu zagrijte 1 žlicu ulja. Dodajte narezano povrće i pržite na laganoj vatri da malo omekša, povremeno promiješajte. Zatim začinite crvenom paprikom i mažuranom pa pirjajte još 10 min. Začinite solju i paprom.
Ostavite da se malo ohladi.

Za palentu, u lonac ulijte vodu, mlijeko i kiselo vrhnje, promiješajte pjenjačom pa dodajte kocku ili Vegetu. Zakuhajte i kad zakuha polako dodajte palentu stalno miješajući pjenjačom. Kuhajte na slaboj vatri 2 min stalno miješajući. Maknite s vatre i umiješajte ribani parmezan, nasjeckani čili i peršinovo lišće, te sol i papar.

Keramičku posudu namastite pa u nju odmah rasporedite palentu, odozgo zagladite. Na nju složite prodinstano povrće. Posipajte s 2 žlice krušnih mrvica.

Rajčice operite, osušite i narežite na tanke okrugle ploške.
Ploške rajčica dekorativno složite po nadjevu. Posipajte s 1 žlicom krušnih mrvica.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko pola sata.


Recepti s palentom
Složenac od palente i tikvica
Zapečena palenta na umaku od rajčica
Slatka palenta s voćem



- 09:42 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Krafnice s kruškama i preljevom od meda i cimeta

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto (za 40-ak komadića)
75 g margarina
prstohvat soli
2 velike žlice šećera
1 vanilin šećer
150 g brašna od pira ili glatkog brašna
4 jaja
2 velike žlice suncokretovih sjemenki
2 kruške
ulje za prženje

Preljev
2-3 velike žlice tekućeg meda
2 čajne žlice cimeta


Zakuhajte margarin, šećer, vanilin šećer, sol i vodu. Nasipajte brašno i miješajte da se napravi kugla i na dnu lonca se stvori bijeli sloj.
Maknite lonac sa štednjaka i umiksajte jedno jaje. Dodajte ostala jaja, dobro izmiksajte smjesu nakon dodavanja svakog jaja.

Suncokretove sjemenke popržite u suhoj tavi. Izvadite ih iz tave i ostavite da se malo ohlade.

Kruške ogulite i očistite te ih naribajte. Ako puste puno soka, malko ih istisnite rukom.

Sjemenke i kruške kuhačom umiješajte u tijesto.

Zagrijte ulje. Čajnom žličicom grabite male hrpice i stavljajte ih u vruće ulje, okrenite ih kad jedna strana pečena. Pržite ih 8-10 min. Tijesto izvana jako brzo može dobiti boju, a iznutra ostati sirovo, zato krafne pržite na jako niskoj temperaturi, i stavljajte što manje hrpice. Nemojte ih stavljati puno odjednom, kako bi mogle slobodno plivati u ulju.

Pečene krafne vadite rupičastom žlicom i stavljajte ih na papirnati ubrus.

Pomiješajte med i cimet i nakapajte preljev po krafnama.

Servirajte toplo.


*Recept je iz njemačkog časopisa «Brigitte», 1/2006.
Umjesto krušaka možete staviti i drugo voće.


- 09:19 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Prethodni mjesec | Sljedeći mjesec >>

Creative Commons License
Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.

njami
Drugi blog:

U mojoj kuhinji 2
---------------------------------------
****************************

pjeva

Glazba koju slušam ovih
dana...


Skillet: Monster



yes



njami cool party thumbup mah cerek fino
Mljac!

Popis više od 300 blogova s receptima (uglavnom na hrvatskom i srpskom jeziku).
A-LJ
M-Ž


sretan
Blogerske gastro igre ...


fino


wave


thumbup


yes
***Pogodi sastojke***

mah
***Igra kuhanja***



wink

Blogerske nagrade:)

Image and video hosting by TinyPic
Gaga, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Maja, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
nena, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Mihaela, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Svetlana, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Svetlana, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Svetlana, hvala:)


zujo


Neki od kućnih ljubimaca

Sony
Image and video hosting by TinyPic

Đurđa
Image and video hosting by TinyPic

Ćarli
Image and video hosting by TinyPic


sretan

Blog.hr koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Više o kolačićima možete pročitati ovdje. Nastavkom pregleda web stranice Blog.hr slažete se s korištenjem kolačića. Za nastavak pregleda i korištenja web stranice Blog.hr kliknite na gumb "Slažem se".Slažem se