Ovaj blog pokrenula je Sanela Mallory.

********************
Blog možete pretraživati pomoću tzv. Googleove tražilice (nemojte očekivati preglednost i točnost - ipak je to samo jedna najobičnija Googleova tražilica); ali uz to možete pregledavati Arhivu bloga po mjesecima i dolje navedeni Abecedni popis recepata.

wave

Loading




fino Arhiva - pregled po mjesecima

Siječanj 2012 (4)
Prosinac 2011 (5)
Studeni 2011 (4)
Listopad 2011 (4)
Rujan 2011 (5)
Kolovoz 2011 (5)
Srpanj 2011 (4)
Lipanj 2011 (4)
Svibanj 2011 (5)
Travanj 2011 (3)
Ožujak 2011 (5)
Veljača 2011 (4)
Siječanj 2011 (4)
Prosinac 2010 (5)
Studeni 2010 (4)
Listopad 2010 (5)
Rujan 2010 (4)
Kolovoz 2010 (4)
Srpanj 2010 (4)
Lipanj 2010 (5)
Svibanj 2010 (5)
Travanj 2010 (3)
Ožujak 2010 (4)
Veljača 2010 (2)
Siječanj 2010 (2)
Prosinac 2009 (4)
Studeni 2009 (2)
Listopad 2009 (5)
Rujan 2009 (4)
Kolovoz 2009 (4)
Srpanj 2009 (4)
Lipanj 2009 (3)
Svibanj 2009 (3)
Travanj 2009 (2)
Ožujak 2009 (5)
Veljača 2009 (19)
Siječanj 2009 (24)
Prosinac 2008 (22)
Studeni 2008 (18)
Listopad 2008 (19)
Rujan 2008 (28)
Kolovoz 2008 (32)
Srpanj 2008 (80)
Lipanj 2008 (1)
Svibanj 2008 (40)
Travanj 2008 (53)
Ožujak 2008 (57)
Veljača 2008 (39)


*********************

njami Abecedni popis recepata

Torte, kolači...
Afrikanac (bez jaja)
Alpske ruže
Anin kolač
Bijele oblatne
"Bingo" kolač-torta
Bomboni s višnjama
Bounty kocke
Breskve
Brownie s cappuccinom i čokoladom
Crne šnite
Crno-bijela mini-šahovska torta s pudingom
Crno-bijela šahovska torta s bananama
Crno-bijela šahovska torta s kokosom
Crno - bijeli kuglofi od bjelanjaka
Cvjetna torta s lubenicom
Čokoladni bomboni
Čokoladni (pakleni) kolačići
Čupava pita od maka i sira
Čupavci
Danski kolač
Dašak egzotike
Devetoslojna torta od kave
Devil´s food cake
Dizana gibanica s rogačem (orasima, makom,...)
Dizani kolač s lješnjacima
Dizano lisnata pita
Dvije šahovsko - mozaične torte
Firentinski voćni kolač
Gibanica od dunja, oraha i kupina
Gibanica od jabuka, rogača i bobičastog voća
Gibanica od kokosa, višanja i oraha
Gibanica od oraha, rogača i pekmeza
Gibanica od rogača, maka i jabuka
Gibanica s jabukama
Gibanica s pudingom
Gibanica s višnjama, šljivama...
Havajke
Hladni pas
Hrpice s trešnjama
Hrskava torta s marelicama
Integralna savijača
Integralni kolač/kruh od banana (bez jaja)
Irski kolač od jabuka
Izlazeće sunce
Jaffa kolač
Jaffa rolada na drugi način
Japanska torta
Jing kocke
Kakao kolač s pekmezom
Karamel pita
Kilimandžaro torta
Kinder pingvi
Klavir torta
Kocke "Boem"
Kocke od čokolade i đumbira
Kocke s dinjom i kremom od prošeka
Kocke s lubenicom
Kolač od banana i lješnjaka
Kolač od bjelanjaka s voćem
Kolač od čokolade i kave
Kolač od čokolade i kokosa u staklenci
Kolač od čokolade i suhih šljiva
Kolač od čokolade i ušećerenog đumbira
Kolač od jogurta i voća
Kolač od čokolade i kave u staklenci
Kolač od kokosa i ananasa
Kolač od maka s višnjama
Kolač od sira, maka i jabuka
Kolač od šljiva
Kolač od trešanja i maka
Kolač s Griottama
Kolač s jabukama (prelijani, čokoladni)
Kolač s kukuruznim pahuljicama (cornflakesom)
Kolač s rabarbarom i bademima
Kolač s tikvicama
Kolači/torte od bjelanjaka (varijacije na temu)
Kolač-torta
Košarice s breskvama
Krafne (dvostruke)
Krafne iz pećnice
Krafnice s kruškama i preljevom od meda i cimeta
Kremasta čokoladna torta
Kuglice od lješnjaka
Kuglof s čokoladom od kokosa
Kuglof s pekmezom
Kuglofi od kokosa i čokolade
Kupola od ananasa
Kupola s višnjama
Lagana čokoladna torta
Ledene kocke
Lijeno - lažna gužvara
Lumumba ploške
Ljubice
Mađarica moje bake
Mađarske tortice
Majmunski kruh od dizanog tijesta
Mak - sir kolač
Male čokoladne princes krafne
Marshmallow torta s lubenicom
Mars torta
Medeni pužići sa šljivama
Mekana pita s čokoladom
Mentolka
Milky Way torta s čoko obručem
Minhenska štrudla od jabuka i vrhnja
Mliječna čoko torta s čoko obručem
Motana torta od višanja i čokolade
Mramorna rum-punč torta
Mramorni kolač od banana
Mramorni kolač od čokolade i ruma
Mramorni kolač od sira
Mramorni kolač u staklenci
Mramorni kuglof od maka i banana
Mućkavac s trešnjama/višnjama
Nepečena jogurt-torta s voćem
Nepečena salamica od keksa i maka
Nepečene ploške od keksa
Nepečeni svitak od keksa
Noć i dan
Norveški komadići
Orahove štangice
Orehnjača, makovnjača (ili od rogača)
Parfe torta s makom i marelicama
Pećina torta s višnjama
Pita od dunja
Pita od jabuka (apple pie)
Pita od keksa i jabuka
Pita s pekmezom
Pješčane ploške
Ploške s malinama i mrvicama
Ploške s višnjama
Potonule banane
Preokrenuti kolač od ananasa
Preokrenuti kolač od višanja i marelica
Princes torta
Princes vijenac s jagodama
Rafaelo kocke
Rolada s čokoladicama
Rolada usred kolača (druga verzija)
Rustikalna voćna torta
Savijača od rabarbare
Savijača od trešanja
Savijača od trešanja i čokolade
Savijača od trešanja i pudinga
Savijača od trešanja i rogača
Savijača sa sirom i voćem
Savijača s korama od pirovog brašna
Složenac-kolač od višanja
Spužvasta torta od bjelanjaka
Susjedov san o višnjama i čokoladi
Šarlota od malina i čokolade
Šarlota od rolade i višanja
Šarlota-šaumrola
Šnite od ostataka biskvita za Mađarske tortice
Švedske kuglice od pahuljica
Tornjići s trešnjama
Torta Batida de coco
Torta "Miševi u siru"
Torta od banana i limuna
Torta od bjelanjaka s malinama i čokoladom
Torta od crvenog grejpa i rolade
Torta od čokolade i krem banana
Torta od čokolade, kokosa i banana
Torta od jabuka, ali bez jabukovače
Torta od jabuka s medenim trokutićima
Torta od krušaka i čokolade
Torta od krušaka s vinom
Torta od limuna
Torta od limuna sa šumskim voćem
Torta od maka
Torta od maka i višanja
Torta od marcipana i voća iz Rumtopfa
Torta od mlačenice i jagoda
Torta od sira i bijele čokolade
Torta od sira s voćem
Torta od višanja i čokolade
Torta od višanja i čokoladnih banana
Torta "Sirena" od banana i kokosa
Trešnja - torta od roladi
Uskršnja torta
Vatrogasni kolač
Vesela prugasta torta
Vienetta
Voćna baklava
Voćna zlijevanka
Voćni čajni kolač
Zebrasta šarlota za klince
Zebrasti kolači od keksa



Slastice
Banane u pidžami
Bravarovi šegrti
Brze voćne knedle
Crvi u ružičnjaku
Čokoladna jaja u ljusci
Čokoladna juha sa žličnjacima od bjelanjaka i kokosa iliti šnenokle na čokoladnom umaku
Čokoladni špageti s umakom
Empanadas od banana i čokolade
Engleski "bread and butter pudding" s bananama i uz karamelizirane banane
Engleski "bread and butter pudding" s čokoladom
Engleski "bread and butter pudding" s kavom i šlagom
Engleski "bread and butter pudding" s kokosom
Jabuke u šlafroku
Jagode u čokoladnom mlijeku
Knedle sa šljivama (marelicama)
Knedle s makom
Lazanje s rogačem ili makom i vanilijom
Lazanje s višnjama
Musaka od jabuka
Pohana riža na mlijeku
Parfe špageti s umakom
Razlijevak u malom
Raznobojne palačinke
Riža na mlijeku s ananasom
Riža na mlijeku s kokosom
Riža na mlijeku s rumom i bananama
Rumtopf ili voće u rumu
Slatka palenta s voćem
Slatke lazanje sa svježim sirom
Slatke parene knedle s umakom od vanilije, voćnim medom ili suhim voćem na sirupu
Složenac od griza i krušaka
Složenac od jabuka i kruha
Složenac od krušaka i tjestenine
Složenac od palačinki i višanja
Složenac od palačinki, višanja i pudinga
Tjestenina s cimetom i kompotom
Umak od čokolade
Umak od jogurta i cimeta
Umak od vanilije
Umak od vanilije (bez škroba)
Wareniki (torbice) s višnjama
Zapečena riža na mlijeku s jabukama
Zapečene opijene jabuke
Zapečeni proso s voćem
Zapečeni rezanci s jabukama
Žele od crnog vina i višanja
Žele od mlačenice i bobičastog voća
Žele s voćem



Slatki "muffini"
Bounty muffini
Casali Pińa colada i Rum-kokos muffini
Casali Pińa colada i Rum-kokos muffini za odrasle
"Fontana" muffini
Ferrero Rocher muffini
Griotte muffini
Havajski muffini
Helena muffini
Legničke bombe (Liegnitzer Bomben)
Muffini-krafne
Muffini od banana i čokolade
Muffini od banana i meda
Muffini od banana i višanja
Muffini od banana, kokosa i bijele čokolade
Muffini od čokolade
Muffini od jabuka
Muffini od kokosa, čokolade i banana
Muffini od maka i voća
Muffini od vanilije, tamne i bijele čokolade
Muffini s bananama
Muffini s čokoladom i jogurtom od jagoda
Muffini s čokoladnim bombonima s mliječnim punjenjem
Muffini s namazom od nougata
Pinacollada muffini
Raffaelo muffini
Smarties/M&M muffini
Tiramisu muffini
Toblerone muffini
Twix muffini



Slani/pikantni "muffini"
Kukuruzne pogačice
Muffini od tjestenine i povrća
Pikantni meksički muffini
Slani muffini od krumpira



Suhi kolači
Američki chocolate chip cookies
Božićna šuma
Cappuccino kiflice
Havajske jelke
Keksi od lješnjaka
Keksi s pekmezom
Kokos kiflice s čokoladom
Košarice s breskvama
Kućica u snijegu
Kućica u snijegu II.
Limunove kiflice
Lincer prutići
Lincer šnite
Nugat kiflice
Poljupci od čokolade
Prhke tortice
Uskrsno životinjsko carstvo
Uskršnje košarice
Vanilin kiflice



Sladoled
Amor, amaro
Lažna lubenica
Ledena trešnja-bomba
Ledeni parfe od meda
Ledeni parfe s makom
Rascvjetani sladoled
Sladoled-grozd
Sladoled od nougata
Sladoled od vanilije i čokolade
Smarties sladoled



Tijesto: slatka i slana peciva, kolači, pletenice, pogače...
Bakina spužvasta pogača
Brza pogača od sira i ulja
Buhtle I, II i III
Buhtle s karamelom i kruškama
Crveno-zelena pizza-pletenica
Česnica
Ćuš
Danski kolač
Danski kruh (danish pastry)
Dizana gibanica s rogačem (orasima, makom,...)
Dizani kolač s lješnjacima
Dizano lisnata pita
Focaccia sendviči s namazom od mahuna
Focaccia s lukom
Gibanica od dunja, oraha i kupina
Gibanica od jabuka, rogača i bobičastog voća
Gibanica od kokosa, višanja i oraha
Gibanica od oraha, rogača i pekmeza
Gibanica od rogača, maka i jabuka
Gibanica od sira, blitve i jaja
Gibanica s jabukama
Gibanica s pudingom
Gibanica s višnjama, šljivama...
Harmonika pogača
Indijski kruh naan s pikantnim nadjevom
Kakao kruh s integralnim brašnom
Katmer pita (puž)
Krafne (dvostruke)
Krafne iz pećnice
Kruh od luka i slanutka
Kruh od sira
Kruh od sira i krumpira
Kruh s češnjakom i začinskim biljem
Kruh-pita od blitve i sira
Kruh s maslinama i sušenim rajčicama
Kruh s tikvicama
Lude gljive
Majmunski kruh od dizanog tijesta
Masna pogača
Masna pogača "cvijet"
Medeni pužići sa šljivama
Medeni pužići s kivijem
Mozzarella-buhtle
Norveški komadići
Obitelj Pauk na pikniku
Orehnjača, makovnjača (ili od rogača)
Pikantne buhtle
Pikantne buhtle s jajima
Pikantni zeleno-žuti kuglof
Pita od blitve i sira
Pita sa (kiselim) zeljem
Pita s mahunama i sirom
Pita s (pori)lukom i sirom
Pletenica s paprikom
Poderane gaće
Pogača "cvijet"
Pogača s kiselim vrhnjem
Puž s cimetom
Pužići s jabukama
Rezana pletenica s rogačem
Rol pogača s vrhnjem i sirom
Rolani kruh s blitvom
Ružičasto-zeleno-žuta pletenica
Sečenica
Slana osinja gnijezda
Slane parene knedle na krumpiru
Slane krafne
Slane nešaumrole
Slani biskviti od bjelanjaka
Slani majmunski kruh
Slatke parene knedle s umakom od vanilije, voćnim medom ili suhim voćem na sirupu
Sočna povrtna pita
Spužvasto pecivo
Suncokretovi pužići
Švapski šustarovi flekerli
Toskanska pita/pizza
Tzatziki kruh
Uskršnja košara
Zelena pita-pizza


Slano...
Bešamel blitva
Bešamel - povrtni popečci
Bilo jednom u Meksiku: definicija tortilje, vrste, nadjevi, umaci...
Biscotti s parmezanom i bijelim paprom
Biscotti s parmezanom i maslinama
Bubamara-sendviči
Cikla punjena palentom i blitvom
Cikla u šlafroku
Curry od krumpira
Curry od krumpira i mahuna
Dizano lisnata pita
Družđice
Dvije juhe od graška
Engleski složenac s poklopcem
Etiopska grickalica Dabo kolo
"Francuska" i "Estonska" salata s majonezom od krumpira
Francuski složenac
Gladni neženja - torta za gospodu
Gljive od rajčica s tjesteninom
Gnijezda od povrća i špageta
Grah-salata za zimnicu
Grah ili grašak u vrhnju
Grah s kokosom
Grah s krušnim mrvicama
Grah s rezancima
Grah sa suhim šljivama
Gratin dauphinois
Gratin od tikvica (i patlidžana)
Gusto varivo od leće
Harmonika-krumpir/Hasselback krumpir/Švedski krumpir...
Hladna juha od cikle
Hladna juha od cikle i jogurta
Hladna juha od poriluka
Indijanski složenac od kukuruza i palente
Jaja u proljetnom umaku
Jastučići s kiselim zeljem
Jesenski gratin s krumpirom, ciklom i korabicom
Juha od kiselog vrhnja (s krastavcima ili tikvicama)
Juha od riže i slanutka s gremolatom od rajčica
Juha s tortelinima
Kelj galette
Kelj kaneloni
Kiselo zelje s krumpirom
Kiselo zelje s valjušcima
Kolač od luka
Korabice u šlafroku
Krastavci s vrhnjem u hrskavim zdjelicama
Krem juha od mahuna i parmezana
Krem juha od šampinjona
Kremasti prilog od krumpira i cikle
Kremasti složenac od krumpira i kelja
Krem juha od sira s makaronima
Krumpir na bijelom vinu
Krumpir na kiselo
Krumpir na pivu
Krumpir punjen jajima i sirom
Krumpir u umaku od vrhnja
Krumpir sa začinskim biljem i mahunama
Krumpir s lukom i vlascem
Krumpir s mlijekom i sirom
Krumpir s ružmarinom
Kuglof od tjestenine i svježeg sira
Kuhani svitak od krumpira
Kuhani svitak s blitvom (ili špinatom)
Kukuruzni klipovi s čilijem
Lazanje od blitve
Lazanje od paprike
Lazanje od tikvica (i patlidžana)
Lazanje s (kiselim) zeljem i umakom
Lazanje s (kiselim) zeljem i vrhnjem
Lažni riblji panirani štapići
Ligurijska salata od krumpira i tjestenine
Lisnata pita od špinata
Loptice od leće s umakom od kikirikija
Mahune s crvenim lukom
Mahune s prosom
Mahune s umakom od sira
Mahune s umakom od slanutka
Malfatti s crvenim umakom
Marinirana jaja
Meksički složenac od kruha
Meksički složenac s biskvitnim poklopcem
Meksičko-rastafarijanske lazanje
Mramorne uskršnje pisanice
Mungo grah by Miljana
Musaka od tikvica i riže
Namaz od slanutka
Njoki od cikle i sira
Okruglice od krumpira
Okruglice od sira
Palenta s rajčicama
Paneer (Panir - indijski sir)
Palak paneer (Panir sa špinatom)
Paprike punjene krumpirom
Paprike punjene kukuruzom
Paprike punjene kus-kusom ili bulgurom
Paprike punjene šampinjonima i rižom
Paprike punjene špagetima
Paprike punjene tjesteninom i mozzarellom
Pečene rajčice s jajima
Pečeni krumpir
Peršin-pesto sa špagetama
Pikantna torta od sira
Pikantna štruca od tikvica
Pikantni biscotti
Piroške/kroketi od tjestenine
Pita od blitve i sira
Pita od blitve s kuhanim jajima
Pita od krumpira i cikle ili krumpira i kelja...
Pita od krumpira i mozzarelle
Pita od pastrnjaka i mrkve s curryjem
Pita od prokulica
Pita od prokulica i tankih kora
Pita od rajčica
Pita od rajčica i paprika
Pita od starog kruha (slana ili slatka)
Pita od stabljiki blitve
Pita sa (kiselim) zeljem
Pita s mahunama i sirom
Pita s (pori)lukom i sirom
Pizza-pita od palente
Pohana jaja s tikvicama
Pohane stabljike blitve
Pohane tikvice sa sirom
Pohane zelene rajčice
Pohani kelj (ili zelje)
Popečci od blitve (ili špinata)
Popečci od kus-kusa i pahuljica
Popečci od quinoe i Popečci od prosa s koricom od sezama, kikirikija ili cornflakesa
Poriluk u kruhu
Povrće na mileramu
Povrće s mrvicama i sezamom
Povrtna pita
Povrtna salata sa slanutkom
Povrtni drobljenac
Povrtni "čili" s heljdinom kašom
Prigorska varijanta mediteranske terine od krumpira i maslina
Prilog od luka
Pržene loptice od riže
Prženi koluti luka
Prženi popečci od špageta
Prženi uštipci od krumpira (slani ili slatki)
Punjena glavica zelja
Punjena jaja sa špinatom i sezamom
Punjeni cvjetovi tikvica
Punjeni krumpir na meksički način
Punjeni šampinjoni u pivskom tijestu
Ragu od graha
Rajčice punjene bulgurom ili kus-kusom
Rajčice punjene krumpirom, blitvom i tikvicama
Rajčice punjene rižom i blitvom
Rajčice punjene rižom i sirom
Rajčice s pečenim jajima
Ravioli od cikle i sira
Raznobojno tijesto za lazanje i tagliatele
Rizi-bizi paprike
Riža na jogurtu s krastavcima
Rižoto s blitvom
Rižoto s ciklom
Rolada od blitve
Rolada od rezanaca
Rolada od slanutka
Rolada s nadjevom od slanutka
Rolice s kiselim zeljem
Ruska hladna juha
Ružice od lazanja
Salata od kus kusa (ili bulgura ili prosa)
Salata od kus-kusa s tikvicama i umakom od avokada
Salata od riže i tikvica
Savijača od blitve, poriluka i paprike
Savijača od kiselog zelja
Savijača od kiselog zelja s lisnatim tijestom
Savijača s mahunama
Schnüsch – varivo iz sjeverne Njemačke
Sendvič-gusjenica
Sendvič-kruh
Sirna pita s rajčicama
Slana pita od riže, sira i poriluka
Slane parene knedle na krumpiru
Slana torta od krumpira
Slana torta od zapečenih špageta
Slane krafne
Slane nešaumrole
Slane ploške s vrhnjem
Slani biskviti od bjelanjaka
Slani drveni kolač od krumpira
Slanutak kao grickalica
Složenac od kelja i kruha
Složenac od krumpira i tikvica
Složenac od mahuna i kruha
Složenac od palente i kelja
Složenac od palente i tikvica
Složenac od tikvica (patlidžana)
Sočna povrtna pita
Soja kao grickalica
Svitci od lazanja i blitve
Šarlota s francuskom salatom
Špageti s umakom od paprika
Španjolska pita
Špecli sa sirom (obični i integralni)
Talijanska uskršnja pita
Tikvice a la Gloria
Tikvice punjene krumpirom
Tjestenina s mahunama
Tjestenina s mrkvom
Tjestenina s orasima
Tjestenina s umakom od celera
Tjestenina s umakom od kiselih krastavaca
Tjestenina s umakom od mahuna
Tjestenina s umakom od vrhnja i luka
Torta od tjestenine, špinata i sira
Torta-složenac od riže i blitve
Tortellini-ražnjići
Trganci od zelja ili kelja
Tučeni grah
Valjušci s grahom
Vegetarijanska pastirska pita
Vijenac od riže, mrkve i mahuna
Vrbovečki krumpir
Vrući kaubojski lonac
Williams krumpiri na umaku od crnog vina
Začarana jaja
Zamotuljci od blitve punjeni rižom
Zamotuljci od blitve s kus-kusom ili bulgurom ili quinoom...
Zapečena blitva s krumpirom
Zapečena palenta na umaku od rajčica
Zapečena palenta s rajčicama
Zapečene mahune s mozzarellom
Zapečene palačinke s keljem
Zapečene rajčice s tikvicama
Zapečeni krumpir s ciklom i sirom
Zapečeni pire od krumpira s jajima
Zapečena tjestenina s prokulicom
Zapečeni crepęs od blitve s umakom od sira
Zapečeni krumpir u šlafroku
Zapečeni kuglof od dugih makarona
Zapečeni kus-kus ili bulgur s rajčicama
Zapečeni kus-kus s povrćem i umakom
Zapečene mahune s krumpirom na umaku
Zapečeni njoki s povrćem
Zapečene palačinke na meksički način
Zapečene palačinke s keljem
Zapečene rolice od blitve i sira
Zapečene stabljike blitve
Zapečene tikvice na umaku
Zapečeni kuglof od dugih makarona
Zapečeni patlidžani sa sirom i rajčicama
Zapečeni pužići od krumpira
Zapečeni ravioli (ili tortelini)
Zapečeni sendviči od starog kruha i šampinjona
Zapečeni sendviči s blitvom i sirom
Zapečeni složenac od tikvica
Zapečeni šampinjoni s krušnim mrvicama
Zelena pita od riže i sira
Zimski složenac
Žele od rajčica



wave

U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli.
Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije".
* * *
Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu.
* * *
Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd.
Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

22.04.2008., utorak

Princes vijenac s jagodama

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
200 ml hladne vode
prstohvat soli
50 g hladnog margarina
150 g brašna
3 jaja

Nadjev i ukrašavanje
400 ml biljnog šlaga
pola paketića bijele želatine
500 g voća
šećer u prahu



Za tijesto, zakuhajte vodu s prstohvatom soli i margarinom. Kad zakuha, umiješajte brašno i miješajte pjenjačom lagano kuhajući, dok tijesto ne počne cvrčati i odvajati se od posude. Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi.

U potpuno hladno tijesto umiksajte jedno po jedno jaje, dobro izmiksajte nakon dodavanja svakog jaja da dobijete glatku smjesu bez grudica.
(Dobro je imati posudu za miksanje s poklopcem da komadići tijesta ne lete okolo, ako ju nemate, prvo miksajte na manjoj brzini i dodavajući jaja, postupno povećavajte brzinu.)

Lim od pećnice obložite papirom za pečenje i pospite brašnom.

Žlicom (ili slastičarskom špricom s velikim zvjezdastim nastavkom) oblikujte vijenac (promjera oko 22 cm).

Image and video hosting by TinyPic

Pecite oko 40 min na 200 stupnjeva.
Izvadite vjenčić iz pećnice i ostavite da se ohladi.

Image and video hosting by TinyPic


Pola vrećice želatine u prahu prelijte s 2 žlice hladne vode i ostavite ju da nabubri. Želatinu rastopite na laganoj vatri.

Izmiksajte biljni šlag i u njega umiksajte rastopljenu želatinu. (Prema potrebi možete dodati i šećer u prahu.)

Voće operite, očistite i prema potrebi narežite na komade (polovice, četvrtine…).

Vijenac prerežite jednom vodoravno.

Image and video hosting by TinyPic

Na pladanj stavite donju koru vijenca. Pomoću slastičarske šprice sa zvjezdastim nastavkom nanesite dio pripremljenog šlaga na koru.
Po šlagu složite voće, a po voću ponovno šlag.
Poklopite gornjom gorom vijenca.
Odozgo ukrasite puslicama šlaga, voćem i posipajte šećerom u prahu.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic


*Recept se donekle temelji se na receptu iz časopisa «Lisa: Čarolija okusa», br. 4., 19. 4. 2007.


Slični recepti
Male čokoladne princes krafne


- 07:37 - Komentari (4) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

19.04.2008., subota

Košarice s breskvama

Image and video hosting by TinyPic



Breskve

Tijesto
2 jaja
100 ml mlijeka
100 ml ulja
200 g šećera
pola čajne žlice sode
brašni po potrebi (700-800 g)

Krema
izdubljene mrvice
oko 100 g margarina
1 žlica kakaa
1 žlica ruma
100 g šećera
2-3 žlice pekmeza od marelice

Ukrašavanje
ekstrakt kivija
ekstrakt breskve (može i neki žute boje, npr. od banane)
ekstrakt maline
kristal šećer



Za tijesto, pomiješajte jaja, mlijeko, ulje, šećer i sodu i miješajte da se šećer rastopi.
Ostavite na hladnom 1-2 sata.

Postupno dodavajte brašno, toliko koliko je potrebno da zamijesite tijesto.

Od tijesta oblikujte kuglice veličine lješnjaka (što manje) i stavljajte ih na pobrašnjeni lim.

Image and video hosting by TinyPic

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 6 min.

Pečene kuglice ostavite da se ohlade.
(Od smjese za košarice dobije se oko 35 košarica. Ako u svaku košaricu stavljate oko 5 breskvi, dovoljno breskvi ćete imati ako smjesu za breskve radite od polovice gore navedenih sastojaka. Ali ja radim breskve od veće količine smjese, pa kad mi dojadi raditi ove sićušne, počnem raditi normalne breskve, tako da imam čime nahraniti ukućane, pa mi ne pojedu ove sitne breskve koje stavljam u košarice:)


Potpuno ohlađene kuglice odozdo izdubite.

Image and video hosting by TinyPic

Za kremu, izdubljene mrvice sameljite.
Pomiješajte ih s pjenasto izmiksanim margarinom, kakaom, rumom, šećerom i pekmezom da dobijete glatku smjesu.

Izdubljene kuglice punite smjesom i slijepite po dvije zajedno.

Image and video hosting by TinyPic

Kuglice obojite (malo razvodnjenim)ekstraktima i uvaljajte u kristal šećer.
Breskve složite u lim jednu do druge i ostavite da se malo osuše.


Image and video hosting by TinyPic




Košarice

Tijesto (za oko 35 komada)
280 g brašna
140 g margarina
70 g šećera
1 jaje
1-2 žlice kiselog vrhnja
+
kalupi za košarice
(masnoća i brašno)

Krema
5 žumanjaka
2 žlice vode
150 g šećera
1 žlica kakaa
70 g otopljene čokolade
120 g margarina

+
veliki slani pereci (npr. Kviki: maksi pereci sa sezamom)
(ili čokoladni pereci)


Za košarice, od svih sastojaka zamijesite tijesto

Kalupe za košarice dobro namastite i pobrašnite. Dno i stranice svakog kalupa tanko obložite tijestom (u sredini je udubljenje u koje poslije dolazi krema).

Image and video hosting by TinyPic

Kalupe s tijestom složite na lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10ak minuta.

Image and video hosting by TinyPic

Ostavite tijesto da se ohladi 5 min, a onda istresite tijesto iz kalupa. Nemojte tresti iz velike visine, jer ako padne na stol iz velike visine, košarica od tijesta će se raspasti, lagano protresite tek nekoliko centimetara iznad stola da košarica od tijesta lagano klizne na stol. Budući da su kalupi vrući držite ih pomoću kuhinjske krpe.

Košarice od tijesta ostavite da se ohlade.

Za kremu, u lonac stavite žumanjke, vodu, šećer i kakao pa umutite pjenjačom u glatku smjesu. Dodajte malo ohlađenu rastopljenu čokoladu i promiješajte. Zagrijavajte na laganoj vatri da se krema zgusne. Maknite s vatre i dodajte margarin, miješajte pjenjačom da se margarin rastopi. Vrućom kremom punite hladne košarice.



PERECI
U trgovinama se povremeno mogu naći slani pereci sa sezamom koji ne izgledaju kao klasični pereci, nego su okrugli, pa su idealni za ručke košarica.

Ako ne uspijete nabaviti te perece, kupite neke druge velike perece (npr. Kviki).


Uzmite luk i pilice koje djeca koriste u osnovnoj školi na satu Tehničkog odgoja.

Image and video hosting by TinyPic

Odšarafite jednu stranu luka i na pilicu stavite perec, zašarafite.

Image and video hosting by TinyPic

Pažljivo otpilite one tri pregrade u sredini pereca.

Image and video hosting by TinyPic

Odšarafite maticu na luku i izvadite perec i tako ponovite postupak sa svakim perecom.

Image and video hosting by TinyPic


Nakon što zdrobite 20ak pereca pokušavajući ih ispiliti, ući ćete «u štos», tj. shvatiti ćete kako trebate piliti i držati perec, a da ne pukne.
Meni je najlakše držati pilu, ne za ručku, nego lijevom rukom čvrsto držati luk (na jednoj strani palcem, a na drugoj strano ostalim prstima) i onda desnom pažljivo držati perec i «povlačiti» ga oko pilice kako bih prepilila te pregrade u sredini.

Image and video hosting by TinyPic

Ja upotrebljavam velike slane perece (obično su sa sezamom, ovisno o proizvođaču), ali to ne smeta.
Ima za kupiti i pereca prelivenih čokoladom, ali meni se ne sviđaju, ta čokolada ju uvijek rastopljena, gnjecava, a i ne sviđa mi se njihov okus pa se držim običnih slanih pereca.



Kad se krema ohladi, ali je još uvijek tekuća, u svaku košaricu stavite perec (kao ručku) i nekoliko breskvi.

Image and video hosting by TinyPic


Image and video hosting by TinyPic


Ostavite košarice na hladnom da se krema stvrdnjava oko 12 sati (ali ne u hladnjaku, budući da su košarice od prhkog tijesta).


Image and video hosting by TinyPic


Image and video hosting by TinyPic


Image and video hosting by TinyPic


Slični recepti
Uskršnje košarice



- 09:01 - Komentari (9) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Ružice od lazanja

Image and video hosting by TinyPic


1 limenka đuveća (800 ml)
1 glavica luka
1 žlica margarina
25 listova lazanja (oko 500 g)
2 žlice ulja
1 žlica soli
+
masnoća za lim
40 g margarina


Luk nasjeckajte.
U loncu zagrijte margarin i na njemu ispržite luk. Dodajte sadržaj limenke i kuhajte 15ak min da tekućina ispari, a povrće omekša. (Po želji povrće iz limenke, možete narezati na manje komade, ili ga za vrijeme kuhanja, kad omekša lagano kuhačom drobiti na manje komade).
Nadjev ostavite da se ohladi (da bude mlačan).

U loncu zakuhajte oko 2 litre vode i onda dodajte 2 žlice ulja i žlicu soli. Stavite po 5 listova lazanja i kuhajte ih 2-3 minute (ovisno o vrsti lazanja, provjerite upute na pakiranju). Kuhane lazanje izvadite pomoću šupljikave žlice i stavite u cjedilo (nemojte ih preliti hladnom vodom).
Na isti način skuhajte i ostale listove lazanja (svaki put po 5 kom).
Kuhane lazanje ostavite da se malo ohlade, a onda ih prerežite, npr. ako je dimenzija lista 8 cm x 16 cm (ovisno o proizvođaču), prerežite po sredini tako da dobijete 50 listova dimenzija 4 cm x 8 cm.

Na svaki od 50 listova rasporedite oko pola žlice nadjeva (nemojte na listove stavljati puno nadjeva u debelom sloju, dovoljno je da na svakom listu budu 3-4 komadića povrća).

Počevši od kraće strane komadić lazanje čvrsto narolajte kao roladu.
Tu roladicu stavite na početak kraće strane drugog lista lazanje namazanog nadjevom i sve zajedno zarolajte. Tu roladicu stavite na početak trećeg lista lazanje namazanog nadjevom i sve zajedno zarolajte. Isti postupak ponovite s četvrtim i petim listom lazanja. Na kraju trebate dobiti roladicu, tj. ružicu (puža), od 5 listova lazanja namotanih jedan oko drugog..
Budući da ste listove lazanja prerezali na pola i dobili ih 50, trebate dobiti 10 takvih ružica (pužića).

Svaku složenu ružicu odmah stavite u namašteni okrugli kalup (promjera 22 cm), prerezana strana okrenuta prema gore, odnosno dolje. Ružice naslanjajte na stjenke posude, tj, jedne na druge da se ne bi razmatale.

Image and video hosting by TinyPic

Ako vam je ostalo nadjeva, nakapajte ga odozgo.
Po ružicama i između njih rasporedite 40 g margarina narezanog na listiće.

Odozgo prekrijte aluminijskom folijom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 10 minuta.

Poslužite toplo.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev možete pripremiti sami, ako popržite luk, paprike, tikvice, rajčice…


*Recept se temelji na receptu iz časopisa «Tjestenine», br. 1, 2005.



- 08:48 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

15.04.2008., utorak

Svitci od lazanja i blitve

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev
1 sićušna tikvica
1 mala glavica crvenog luka
1 žlica margarina
80 g makarona
kečap/rajčica iz tube
sol, papar

Umak
30 g maslaca
1 crveni luk
1 žlica brašna
2,5 dl juhe
2,5 dl kiselog vrhnja
1 žlica senfa
sol, papar
limunov sok
peršin/vlasac za posipanje

Ovitak
16 listova lazanja
16 listova blitve



Makarone skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite ih.

Luk očistite i narežite na sitno. Tikvicu očistite i narežite na kockice.

Luk kratko popržite na maslacu i dodajte tikvice te pržite da tikvice omekšaju. Dodajte kečap da dobijete lijepu crvenu boju.

Umiješajte ocijeđene makarone i još kratko prokuhajte. Ostavite da se malo ohladi.


Za umak sitno nasjeckajte luk te ga na vrućem maslacu pržite da bude staklast.

U juhi razmutite žlicu brašna i dodajte luku, neprestano miješajući pjenjačom, da se ne naprave grudice i pustite da zakuha. Glatkoj smjesi dodajte kiselo vrhnje i ponovno zakuhajte.
Zatim umiješajte senf i dobro začinite solju, paprom i limunovim sokom.


Blitvu operite odrežite stabljike.

Svaki zeleni list posebno blanširajte oko 1 min u vrućoj posoljenoj vodi, stavite ga nakratko u posudu s hladnom vodom, a onda u cjedilo da se voda ocijedi.

Ocijeđenim listovima blitve trokutasto odrežite središnji preostali, bijeli, zadebljani dio stabljike.

Listove lazanja kuhajte 6-7 min u posoljenoj vodi kojoj ste dodali žlicu ulja. Kuhajte po 4 lista odjednom. Kuhane listove nemojte isplahnuti hladnom vodom.

Slaganje: na 1 list lazanja stavite 1 list blitve, na njega opet 1 list lazanja, pa opet 1 list blitve. Potom na jedan uži kraj stavite žlicu nadjeva i narolajte.

Zdjelu za nabujak ili vatrostalnu zdjelu premažite margarinom i slažite svitke, jedan do drugog (mjesto na kojem visi «slobodan kraj» okrenite prema dolje).

Svitke prelijte pripremljenim umakom i pecite ih u pećnici 30 min.

Poslužite ih uz blitvu, zelenu salatu i rajčicu. Pospite nasjeckanim peršinom ili vlascem.

Image and video hosting by TinyPic


*Recept se temelji na receptu iz časopisa «Dobar tek», travanj/svibanj 2004.


*Budući da se stabljika ne upotrebljavaju u ovom receptu, možete ju upotrijebiti u receptima:
Pita od stabljiki blitve
Pohane stabljike blitve
Zapečene stabljike blitve



- 10:00 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Punjeni krumpir na meksički način

Image and video hosting by TinyPic


2 velika ili 4 srednje velika krumpira (ukupne težine 500 g)
1 luk
1 češanj češnjaka
1 crvena paprika
1 mala limenka kukuruza
prstohvat kumina
prstohvat korijandera
sol, papar
1 žlica pirea od rajčice
par kapi tabasca
1 žlica maslinovog ulja
100 g tvrdog sira


Neoguljeni oprani krumpir kuhajte 20-30 min u slanoj vodi, ovisno o veličini. Kuhane krumpire prelijte hladnom vodom i ostavite da se ohlade.

Obje vrste luka nasjeckajte i popržite na vrućem ulju. Dodajte na kockice narezanu papriku i popržite da omekša. Na kraju dodajte ocijeđeni kukuruz i ostavite da se kratko zagrije pa maknite sa štednjaka.

Ohlađene krumpire prepolovite po dužini. Izdubite krumpire tako da ostane oko pola centimetra debeo rub.

Smjesu koju ste izdubili iz krumpira pomiješajte s pireom od rajčice i poprženim povrćem te začinite. Pripremljenom smjesom punite krumpire i odozgo posipajte ribanim sirom.

Vatrostalnu posudu namastite i u nju složite krumpire. Zapecite u pećnici da se sir zapeče.


*Recept je sa stranice
http://www.veggie-kochbuch.de/php/kochbuch/index_rezeptanzeige.php?name=patatas



- 09:49 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Voćna baklava

Image and video hosting by TinyPic


Baklava
500 g kora za savijače
6 jaja
400 ml milerama/kiselog vrhnja
200 ml ulja
2 praška za pecivo
800 g voća

Preljev
300 ml vode
120 g šećera
sok jednog limuna


Izmiksajte jaja sa šećerom, mileramom, uljem i praškom za pecivo.

Očistite i narežite voće, ako je svježe (ako je iz kompota ocijedite ga).

Nauljite veliki lim od pećnice.

Na dno stavite jednu koru u premažite ju nadjevom. Na nju stavite drugu koru i opet premažite nadjevom. Tako slažite i premazujte polovicu od ukupne količine kora.
Zatim na koru složite svo voće, a preko njega slažite drugu polovicu kora i premazujte ih smjesom.
(Ovisno o tome koliko je kora u pakiranju obično ide 6-7 kora koje se premazuju nadjevom, onda svo voće i onda preostalih 6-7 kora koje se premazuju nadjevom).

Zadnju koru odozgo premažite uljem.

Ispecite da dobije lijepu boju i ostavite da se ohladi.

Skuhajte vodu sa šećerom i sokom od limuna i još vrućim sirupom prelijte ohlađeni kolač.

Ostavite da se ohladi prije posluživanja.

Image and video hosting by TinyPic


*Recept je s interneta...



- 09:37 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Muffini od vanilije, tamne i bijele čokolade

Image and video hosting by TinyPic


200 g brašna
1 prašak za puding od vanilije
50 g kakaa
2 jaja
50 g šećera
1 vanilin šećer
1 čajna žlica praška za pecivo
1 čajna žlica sode
180 ml milerama ili kiselog vrhnja
25 ml mlijeka
75 g rastopljenog, ohlađenog margarina
150 g bijele čokolade (može mliječna, a može i za kuhanje)
75 g tamne čokolade za kuhanje


Brašno pomiješajte s praškom, sodom, kakaom i praškom za puding.

Jaja umutite s obje vrste šećera pa pomiješajte s mileramom, mlijekom i margarinom. Smjesu umiješajte u smjesu od brašna. Dodajte bijelu i tamnu nasjeckanu čokoladu.

Metalne kalupe obložite papirnatim košaricama. Košarice napunite smjesom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20ak min.

Pečene muffine ostavite da se 10ak min hlade u metalnim kalupima, a onda ih istresite i ostavite da se ohlade do kraja.
Posipajte šećerom u prahu i ukrasite po želji.


*Recept je sa stranice
http://dev.chefkoch.de/rezepte/820461186558171/Vanillige-Stracciatella-Muffins.html



- 09:33 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Lagana čokoladna torta

Image and video hosting by TinyPic


Biskvit
6 jaja
175 g šećera
1 vanilin šećer
120 g brašna
120 g gustina
1 prašak za pecivo
4 žlice vruće vode
2 žlice kakaa
2 žlice mlijeka

Preljev
100 ml vode
50 ml ruma
4 žlice šećera

Krema
300 g mliječne čokolade
300 g čokolade za kuhanje
750 ml biljnog vrhnja za šlag (slatkog vrhnja)
3 žlice ruma

Ukrašavanje
300 ml biljnog šlaga
1 kremfix
(ukrasi po želji)


Ukras
100 g čokolade za kuhanje
100 g margarina
par kapi ulja


Za biskvit, jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i vodom.
Brašno pomiješajte s gustinom, kakaom i praškom za pecivo i umiješajte u smjesu s jajima.
Po potrebi dodajte mlijeko.
Smjesu ulijte u namašten i pobrašnjen kalup (promjera 24 cm).
Pecite 30ak min na 180 stupnjeva. Pečeni biskvit ohladite.

Za preljev, sve sastojke zakuhajte i ostavite preljev da se ohladi.

Za kremu, obje vrste čokolade nasjeckajte nožem.
U lonac stavite neizmiksani biljni šlag i obje vrste nasjeckane čokolade. Miješajući, zagrijavajte na laganoj vatri. Kad se čokolada potpunu otopi (smjesa mora biti glatka), maknite s vatre. Ostavite u hladnjaku oko 6 sati (najbolje preko noći) da se krema stvrdne.
Sutradan kremu izmiksajte i umiksajte rum.


Ohlađeni biskvit prerežite vodoravno dva puta.
Svaku koru natopite preljevom i tortu slijepite pomoću kreme.


Izmiksajte biljni šlag s kremfixom.

Tortu namažite šlagom odozgo i sa strane i ukrasite po želji (puslicama šlaga, voćem, čokoladom…)


*Recept se temelji na različitim receptima...



- 09:25 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Zapečeni kus-kus s povrćem i umakom

Image and video hosting by TinyPic


Kus-kus
200 g kus-kusa (možete koristiti: bulgur, proso, quinou...)
400 ml vode
1/2 kocke za juhu ili 1/2 čajne žlice Vegete
1 žlica maslaca

Nadjev od povrća
600 g rajčica
400 g tikvica
1 zelena paprika
100 g kukuruza iz limenke
2 crvena luka
1 češanj češnjaka
2 žlice pirea od rajčice iz tube
1 čajna žlica origana
1 čajna žlica ružmarina
2 žlice peršinovog lišća
sol, papar, čili

Umak
200 ml vode
200 ml kiselog vrhnja
30 g maslaca
2 žlice brašna
100 g Feta sira (može i neki drugi)
sol, papar
muškatni oraščić, čili



Zakuhajte vodu zajedno s kockom ili Vegetom. Maknite sa štednjaka i dodajte maslac i kus-kus. Ostavitie poklopljeno 15 min.
Promiješajte vilicom.
(Na isti način vodom možete prelijati i bulgur.
Ako koristite proso ili quinou, kuhajte ih na laganoj vatri oko 25 min., po potrebi podlijte vodom.
Ako imate instant-proso, onda ga samo prelijte vodom kao što je opisano.)

Nasjeckajte obje vrste luka i papriku pa ih popržite na ulju.

Dodajte na kocke narezanu rajčicu (prije toga rajčicu možete preliti vrućom vodom i oguliti joj koru).

Kad zakuha dodajte pire od rajčice, nasjeckano peršinovo lišće, ružmarin i oregano.

Kuhajte 5 min pa dodajte na kockice narezanu tikvicu i kuhajte da tikvice omekšaju.
Na kraju umiješajte kukuruz šećerac. Začinite.


Za umak, maslac popržite pa dodajte brašno i kratko popržite. Dodajte i vrhnje pomiješano s vodom i prokuhajte da se malo zgusne.

Maknite sa štednjaka pa dodajte zdrobljeni sir, sol, papar, čili i muškatni oraščić.

Vatrostalnu posudu namastite i redajte slojeve kus-kusa, smjese s povrćem i umaka sa sirom.
Završite slojem kus-kusa prelivenog umakom od sira.

Pecite 30 min na 200 stupnjeva.


*Recept se temelji na nekom receptu s interneta.


Recepti s kus-kusom, prosom, quinoom...
Mahune s prosom
Popečci od quinoe i Popečci od prosa s koricom od sezama, kikirikija ili cornflakesa
Salata od kus kusa (ili bulgura ili prosa)
Salata od kus-kusa s tikvicama i umakom od avokada
Zamotuljci od blitve s kus-kusom ili bulgurom ili quinoom...



- 09:12 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Pita od krumpira i mozzarelle

Image and video hosting by TinyPic


Pita
1,5 kg krumpira
4 žumanjka
100 g maslaca
sol, papar
muškatni oraščić
300 g mozzarelle
1 svežanj peršinovog lišća
2 žlice naribanog parmezana
2 žlice krušnih mrvica
listići maslaca

Umak
200 g sojinih ljuskica s okusom šunke
2 žlice ulja
1 veći crveni luk
1 češanj češnjaka
1 mala konzerva rajčica
prstohvat šećera
sol, papar, čili


Za pitu, krumpir ogulite, skuhajte ga u posoljenoj vodi i zdrobite u pire.
Dodajte mu žumanjke, 50 g maslaca, sol papar i muškatni oraščić. Dobro promiješajte

Mozzarellu narežite na okrugle ploške.
Okrugl posudu promjera 22 cm namastite.

Na njega rasporediti polovicu krumpira i oblikujte rub visine 2-3 cm. Po smjesi od krumpira rasporedite ploške mozzarelle (sačuvajte 4 ploške) i posipajte nasjeckanim peršinovim lišćem. Prekrijte ostatkom krumpira i zagladite. Odozgo složite preostalu mozzarellu. Posipajte parmezanom pomiješanim s krušnim mrvicama i odozgo složite listiće maslaca.

Pecite 25 min na 200 stupnjeva.
Pitu poslužite odmah, zajedno s umakom.


Za umak, sojine ljuskice prokuhajte 3 min u pola litre slane vode. Ocijedite ih preko gustog cjedila.

Obje vrste luka nasjeckajte i popržite na ulju. Dodajte ocijeđene sojine ljuskice i kratko popržite.
Dodajte narezanu rajčicu zajedno sa sokom, sol, papar, čili i šećer pa kuhajte 15ak min na laganoj vatri.


Image and video hosting by TinyPic


*Recept se temelji na receptu iz časopisa «Burda Moden» 2/1988.
U originalnom receptu kao nadjev između 2 sloja krumpira uz mozzarellu i peršinovo lišće stavlja se i 100 g na rezance narezane šunke. A umak se radi od mljevenog mesa: 250 g miješanog mljevenog mesa poprži se na ulju s nasjeckanim lukom, dodaju se rajčica i začini i kuha se 15 min na laganoj vatri.




- 08:59 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Slana pita od riže, sira i poriluka

Image and video hosting by TinyPic


200 g riže
350 g poriluka
150 g sira Emmentalera
2 jaja
250 g dobro ocijeđenog, svježeg kravljeg sira
40 g naribanog parmezana
20 g margarina
sol, papar
+
margarin za lim i papir


Rižu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite ju i isperite hladnom vodom, pa dobro ocijedite.
Ocijeđenu rižu pomiješajte s naribanim Emmentalerom i bjelanjcima.

Kalup za torte promjera 22 cm namastite, zatim ga obložite papirom za pečenje pa namastite i papir.

U kalup rasporedite smjesu od riže, pritiščući dlanovima da bude u podjednakom sloju, oblikujte rub visine 3 cm.

Image and video hosting by TinyPic

Pecite 15 min u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.


Poriluk očistite i operite, pa ga narežite na kolute.
Zagrijte margarin pa na njemu pržite poriluk 5 min.
Maknite s vatre, začinite. Ostavite da se ohladi (da bude mlako).

Sir zdrobite i pomiješajte ga sa žumanjcima i parmezanom pa dodajte mlaki poriluk.

«Zapečenu» rižu izvadite iz pećnice i po njoj rasporedite smjesu od poriluka. Odozgo zagladite.

Pecite još 40 min na 200 stupnjeva.
Poslužite odmah.


*Recept je iz kuharice: Ljetna kuharica, poseban prilog, 23. 8. 2006., Jutarnji list


Jela od poriluka
Hladna juha od poriluka
Poriluk u kruhu



- 08:54 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Kuhani svitak s blitvom

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
250 g brašna
2 jaja
sol
oko 80 ml vode

Nadjev
500 g blitve (može i špinat)
2 crvena luka srednje veličine
1 češanj češnjaka
250 g svježeg kravljeg sira
2 jaja
75 g parmezana
75 g emmentalera
sol, papar
muškatni oraščić


Od navedenih sastojaka zamijesite čvrsto tijesto i ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi.

Blitvu operite, osušite i trokutasto odrežite središnji, bijeli, zadebljani dio i stabljiku.
Image and video hosting by TinyPic

(*Budući da se središnji bijeli dio blitve ne upotrebljava, možete ga upotrijebiti u receptima:
Pita od stabljiki blitve
Pohane stabljike blitve
Zapečene stabljike blitve )

Zeleni dio blitve narežite na rezance.

Obje vrste luka nasjeckajte i popržite pa dodajte blitvu (ili špinat), 60 ml vode te sol i papar. Kuhajte na laganoj vatri 10 min. Ostavite da se ohladi.

Svježi sir izmiješajte s jajima i začinite.

Parmezan i emmentaler naribajte.

Tijesto razvaljajte u kvadrat i premažite ga smjesom od sira, a po njemu rasporedite blitvu i posipajte ribanim sirom.

Narolajte u roladu i zamotajte u pamučnu krpu, krajeve zavežite špagom kao bombon.
Roladu stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte 50 min na najslabijoj vatri.

Kuhanu roladu izvadite iz krpe i ostavite da se malo ohladi pa poslužite.


*Recept je iz časopisa «Burda Moden».



- 08:44 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

12.04.2008., subota

Korabice u šlafroku

Image and video hosting by TinyPic


4 manje korabice (svaka oko 200 g)

Tijesto
150 g brašna
1 čajna žlica soli
130 g svježeg kravljeg sira
40 g margarina sobne temperature
+
sol, papar
začinsko bilje (kopar, peršinovo lišće…)
(tvrdi naribani sir)
+
1 jaje


Korabice tanko ogulite.

Image and video hosting by TinyPic

Cijele korabice kuhajte u posoljenoj vodi oko 15 min (korabica treba omekšati, probajte zapiknuti u nju nož, kao kad kuhate cijeli krumpir; ako nož lako izvučete iz korabice, znači da je kuhana).

Korabice odmah prelijte hladnom vodom, ocijedite ih i ostavite da se potpuno ohlade.


Od brašna, ocijeđenog sira, margarina i soli zamijesite glatko tijesto (po potrebi dodajte više sira, ili kiselog vrhnja ili mlijeka, ako se tijesto ne povezuje). Ostavite tijesto da odstoji 10 min.

Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik i razrežite ga na četiri dijela.

Image and video hosting by TinyPic

Na svaki komad tijesta stavite 1 korabicu, odozgo posolite i popaprite i posipajte 1 žlicom svježeg ili suhog začinskog bilja (po želji korabicu možete posipati i 1 žlicom naribanog sira, ali nije obavezno).

Lagano umutite bjelanjak i pomoću kista premažite rubove tijesta. Krajeve tijesta preklopite preko korabice i napravite zavežljaj (pritisnite da se tijesto dobro slijepi).
Ako na vrhu ostane previše tijesta, slobodne krajeve možete odrezati, ponovno iz premijesiti i razvaljati i od njih oblikovati ukrase kojima ćete ukrasiti zavežljaje korabica.

Žumanjak umutite s 1 žlicom hladne vode i pomoću kista premažite zavežljaje izvana.

Image and video hosting by TinyPic

Zavežljaje složite na lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 min, da dobiju zlatastu koricu.

Korabice u šlafroku poslužite uz jogurt pomiješan sa začinskim biljem, nasjeckanim češnjakom, te solju i paprom.

Image and video hosting by TinyPic


*Recept se temelji na receptu iz njemačkog časopisa Brigitte, 9/2004.




- 11:16 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Prilog od luka

Image and video hosting by TinyPic


1 kg crvenog luka
25 g maslaca
1 čajna žlica Vegete ili 1/2 kocke za juhu
1 češanj češnjaka
1 čajna žlica kumina
250 ml vode
2 žlice gustina
1 žumanjak
200 ml kiselog vrhnja
1 kocka šećera
2 žlice nasjeckanog peršinovog lišća


Luk ogulite i narežite na četvrtine, veće glavice možete narezati na osmine.
Pržite ga 2 min. na maslacu pa zatim dodajte kocku za juhu ili Vegetu, vodu, kocku šećera, sitno nasjeckani češnjak i kumin pa kuhajte 20 min. pokriveno na laganoj vatri.

Pomiješajte vrhnje sa žumanjkom i gustinom. Umiješajte pripremljenu smjesu u luk i pustite da zakuha pa maknite sa štednjaka.

Dodajte nasjeckano peršinovo lišće, sol i papar. Poslužite odmah kao prilog.


*Recept je iz časopisa «Burda Moden».



- 11:11 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Ferrero Rocher muffini

Image and video hosting by TinyPic


za 15ak komada
250 g brašna
30 g kakaa
1,5 čajne žlice sode
prstohvat soli
2 žlice instant kave
110 g margarina
100 g šećera
1 vanilin šećer
2 jaja
170 ml mlijeka
100 g čokolade za kuhanje
Ferrero Rocher praline


Čokoladu za kuhanje nasjeckajte.
Instant kavu rastopite u hladnom mlijeku.

Brašno pomiješajte s kakaom, sodom i solju.
Otopljeni, ohlađeni margarin pomiješajte s obje vrste šećera, jajima i mlijekom. Dobivenu smjesu umiješajte u smjesu od brašna zajedno s nasjeckanom čokoladom. Dobro promiješajte.

Metalne kalupe obložite papirnatim košaricama.

U svaku košaricu stavite oko 1žlicu smjese, u sredinu stavite pralinu, pa prelijte još jednom žlicom smjese.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20ak min.

Pečene muffine ostavite da se 10ak min hlade u kalupu, a onda ih istresite i ostavite da se ohlade do kraja.
Ukrasite rastopljenom čokoladom, šarenim mrvicama i čokoladnim ukrasima.


*Recept je sa stranice:
http://www.chefkoch.de/rezepte/63181023002800/Schoko-Rocher-Muffins.html



- 11:05 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Kruh-pita od blitve i sira

Image and video hosting by TinyPic


4 jaja
150 ml ulja
150 ml mlijeka
14 žlica brašna
1 prašak za pecivo
300 g svježeg kravljeg sira
200 g blitve
spl


Žumanjke, ulje, mlijeko i prašak za pecivo dobro umuitit mikserom, može i pjenjačom.
Zatim postupno dodavajte 14 žlica brašna.

Blitvu operite, trokutasto odrežite središnji bijeli zadebljani dio i stabljiku.

Image and video hosting by TinyPic

(*Budući da se središnji bijeli dio blitve i stabljika na upotrebljava u ovom receptu, možete ih upotrijebiti u receptima:
Pita od stabljiki blitve
Pohane stabljike blitve
Zapečene stabljike blitve )

Zeleni dio blitve grubo nasjeckajte (možete ju i blanširati dvije minute u kipućoj slanoj vodi da bi je bila manja “hrpa”, ali nije potrebno, u pećnici će se ionako ispeći).


Blitvu umiješajte u smjesu od žumanjaka..
Dodajte zdrobljeni sir i sol i dobro promiješajte.

Od bjelanjaka istucite snijeg pa ga umiješajte u smjesu.

Kalup za torte (promjera 22 cm) namastite i pobrašnite pa u njega ravnomjerno raspodijelite smjesu.

Pecite oko 30 minuta na 200 stupnjeva.

(Osim s blitvom ovu pitu možete raditi sa špinatom, zeljem, koprivama…)


*Recept je s interneta.



- 10:55 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Lumumba ploške

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
200 g margarina
150 g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
4 jaja
300 g brašna
25 g kakaa
1 prašak za pecivo
100 g naribane čokolade za kuhanje
300 g hladnog pudinga od čokolade (300 ml mlijeka, 1 žlica šećera, pola paketića praška za puding od čokolade)
+
2 žlice ruma

Krema
10 listova bijele želatine
75 g šećera
30 g kakaa
400 ml mlijeka
75 ml ruma
500 g biljnog šlaga (slatkog vrhnja)

Ukrašavanje
80 g čokolade za kuhanje



Za tijesto, na najvećoj brzini izmiksajte margarin da bude kremast. Poatupno dodavajte šećer, vanilin šećer i sol. Miksajte da dobijete kremastu smjesu.

Dodajte jedno po jedno jaje, nakon dodavanja svakog jajeta miksajte pola minute.

Pomiješajte brašno s kakaom i praškom pa ih prosijte u smjesu od jaja u dva navrata, miksajte na srednjoj brzini.

Na kraju umiješajte naribanu čokoladu i hladni puding.

*Od 300 ml mlijeka oduzmite 4 žlice, i pomiješajte ih sa šećerom i praškom za puding. Ostatak mlijeka zakuhajte, dodajte pripremljenu smjesu i skuhajte puding. Ostavite puding da se sasvim ohladi u hladnjaku (možete ga pripremiti dan ranije).

Lim (30 cm x 40 cm) namastite i pobrašnite pa u njega rasporedite smjesu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva oko 25 min.

Pečeno tijesto ostavite da se ohladi.
Za kremu, želatinu prelijte vodom. U loncu pomiješajte šećer s kakaom pa postupno dodajte mlijeko, stalno miješajući pjenjačom.
Stavite na štednjak i zakuhajte. Tekućinu odmah prelijte u posudu za miksanje i dodajte ocijeđenu želatinu. Lagano miješajte pjenjačom ili kuhačom da se želatina rastopi.
Dodajte rum i ostavite na hladnom 30-60 min.

Izmiksajte šlag i pomiješajte ga s ohlađenom tekućinom kad se počne stvrdnjavati.

Ohlađeno tijesto natopite s 2 žlice ruma i premažite kremom.

Stavite u hladnjak da se krema stvrdne.

Ukrasite nasjeckanom čokoladom.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic


*Recept je iz kuharice Čokoladni kolači, Dr. Oetker Verlag KG, Bielefeld, 2008.



- 09:59 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Slatke parene knedle s umakom od vanilije, voćnim medom ili suhim voćem na sirupu

Image and video hosting by TinyPic


Za knedle
350 g brašna
pola kocke svježeg kvasca
100 g margarina
1 jaje
oko 180 ml mlijeka
50 g šećera
1 vanilin šećer

Za kuhanje
250 ml mlijeka
40 g margarina
prstohvat soli
50 g šećera


Zagrijte mlijeko, dodajte šećer i kvasac, promiješajte da se kvasac rastopi.
Pokrijte smjesu i ostavite 15 min na toplom.

Margarin rastopite i ohladite da bude mlak.

U zdjelu prosijte brašno pa dodajte smjesu od kvasca, vanilin šećer, margarin i jaje. Mijesite oko 8 min, po potrebi dodajte brašno.
Oblikujte tijesto u kuglu, pospite brašnom i ostavite na toplom 45-60 min.

Onda tijesto podijelite na 10ak komada i oblikujte kugle (knedle). Ostavite ih na toplom 20 minuta.


Image and video hosting by TinyPic


U dovoljno širok i visok lonac ulijte mlijeko, pa dodajte šećer, sol i listiće margarina. Zagrijte da se margarin rastopi pa ostavite da se ohladi (da bude mlako).

U lonac složite knedle (nemojte ih složiti jednu preblizu drugoj).

Image and video hosting by TinyPic

Lonac poklopite i stavite na štednjak na najslabiju temperaturu. Kuhajte 15-20 min.
Za vrijeme kuhanja nemojte skidati poklopac da knedle ne bi splasnule.
Ako za vrijeme kuhanja para podiže poklopac, opteretite ga nečim, jer bi se inače knedle mogle spustiti (splasnuti).

Ako nemate dovoljno velik lonac da sve knedle kuhate odjednom, možete ih kuhati na dva puta. Nakon prvog kuhanja lonac operite. Svaki put u lonac stavite polovicu od navedene količine mlijeka, margarina i šećera.


*Recept se temelji na receptu iz časopisa Burda Moden, 1/1977.




Knedle možete poslužiti s Umakom od vanilije ili Umakom od vanilije (bez škroba)


Image and video hosting by TinyPic

Umak servirajte hladan uz tople knedle.


Uz knedle možete poslužiti i

Voćni med


Image and video hosting by TinyPic

100 ml livadnog meda
50 ml voćnog sirupa (sok za slaganje s vodom), npr. od maline
svježe iscijeđeni limunov sok

Pomiješajte med sa sirupom, pa prema ukusu dodajte limunov sok.


Knedle idu i uz

Suho voće na sirupu


Image and video hosting by TinyPic

500 g suhog voća (ananas, papaja, mango, brusnice, marečice…)
250 ml vode
1 štapić cimeta
1 Zitroback (suha limunova kora), može i svježe naribana kora
50 g šećera

U lonac stavite oprano, na komade narezano suho voće i sve ostale sastojke. Kuhajte napola pokriveno, na laganoj vatri oko 20 min.
Ostavite da se ohladi i poslužite hladno uz tople knedle.

*Recept je iz časopisa Burda Moden, 1/1977.



- 09:31 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Slane parene knedle na krumpiru

Image and video hosting by TinyPic


400 g brašna
25 g svježeg kvasca
50 ml mlijeka
1 čajna žlica soli
1 kg krumpira
2-3 poriluka
500 ml vode
1 žlica Vegete ili kocka za juhu
1 žlica margarina
1 čajna žlica slatke paprike


Pomiješajte sol, 1 žlicu šećera i izmrvljeni kvasac. Dodajte brašno, mlako mlijeko i toliko mlake vode koliko je potrebno da zamijesite glatko tijesto.
Tijesto ostavite pokriveno, na toplom oko 15 min. I onda oblikujte kugle (knedle).

Image and video hosting by TinyPic


Krumpir ogulite i narežite ga na kocke.
Poriluk očistite i dobro operite pa ga narežite na kolute.

Dovoljno širok i visok lonac natrljajte margarinom. Na dno stavite krumpir, a na njega poriluk.

Hladnu vodu pomiješajte s Vegetom pa njome zalijte povrće.

Knedle složite na povrće, a odozgo ih posipajte paprikom.

Image and video hosting by TinyPic

Lonac poklopite i stavite na štednjak na srednju temperaturu da voda zakuha. Kad čujete brbučkanje (tj. da je voda zakuhala), smanjite temperaturu na najslabiju. Kuhajte oko 25 min.
Za vrijeme kuhanja nemojte skidati poklopac jer će se knedle spustiti.
Ako para za vrijeme kuhanja podiže poklopac, opteretite ga nečim jer bi se u suprotnom knedle također mogle spustiti (splasnuti).

Image and video hosting by TinyPic

Knedle i povrće poslužite kao prilog.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic


*Recept se temelji na receptu sa stranice:
http://www.rezepterang.de/gemuese/gemueserezept_6147.html



- 08:59 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

10.04.2008., četvrtak

Lazanje s višnjama

Image and video hosting by TinyPic


800 ml mlijeka
2 praška za puding od vanilije
20 g gustina
60 g šećera
250 ml biljnog šlaga/slatkog vrhnja
2 jaja + 4 žlice šećera
1 staklenka kompota od višanja
8-10 listova lazanja koje ne treba kuhati


100 ml mlijeka pomiješajte s 2 pudinga od vanilije, 20 g gustina i 60 g šećera.
700 ml mlijeka zakuhajte i u njemu skuhajte puding.
Puding potpuno ohladite u hladnjaku.

Istucite 250 ml biljnog šlaga/slatkog vrhnja.

Posebno izmiksajte 2 bjelanjka s 2 žlice šećera.
Posebno izmiksajte 2 žumanjka s 2 žlice šećera.

Ohlađeni puding dobro izmiksajte pa u njega umiksajte šlag, pripremljeni snijeg i pripremljene žumanjke.


Višnje ocijedite, sačuvajte sok.

Odvojite 1/3 pudinga, a u ostatak umiješajte višnje.

Pripremite 8-10 listova lazanja koje ne treba kuhati.

Vatrostalnu posudu premažite maslacem i po dnu prelijte 5 žlica soka od višanja. Na to složite listove lazanja, poškropite ih s 4 žlice soka od višanja i premažite ih s pola pudinga s višnjama. Taj sloj ponovo prelijte s 4 žlice soka pa složite listove lazanja i njih prelijte s 4 žlice soka i premažite ostatkom pudinga s višnjama. Taj sloj opet prelijte s 4 žlice soka i gore složite ostatak lazanja. Njih ponovo preliti s 4 žlice soka i premažite pudingom koji ste odvojili.

Pecite 45-50 minuta, prvih 20 minuta pokriveno (poklopcem ili aluminijskom folijom).
Ako pred kraj pečenja odozgo previše potamni, prekrijte folijom.

Ostavite da se lazanje malo ohlade pa ih posipajte šećerom u prahu. Možete ih poslužiti tople ili hladne, uz sladoled, šlag…

Image and video hosting by TinyPic


*Recept se temelji na receptu iz časopisa: Lisa – Čarolija okusa, br.1, 14. 12. 2006.


Image and video hosting by TinyPic




- 09:49 - Komentari (4) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Havajski muffini

Image and video hosting by TinyPic


2 šalice brašna
1/3 šalice šećera
2 čajne žlice praška za pecivo
prstohvat soli
1 šalica makadamijskih oraha
2/3 šalice kokosovog brašna
1/2 šalice na kockice narezanog (svježeg) ananasa
3/4 šalice mlijeka
1/2 šalice maslaca
1 jaje
1 čajna žlica vanilin šećera


Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
Umiješajte orahe, kokos i ananas.
(Umjesto oraha možete staviti veću količinu kokosovog brašna.)

U drugoj posudi izmiksajte mlijeko, maslac, jaje i vanilin šećer.
Primiješajte prvoj smjesi i dobro promiješajte kuhačom.

Kalupe za muffine obložite papirnatim košaricama i u njih ulijte smjesu.

Pecite 15-20 min u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Pečene muffine ostavite da se 10ak min hlade u metalnim kalupima, a onda ih istresite i ostavite da se ohlade do kraja.
Ukrasite po želji.


*Recept je sa stranice
http://www.muffin-welt.de/hawaimuffin.htm



- 09:42 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Slatka palenta s voćem

Image and video hosting by TinyPic


300 g instant kukuruzne krupice
1200 ml vode
3 kivija
3 banane
2 nektarine
1 mala limenka kompota od jagoda
200 g dinje
1 nar
2 kruške
100 g smrznutog ribizla
3 žlice meda
5 žlica soka od ananasa
1 čajna žlica cimeta


Zagrijte 1200 ml vode (ako je na pakovanju krupice naveden drugačiji omjer držite se tih uputa s pakovanja).

U kipuću vodu polako dodavajte krupicu uz stalno miješanje pjenjačom da ne nastanu grudice.
Uz miješanje kuhajte 2-3 min.
Maknite s vatre i poklopite.
Dok se hladi i dok je još mekana nekoliko puta ju promiješajte.
Ostavite da se ohladi do kraja.

Smrznuto voće odmrznite i ocijedite sok koji je voće ispustilo.

Ostalo voće prema potrebi ogulite i narežite na manje komade (ako koristite banane, jabuke i kruške možete ih nakapati limunovim sokom, ali pazite da ne bude prekiselo, ako ćete desert odmah poslužiti ne trebate ih nakapati sokom).
(Možete koristiti razne vrste voća.)

U većoj posudi pomiješajte ananasov sok, med i cimet.

Palentu usitnite vilicom pa ju dodajte smjesi od meda. Promiješajte pa dodajte voće i sve lagano promiješajte (ovisno o tome koliko je voće slatko, možete staviti više meda).

Poslužite ukrašeno voćem.


*Recept se temelji na receptu iz časopisa «Dobar tek», travanj/svibanj 2007.



Jela s kukuruznom palentom
Zapečena palenta na umaku od rajčica
Složenac od palente i tikvica




- 09:33 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Rolada od blitve

Image and video hosting by TinyPic


Kora za roladu
700 g blitve (ili špinata)
3 žlice parmezana
3 žlice vrhnja
pola žlice margarina
2 jaja
muškatni oraščić
sol, papar

Nadjev
350 g sira za mazanje (sa začinskim travama) ili svježeg kravljeg sira
propasirani češanj češnjaka
sol, papar, vlasac
1 žlica kiselog vrhnja (po potrebi)
1 crvena paprika ili rajčica (iz rajčice odstranite sjemenke i vodenasti dio)



Ako koristite blitvu, operite ju, trokutasto odrežite središnji bijeli zadebljani dio i stabljiku.
Image and video hosting by TinyPic

(*Budući da se središnji bijeli dio blitve i stabljika na upotrebljava u ovom receptu, možete ih upotrijebiti u receptima:
Pita od stabljiki blitve
Pohane stabljike blitve
Zapečene stabljike blitve )

Zeleni dio blitve blanširajte u posoljenoj kipućoj vodi 2 minute. Stavite ju u cjedilo i dobro ocijedite pritišćući ju donjim stranom žlice. Još vruću blitvu sitno nasjeckajte.

Ako koristite svježi špinat, operite ga, očistite i blanširajte u kipućoj posoljenoj vodi 2 min. Stavite ga u cjedilo i dobro ocijedite pritišćući ga donjim stranom žlice. Još vrući špinat sitno nasjeckajte.

Ako koristite smrznuti špinat, odledite ga prema uputi s pakiranja (obično ga treba staviti u lonac s 1 žlicom vode i lagano zagrijavati).



Vruću nasjeckanu blitvu (ili špinat) pomiješajte s ribanim oraščićem, margarinom, parmezanom, vrhnjem i začinima.

Ostavite da se smjesa hladi pet minuta, a onda umiješajte žumanjke.
Istucite snijeg od posoljenih bjelanjaka i žlicom lagano umiješajte u smjesu od blitve.

Lim za pečenje (40 cm x 28 cm) obložite papirom za pečenje, namastite ga i pobrašnite. Ravnomjerno razmažite smjesu od blitve.

Pecite u zagrijanoj pećnici 10 – 12 min da očvrsne.

Pečenu koru istresite iz lima (gornjom stranom okrenutom prema dolje) na čisti ubrus.
Ostavite da se hladi pola sata.


Sir pomiješajte s vrhnjem i zdrobljenim češnjakom. Dodajte sol, papar i nasjeckani vlasac.

Kremu od sira razmažite po ohlađenoj kori. Gore posložite rajčicu/papriku narezanu na kockice.

Počevši od duže strane, narolajte u roladu.

Stavite ju u hladnjak da se nadjev stvrdne.



*Roladu možete puniti različitim namazima/nadjevima i različitim povrćem.
Umjesto parmezana u smjesu za koru možete staviti 2 žlice brašna.
Roladu možete poslužiti i toplu: Nadjevenu roladu pospite tvrdim sirom i zapecite.
Ovo je recept za «Rolada od špinata» iz «Vegetarijanske kuharice», autorice Roz Denny.



- 09:19 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Poderane gaće

Image and video hosting by TinyPic


500 g brašna
25 g svježeg kvasca
300 ml mlakog mlijeka
150 g svježeg kravljeg sira
4 čilija
20 g šećera
prstohvat soli
150 g naribanog parmezana
1 žlica slatke paprike


U mlakoj vodi razmrvite kvasac.

Čili sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke i umijesite glatko tijesto.
Ostavite tijesto da stoji 10 min.

Tijesto razvaljajte pola centimetra debelo. Narežite ga na kvadrate (stranice 15 cm x 15 cm), a onda svaki kvadrat po dijagonali prerežite na pola da dobijete trokute.

Zatim svaki trokut zarežite 3-4 puta oštrim nožem od vrha prema najdužoj stranici (razmak između rezova je oko 1 cm).

Rezove razmaknite i raširite i složite trokute na namašten lim.

Ostavite ih da stoje 10 min.

Trokute pecite 10ak min na 180 stupnjeva.


*Recept je iz časopisa Dobar tek, lipanj/srpanj 2007.



- 09:16 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Pinacollada muffini

Image and video hosting by TinyPic


75 ml soka od naranče iz tetrapaka
75 ml soka od ananasa iz tetrapaka
2 žlice (bijelog) ruma
1 Orangeback (suha narančina korica)
100 ml biljnog ulja
250 g brašna
120 g šećera
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
2 bjelanjka
1 zrela, zdrobljena banana


Pomiješajte sok od naranče i ananasa, rum (ako ne želite stavljati alkohol, stavite više soka od ananasa) i ulje.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.

Istucite bjelanjke uz dodatak soli i lagano umiješajte u smjesu od sokova pa dodajte zdrobljenu bananu.

Dobivenu smjesu laganu umiješajte u smjesu od brašna.

Metalne kalupe obložite papirnatim košaricama i u njih ulijte smjesu.

Pecite oko 25 min na 200 stupnjeva.

Pečene muffine ostavite da se 10ak min hlade u metalnim kalupima, a onda ih istresite i ostavite da se sasvim ohlade.
Ukrasite po želji.


*Recept ja sa stranice:
http://www.muffin-welt.de/pinacollada.htm



- 09:09 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Vrbovečki krumpir

Image and video hosting by TinyPic


1 kg krumpira
2 žlice margarina
400 ml kiselog vrhnja
sol, papar


Ogulite i operite krumpir pa ga naribajte na tanke ploške.
Vatrostalnu illi zemljanu posudu namastite i složite red krumpira, posipajte ga solju i paprom i prelijte s malo vrhnja. Tako redajte slojeve krumpira i svaki začinite i prelijte vrhnjem.

Zadnji sloj krumpira začinite, prelijte otopljenim margarinom i ostatkom vrhnja.

Pecite oko 90 min u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.


*Recept je iz kuharice: Ljetna kuharica, poseban prilog, 23. 8. 2006., Jutarnji list


- 09:01 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Indijski kruh naan s pikantnim nadjevom

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
400 g oštrog brašna
1 čajna žlica soli
1 žličica običnog suhog kvasca
15 g margarina
200 ml vode

Nadjev
25 g margarina sobne temperature
1 manji crveni luk
1 češanj češnjaka
1 čajna žlica mljevenog korijandera
1 čajna žlica mljevenog kumina
2 čajne žlice svježe naribanog đumbira (ali možete staviti i sušeni đumbir u prahu)
prstohvat mljevenog cimeta
sol, papar


Za nadjev, u tavi rastopite margarin
Crveni luk sitno nasjeckajte i pržite ga 5 min na margarinu.
Dodajte sitno nasjeckani češnjak i začine pa po ukusu začinite solju i paprom. Pržite još 6-7 min da sastojci omekšaju.
Maknite s vatre, umiješajte 1 žlicu hladne vode i ostavite nadjev da se ohladi.


U zdjelu stavite brašno, sol i kvasac, u sredini napravite udubinu, dodajte margarin i toplu vodu i zamijesite tijesto.
Tijesto premijesite na pobrašnjenoj podlozi da bude glatko.
Stavite tijesto u nauljenu zdjelu i ostavite da se diže 1 sat na toplom.
Tijesto premijesite i podijelite ga na 6-8 komada.

Svaki dio razvaljajte u obliku kruga. Na polovicu svakog kruga razmažite malo nadjeva i preklopite drugu polovicu kruga preko nadjeva. Dobro prstima pričvrstite rubove da se slijepe.
Pokrijte napunjene «polumjesece» plastičnom folijom i ostavite ih da se dižu oko 15 minuta.

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. 15 minuta prije pečenja u pećnicu stavite lim prekriven papirom za pečenje da se zagrije.
Kruščiće složite na vrući papir za pečenje i pecite ih 10-12 min na 220 stupnjeva da se napuhnu i dobiju lijepu boju.

Poslužite vruće.


Image and video hosting by TinyPic


*Recept je iz kuharice Kruh - korak po korak, Večernji list.



- 08:46 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

07.04.2008., ponedjeljak

Torta od čokolade, kokosa i banana

Image and video hosting by TinyPic


Torta
225 g margarina
200 g šećera
6 jaja
1 paketić limunove kore (Zitroback) ili naribana kora neprskanog limuna
80 ml mlijeka
125 g brašna
1 prosijani prašak za pecivo
1 vrećica praška za puding od čokolade
100 g naribane čokolade za kuhanje
1 čajna žlica prosijanog cimeta
3 žlice limunovog soka
3 banane
250 g kokosovog brašna
+
voćni sok ili rum za natapanje biskvita
+
oko 220 g «egzotičnog» pekmeza (npr. od naranče, ananasa, …), ali umjesto pekmeza možete upotrijebiti i npr. Nutellu (to torti daje poseban okus)


Premaz
200 ml hladne vode
100 g šećera
50 g kakaa s min. 17% kakaovog maslaca
200 g čokolade za kuhanje s min. 43% kakaovih dijelova


3 žlice kokosovog brašna za ukras


Za tortu, margarin i šećer miksajte da se šećer potpuno otopi (ako stavite šećer u prahu prije je gotovo).
Umiksajte jedno, po jedno, jaje.
Dodajte limunovu koricu i mlijeko.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, praškom za puding, naribanom čokoladom, cimetom i naizmjence, sa žlicom limunovog soka, postupno umiješajte u smjesu od jaja.

Banane ogulite, narežite na kockice i nakapajte ih s dvije žlice limunovog soka. Zajedno s kokosovim mrvicama kuhačom ih umiješajte u gornju smjesu.

Kalup (promjera 22 ili 24 ili 26 cm) namastite i pobrašnite pa u njega ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu.

Pecite 60-90 min na 160-180 stupnjeva, ako odozgo jako potamni, prekrijte aluminijskom folijom.

Pečenu tortu izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Potom ju izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi do kraja.

Ohlađeni biskvit prerežite dva puta vodoravno (da dobijete tri kore).
Svaku koru prelijte s 3-4 žlice voćnog soka ili ruma (ili pomiješajte sok s rumom).

Jednu koru premažite pekmezom, na nju stavite drugu koru, i nju premažite pekmezom i poklopite trećom korom. Zadnju koru odozgo tanko premažite pekmezom.


Za premaz, u lonac stavite vodu i šećer i zagrijavajte na srednjoj temperaturi stalno miješajući da se šećer rastopi.

Kad se šećer rastopi pojačajte temperaturu i ostavite da se tekućina zakuha pa umiješajte kakao dok voda ključa. Maknite s vatre i dodajte sitno naribanu čokoladu i promiješajte da se rastopi.

Ostavite smjesu oko 90 min na sobnoj temperaturi da se ohladi i da bude kao krema koja se može razmazivati. Povremeno ju promiješajte.
Pred kraj hlađenja premaz možete staviti i nakratko u hladnjak, ali pazite da se ne stvrdne previše.

Tortu «valovito» premažite premazom odozgo i sa strane pa ju posipajte kokosovim brašnom.

Stavite u hladnjak na 2 sata.


Kakao ne bi smio imati manje od 17 % udjela kakaovog maslaca, a čokolada ne bi smjela imati manje od 43 % kakaovog udjela.
U slučaju da kakao ili čokolada sadrže manje navedenih sastojaka moglo bi se dogoditi da se preljev neće stvrdnuti: imati će karamelastu konzistenciju. Od njega onda nikako nećete dobiti čvrstu kremu.
Takav karamelasti preljev možete jedino prelijati po torti.
Preljev je u potpunosti jestiv, ima čokoladasti okus, jedini je problem što se neće stvrdnuti.

Ja nemam dobra iskustva s kakaom proizvođača "Kraš", pa ga nikad ne koristim, ne znam koliko kakaovog maslaca on sadrži jer na pakovanju ništa ne piše.




Image and video hosting by TinyPic


Recept se temelji na receptu iz časopisa “Lisa: Čarolija okusa”; br. 2; 18. 1. 2007.



- 16:07 - Komentari (8) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

05.04.2008., subota

Toblerone muffini

Image and video hosting by TinyPic


50 g Toblerone čokolade
190 g brašna
1 čajna žlica praška za pecivo
pola čajne žlice sode
1 jaje
70 g šećera
60 ml biljnog ulja
200 ml buttermilcha/jogurta/mlijeka
+
Toblerone čokolada za ukras



U jednoj posudi lagano umutite jaje. Dodajte šećer, ulje i buttermilch i dobro izmiješajte.

U drugoj posudi brašno pomiješajte s praškom i sodom i dodajte ga u smjesu od jaja. Dobro promiješajte da se sastojci povežu.

Toblerone čokoladu nasjeckajte oštrim nožem i pomiješajte ju s pripremljenom smjesom.

Kalupe za muffine obložite papirnatim košaricama pa ih napunite smjesom.

Muffine pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Pečene muffine ostavite da se 10ak min hlade u metalnim kalupima, a onda ih izvadite da se ohlade do kraja.

Po želji ukrasite ih Toblerone čokoladom (zalijepite komadiće čokolade na muffine pomoću Nutelle) i posipajte čokoladom u prahu.


*Recept je sa stranice
http://www.staeck-hornburg.de/gaumentraum/indexd.html



- 13:35 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Zapečene mahune s krumpirom na umaku

Image and video hosting by TinyPic


500 g manjih krumpira
750 g mladih mahuna
2 crvene paprike
2 manja crvena luka
2 češnja češnjaka
sol, papar
1 čajna žlica kumina
100 g tvrdog sira
Umak
500 ml mlijeka
250 ml vode
1 čajna žlica Vegete ili pola kocke za juhu
40 g maslaca
40 g brašna
muškatni oraščić
sol, papar


Krumpir operite i skuhajte ga s korom u slanoj vodi (vrijeme kuhanja ovisi o veličini krumpira).
Skuhani krumpir odmah prelijte hladnom vodom i ostavite da se ohladi. Ohlađeni krumpir ogulite i prerežite po dužini na pola.

Očišćene mahune kuhajte u posoljenoj vodi 15 min pa ih ocijedite.

Papriku i crveni luk narežite na rezance (po želji, luk možete narezati na veće komade/kriške npr. na četvrtine ili osmine).

Češnjak sitno nasjeckajte.

Krumpir pomiješajte s mahunama, paprikom, obje vrste luka i kuminom pa lagano začinite solju i paprom.

Vatrostalnu posudu namastite i u nju stavite pomiješano povrće.

Rastopite maslac u loncu pa dodajte brašno i popržite da dobije zlatnožutu boju.

Zalijte mlijekom i juhom, dodajte Vegetu ili kocku pa kuhajte na laganoj vatri 5 min.

Maknite s vatre pa začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem (možete dodati i neko sjeckano začinsko bilje).

Umak prelijte po povrću i posipajte naribanim sirom.

Pecite na 200 stupnjeva 30ak min.


*Recept je iz časopisa «Svijet: Kuhinja», br. 2, 2004.

Jela od mahuna
Ligurijska salata od krumpira i tjestenine
Mahune s prosom
Mahune s umakom od slanutka
Savijača s mahunama
Zapečene mahune s mozzarellom
Povrće na mileramu
Schnüsch – varivo iz sjeverne Njemačke


- 13:28 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Pikantna torta od sira

Image and video hosting by TinyPic


175 g maslaca
800 g svježeg kravljeg sira
1 zelena paprika
1 češanj češnjaka
1 crvena paprika
čili paprika
1 manji crveni luk
3-4 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
3-4 žlice nasjeckanog vlasca
50 g sezama
slatka i ljuta paprika
sol, papar


Maslac sobne temperature dobro izmiksajte da bude kremast pa mu dodajte dobro izmiksani svježi sir.
Smjesu izmiksajte u glatku kremu i podijelite ju na 3 dijela.

U prvu smjesu dodajte na kockice narezanu zelenu papriku, sol, papar i zdrobljeni češnjak (po želji možete dodati i 2-3 žlice konjaka ili Sherryja).

U drugu smjesu dodajte na kockice narezanu crvenu papriku, nasjeckani čili, sol, slatku i ljutu papriku.

U drugu smjesu dodajte nasjeckane začinske trave, sitno nasjeckani crveni luk, sezam, sol i papar.

Okruglu posudu promjera 20 cm obložite folijom pa po želji poredajte pripremljene smjese, jednu na drugu.

Stavite u hladnjak na 3-4 sata.

Izvadite tortu iz kalupa, odlijepite foliju, ukrasite po želji.

Image and video hosting by TinyPic


(U smjese, po želji, možete stavljati i drugo povrće, začine, šunku…)


*Recept je iz časopisa «Burda Moden», 9/1986.



- 13:20 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Zapečeni crepęs od blitve s umakom od sira

Image and video hosting by TinyPic


Za crepęs iliti palačinke
125 g brašna
375 ml mlijeka
300 g blitve (ili svježeg ili smrznutog špinata)
4 jaja
muškatni oraščić
sol, papar
ulje za prženje
Za umak
30 g maslaca
40 g brašna
500 ml mlijeka
150 g naribanog tvrdog sira
muškatni oraščić
slatka paprika
sol


Dobro umutite brašno s mlijekom pazeći da ne nastanu grudice, ostavite 30 min na sobnoj temperaturi.

Ako koristite blitvu, operite ju, trokutasto odrežite središnji bijeli zadebljani dio i stabljiku.

Image and video hosting by TinyPic

(*Budući da se središnji bijeli dio blitve i stabljika na upotrebljava u ovom receptu, možete ih upotrijebiti u receptima:
Pita od stabljiki blitve
Pohane stabljike blitve
Zapečene stabljike blitve )

Zeleni dio blitve blanširajte u posoljenoj kipućoj vodi 2 minute. Odmah ju isperite hladnom vodom i dobro ocijedite. Grubo ju nasjeckajte.


Ako koristite svježi špinat, operite ga, očistite i blanširajte u kipućoj posoljenoj vodi 2 min. Odmah ga isperite hladnom vodom i dobro ocijedite. Grubo ga nasjeckajte.

Ako koristite smrznuti špinat, odledite ga prema uputi s pakiranja (obično ga treba staviti u lonac s 1 žlicom vode i lagano zagrijavati). Ostavite da se ohladi.


Umutite jaja pa ih umiješati u smjesu od brašna i mlijeka.
Dodajte hladnu nasjeckanu blitvu i začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.

Od pripremljene smjese na masnoći ispecite deblje palačinke.

Tople palačinke narolajte i narežite na 1 cm debele šnite. Šnite složite u namaštanu vatrostalnu posudu.

Image and video hosting by TinyPic

U loncu zagrijte maslac pa dodajte brašno i kratko popržite.
Dodajte mlijeko, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri da se umak malo zgusne.

Maknite sa štednjaka pa dodajte naribani sir i miješajte da se sir rastopi u umaku.
Začinite solju, paprom, slatkom paprikom i muškatnim oraščićem.

Pripremljeni umak odmah prelijte po narezanim šnitama palačinki i pecite na 220 stupnjeva da dobije lijepu boju.


*Recept je iz časopisa «Burda Mode», 6/1981.



- 13:07 - Komentari (2) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Muffini od kokosa, čokolade i banana

Image and video hosting by TinyPic


Za 24 komada
250 g margarina sobne temperature
200 g šećera
5 jaja
320 g brašna
pola praška za pecivo
150 g kokosovog brašna
100 g čokolade za kuhanje
1 banana
1 žlica limunovog soka


Pjenasto izmiksajte margarin sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro izmiksajte.

Brašno pomiješajte s praškom i kokosom pa ga lagano umiješajte u smjesu od jaja.

Čokoladu nasjeckajte.
Bananu narežite na kockice i nakapajte limunovim sokom.
Čokoladu i bananu lagano umiješajte u pripremljenu smjesu.

Kalupe za muffine obložite papirnatim košaricama i na vrh ih napuniti pripremljenom smjesom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 minuta.

Pečene muffine ostavite da se 10ak min hlade u metalnim kalupima, a onda ih istreste i ostavite da se potpuno ohlade.

Ukrasite po želji.


*Recept je sa stranice
http://www.beste-rezepte.de/index-43189.php


- 10:06 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Brza pogača od sira i ulja

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
150 g svježeg kravljeg sira
6 žlica mlijeka
6 žlica ulja
300 g brašna
1 prašak za pecivo
sol

Premaz
2 žlice mlijeka
1 žlica svježeg kravljeg sira


Od svih sastojaka zamijesite tijesto i oblikujte pogaču debljine oko 2 cm.

Pogaču stavitiena lim obložen papirom za pečenje.
Pogaču premažite mlijekom i odozgo razmrvite žlicu svježeg sira.

Image and video hosting by TinyPic

Pecite 30ak min u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva da se lijepo zapeče.


*Recept se temelji na receptu sa stranice
http://www.webkoch.de/rezept/29240



- 09:56 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Kuglof od tjestenine i svježeg sira

Image and video hosting by TinyPic


400 g fusila/eliche (tjestenine u obliku svrdla, spirala)
300 g svježeg kravljeg sira
4 češnja češnjaka
1 veći crveni luk
1 žlica margarina
100 ml vode
300 ml kiselog vrhnja
1 čajna žlica suhog kumina
4 žumanjka
2 bjelanjka
3 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
3 žlice nasjeckanog vlasca
sol, papar
2 žlice krušnih mrvica
1 žlica margarina
+
krušne mrvice i ulje za kalup
+
2 žlice krušnih mrvica i 1 žlica margarina


Priprema započinje dan ranije.
Tjesteninu skuhajte i ocijedite.

Obje vrste luka očistite i sitno nasjeckajte pa ih popržite na 1 žlici margarina.
Dodajte vodu i vrhnje pa prokuhajte 5 minuta.
Maknite s vatre i umiješajte kumin, sol i papar.
Odmah dodajte ocijeđenu tjesteninu i promiješajte.
Raširite smjesu po pladnju ili limu za pečenje da se što prije ohladi.

Sir dobro ocijedite pa ga izmiksajte ili propasirajte da bude kremast.

Od posoljenih bjelanjaka istucite snijeg pa i njih lagano umiješajte u smjesu.

Ohlađenu tjesteninu stavite u zdjelu i dodajte sir i žumanjke i po potrebi začinite. Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Kalup za kuglof (zapremnine 2 litre) nauljite pa ga cijelog dobro obložite aluminijskom folijom.

Aluminijsku foliju dobro nauljite i temeljito posipajte krušnim mrvicama.

Smjesu od tjestenine i sira stavite u kalup, odozgo dobro pritišćite dlanovima (da smjesa bude «zbijena») i poravnajte.

Odozgo posipajte 2 žlice krušnih mrvica i složite 1 žlicu margarina narezanog na listiće.

Image and video hosting by TinyPic

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Ostavite kuglof u kalupu da se ohladi.
Kad se ohladi odozgo ga prelijte aluminijskom folijom i stavite u hladnjak preko noći.


Sutradan stavite kuglof (ne skidajte foliju) u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 15 min.
Izvadite iz pećnice, skinite foliju, odozgo posipajte 2 žlice krušnih mrvica i 1 žlicu margarina narezanog na listiće.

Vratite u pećnicu (bez folije) i pecite 15 min na 200 stupnjeva.

Kuglof ostavite da se hladi 10 min.

Zatim na kalup stavite tanjur i sve zajedno okrenite da kuglof sklizne na tanjur.
Pažljivo maknite kalup i odlijepite foliju.

Kuglof narežite nožem na komade i poslužite pomoću žlice za posluživanje (lopatice za palačinke).

Image and video hosting by TinyPic




- 09:43 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Krumpir s mlijekom i sirom

Image and video hosting by TinyPic


750 g krumpira
250 ml mlijeka
1 žlica maslaca
sol, papar
muškatni oraščić
200 g tvrdog sira

Krumpir narežite na ploške debljine 5 mm i skuhajte na pola u posoljenoj vodi.

Mlijeko zakuhajte s maslacem te začinite začinima pa prelijte ocijeđeni krumpir i ostavite da stoji 1 sat.

Namastite vatrostalnu posudu i slažite redove krumpira i naribanog sira i prelijte mlijekom u kojem se krumpir močio.

Zapecite da dobije lijepu boju.


Recept je iz časopisa «Burda Moden»; 10/1976.


- 08:21 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

03.04.2008., četvrtak

Pita od blitve i sira

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
4 jaja
1 čaša jogurta
1 i pol šalica ulja
4 šalice brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli

Nadjev
300 g svježeg kravljeg sira
300 g blitve ili špinata
malo mlijeka ili vrhnja
sol, papar

Preljev
2 jaja
200 ml kiselog vrhnja


Za nadjev:
Ako koristite blitvu, operite ju, trokutasto odrežite središnji bijeli zadebljani dio i stabljiku.

Image and video hosting by TinyPic

(*Budući da se središnji bijeli dio blitve i stabljika na upotrebljava u ovom receptu, možete ih upotrijebiti u receptima:
Pita od stabljiki blitve
Pohane stabljike blitve
Zapečene stabljike blitve )

Zeleni dio blitve blanširajte u posoljenoj kipućoj vodi 2 minute. Odmah ju isperite hladnom vodom i dobro ocijedite. Sitno ju nasjeckajte.

Ako koristite svježi špinat, operite ga, očistite i blanširajte u kipućoj posoljenoj vodi 2 min. Odmah ga isperite hladnom vodom i dobro ocijedite. Sitno ga nasjeckajte.

Nasjeckanoj blitvi (ili špinatu) dodajte zdrobljeni sir i malo mlijeka da se smjesa poveže, začinite solju i paprom.


Za tijesto, jaja izmiksajte s jogurtom, uljem, brašnom, praškom za pecivo i prstohvatom soli.

Tijesto razmažite u namašten lim i po njemu rasporedite smjesu od sira i blitve.

Za preljev, kiselo vrhnje izmiksajte s jajima pa prelijte preko sira i blitve.

Pecite sve zajedno na 200 stupnjeva da dobije lijepu koricu.

Image and video hosting by TinyPic


*Recept je sa stranice
http://www.domaci.de/viewtopic.php?t=11840&start=30


Recepti s blitvom
Kruh-pita od blitve i sira
Kuhani svitak s blitvom
Lisnata pita od špinata
Pikantne buhtle
Rižoto s blitvom
Rolada od blitve
Svitci od lazanja i blitve
Talijanska uskršnja pita
Torta od tjestenine, špinata i sira
Torta-složenac od riže i blitve
Zapečena blitva s krumpirom
Zapečeni crepęs od blitve s umakom od sira
Zapečeni sendviči s blitvom i sirom


- 10:07 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Helena muffini

Image and video hosting by TinyPic


200 g brašna
100 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml mlijeka
80 ml ulja
1 jaje
1 čajna žlica praška za pecivo
prstohvat soli
200 g krušaka
2-3 žlice nasjeckane čokolade za kuhanje


Izmiksajte jaje s obje vrste šećera i uljem.

U drugu posudu prosijajte brašno i pomiješajte ga s praškom i solju.
Dodajte u smjesu od jaja i lagano promiješajte.

Krušku ogulite i narežite na kockice, nakapajte ih limunovim sokom. Komadiće kruške i čokoladu vilicom umiješajte u pripremljenu smjesu.
(Umjesto sjeckane čokolade možete staviti npr. Schwartau “Schokotropfen», to su kupovni, nasjeckani komadići čokolade za pečenje ovakvih kolača).

Svaki kalup napunite smjesom do pola i pecite 20ak min na 180 stupnjeva.

Pečene muffine ostavite da se 10ak min hlade u metalnim kalupima, a onda ih izvadite i ostavite da se ohlade do kraja.

Muffine pospite šećerom u prahu i ukrasite sjeckanom čokoladom.


*Recept je sa stranice
http://www.muffin-welt.de/birnehelenemuffin.htm



- 10:02 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Torta od višanja i čokolade

Image and video hosting by TinyPic


Smeđi biskvit
2 jaja
2 žlice šećera
2 žlice brašna
1 žlica kakaa
2 žlice mlijeka (po potrebi dodajte više)

Žuti biskvit
5 jaja
5 žlica šećera
5 žlica brašna

+
100 ml likera Cherry brandy (može i Amaro, Marachino…)

Krema
500 ml biljnog šlaga
2 kremfixa
1 staklenka kompota od višnji
5 žlice gustina
100 g čokolade za kuhanje

Ukrašavanje
200 ml biljnog šlaga
pola kremfixa
šarene mrvice
čokoladni bomboni


Za smeđi biskvit, izmiksajte posoljene bjelanjke u snijeg. Postupno dodavajte šećer, stalno miksajući. Dodajte jedan po jedan žumanjak i dobro promiksajte. Dodajte brašno i kakao, naizmjence s mlijekom.

Okrugli lim promjera 24 cm namastite i pobrašnite pa u njega ulijte smjesu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 8 minuta.

Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

Za žuti biskvit, izmiksajte posoljene bjelanjke u snijeg. Postupno dodavajte šećer, stalno miksajući. Dodajte jedan po jedan žumanjak i dobro promiksajte. Dodajte brašno i dobro izmiksajte.
Okrugli lim promjera 24 cm namastite i pobrašnite pa u njega ulijte smjesu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 10 minuta.

Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.
Ohlađeni biskvit prerežite jednom vodoravno.

Za kremu, ocijedite višnje i sačuvajte sok.

Izmjerite količinu soka i dodajte vode koliko je potrebno da ga bude 500 ml.
400 ml tekućine zakuhajte.
Preostalih 100 ml pomiješajte sa šećerom i brašnom i skuhajte kao puding na zakuhanoj tekućini.
Maknite s vatre i lagano umiješajte ocijeđene višnje.

Kalup za torte promjera 24 cm obložite papirom za pečenje.

Na dno stavite smeđi biskvit i natopite ga s 4 žlice likera.
Na biskvit stavite smjesu s višnjama, odozgo poravnajte i ostavite da se ohladi.

Čokoladu za kuhanje nasjeckajte.

Izmiksajte biljni šlag s kremfixom i podijelite ga na dva dijela.
U jedan dio dodajte nasjeckanu čokoladu i promiješajte.

Kad se smjesa s višnjama ohladila po njoj pažljivo namažite polovicu šlaga bez čokolade.
Poklopite jednom korom žutog biskvita i nju natopite likerom.

Tu koru premažite biljnim šlagom s nasjeckanom čokoladom. Poklopite drugom žutom korom i nju natopite likerom. Odozgo premažite ostatkom šlaga bez čokolade.

Stavite u hladnjak na 3 sata.

Izvadite tortu iz kalupa, odstranite papir.

Izmiksajte šlag s kremfixom.
Tortu sa strane namažite šlagom i ukrasite puslicama šlaga te šećernim mrvicama i čokoladnim bombonima.



- 09:56 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Popečci od quinoe i Popečci od prosa s koricom od sezama, kikirikija i cornflakesa

Image and video hosting by TinyPic


Popečci od quinoe

150 quinoe
1 mala mrkva
pola malog poriluk
1 mali crveni luk
1 žlica margarina
na vrhu noža curryja u prahu
na vrhu nože kurkume
400 ml vode
1 žlicaVegete (ili kocka za juhu)
1 jaje
25 g nasjeckanih sjemenki suncokreta
25 g mljevenih sjemenki suncokreta
3 žlice sitnih zobenih pahuljica
3 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
(možete dodati i drugo začinsko bilje, npr. ružmarin, majčinu dušicu…)
1 čajna žlica suhog kumina
sol, papar
+
3 jaja
200 g brašna
150 g krušnih mrvica
oko 120 g kikirikija
oko 120 g sezama
oko 120 g cornflakesa
ulje za prženje


Quinou stavite u gusto cjedilo i operite ju pod mlazom vruće vode. Ostavite da se ocijedi.
Mrkvu očistite i sasvim sitno naribajte.
Poriluk operite i očistite, narežite ga na tanke kolute.
Luk očistite i sitno nasjeckajte pa ga popržite na margarinu.
Dodajte curry, kurkumu, mrkvu, poriluk, ocijeđenu quinou pa kratko popržite. Zalijte vodom i dodajte Vegetu.
Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 25 min.
Ostavite da se ohladi.

Ohlađenoj smjesi dodajte jaje, obje vrste suncokretovih sjemenki i zobene pahuljice (suncokretove sjemenke i zobene pahuljice možete samljeti u multipraktiku).

Dobro promiješajte, dodajte začinsko bilje i začine.

Od smjese oblikujte 10-15 popečaka (po potrebi, možete dodati malo krušnih mrvica).

Brašno stavite u zdjelu. Jaja umutite.

U jednu zdjelu stavite sezam i pomiješajte ga s 50 g krušnih mrvica..

Kikiriki grubo zdrobite i stavite u drugu zdjelu pa ga pomiješajte s 50 g krušnih mrvica.

Cornflakes također zdrobite i stavite u treću zdjelu i pomiješajte ga s 50 g krušnih mrvica.

Popečke uvaljajte u brašno, a zatim u umućena jaja.
Zatim nekoliko popečaka uvaljajte u sezam, nekoliko u kikiriki, a nekoliko u cornflakes.

Ispržite ih s obje strane u vrućem ulju.


*Recept se temelji na receptu sa stranice
http://www.naturkost.de/rezept/rez/rb079.htm



Popečci od prosa

125 g prosa
300 g smrznutg povrća
300 ml vode
1 čajna žlica Vegete (ili pola kocke za juhu)
1 jaje
4 žlice krušnih mrvica (po potrebi dodati više)
2 žlice nasjeckanog peršinovog lišća.
sol, papar
+
oko 200 g brašna
3-4 jaja
150 g krušnih mrvica
oko 120 g sezama
oko 120 g kikirikija
oko 120 g cornflakesa
ulje za prženje

U lonac stavite vodu, Vegetu i smrznuto povrće pa ostavite da zakuha.
Onda dodajte proso i kuhajte 20 min, poklopljeno, na laganoj vatri.

Stavite u zdjelu i ostavite da se malo ohladi (da bude mlako).
Dodajte jaje i krušne mrvice, da dobijete glatku smjesu, dobro promiješajte. Dodajte peršinovo lišće i začine.

Oblikujte 10ak popečaka.


Brašno stavite u zdjelu. Jaja umutite.

U jednu zdjelu stavite sezam i pomiješajte ga s 50 g krušnih mrvica.

Kikiriki grubo zdrobite i stavite u drugu zdjelu pa ga pomiješajte s 50 g krušnih mrvica.

Cornflakes također zdrobite i stavite u treću zdjelu i pomiješajte ga s 50 g krušnih mrvica.

Popečke uvaljajte u brašno, a zatim u umućena jaja.
Zatim nekoliko popečaka uvaljajte u sezam, nekoliko u kikiriki, a nekoliko u cornflakes.

Ispržite ih s obje strane u vrućem ulju.


*Recept se temelji na receptu sa stranice
http://www.vox.de/kochen_374.php?rez_id=648


Recepti s kus-kusom, prosom, quinoom...
Mahune s prosom
Salata od kus kusa (ili bulgura ili prosa)
Salata od kus-kusa s tikvicama i umakom od avokada
Zamotuljci od blitve s kus-kusom ili bulgurom ili quinoom...
Zapečeni kus-kus s povrćem i umakom



- 09:36 - Komentari (2) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Pikantni meksički muffini

Image and video hosting by TinyPic


100 g brašna
175 g kukuruznog brašna
1 čajna žlica soli
1 jaje
50 g maslaca
250 ml buttermilcha/jogurta
pola crvene paprike
pola zelene paprike
čili papričice po želji
100 g kukuruza iz limenke
4 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
sol, papar
1 prašak za pecivo


Paprike i čili očistite i nasjeckajte na sitne kockice.

Izmiksajte jaje s maslacem i postupno dodajte buttermilch.
Dodajte obje vrste brašna, sol, papar, prašak za pecivo i dobro izmiješajte.

Dodajte papriku, čili, ocijeđeni kukuruz i peršinovo lišće pa promiješajte.

Limene kalupe namastite ili obložite papirnatim košaricama pa napunite do 2/3 visine kalupa.

Pecite 20ak min na 180 stupnjeva.

Pečene muffine ostavite da se hlade 10ak min, a onda ih izvadite iz limenih kalupa i ostavite da se ohlade do kraja.

Ukrasite kečapom i paprikom.


*U receptima za Kukuruzni kruh se navodi da treba staviti med ili šećer. U ovom receptu za muffine se to ne navodi, i može se dogoditi da muffini zbog kukuruznog brašna budu gorkasti. Zato bi bilo dobro u smjesu staviti 1 čajnu žlicu meda.


*Recept se temelji na receptu sa stranice
http://www.daskochrezept.de/rezepte/mexikanische-muffins_27357.html



- 09:30 - Komentari (3) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Prženi koluti luka

Image and video hosting by TinyPic


2-3 crvena luka (400 g)
500 ml buttermilcha
1-2 velike žlice slatke paprike
1-2 velike žlice chilija u prahau
1-2 velike žlice currya u prahu
sol, papar
200 g brašna
ulje za prženje


Luk očistite i pažljivo narežite (vodoravno, tj. po širini) na otprilike 1 cm debele ploške, a njih onda pažljivo razdvojite na kolutiće.

U posudu ulijte buttermilch, dodajte kolutiće luka i ostavite da stoje sat vremena.

Brašno pomiješajte sa začinima.

Kolute luka s buttermilchom nalijte u cjedilo s velikom rupama i dobro ih ocijedite.

Zagrijte ulje.

Dobro ocijeđene kolute luka uvaljajte u brašno sa začinima, otresite višak brašna i pržite ih u vrućem ulju da dobiju zlatno-narančastu boju.
Nemojte pržiti previše kolutića odjednom, moraju slobodno plutati na ulju, i nemojte ih miješati žlicom za vrijeme pečenja jer će korica od brašna otpadati (po potrebi protresite tavu).

Umjesto buttermilcha možete upotrijebiti kefir, a u krajnjoj nuždi i obično mlijeko, ali s buttermilchom i kefirom su ukusniji.

Odozgo ih možete posoliti ili popapriti (ili posipati mljevenim čilijem).


*Recept je sa stranice
http://www.vox.de/kochen_374.php?rez_id=513


- 09:27 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Zapečena tjestenina s prokulicom

Image and video hosting by TinyPic


500 g šarene tjestenine (naranđasta s dodatkom mrkve, zelena s dodatkom špinata i obična)
200 g prokulice
1 žlica octa
1 čajna žlica suhog kima
3 češnja češnjaka

1 l mlijeka
4 žlice margarina
4 žlice brašna
sol, papar
muškatni oraščić


Tjesteninu skuhajte prema uputi s pakiranja i ocijedite ju.

Prokulicu operite, očistite i odozdo zarežite u križ.
Kuhajte ju da omekša u vodi kojoj ste dodali žlicu octa.
Ocijedite vodu.

U loncu rastopite margarin, dodajte brašno i kratko popržite.
Zalijte mlijekom, miješajte pjenjačom i kratko prokuhajte da se malo zgusne. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Odvojite pola umaka i pomiješajte ga s prokulicom. Dodajte kumin i sitno nasjeckani češnjak, pa po potrebi, dodajte još soli i papra.

Vatrostalnu posudu namastite i posipajte krušnim mrvicama.

Na dno rasporedite polovicu tjestenine, na nju rasporedite prokulicu, prekrijte ostatkom tjestenine i odozgo prelijte ostatak umaka.

Odozgo složite 1 žlicu margarina narezanog na listiće.

Zapecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.



- 09:23 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Muffini od banana i višanja

Image and video hosting by TinyPic


za 12-14 kom
300 g brašna
1 čajna žlica praška za pecivo
1 čajna žlica sode
2 jaja
100 g šećera
1 vanilin šećer
120 g margarina
140 ml buttermilcha/jogurta
2 banane
200 g višnji iz kompota


Banane zgnječite i nakapajte limunovim sokom.
Višnje ocijedite.
(Umjesto višanja možete staviti i drugo voće npr. jagode, breskve…).

Jaja izmiksajte s obje vrste šećera, pa dodajte margarin sobne temperature, zgnječene banane i buttermilch.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu pa dodajte smjesi od banana i promiješajte.
Kuhačom lagano umiješajte ocijeđene višnje.

Metalne kalupe namastite ili obložite papirnatim košaricama. Svaki kalup napunite smjesom do pola i pecite 20ak min na 180 stupnjeva.
Ako pečete minijaturne muffine u malim kalupima, pecite ih 12ak minuta.

Pečene muffine ostavite da se 10ak min hlade u metalnim kalupima, a onda ih izvadite i ostavite da se ohlade do kraja.

Muffine posipajte šećerom u prahu i ukrasite.


*Recept je sa stranice
http://www.staeck-hornburg.de/gaumentraum/indexd.html



- 09:12 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Povrće na mileramu

Image and video hosting by TinyPic


1100 g krumpira
150 g korabice
100 g graška
4 manja luka
40 g maslaca
400 ml vode
1 čajna žlica Vegete ili pola kocke za juhu
200 g milerama
4 grančice peršina
2 grančice estragona
2-4 žlice kupovnog umaka od hrena
1 čajna žlica kumina
sol, papar


Krumpir ogulite i narežitei na 2 cm velike kockice.
Korabicu također ogulite i narežite na kocke.
Luk sitno nasjeckajte.

Maslac zagrijte i popržite luk 2 min na srednjoj temperaturi.
Dodajte krumpir, korabicu i grašak pa pržite još 2 min.
(U originalnom receptu koristi se mrkva i krumpir, ja sam umjesto mrkve stavila grašak i korabicu, a možete staviti i neko drugo povrće: mahune, grah...)

Dodajte vodu i Vegetu ili kocku za juhu.
Ostavite da zakuha pa kuhajte na srednjoj temperaturi 15-ak min, po potrebi dolijte još vode.

Kad je povrće kuhano (u loncu bi trebalo biti još malo tekućine) umiješajte mileram i kratko zagrijte.
Peršinovo lišće i estragon i sitno nasjeckajte pa dodajte povrću. Umiješajte i umak od hrena, količinu odredite sami.
Začinite kuminom, solju i paprom i odmah poslužite kao prilog.


*Recept je sa stranice
http://www.vox.de/kochen_374.php?rez_id=822



- 09:04 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Kruh od sira i krumpira

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
275 g brašna
pola čajne žlice praška za pecivo
pola čajne žlice soli
25 g margarina narezanog na listiće
5 žlica mlijeka
175 g hladnog pire krumpira
pola čajne žlice papra

Premaz
2 žlice mlijeka
crvena paprika (može i slatka i ljuta)
40 g naribanog tvrdog sira


U zdjelu stavite brašno, prašak i sol. Umiješajte margarin i mijesite da dobijete fine mrvice.

U pire krumpir umiješajte 4 žlice mlijeka i papar. Dodajte pripremljenu smjesu od brašna, promiješajte vilicom i po potrebi dodajte 1 žlicu mlijeka.

Mijesite na lagano pobrašnjenoj podlozi da dobijete glatko tijesto.

Raširite u krug promjera 15 cm i stavite tijesto u namašteni lim.

Oštrim nožem zarežite 6 kriški, ali nemojte prerezati do kraja, režite do pola u dubinu tijesta.

Image and video hosting by TinyPic

Premažite mlijekom i posipajte sirom i crvenom paprikom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva oko 15 min, da dobije zlatnu boju (dok je topao u sredini je gnjecav).

Kruh ostavite da se malo ohladi prije nego ga narežete. Poslužite mlak ili hladan.


*Recept je iz kuharice Kruh – korak po korak, Večernji list.



- 08:52 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

01.04.2008., utorak

Twix muffini

Image and video hosting by TinyPic


Muffini
140 g Twix čokolade
250 g brašna
1 čajna žlica praška za pecivo
1 čajna žlica sode
3 žlice kakaa
1 jaje
120 g šećera
110 g maslaca
240 ml mlijeka

Ukrašavanje
šećer u prahu
Twix čokolada


Twix čokoladice narežite na manje komade.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i kakaom pa dodajte narezane čokoladice.

U drugoj posudi izmiksajte jaje sa šećerom, maslacem i mlijekom.

Dodajte smjesu od brašna i dobro promiješajte.

Metalne kalupe obložite papirnatim košaricama i napunite ih pripremljenom smjesom (oko 2/3 visine kalupa).

Muffine pecite 20ak min na 180 stupnjeva.

Pečene muffine ostaviti da se 10-ak min hlade u limenim kalupima, a onda ih izvaditi da se ohlade do kraja.

Pospite ih šećerom i pomoću Nutelle na svaki muffin zalijepite komadić na trokutiće narezane Twix čokolade.

Image and video hosting by TinyPic


Recept je sa stranice
http://www.chefkoch.de/rezepte/146631063351853/Twix-Muffins.html



- 10:24 - Komentari (5) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Torta od sira i bijele čokolade

Image and video hosting by TinyPic


Podloga
150 g keksa s maslacem (Piknik, Leibnitz…)
50 g cijelih badema, lagano poprženih pa sitno mljevenih (ali možete staviti i npr. kokos)
150-200 g margarina
pola čajne žlice ekstrakta badema

Nadjev
350 g bijele mliječne čokolade
125 ml slatkog vrhnja
700 g svježeg, ocijeđenog kravljeg sira
50 g šećera u prahu
4 jaja
2 žlice Amaretta ili likera s okusom badema

Krema
450 ml kiselog vrhnja
50 g šećera u prahu
pola čajne žlice ekstrakta vanilije ili badema


Za podlogu, kalup promjera 24 cm obložite aluminijskom folijom. Foliju nauljite po dnu i stranicama.
Kekse stavite u vrećicu za zamrzavanje pa lupajte po njoj valjkom za tijesto kako bi razmrvili kekse.

Pomiješajte rastopljeni margarin s ekstraktom badema razmrvljenim keksima i bademima. Smjesa ne smije biti suha, mora se povezivati, ali ne smije biti ni jako vlažna.

Smjesu rasporedite po dnu i stranicama kalupa, dobro pritišćite dlanovima, pažljivo i strpljivo oblikujte rub visine 5 cm.

Image and video hosting by TinyPic

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 5 minuta. Izvadite iz pećnice, i smanjite temperaturu pećnice na 150 stupnjeva.


Za nadjev, u lonac stavite slatko vrhnje i natrganu bijelu čokoladu, zagrijavajte na laganoj vatri stalno miješajući. Kad se čokolada rastopi maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Izmiksajte sir sa šećerom u prahu. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro izmiksajte nakon dodavanja svakog jajeta.
Polako umiješajte ohlađenu bijelu čokoladu i liker.

Smjesu izlijte na vruću podlogu i vratite u pećnicu. Pecite 45-55 minuta na 150 stupnjeva (rub kolača mora biti čvrst, a sredina mekana). Ako se dogodi da se pred kraj pečenja nadjev neravnomjerno napuhne, nabockajte ga vilicom i pecite kao što je opisano.

Izvadite kolač iz pećnice pa pojačajte temperaturu pećnice na 200 stupnjeva.


Za kremu, miksajte kiselo vrhnje sa šećerom i ekstraktom da dobijete glatku smjesu.

Kremu odmah prelijte po vrućem kolaču i pecite još 5 minuta na 200 stupnjeva da se nadjev stvrdne.
Zatim isključite pećnicu, otvorite vrata pećnice i ostavite tortu da se hladi u pećnici 1 sat.

Izvadite tortu iz pećnice. Vrhom noža odvojite tortu od papira za pečenje, ali nemojte tortu vaditi iz kalupa.

Stavite tortu u hladnjak da se dobro rashladi (najbolje preko noći).

Sutradan tortu izvadite iz kalupa i ukrasite po želji.


*Recept je iz kuharice Deserti - korak po korak, Večernji list.



- 10:16 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Zapečena palenta na umaku od rajčica

Image and video hosting by TinyPic


Palenta
300 g instant kukuruzne krupice (palente)
2 čajne žlice kurkume
sol, papar
muškatni oraščić
600 ml vode
600 ml mlijeka
2 žlice maslaca
250 g naribanog tvrdog sira (Gauda)

Umak od rajčica
600 g rajčica
1 crveni luk
1 češanj češnjaka
1 žlica ulja
4 žlice kečapa
sol, papar


Pomiješajte palentu, sol, muškatni oraščić i kurkumu.
Zakuhajte mlijeko s vodom i umiješajte palentu pa skuhajte prema uputi stalno miješajući.

Maknite sa štednjaka pa umiješajte maslac i 100 g naribanog sira.

Začinite soli, paprom i muškatnim ortaščićem.

Lim isplahnite hladnom vodom i po njemu razmažite još vruću palentu 1 cm debljine. Ostavite da se ohladi.

Pomoću kalupa za izrezivanje suhih kolačića režite oblike od ohlađene palente.

Poslažite ih u lim obložen papirom za pečenje i pospite ostatkom sira. Zapecite na 180 stupnjeva 15 min.


Rajčice operite i narežite na kockice.

Obje vrste luka nasjeckajte i ispržite na žlici ulja.
Dodajte rajčice i 2 žlice vode pa kuhajte 5 min.
(Po želji možete u malo vode razmutiti gustin ili brašno pa ukuhati u umak da bi bio gušći.)

Maknite sa štednjaka i umiješajte kečap i začinite.

Zapečenu palentu poslužite na umaku od rajčica.


*Recept je iz časopisa «Brigitte», 25/2005.


Jela s kukuruznom palentom
Složenac od palente i tikvica
Slatka palenta s voćem



- 10:10 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Zapečena blitva s krumpirom

Image and video hosting by TinyPic


750 g blitve (ili svježeg špinata)
1 kg krumpira
1 češanj češnjaka
1 srednji crveni luk
2 žlice margarina
250 g tvrdog sira
sol, papar
peršinovo lišće
ružmarin


Krumpir skuhajte u ljusci.
Kuhani krumpir prelijte hladnom vodom i ostavite da se ohladi.

Ohlađeni krumpir ogulite i narežite na šnite. (Ako imate krumpir koji se «raspada» dok ga režete na šnite, bilo bi dobro skuhati ga dan ranije, preliti hladnom vodom i ostaviti da se ohladi; pa ohlađeni krumpir oguliti i onda ga preko noći staviti u hladnjak i sutradan rezati na šnite.)

Sir naribajte.

Blitvu operite.
Ako ne želite upotrijebiti stabljiku i središnji bijeli dio, trokutasto ga odrežite.

Image and video hosting by TinyPic

(*Bijeli dio i stabljiku možete upotrijebiti u receptima:
Pita od stabljiki blitve
Pohane stabljike blitve
Zapečene stabljike blitve )

Zeleni dio blitve malo usitnite (natrgajte ili narežite na manje komade).

Obje vrsta luka nasjeckajte i popržite na margarinu.
Dodajte blitvu i prodinstajte oko 5 min.
Dodajte nasjeckano peršinovo lišće, ružmarin, sol i papar (ne pretjerati, ako je sir jako slan).


(Ako želite upotrijebiti bijeli središnji dio i stabljiku u ovom receptu, odrežite ga kao što je gore opisano i nasjeckajte ga na male kockice. I dodajte ga poprženom luku i pržite 5 min, a zatim dodajte natrgani zeleni dio blitve i pržite još 5 min.)

(Ako koristite špinat, očistite ga, operite i natrgajte na listiće.)



Na dno namaštene posude za složenac složite pola količine krumpira i posipajte ga polovicom količine sira. Na sir rasporedite blitvu, a na nju ostatak krumpira i po njemu ostatak sira.
(Budući da je to složenac radi se u okrugloj posudi za složenac, pa je onda "visok", ali možete ga raditi i u većem limu za pečenje, onda je tanak kao pizza.)

Pecite 20-ak min da se sir lijepo zapeče.

Prije posluživanja po želji posipajte ribanim sirom i suhim ružmarinom, vlascem…


*Recept se temelji na receptu «Überbackener Blattspinat» iz časopisa «Burda».



Recepti s cijelom blitvom
Lazanje od blitve
Rižoto s blitvom
Zamotuljci od blitve s kus-kusom ili bulgurom ili quinoom...
...


- 09:57 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Slani muffini od krumpira

Image and video hosting by TinyPic


Za 6 muffina
400 g krumpira
1 manji crveni luk
3 češnja češnjaka
1 jaje
1 žlica pšeničnog griza
2 žlice kiselog vrhnja
ružmarin (suhi ili svježi, nasjeckani)
2-3 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
sol, papar
muškatni oraščić

Umak
200 g svježeg kravljeg sira
2 žlice kiselog vrhnja
1 žlica hrena
sol, papar
nasjeckano začinsko bilje po želji (npr. vlasac)


Za muffine, krumpir ogulite pa ga zajedno sa svim ostalim sastojcima stavite u multipraktik i sve zajedno usitnite da dobijete kašastu smjesu.

Image and video hosting by TinyPic

(Ako nemate multipraktik, krumpir naribajte na ribež za jabuke, obje vrste luka sitno nasjeckajte i pomiješajte sa svim ostalim sastojcima.)

6 kalupa za muffine dobro namastite po dnu i stranicama pa u njih rasporedite smjesu, dobro ju natiskajte donjom stranom žlice. Odozgo zaoblite, da izgleda kao muffin.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 45 minuta.

Za umak, pomiješajte sve sastojke.


Pečene muffine ostavite da se hlade 5 min u kalupima, a onda ih izvadite i odmah poslužite. Možete ih poslužiti u papirnatim košaricama za muffine.


*Recept je sa stranice
http://www.webkoch.de/rezept/51128



- 09:50 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Pogača s kiselim vrhnjem

Image and video hosting by TinyPic

Tijesto
500 g brašna
1 kiselo vrhnje (180 g)
3 jaja
1 čajna žlica soli
pola čajne žlice šećera
1 suhi kvasac
+
250 g hladnog margarina

Premaz
1 žumanjak
1 žlica vode


Svi sastojci osim margarina trebaju biti sobne temperature.
Od brašna, jaja, soli, šećera, vrhnja i kvasca zamijesite tijesto. Istresite ga na radnu površinu i premijesite, po potrebi dodavajte brašno. Ostavite ga na toplom, pokrivenog, oko pola sata.

Dignuto tijesto premijesite pa ga tanko razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i na njega naribajte margarin.

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto preklopite na pola kao knjigu (ili ga možete preklopiti 3 puta: jedan kraj preko sredine, pa preko njega drugi kraj).
Tako preklopljeno tijesto odmah razvaljajte (dodajući brašno da se ne lijepi) u oblik pravokutnika, debljine oko 5 mm. Počevši od duže strane razvaljano tijesto narolajte kao savijaču. Dobivenu “savijaču” narežite na trokute (cik-cak).

Image and video hosting by TinyPic


Okruglu posudu za pečenje obložite papirom za pečenje (ili ju namastite).
U pripremljenu posudu, uz stijenku složite šnite tako da vrh bude okrenut prema gore, u sredinu složite preostale šnite (mog biti okrenute da vrh bude prema gore, a možete ih i polegnuti).

Image and video hosting by TinyPic

Tijesto ostavite da stoji na toplom oko pola sata.


“Trokute” premažite žumanjkom razmućenim s 1 žlicom vode.
Možete ih posuti i sezamom.
Image and video hosting by TinyPic


Pogaču pecite oko 45 min na 200 stupnjeva. Ako potamni, pokrijte ju folijom.

Image and video hosting by TinyPic


*Recept je iz kuharice “Naše najljepše: Peciva”.



- 09:40 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Slatke lazanje sa svježim sirom

Image and video hosting by TinyPic


500 g tjestenine
500 g svježeg kravljeg sira
200 g šećera
2 jaja
1 vanilin šećer
1 prašak za puding od vanilije
korica i sok 1 neprskanog limuna
3 velike žlice gustina
100 g margarina
700 ml mlijeka
1 vanilin šećer
4 žlice šećera


Tjesteninu skuhajte u malo posoljenoj vodi. Isperite ju vodom i stavite da se malo ohladi.

Izmiksajte žumanjke s obje vrste šećera, dodajte prašak za puding, limunov sok i koricu limuna.
Umiksajte dobro ocijeđeni sir.

Na kraju lagano umiješajte snijeg od malo posoljenih bjelanjaka.

Namastite vatrostalnu posudu i u nju stavite polovicu ocijeđene tjestenine. Na nju složite nadjev od sira i prekrijte ostatkom tjestenine.

U lonac stavite margarin i rastopite ga na laganoj vatri, dodajte gustin, popržite par sekundi i umiješajte mlijeko. Dodajte obje vrste šećera i kuhajte na laganoj vatri da se šećer otopi i umak malko zgusne.

Prelijte umak preko pripremljene tjestenine.

Lazanje pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva da se napravi korica.

Poslužite toplo (ali ukusno je i sutradan iz hladnjaka, lijepo rashlađeno).

Image and video hosting by TinyPic


*Recept je iz časopisa «Mila» od prije 15-ak godina.
Možete upotrebljavati tjesteninu raznih oblika (široke rezance, pužiće, farfalle, penne,…)



- 09:32 - Komentari (2) - Isprintaj - #

<< Prethodni mjesec | Sljedeći mjesec >>

Creative Commons License
Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.

njami
Drugi blog:

U mojoj kuhinji 2
---------------------------------------
****************************

pjeva

Glazba koju slušam ovih
dana...


Skillet: Monster



yes



njami cool party thumbup mah cerek fino
Mljac!

Popis više od 300 blogova s receptima (uglavnom na hrvatskom i srpskom jeziku).
A-LJ
M-Ž


sretan
Blogerske gastro igre ...


fino


wave


thumbup


yes
***Pogodi sastojke***

mah
***Igra kuhanja***



wink

Blogerske nagrade:)

Image and video hosting by TinyPic
Gaga, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Maja, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
nena, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Mihaela, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Svetlana, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Svetlana, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Svetlana, hvala:)


zujo


Neki od kućnih ljubimaca

Sony
Image and video hosting by TinyPic

Đurđa
Image and video hosting by TinyPic

Ćarli
Image and video hosting by TinyPic


sretan

Blog.hr koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Više o kolačićima možete pročitati ovdje. Nastavkom pregleda web stranice Blog.hr slažete se s korištenjem kolačića. Za nastavak pregleda i korištenja web stranice Blog.hr kliknite na gumb "Slažem se".Slažem se