Ovaj blog pokrenula je Sanela Mallory.

********************
Blog možete pretraživati pomoću tzv. Googleove tražilice (nemojte očekivati preglednost i točnost - ipak je to samo jedna najobičnija Googleova tražilica); ali uz to možete pregledavati Arhivu bloga po mjesecima i dolje navedeni Abecedni popis recepata.

wave

Loading




fino Arhiva - pregled po mjesecima

Siječanj 2012 (4)
Prosinac 2011 (5)
Studeni 2011 (4)
Listopad 2011 (4)
Rujan 2011 (5)
Kolovoz 2011 (5)
Srpanj 2011 (4)
Lipanj 2011 (4)
Svibanj 2011 (5)
Travanj 2011 (3)
Ožujak 2011 (5)
Veljača 2011 (4)
Siječanj 2011 (4)
Prosinac 2010 (5)
Studeni 2010 (4)
Listopad 2010 (5)
Rujan 2010 (4)
Kolovoz 2010 (4)
Srpanj 2010 (4)
Lipanj 2010 (5)
Svibanj 2010 (5)
Travanj 2010 (3)
Ožujak 2010 (4)
Veljača 2010 (2)
Siječanj 2010 (2)
Prosinac 2009 (4)
Studeni 2009 (2)
Listopad 2009 (5)
Rujan 2009 (4)
Kolovoz 2009 (4)
Srpanj 2009 (4)
Lipanj 2009 (3)
Svibanj 2009 (3)
Travanj 2009 (2)
Ožujak 2009 (5)
Veljača 2009 (19)
Siječanj 2009 (24)
Prosinac 2008 (22)
Studeni 2008 (18)
Listopad 2008 (19)
Rujan 2008 (28)
Kolovoz 2008 (32)
Srpanj 2008 (80)
Lipanj 2008 (1)
Svibanj 2008 (40)
Travanj 2008 (53)
Ožujak 2008 (57)
Veljača 2008 (39)


*********************

njami Abecedni popis recepata

Torte, kolači...
Afrikanac (bez jaja)
Alpske ruže
Anin kolač
Bijele oblatne
"Bingo" kolač-torta
Bomboni s višnjama
Bounty kocke
Breskve
Brownie s cappuccinom i čokoladom
Crne šnite
Crno-bijela mini-šahovska torta s pudingom
Crno-bijela šahovska torta s bananama
Crno-bijela šahovska torta s kokosom
Crno - bijeli kuglofi od bjelanjaka
Cvjetna torta s lubenicom
Čokoladni bomboni
Čokoladni (pakleni) kolačići
Čupava pita od maka i sira
Čupavci
Danski kolač
Dašak egzotike
Devetoslojna torta od kave
Devil´s food cake
Dizana gibanica s rogačem (orasima, makom,...)
Dizani kolač s lješnjacima
Dizano lisnata pita
Dvije šahovsko - mozaične torte
Firentinski voćni kolač
Gibanica od dunja, oraha i kupina
Gibanica od jabuka, rogača i bobičastog voća
Gibanica od kokosa, višanja i oraha
Gibanica od oraha, rogača i pekmeza
Gibanica od rogača, maka i jabuka
Gibanica s jabukama
Gibanica s pudingom
Gibanica s višnjama, šljivama...
Havajke
Hladni pas
Hrpice s trešnjama
Hrskava torta s marelicama
Integralna savijača
Integralni kolač/kruh od banana (bez jaja)
Irski kolač od jabuka
Izlazeće sunce
Jaffa kolač
Jaffa rolada na drugi način
Japanska torta
Jing kocke
Kakao kolač s pekmezom
Karamel pita
Kilimandžaro torta
Kinder pingvi
Klavir torta
Kocke "Boem"
Kocke od čokolade i đumbira
Kocke s dinjom i kremom od prošeka
Kocke s lubenicom
Kolač od banana i lješnjaka
Kolač od bjelanjaka s voćem
Kolač od čokolade i kave
Kolač od čokolade i kokosa u staklenci
Kolač od čokolade i suhih šljiva
Kolač od čokolade i ušećerenog đumbira
Kolač od jogurta i voća
Kolač od čokolade i kave u staklenci
Kolač od kokosa i ananasa
Kolač od maka s višnjama
Kolač od sira, maka i jabuka
Kolač od šljiva
Kolač od trešanja i maka
Kolač s Griottama
Kolač s jabukama (prelijani, čokoladni)
Kolač s kukuruznim pahuljicama (cornflakesom)
Kolač s rabarbarom i bademima
Kolač s tikvicama
Kolači/torte od bjelanjaka (varijacije na temu)
Kolač-torta
Košarice s breskvama
Krafne (dvostruke)
Krafne iz pećnice
Krafnice s kruškama i preljevom od meda i cimeta
Kremasta čokoladna torta
Kuglice od lješnjaka
Kuglof s čokoladom od kokosa
Kuglof s pekmezom
Kuglofi od kokosa i čokolade
Kupola od ananasa
Kupola s višnjama
Lagana čokoladna torta
Ledene kocke
Lijeno - lažna gužvara
Lumumba ploške
Ljubice
Mađarica moje bake
Mađarske tortice
Majmunski kruh od dizanog tijesta
Mak - sir kolač
Male čokoladne princes krafne
Marshmallow torta s lubenicom
Mars torta
Medeni pužići sa šljivama
Mekana pita s čokoladom
Mentolka
Milky Way torta s čoko obručem
Minhenska štrudla od jabuka i vrhnja
Mliječna čoko torta s čoko obručem
Motana torta od višanja i čokolade
Mramorna rum-punč torta
Mramorni kolač od banana
Mramorni kolač od čokolade i ruma
Mramorni kolač od sira
Mramorni kolač u staklenci
Mramorni kuglof od maka i banana
Mućkavac s trešnjama/višnjama
Nepečena jogurt-torta s voćem
Nepečena salamica od keksa i maka
Nepečene ploške od keksa
Nepečeni svitak od keksa
Noć i dan
Norveški komadići
Orahove štangice
Orehnjača, makovnjača (ili od rogača)
Parfe torta s makom i marelicama
Pećina torta s višnjama
Pita od dunja
Pita od jabuka (apple pie)
Pita od keksa i jabuka
Pita s pekmezom
Pješčane ploške
Ploške s malinama i mrvicama
Ploške s višnjama
Potonule banane
Preokrenuti kolač od ananasa
Preokrenuti kolač od višanja i marelica
Princes torta
Princes vijenac s jagodama
Rafaelo kocke
Rolada s čokoladicama
Rolada usred kolača (druga verzija)
Rustikalna voćna torta
Savijača od rabarbare
Savijača od trešanja
Savijača od trešanja i čokolade
Savijača od trešanja i pudinga
Savijača od trešanja i rogača
Savijača sa sirom i voćem
Savijača s korama od pirovog brašna
Složenac-kolač od višanja
Spužvasta torta od bjelanjaka
Susjedov san o višnjama i čokoladi
Šarlota od malina i čokolade
Šarlota od rolade i višanja
Šarlota-šaumrola
Šnite od ostataka biskvita za Mađarske tortice
Švedske kuglice od pahuljica
Tornjići s trešnjama
Torta Batida de coco
Torta "Miševi u siru"
Torta od banana i limuna
Torta od bjelanjaka s malinama i čokoladom
Torta od crvenog grejpa i rolade
Torta od čokolade i krem banana
Torta od čokolade, kokosa i banana
Torta od jabuka, ali bez jabukovače
Torta od jabuka s medenim trokutićima
Torta od krušaka i čokolade
Torta od krušaka s vinom
Torta od limuna
Torta od limuna sa šumskim voćem
Torta od maka
Torta od maka i višanja
Torta od marcipana i voća iz Rumtopfa
Torta od mlačenice i jagoda
Torta od sira i bijele čokolade
Torta od sira s voćem
Torta od višanja i čokolade
Torta od višanja i čokoladnih banana
Torta "Sirena" od banana i kokosa
Trešnja - torta od roladi
Uskršnja torta
Vatrogasni kolač
Vesela prugasta torta
Vienetta
Voćna baklava
Voćna zlijevanka
Voćni čajni kolač
Zebrasta šarlota za klince
Zebrasti kolači od keksa



Slastice
Banane u pidžami
Bravarovi šegrti
Brze voćne knedle
Crvi u ružičnjaku
Čokoladna jaja u ljusci
Čokoladna juha sa žličnjacima od bjelanjaka i kokosa iliti šnenokle na čokoladnom umaku
Čokoladni špageti s umakom
Empanadas od banana i čokolade
Engleski "bread and butter pudding" s bananama i uz karamelizirane banane
Engleski "bread and butter pudding" s čokoladom
Engleski "bread and butter pudding" s kavom i šlagom
Engleski "bread and butter pudding" s kokosom
Jabuke u šlafroku
Jagode u čokoladnom mlijeku
Knedle sa šljivama (marelicama)
Knedle s makom
Lazanje s rogačem ili makom i vanilijom
Lazanje s višnjama
Musaka od jabuka
Pohana riža na mlijeku
Parfe špageti s umakom
Razlijevak u malom
Raznobojne palačinke
Riža na mlijeku s ananasom
Riža na mlijeku s kokosom
Riža na mlijeku s rumom i bananama
Rumtopf ili voće u rumu
Slatka palenta s voćem
Slatke lazanje sa svježim sirom
Slatke parene knedle s umakom od vanilije, voćnim medom ili suhim voćem na sirupu
Složenac od griza i krušaka
Složenac od jabuka i kruha
Složenac od krušaka i tjestenine
Složenac od palačinki i višanja
Složenac od palačinki, višanja i pudinga
Tjestenina s cimetom i kompotom
Umak od čokolade
Umak od jogurta i cimeta
Umak od vanilije
Umak od vanilije (bez škroba)
Wareniki (torbice) s višnjama
Zapečena riža na mlijeku s jabukama
Zapečene opijene jabuke
Zapečeni proso s voćem
Zapečeni rezanci s jabukama
Žele od crnog vina i višanja
Žele od mlačenice i bobičastog voća
Žele s voćem



Slatki "muffini"
Bounty muffini
Casali Pińa colada i Rum-kokos muffini
Casali Pińa colada i Rum-kokos muffini za odrasle
"Fontana" muffini
Ferrero Rocher muffini
Griotte muffini
Havajski muffini
Helena muffini
Legničke bombe (Liegnitzer Bomben)
Muffini-krafne
Muffini od banana i čokolade
Muffini od banana i meda
Muffini od banana i višanja
Muffini od banana, kokosa i bijele čokolade
Muffini od čokolade
Muffini od jabuka
Muffini od kokosa, čokolade i banana
Muffini od maka i voća
Muffini od vanilije, tamne i bijele čokolade
Muffini s bananama
Muffini s čokoladom i jogurtom od jagoda
Muffini s čokoladnim bombonima s mliječnim punjenjem
Muffini s namazom od nougata
Pinacollada muffini
Raffaelo muffini
Smarties/M&M muffini
Tiramisu muffini
Toblerone muffini
Twix muffini



Slani/pikantni "muffini"
Kukuruzne pogačice
Muffini od tjestenine i povrća
Pikantni meksički muffini
Slani muffini od krumpira



Suhi kolači
Američki chocolate chip cookies
Božićna šuma
Cappuccino kiflice
Havajske jelke
Keksi od lješnjaka
Keksi s pekmezom
Kokos kiflice s čokoladom
Košarice s breskvama
Kućica u snijegu
Kućica u snijegu II.
Limunove kiflice
Lincer prutići
Lincer šnite
Nugat kiflice
Poljupci od čokolade
Prhke tortice
Uskrsno životinjsko carstvo
Uskršnje košarice
Vanilin kiflice



Sladoled
Amor, amaro
Lažna lubenica
Ledena trešnja-bomba
Ledeni parfe od meda
Ledeni parfe s makom
Rascvjetani sladoled
Sladoled-grozd
Sladoled od nougata
Sladoled od vanilije i čokolade
Smarties sladoled



Tijesto: slatka i slana peciva, kolači, pletenice, pogače...
Bakina spužvasta pogača
Brza pogača od sira i ulja
Buhtle I, II i III
Buhtle s karamelom i kruškama
Crveno-zelena pizza-pletenica
Česnica
Ćuš
Danski kolač
Danski kruh (danish pastry)
Dizana gibanica s rogačem (orasima, makom,...)
Dizani kolač s lješnjacima
Dizano lisnata pita
Focaccia sendviči s namazom od mahuna
Focaccia s lukom
Gibanica od dunja, oraha i kupina
Gibanica od jabuka, rogača i bobičastog voća
Gibanica od kokosa, višanja i oraha
Gibanica od oraha, rogača i pekmeza
Gibanica od rogača, maka i jabuka
Gibanica od sira, blitve i jaja
Gibanica s jabukama
Gibanica s pudingom
Gibanica s višnjama, šljivama...
Harmonika pogača
Indijski kruh naan s pikantnim nadjevom
Kakao kruh s integralnim brašnom
Katmer pita (puž)
Krafne (dvostruke)
Krafne iz pećnice
Kruh od luka i slanutka
Kruh od sira
Kruh od sira i krumpira
Kruh s češnjakom i začinskim biljem
Kruh-pita od blitve i sira
Kruh s maslinama i sušenim rajčicama
Kruh s tikvicama
Lude gljive
Majmunski kruh od dizanog tijesta
Masna pogača
Masna pogača "cvijet"
Medeni pužići sa šljivama
Medeni pužići s kivijem
Mozzarella-buhtle
Norveški komadići
Obitelj Pauk na pikniku
Orehnjača, makovnjača (ili od rogača)
Pikantne buhtle
Pikantne buhtle s jajima
Pikantni zeleno-žuti kuglof
Pita od blitve i sira
Pita sa (kiselim) zeljem
Pita s mahunama i sirom
Pita s (pori)lukom i sirom
Pletenica s paprikom
Poderane gaće
Pogača "cvijet"
Pogača s kiselim vrhnjem
Puž s cimetom
Pužići s jabukama
Rezana pletenica s rogačem
Rol pogača s vrhnjem i sirom
Rolani kruh s blitvom
Ružičasto-zeleno-žuta pletenica
Sečenica
Slana osinja gnijezda
Slane parene knedle na krumpiru
Slane krafne
Slane nešaumrole
Slani biskviti od bjelanjaka
Slani majmunski kruh
Slatke parene knedle s umakom od vanilije, voćnim medom ili suhim voćem na sirupu
Sočna povrtna pita
Spužvasto pecivo
Suncokretovi pužići
Švapski šustarovi flekerli
Toskanska pita/pizza
Tzatziki kruh
Uskršnja košara
Zelena pita-pizza


Slano...
Bešamel blitva
Bešamel - povrtni popečci
Bilo jednom u Meksiku: definicija tortilje, vrste, nadjevi, umaci...
Biscotti s parmezanom i bijelim paprom
Biscotti s parmezanom i maslinama
Bubamara-sendviči
Cikla punjena palentom i blitvom
Cikla u šlafroku
Curry od krumpira
Curry od krumpira i mahuna
Dizano lisnata pita
Družđice
Dvije juhe od graška
Engleski složenac s poklopcem
Etiopska grickalica Dabo kolo
"Francuska" i "Estonska" salata s majonezom od krumpira
Francuski složenac
Gladni neženja - torta za gospodu
Gljive od rajčica s tjesteninom
Gnijezda od povrća i špageta
Grah-salata za zimnicu
Grah ili grašak u vrhnju
Grah s kokosom
Grah s krušnim mrvicama
Grah s rezancima
Grah sa suhim šljivama
Gratin dauphinois
Gratin od tikvica (i patlidžana)
Gusto varivo od leće
Harmonika-krumpir/Hasselback krumpir/Švedski krumpir...
Hladna juha od cikle
Hladna juha od cikle i jogurta
Hladna juha od poriluka
Indijanski složenac od kukuruza i palente
Jaja u proljetnom umaku
Jastučići s kiselim zeljem
Jesenski gratin s krumpirom, ciklom i korabicom
Juha od kiselog vrhnja (s krastavcima ili tikvicama)
Juha od riže i slanutka s gremolatom od rajčica
Juha s tortelinima
Kelj galette
Kelj kaneloni
Kiselo zelje s krumpirom
Kiselo zelje s valjušcima
Kolač od luka
Korabice u šlafroku
Krastavci s vrhnjem u hrskavim zdjelicama
Krem juha od mahuna i parmezana
Krem juha od šampinjona
Kremasti prilog od krumpira i cikle
Kremasti složenac od krumpira i kelja
Krem juha od sira s makaronima
Krumpir na bijelom vinu
Krumpir na kiselo
Krumpir na pivu
Krumpir punjen jajima i sirom
Krumpir u umaku od vrhnja
Krumpir sa začinskim biljem i mahunama
Krumpir s lukom i vlascem
Krumpir s mlijekom i sirom
Krumpir s ružmarinom
Kuglof od tjestenine i svježeg sira
Kuhani svitak od krumpira
Kuhani svitak s blitvom (ili špinatom)
Kukuruzni klipovi s čilijem
Lazanje od blitve
Lazanje od paprike
Lazanje od tikvica (i patlidžana)
Lazanje s (kiselim) zeljem i umakom
Lazanje s (kiselim) zeljem i vrhnjem
Lažni riblji panirani štapići
Ligurijska salata od krumpira i tjestenine
Lisnata pita od špinata
Loptice od leće s umakom od kikirikija
Mahune s crvenim lukom
Mahune s prosom
Mahune s umakom od sira
Mahune s umakom od slanutka
Malfatti s crvenim umakom
Marinirana jaja
Meksički složenac od kruha
Meksički složenac s biskvitnim poklopcem
Meksičko-rastafarijanske lazanje
Mramorne uskršnje pisanice
Mungo grah by Miljana
Musaka od tikvica i riže
Namaz od slanutka
Njoki od cikle i sira
Okruglice od krumpira
Okruglice od sira
Palenta s rajčicama
Paneer (Panir - indijski sir)
Palak paneer (Panir sa špinatom)
Paprike punjene krumpirom
Paprike punjene kukuruzom
Paprike punjene kus-kusom ili bulgurom
Paprike punjene šampinjonima i rižom
Paprike punjene špagetima
Paprike punjene tjesteninom i mozzarellom
Pečene rajčice s jajima
Pečeni krumpir
Peršin-pesto sa špagetama
Pikantna torta od sira
Pikantna štruca od tikvica
Pikantni biscotti
Piroške/kroketi od tjestenine
Pita od blitve i sira
Pita od blitve s kuhanim jajima
Pita od krumpira i cikle ili krumpira i kelja...
Pita od krumpira i mozzarelle
Pita od pastrnjaka i mrkve s curryjem
Pita od prokulica
Pita od prokulica i tankih kora
Pita od rajčica
Pita od rajčica i paprika
Pita od starog kruha (slana ili slatka)
Pita od stabljiki blitve
Pita sa (kiselim) zeljem
Pita s mahunama i sirom
Pita s (pori)lukom i sirom
Pizza-pita od palente
Pohana jaja s tikvicama
Pohane stabljike blitve
Pohane tikvice sa sirom
Pohane zelene rajčice
Pohani kelj (ili zelje)
Popečci od blitve (ili špinata)
Popečci od kus-kusa i pahuljica
Popečci od quinoe i Popečci od prosa s koricom od sezama, kikirikija ili cornflakesa
Poriluk u kruhu
Povrće na mileramu
Povrće s mrvicama i sezamom
Povrtna pita
Povrtna salata sa slanutkom
Povrtni drobljenac
Povrtni "čili" s heljdinom kašom
Prigorska varijanta mediteranske terine od krumpira i maslina
Prilog od luka
Pržene loptice od riže
Prženi koluti luka
Prženi popečci od špageta
Prženi uštipci od krumpira (slani ili slatki)
Punjena glavica zelja
Punjena jaja sa špinatom i sezamom
Punjeni cvjetovi tikvica
Punjeni krumpir na meksički način
Punjeni šampinjoni u pivskom tijestu
Ragu od graha
Rajčice punjene bulgurom ili kus-kusom
Rajčice punjene krumpirom, blitvom i tikvicama
Rajčice punjene rižom i blitvom
Rajčice punjene rižom i sirom
Rajčice s pečenim jajima
Ravioli od cikle i sira
Raznobojno tijesto za lazanje i tagliatele
Rizi-bizi paprike
Riža na jogurtu s krastavcima
Rižoto s blitvom
Rižoto s ciklom
Rolada od blitve
Rolada od rezanaca
Rolada od slanutka
Rolada s nadjevom od slanutka
Rolice s kiselim zeljem
Ruska hladna juha
Ružice od lazanja
Salata od kus kusa (ili bulgura ili prosa)
Salata od kus-kusa s tikvicama i umakom od avokada
Salata od riže i tikvica
Savijača od blitve, poriluka i paprike
Savijača od kiselog zelja
Savijača od kiselog zelja s lisnatim tijestom
Savijača s mahunama
Schnüsch – varivo iz sjeverne Njemačke
Sendvič-gusjenica
Sendvič-kruh
Sirna pita s rajčicama
Slana pita od riže, sira i poriluka
Slane parene knedle na krumpiru
Slana torta od krumpira
Slana torta od zapečenih špageta
Slane krafne
Slane nešaumrole
Slane ploške s vrhnjem
Slani biskviti od bjelanjaka
Slani drveni kolač od krumpira
Slanutak kao grickalica
Složenac od kelja i kruha
Složenac od krumpira i tikvica
Složenac od mahuna i kruha
Složenac od palente i kelja
Složenac od palente i tikvica
Složenac od tikvica (patlidžana)
Sočna povrtna pita
Soja kao grickalica
Svitci od lazanja i blitve
Šarlota s francuskom salatom
Špageti s umakom od paprika
Španjolska pita
Špecli sa sirom (obični i integralni)
Talijanska uskršnja pita
Tikvice a la Gloria
Tikvice punjene krumpirom
Tjestenina s mahunama
Tjestenina s mrkvom
Tjestenina s orasima
Tjestenina s umakom od celera
Tjestenina s umakom od kiselih krastavaca
Tjestenina s umakom od mahuna
Tjestenina s umakom od vrhnja i luka
Torta od tjestenine, špinata i sira
Torta-složenac od riže i blitve
Tortellini-ražnjići
Trganci od zelja ili kelja
Tučeni grah
Valjušci s grahom
Vegetarijanska pastirska pita
Vijenac od riže, mrkve i mahuna
Vrbovečki krumpir
Vrući kaubojski lonac
Williams krumpiri na umaku od crnog vina
Začarana jaja
Zamotuljci od blitve punjeni rižom
Zamotuljci od blitve s kus-kusom ili bulgurom ili quinoom...
Zapečena blitva s krumpirom
Zapečena palenta na umaku od rajčica
Zapečena palenta s rajčicama
Zapečene mahune s mozzarellom
Zapečene palačinke s keljem
Zapečene rajčice s tikvicama
Zapečeni krumpir s ciklom i sirom
Zapečeni pire od krumpira s jajima
Zapečena tjestenina s prokulicom
Zapečeni crepęs od blitve s umakom od sira
Zapečeni krumpir u šlafroku
Zapečeni kuglof od dugih makarona
Zapečeni kus-kus ili bulgur s rajčicama
Zapečeni kus-kus s povrćem i umakom
Zapečene mahune s krumpirom na umaku
Zapečeni njoki s povrćem
Zapečene palačinke na meksički način
Zapečene palačinke s keljem
Zapečene rolice od blitve i sira
Zapečene stabljike blitve
Zapečene tikvice na umaku
Zapečeni kuglof od dugih makarona
Zapečeni patlidžani sa sirom i rajčicama
Zapečeni pužići od krumpira
Zapečeni ravioli (ili tortelini)
Zapečeni sendviči od starog kruha i šampinjona
Zapečeni sendviči s blitvom i sirom
Zapečeni složenac od tikvica
Zapečeni šampinjoni s krušnim mrvicama
Zelena pita od riže i sira
Zimski složenac
Žele od rajčica



wave

U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli.
Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije".
* * *
Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu.
* * *
Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd.
Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

29.02.2008., petak

Muffini od banana, kokosa i bijele čokolade

Image and video hosting by TinyPic


Muffini
75 g maslaca
75 g šećera
1 vanilin šećer
2 jaja
2 banane
2 žlice likera od banane ili kokosa
2 žlice limunovog soka
75 g brašna
50 g gustina
1 čajna žlica praška za pecivo
50 g bijele čokolade
25 g kokosovog brašna

Ukrašavanje
150 g bijele čokolade
kokosovo brašno/čips od kokosa
šećer u prahu
kakao


Izmiksati maslac s obje vrste šećera.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Jedan po jedan žumanjak umiksati u smjesu s maslacem.

Banane zdrobiti i zajedno s likerom i limunovim sokom umiješati ih u smjesu od žumanjaka.

Pomiješati brašno s gustinom i praškom za pecivo i naizmjence s kokosom umiksati u smjesu sa žumanjcima.

Od posoljenih bjelanjaka istući snijeg i lagano ih umiksati u gornju smjesu, dodati i nasjeckanu čokoladu.

Smjesu rasporediti u limene kalupe (namaštene ili obložene papirnatim košaricama).

Mini muffine peći oko 8 min na 180 stupnjeva, normalne muffine peći 20-ak min na 200 stupnjeva.

Pečene muffine ostaviti da se 10-ak min hlade u limenim kalupima, a onda ih izvaditi da se ohlade do kraja.

Na pari otopiti čokoladu.Muffine nakapati čokoladom i posipati šećerom u prahu, kakaom i kokosovim brašnom ili čipsom od kokosa.

Image and video hosting by TinyPic


Recept je sa stranice:
http://www.staeck-hornburg.de/gaumentraum/indexd.html


- 10:42 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

26.02.2008., utorak

Spužvasta torta

Image and video hosting by TinyPic

2 bjelanjka
150 g šećera kristala
100 g šećera u prahu
50 ml tople vode
20 g želatine u prahu
voćni ekstrakt


2 bjelanjka, 150 g šećera kristala, 100 g šećera u prahu i 50 ml tople vode miksati na najvećoj brzini 10 min.

20 g želatine u prahu preliti vodom prema uputi i ostaviti da nabubri.

Otopiti želatinu na laganoj vatri i uliti u gornju smjesu pa sve zajedno miksati 15 min na najvećoj brzini.

Lim (kalup za torte) obložiti papirom za pečenje (papir ne smije biti namašten, eventualno ga možete posipati s malo brašna, ali nije potrebno).

Smjesu podijeliti na dva dijela, jedan dio uliti u pripremljeni kalup.

U drugu polovicu dodati ekstrakt po želji (na slici je verzija s ekstraktom kivija) i dobro izmiksati, preliti po prvom dijelu.

Staviti u pretinac za zamrzavanje na dva sata.

Stvrdnutu tortu zvaditi iz kalupa i pažljivo odlijepiti papir.

Ukrasiti po želji ili jednostavno posuti kokosom.


Rezati nožem umočenim u vruću vodu.


Ovisno o tome koliko bjelanjaka imate povećajte količinu ostalih sastojaka, podijelite smjesu na više dijelova i u svaki dio dadajte neki drugi ekstrakt.


Što s bjelanjcima?
Crno-bijela mini-šahovska torta s pudingom
Kolači/torte od bjelanjaka (varijacije na temu)
Kolač od bjelanjaka s voćem
Kolač od kokosa i ananasa
Mentolka
Torta od bjelanjaka s malinama i čokoladom
Čokoladna juha sa žličnjacima od bjelanjaka i kokosa iliti Šnenokle na čokoladnom umaku
...



- 10:33 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Vatrogasni kolač

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
200 g brašna
100 g šećera
100 g margarina
1 jaje
na vrhu noža praška za pecivo

Nadjev
1 staklenka kompota od višanja
1 vrećica praška za puding od vanilije
5 žlica šećera

Za posipanje
80 g brašna
40 g šećera
pola čajne žlice cimeta
60 g margarina

Krema
400 ml biljnog šlaga
1 kremfix
2 vanilin šećera


kakao za posipanje


Za tijesto, od brašna, šećera, vanilin šećera, margarina, jajeta i praška za pecivo zamijesiti tijesto (ako se sastojci ne povezuju dodati kiselo ili slatko vrhnje ili mlijeko) i staviti ga na hladno (30-60 min).

Za posipanje, od brašna, šećera, margarina i cimeta zamijesiti tijesto, uz dodatak vrhnja ili mlijeka. Oblikovati u kuglu i staviti u zamrzivač da se malo zamrzne, oko 20-30 min (nemojte ga predugo ostaviti jer se neće dati ribati).

Višnje ocijediti i sačuvati 250 ml soka.

Od tih 250 ml soka oduzeti 3-4 žlice soka i pomiješati ga s pudingom i šećerom, a ostatak soka zakuhati.
Kad zakuha, u sok umiješati razmućeni puding i skuhati.

U vrući puding umiješati ocijeđene višnje, ostaviti da se malo ohladi.


Razvaljati tijesto.

Obruč za torte namastiti (po želji ga obložiti papirom za pečenje) i u njega staviti razvaljano tijesto, oblikovato oko 2 cm visoki rub.
Tijesto nabockati vilicom, i po njemu rasporediti mlaku smjesu od pudinga.

Image and video hosting by TinyPic


Izvaditi tijesto za mrvice iz zamrzivača i pomoću ribeža za jabuke naribati ga po pudingu.

Image and video hosting by TinyPic


Peći na 175 stupnjeva 50-60 min (rubovi tijesta dobili su boju, a nadjev od pudinga je tekuć – stvrdnut će se kad se kolač ohladi).

Pečeni kolač ostaviti da se sasvim ohladi u kalupu.

Kad se kolač ohladi skinuti obruč i kolač pažljivo premjestiti na tanjur.


Biljni šlag izmiksati s kremfixom i vanilin šećerom. Razmazati ga po ohlađenom kolaču i odozgo lagano posipati kakaom.


Kolač dobro rashladiti prije posluživanja.

Image and video hosting by TinyPic

*Recept se temelji na receptu sa stranice
http://www.chefkoch.de/rezepte/22931005731829/Feuerwehrkuchen.html

Po želji, mrvice za posipanje možete raditi od kombinacije brašna i mljevenih badema.




Varijacija na temu Vatrogasnog kolača



Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic


Na kolač ne morate stavljati šlag.
Kad se ohladi kolač možete posipati šećerom u prahu i kakaom pa poslužiti.


- 09:51 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Torta od tjestenine, špinata i sira

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic


500 g tjestenine u obliku kotačića
500 g svježeg sira
100 g tvrdog naribanog sira (Gauda, Podravac…)
2 jaja
2 žlice kiselog vrhnja
450 g smrznutog (ili svježeg) špinata (ili blitve)
sol, papar

krušne mrvice
margarin


Ako koristite smrznuti špinat, odledite ga prema uputi (obično ga treba zagrijavati na laganoj vatri uz dodatak jedne žlice vode i malo soli).

Ako koristite svježi špinat, operite ga i očistite, pa ga blanširajte 2-3 min u kipućoj posoljenoj vodi. Izvadite ga iz kipuće vode i odmah prelijte hladnom vodom, dobro rukama istisnite vodu i usitnite špinat u multipraktiku, ili ga sitno nasjeckajte nožem.

(Možete upotrijebiti i blitvu, trokutasto odrežite središnji bijeli zadebljani dio i stabljiku.
Image and video hosting by TinyPic
*Budući da se središnji bijeli dio blitve i stabljika na upotrebljava u ovom receptu, možete ih upotrijebiti u receptima:
Pita od stabljiki blitve
Pohane stabljike blitve
Zapečene stabljike blitve
Zeleni dio blitve blanširajte u kipućoj posoljenoj vodi 2-3 min. Izvadite ju iz kipuće vode i odmah prelijte hladnom vodom, dobro rukama istisnite vodu i usitnite blitvu u multipraktiku, ili ju nasjeckajte nožem.)

Lagano umutite jaja, pomiješajte ih s vrhnjem i dodajte im zdrobljeni svježi sir.
Dobro promiješajte, dodajte začine, ribani tvrdi sir i špinat i opet promiješajte.

Kupolastu posudu (okruglog dna), ako nemate takvu posudu (nemam ju ni ja) uzmite okruglu vatrostalnu posudu i namastite ju po dnu i stranicama margarinom i posipajte krušnim mrvicama.

Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite ju.

Još dok je tjestenina topla slažite kotačiće tjestenine jedan do drugog, po dnu i stranicama posude.

Image and video hosting by TinyPic


Od preostale tjestenine odvojite otprilike trećinu (ovisno o tome koliki je promjer posude koju koristite) i ostavite ju za slaganje po nadjevu.

Ostatak tjestenine lagano umiješajte u smjesu od sira i špinata.

Smjesu rasporedite u posudu obloženu kotačićima od tjestenine i odozgo zagladite.

Image and video hosting by TinyPic

Odozgo složite preostale sačuvane kotačiće od tjestenine, lagano utisnite.

Odozgo posipajte s 2 žlice krušnih mrvica i složite listiće margarina (oko 2 žlice).

Image and video hosting by TinyPic

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 min.


Izvadite tortu od tjestenine iz pećnice i ostavite da se hladi 10ak minuta prije nego ju istresete iz posude.


Posudu s tortom od tjestenine poklopite tanjurom i brzo okrenite da «torta» ispadne iz posude direktno na tanjur (to trebate napraviti brzo, u jednom trzaju, da se torta od tjestenine ne raspadne).

Image and video hosting by TinyPic


Tortu od tjestenine poslužite odmah, uz salatu, svježe ili kiselo povrće.

Image and video hosting by TinyPic


Budući da se torta poslužuje relativno vruća ili topla (jer hladna tjestenina nije ukusna) teško ju je rezati na pravilne šnite (kao pravu tortu). Ipak, razrežite ju nožem na šnite i poslužite pomoću lopatice za palačinke (kao i druge složence).

Image and video hosting by TinyPic

- 09:36 - Komentari (2) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

22.02.2008., petak

Bilo jednom u Meksiku...

Tortilla («tortilja») – tijesto razvaljano u tanak krug i ispečeno bez masnoće.

Razlikujemo:
1. tortilja od kukuruznog brašna
2. tortilja od pšeničnog brašna

Ovisno o tome

- od kakvog su brašna
- kakvim se nadjevom pune, kako se zamataju/rolaju/ presavijaju
- kako se poslužuju (peku li se, prže li se…)


razlikuju se:

Taco («tako») – tortilja od kukuruznog brašna, napunjena nadjevom (preklopljena na pola)

Tacquito («takito») – tortilja od kukuruznog brašna, napunjena nadjevom i čvrsto zarolana kao palačinka, kraća i tanja od «taka»

Enchilada («enčilada») – tortilja od kukuruznog brašna, premazana salsom (ili umočena u nju) pa napunjena nadjevom, lijevi i desni kraj preklopljeni preko nadjeva; tako preklopljene nadjevene tortilje složene su jedna do druge u lim za pečenje i zapečene u pećnici

Tostada («tostada») – tortilja od kukuruznog brašna, pržena u vrućem ulju da bude hrskava, (promjer im je mali, 10ak cm); budući da su hrskave, ne rolaju se, nego se poslužuju jednostavno rastvorene, a na njih je raspoređen nadjev

Chalupa («čalupa») – tortilja od kukuruznog brašna, pržena u vrućem ulju da bude hrskava, ima udubinu kao «zdjelica» koja se onda puni nadjevom

Flauta («flauta») - tortilja od kukuruznog brašna, napunjena nadjevom, zarolana kao palačinka, pa ispržena u vrućem ulju

Burrito («burito») – tortilja od pšeničnog brašna, napunjena nadjevom i narolana (lijevi i desni kraj preklopljeni su preko sredine)

Fajita («fahita») – tortilja od pšeničnog brašna koja se ne poslužuje napunjena; uz nju se poslužuju različiti nadjevi i umaci i svatko sebi tortilju puni nadjevom, umakom i prilozima po želji i zarola ju

Chimichanga («čimičanga») – tortilja od pšeničnog brašna, napunjena nadjevom, obično narolana kao palačinka (krajevi se mogu zatvoriti pomoću čačkalica i presavinuti prema dolje da nadjev ne bi izlazio) i onda ispržena u vrućem ulju

Quesadilla («kesadilja») – upotrebljavaju se razne vrste tortilja, ovisno o regiji; tortilja se napuni nadjevom od sira (uz dodatak mesa ili povrća) pa preklopi na pola (a može se i na jednu tortilju staviti nadjev pa onda sve to poklopiti drugom tortiljom) i onda se zapeče/isprži

Nachos («načos») – zapečeni čips od tortilje



Američka savezna država Teksas u povijesti je zauzimala i dijelove Meksika. Zbog toga je gastronomija tih dvaju država usko povezana.

Obično se navodi da npr. Burrito, Chimichanga i Nachos, a i npr. Chili con carne, nisu dio tradicionalne meksičke kuhinje, nego pripadaju tzv. «tex-mex» kuhinji (Texas-Mexico).
Odnosno, takva jela su mješavina američke (teksaške) i meksičke kuhinje, i ne pripadaju tradiciji meksičkih Hispanoamerikanaca.




Bezmesni burrito


Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic



Tortilje od pšeničnog brašna

450 g glatkog brašna
1 žlica soli
85 g svinjske masti (ili za vegetarijance: biljna masnoća)
220 ml vruće vode


Brašno i sol prosijte u zdjelu. U brašnu razmrvite mast, trljajte vrhovima prstiju da dobijete smjesu sličnu mrvicama.
Dodajte 220 ml vruće vode i zamijesite mekano, savitljivo tijesto.

Mijesite na dobro pobrašnjenoj podlozi da dobijete glatko tijesto koje se više ne lijepi.
Oblikujte tijesto u kuglu, stavite u pobrašnjenu posudu i pokrijte vlažnom kuhinjskom krpom.

Od kugle tijesta otrgnite komadić, oblikujte ga u kuglicu (ostatak tijesta mora za to vrijeme biti pokriven).

Na pobrašnjenoj podlozi, pobrašnjenim valjkom od kuglice razvaljajte najtanji krug što možete.
Pomoću tanjura izrežite pravilan krug promjera 25 cm. (Možete i sami odlučiti koliko velike tortilje želite, trebate imati i dovoljno veliku tavu za pečenje tortilja; ja obično radim male tortilje promjera 20ak cm).

Na isti način napravite tortilje od ostatka tijesta (koje mora biti pokriveno vlažnom krpom).

Razvaljane tortilje slažite jednu na drugu, i svaku pobrašnite jer će se inače zalijepiti jedna za drugu (pobrašnite i podlogu na koju stavljate tortilje). Razvaljane tortilje obavezno pokrijte čistom, suhom kuhinjskom krpom.


Zagrijte tavu debelog dna.

Uzmite 1 tortilju, malo otresite višak brašna i stavite ju u tavu.
Pecite oko 10ak sekundi sa svake strane.
Tortilje nemojte prepeći, jer će biti suhe i hrskave i neće se moći ni preklopiti ni narolati (tortilje bi trebale biti onako savitljive kao što su savitljive «hrvatske» palačinke od tekućeg tijesta).
Tortilje moraju ostati što svjetlije, ali na njima se moraju pojaviti mjehurići koji ne smiju jako potamniti.

Pečene tortilje slažite jednu na dugu, držite ih na toplome i pokrivene (jer će inače odrvenjeti i postati tvrde, suhe, hrskave i neće se moći narolati).


Možete kombinirati razne vrste nadjeva i umaka. Evo nekoliko prijedloga:



Umak od rajčica 1

125 ml koncentrata rajčice
1 žlica ulja
1 čajna žlica mljevenog čilija (ili manje)
pola čajne žlice Vegete
prstohvat šećera
250 ml soka od naranče iz tetrapaka
sol
papar

Koncentrat rajčice pjenjačom umiješati u zagrijano ulje, lagano zakuhati.

Dodati mljeveni čili, prstohvat šećera, Vegetu i sok od naranče pa zakuhati.

Začiniti solju i paprom, maknuti s vatre i držati na toplom.



Umak od rajčica 2

300 g rajčica
1 veći crveni luk
1 češanj češnjaka
1 žlica ulja
2 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
100 ml kiselog vrhnja
sol
mljeveni čili


Rajčice, možete prelijati kipućom vodom i oguliti im kožu, ali nije obavezno.

Obje vrste luka očistite i sitno nasjeckajte pa ispržite na žlici ulja.

Dodajte rajčice i žlicu vode pa lagano kuhajte da se rajčice raskaše.

Dodajte kiselo vrhnje i peršinovo lišće pa lagano ukuhajte.
Maknite sa štednjaka i začinite.
Držite na toplom.



Nadjev od sira

2 žlice ulja
1 mala crvena paprika
1 češanj češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršinovog lišća
125 ml kiselog vrhnja
115 g topljenog sira
55 g naribanog tvrdog sira (Podravac, Gauda, Emmentaler…)

Papriku očistite i narežite na kockice. Češnjak sitno nasjeckajte.
Zagrijte ulje pa pržite papriku i češnjak da omekšaju.

Dodajte peršinovo lišće i kiselo vrhnje.
Ostavite da zakuha pa umiješajte topljeni sir i lagano zagrijavajte da se rastopi.

Umiješajte naribani sir i maknite s vatre. Po potrebi dodajte sol, mljeveni čili…
Nadjev držite na toplome.

Ako se nadjev previše zgusne, prije posluživanja možete umiješati jogurt ili kiselo vrhnje.

Image and video hosting by TinyPic


Nadjev od povrća

2 žlice ulja
1 crveni luk
1 mala zelena paprika (oko 100 g)
1 manja crvena paprika
1 manja žuta paprika
pola čajne žlice suhog origana
pola čajne žlice mljevenog kumina
115 g kukuruza šećerca iz limenke
175 g naribanog tvrdog sira (Podravac, Gauda, Emmentaler…)
sol
mljeveni čili

Luk očistite i nasjeckajte pa ga popržite na zagrijanom ulju.
Paprike očistite i narežite na kockice pa ih zajedno s origanom i kuminom dodajte omekšalom luku. Pržite da paprike omekšaju.

Na kraju umiješajte ocijeđeni kukuruz i ostavite da se zagrije i začinite. Maknite s vatre i umiješajte naribani tvrdi sir.
Držite na toplom.

U ovaj nadjev na kraju, zajedno s kukuruzom, po želji možete umiješati i skuhani grah.

(Nadjev možete pripremiti kombinirajući razne vrste povrća: tikvice, grašak, poriluk…)

Image and video hosting by TinyPic



Nadjev od graha

300 g graha
1 crveni luk
200 ml kiselog vrhnja
1 čajna žlica kima
sol
mljeveni čili
3 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
100 g tvrdog ribanog sira

Grah skuhati i ocijediti.

Luk očistiti i sitno nasjeckati pa ga popržiti na ulju.

Dodati ocijeđeni grah i kad se dobro zagrije umiješati kiselo vrhnje, nasjeckano peršinovo lišće i začine.

Lagano zakuhati, maknuti s vatre i umiješati ribani sir.

Držati na toplom.

Image and video hosting by TinyPic


*Vegetarijanci i vegani mogu u svim nadjevima i umacima mliječne (i ostale) proizvode životinjskog podrijetla zamijeniti proizvodima biljnog podrijetla (npr. sojinim vrhnjem...).



Dodaci za punjenje tortilje

ribani tvrdi sir
ribani parmezan
na kocke ili rezance narezane crvene, žute i zelene paprike
na rezance narezana zelena salata
kukuruz šećerac
kuhani, ohlađeni grah
mladi luk narezan na kolute
na kolute narezani crveni luk
kiseli krastavci
(po želji, povrće koje služi kao prilog možete nakapati jogurtom koji je pomiješan sitno nasjeckanim češnjakom i peršinovim lišćem; ako su kuhani nadjevi pikantni, jogurt daje osvježavajući okus)




Izrada burrita

Na sredinu tortilje stavite nadjev po želji (možete ih i kombinirati). Po nadjevu možete posipati i neki od dodataka (raznobojne paprike narezane na rezance ili kockice, zelenu salatu narezanu na rezance, crveni luk narezan na kolute, ribani sir…) pa tortilje ili preklopite na pola ili lijevi i desni kraj savijte prema sredini.

Odozgo prelijte umakom, po želji pospite ribanim sirom ili narezanim povrćem.

Važno je tortilje brzo nadjenuti i poslužiti jer će se inače ohladiti i odrvenjeti. Svaki nadjev i umak bi trebao biti topao, pa ih po potrebi podgrijte.


Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic



Bezmesna fajita


Ako ove nadjeve, umake, priloge i ispečene tortilje iznesete na stol pred goste, svatko će sebi puniti tortilju čime želi i to onda neće biti burrito, nego fajita.
Naravno, i nadjevi i umaci i tortilje moraju biti topli.

Image and video hosting by TinyPic


Moja fajita

Image and video hosting by TinyPic


Nečija fajita...

Image and video hosting by TinyPic


Podjela na vrste temelji se na informacijama sa stranica:
http://en.wikipedia.org/wiki/Tortilla
http://en.wikipedia.org/wiki/Enchilada
http://en.wikipedia.org/wiki/Quesadilla
http://en.wikipedia.org/wiki/Taco
http://en.wikipedia.org/wiki/Taquito
http://en.wikipedia.org/wiki/Tostada
http://en.wikipedia.org/wiki/Chalupa
http://en.wikipedia.org/wiki/Fajita
http://en.wikipedia.org/wiki/Burrito
http://en.wikipedia.org/wiki/Chimichanga
http://en.wikipedia.org/wiki/New_Mexican_cuisine

Recepti su dijelom iz kuharice: Meksička kuhinja, prevela Vesna Valenčić, Zagreb, Veble commerce, 2001., dijelom s interneta, dijelom improvozirani...

- 09:10 - Komentari (7) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

20.02.2008., srijeda

Šarlota od rolade i višanja

Image and video hosting by TinyPic


Rolada
5 jaja
6 žlica šećera
5 žlica brašna
pola praška za pecivo
+
sok od pola limuna
100 ml vode
3-4 žlice pekmeza od višanja

Krema
2 praška za puding od vanilije
600 ml soka od višanja (iz tetrapaka)
6 žlica šećera
1 staklenka kompota od višanja
200 ml biljnog šlaga
1 paketić prozirne želatine


Za roladu, odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa ga umiješajte u smjesu od žumanjaka.
Od posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg i lagano ga umiješajte u gornju smjesu.

Lim od pećnice obložite papirom za pečenje (papir namastite i pobrašnite).
Smjesu ravnomjerno rasporedite po papiru i zagladite.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15ak minuta.

Pečeni biskvit istresite na vlažnu kuhinjsku krpu posipanu kristal šećerom. Vrući biskvit poškropite vodom pomiješanom s limunovim sokom i narolajte ga.
Ostavite tako narolani biskvit da se ohladi.

Ohlađeni biskvit premažite pekmezom i ponovo čvrsto narolajte u roladu.

U 100 ml soka razmutite prašak za puding i šećer.
500 ml soka zakuhajte i u njemu skuhajte puding.

Ostavite puding da se ohladi.

Izmiksajte biljni šlag.

Višnje iz kompota stavite u cjedilo i ocijedite. Ostavite 2-3 žlice višanja za ukras.

Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri.

U mlačni puding umiksajte izmiksani šlag.

Želatinu rastopite lagano ju zagrijavajući pa i nju umiksajte u smjesu od pudinga.

Ako krema nije dosta slatka dodajte šećer u prahu i dobro izmiksajte.

U kremu kuhačom umiješajte ocijeđene višnje.


Roladu narežite na tanke šnite (1 cm).

Zdjelu kupolastog oblika (okruglog dna) zapremnine 2-2,5 l po dnu i unutarnjim stranicama lagano namažite biljnim uljem.

Po dnu i po stranicama zdjele složite šnite rolade.

Po šnitama rasporedite malo kreme i žlicom rasporedite kremu u «rupe» između šnita rolade.
Dodajte i ostatak kreme pa odozgo zagladite i složite preostale šnite rolade. Lagano utisnite, da bude ravno (da torta ravno stoji kad se istrese iz kalupa).

Stavite u hladnjak na 3-4 sata.


Kad se krema stvrdnula tankom oštricom noža prođite između ruba zdjele i torte (oko 1-2 cm duboko).
Na zdjelu stavite tanjur i okrenite sve zajedno da zdjela bude na tanjuru i lagano protresite da torta iz zdjele sklizne na tanjur.

Zbog ulja to nije problem.
(Ukoliko se dogodi da se torta ne da istresti iz zdjele, uronite zdjelu u vruću vodu (nemojte zalijati tortu). Nakon 1 min istresite tortu iz kalupa na opisani način.)

Tortu ukrasite sačuvanim višnjama.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

*Recept se temelji na receptu Biskvitna šarlota s jagodama iz kuharice: Zdravka Chytil-Đurić, Voćni kolači, voćne torte i slastice, Zagreb, Gospodarski list, 2000.

- 17:47 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Kruh od sira

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
750 g brašna
500 g svježeg kravljeg sira
1 jaje
2 praška za pecivo
10 žlica ulja
prstohvat soli
mlijeko/vrhnje

Premaz
1 žumanjak
1 žlica mlijeka


Od svih sastojaka zamijesiti tijesto, po potrebi dodati malo mlijeka ili vrhnja da dobijete glatko tijesto.

Oblikovati valjak dužine oko 35 cm i širine 10ak cm (za vrijeme pečenja kruh će se raširiti).

Lim obložiti papirom za pečenje i na sredinu lima staviti valjak od tijesta.

Premazati žumanjkom umućenim s mlijekom.

Peći 1 sat na 180 stupnjeva. Ako nakon 30-40 min kruh potamni prekriti ga aluminijskom folijom. Pečeni kruh ostaviti da se ohladi pa ga rezati na šnite.


Ako stavite samo prstohvat soli dobit ćete neutralnu verziju koju možete poslužiti npr. i uz slatke i uz slane namaze.
Ja uvijek radim slanu/ljutu verziju, dodam oko 1 čajnu žlicu soli i malo čilija.
U originalnom receptu to je zamišljeno kao nekakav slatki kruh pa se uz navedene sastojke u smjesu stavljaju i 2 vanilin šećera i 10 žlica šećera (nisam to nikad probala).


*Recept je sa stranice
http://www.essenmitfreude.info/board/viewtopic.php?t=3365


- 16:42 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Muffini od banana i čokolade

Image and video hosting by TinyPic


200 g brašna
1 čajna žlica praška za pecivo
1/2 čajne žlice sode
1/2 čajne žlice cimeta
3 žlice kakaa
1 jaje

175 g smeđeg šećera
100 ml biljnog ulja
125 ml buttermilcha/jogurta
3 banane
80 g nasjeckane čokolade za kuhanje


Brašno prosijati u posudu pa ga pomiješati s praškom, sodom, cimetom i kakaom.

U drugoj posudi izmiksati jaje pa mu dodati šećer, ulje i buttermilch.

Banane zdrobiti i zajedno s limunovim sokom umiksati u smjesu s jajetom. Dodati mješavinu s brašnom i lagano ju umiješati.
Dodati nasjeckanu čokoladu pa i nju umiješati.

Limene kalupe (namaštene ili obložene papirnatim košaricama) napuniti smjesom.

Peći 20-25 min na 180 stupnjeva.

Pečene muffine ostaviti da se 5 min hlade u limenim kalupima, a onda ih izvaditi i ostaviti da se ohlade do kraja.

Ukrasiti čokoladom.

Image and video hosting by TinyPic


*Recept se temelji na receptu sa stranice
http://www.chefkoch.de/rezepte/447881137030000/Bananen-Schoko-Muffins.html


- 16:32 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Francuski složenac




700 g crvenog luka
1 lovorov list
1 čajna žlica kumina (može i korijandar)
700 ml bijelog vina
2 češnja češnjaka
400 g tvrdog sira
3 tvrdo kuhana jaja
10 - 12 kriški kruha
margarin/ulje
sol, papar


Luk očistite i sitno nasjeckajte.

Pržite ga na masnoći da požuti. Primiješajte začine. Lagano pirjajte prilijevajući pomalo ukupno 200 ml vina.

Pirjajte da vino ispari.

Vatrostalnu posudu namastite pa dno i stranice obložite kruhom narezanim na «štapiće».

Na kruh rasporedite pripremljeni luk.

Jaja naribajte na ribež za jabuke.
Sir također naribajte.

Preostalo vino zakuhajte s nasjeckanim češnjakom i paprom. Kad zakuha, primiješajte naribani sir i miješajte na laganoj vatri da se sir potpuno rastopi.

Dobivenu tekućinu maknite s vatre i primiješajte naribana kuhana jaja.

Smjesu odmah prelijte po složenom kruhu i luku.

Odozgo možete pobacati par “štapića” kruha.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva da se napravi korica.
Poslužite odmah.

Kruh složite u zdjelu i na njega rasporedite luk i onda pripremite umak od sira i odmah ga prelijte (ako umak napravite ranije, zgusnut će se; ako se to dogodi zagrijte ga na laganoj vatri i miješajte da se sir ponovo rastopi).
Po luku možete posuti slaninu pa onda sve zaliti umakom od sira.

*Recept je iz časopisa «Mila» od prije 15-ak godina.

- 15:49 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Slana torta od krumpira

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
200 g brašna
100 g margarina
1 jaje
prstohvat soli
kiselo vrhnje

Nadjev
800 g krumpira
2 jaja
250 g milerama
2 zgnječena češnja češnjaka
sol, papar


Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na 30 min.

Krumpir ogulite i naribajte ga na tanke kriške.
Prokuhajte ga u slanoj vodi oko 5 min. Stavite ga u cjedilo i isplahnite hladnom vodom.

Jaja pomiješajte s mileramom, zdrobljenim češnjakom, soli i paprom.

Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i stavite ga u okrugli lim (promjera 22 cm), podignite rub visine 5-6 cm.

Ocijeđeni krumpir ravnomjerno rasporedite na tijesto i prelijte smjesom od jaja.

Pecite na 220 stupnjeva 30-35 min. Ako previše potamni prekrijte aluminijskom folijom.

Pečeni quiche po želji ukrasite listićima bosiljka.
Poslužite ka prilog ili samostalno jelo uz zelenu salatu.


Možete smanjiti količinu milerama i dodati 150 ml Creme fraiche. Quiche prije pečenja možete posipati pinjolima.

*Recept se donekle temelji na receptu iz časopisa «Brigitte»; 1/2005.

- 10:18 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Male čokoladne princes-krafne

Image and video hosting by TinyPic


Krema
300 g biljnog šlaga/slatkog vrhnja
300 g čokolade za kuhanje

Tijesto
200 ml vode
prstohvat soli
50 g margarina
150 g brašna
3 jaja


U lonac stavite biljni šlag i na kockice natrganu čokoladu i zakuhajte miješajući pjenjačom.
Kad zakuha maknite s vatre i dobro promiješajte da se sva čokolada otopi. Ostavite u hladnjaku preko noći.

Sutradan čokoladu izmiksajte da bude kremasta i punite princeze.


Za tijesto: zakuhajte 200 ml vode s prstohvatom soli i 50 g margarina (možete dodati i čajnu žlicu šećera, ja to ne stavljam).

Kad zakuha umiješajte 150 g brašna. Kuhajte na laganoj vatri da tijesto počne cvrčati i odvajati se od posude.

Maknite s vatre i ohladite.U ohlađenu smjesu umiksajte jedno po jedno jaje.

Lim pa pečenje obložite papirom za pečenje.

Pomoću čajne žličice oblikujte oko 18 nepravilnih hrpice veličine marelice (ili možete raditi hrpice pomoću većeg zvjezdastog nastavka i slastičarske vrećice).

Pecite da dobije zlatnu boju.

Ostavite da se ohlade.

Vrhom škara odozdo probušite kolačiće da dođete do središnjeg «praznog» dijela.

Pomoću slastičarke vrećice i nastavka s malim otvorom (za pisanje) punite kolačiće čokoladnom kremom.Pospite ih šećerom u prahu ili «prošarajte» čokoladnim linijama.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

*Ovaj recept donekle se temelji na receptu pod nazivom “Kleine Windbeutel” iz njemačkog časopisa «Brigitte», 14/2004.


Slični recepti
Princes vijenac s jagodama



- 10:06 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Torta od banana i limuna

Image and video hosting by TinyPic


Biskvit
175 g margarina sobne temperature
175 g šećera
prstohvat soli
4 jaja
300 g brašna

50 g gustina
1 prašak za pecivo
125 ml mlijeka
1 žlica instant kave
1 žlica hladne vode

Krema
500 g banana
60 g šećera
sok od 2 limuna
1 paketić želatine
500 ml biljnog šlaga/slatkog vrhnja
ekstrakt banane
100 ml likera (npr. od banane) ili ruma
(šećer u prahu)

Ukrašavanje
Haribo pjenasti bomboni u obliku banana
čokoladni listovi
1 žlica naribane čokolade
10ak zdrobljenih napolitanki


Za biskvit, izmiksajte margarin sa šećerom i solju pa dodajte jedno po jedno jaje.

Prosijajte brašno s gustinom i praškom za pecivo, pa naizmjence s mlijekom umiksajte u gornju smjesu.

Dobivenu smjesu podijelite na dva dijela. Instant kavu rastopite u jednoj žlici vode i umiješajte u jednu polovicu smjese.

Namastite kalup promjera 24 cm pa čajnom žlicom naizmjence stavljajte svijetlu i tamnu smjesu, na kraju provucite vilicu ili čačkalicu kroz smjese da dobijete mramorni uzorak.

Pecite 50ak min na 180 stupnjeva, ako odozgo jako potamni prekrijte aluminijskom folijom.

Pečeni biskvit ostavite da se ohladi, a onda ga jednom vodoravno prerežite da dobijete dvije kore.


Za kremu, banane zdrobite u pire (ili ispasirajte, ne smije ostati većih komada, jer krema mora biti glatka) zajedno s limunovim sokom i šećerom.

Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri. Rastopite ju lagano zagrijavajući i umiksajte ju u smjesu od banana.

Izmiksajte šlag.

Kad se smjesa od banana počne stvrdnjavati umiksajte ju u šlag.

Dodajte ekstrakt banane (količinu odredite ovisno o tome koliko snažnu aromu želite) i po potrebi šećer u prahu.

Svaku koru biskvita natopite likerom ili rumom. Na jednu koru namažite 1/3 kreme, poklopite drugom korom pa i nju premažite 1/3 kreme.

Ostatkom kreme premažite tortu sa strane i pomoću slastičarske vrećice odozgo napravite puslice.

Odozgo tortu ukrasite Haribo pjenastim bombonima u obliku banana, čokoladnim listovima i ribanom čokoladom. Sa strane tortu pospite sitno zdrobljenim napolitankama.
Tortu stavite u hladnjak na par sati da se dobro rashladi.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

*Recept se temelji na receptu iz časopisa «Naša praktika u kući: Najlepši recepti», august 2006. br.18.

- 09:55 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Masna pogača

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic


Svi sastojci trebaju biti sobne temperature/mlaki.

Tijesto
20 g svježeg kvasca (ili 1 i pol paketić suhog; tj. ukupno 10 g)
1 čajna žlica šećera
1-2 čajne žlice soli
1 dl mlake vode
1 čaša kiselog mlijeka
3 jaja
2 žumanjka
700 g glatkog brašna
+
za premazivanje
250 g mekanog margarina

Dodaci
1 bjelanjak za premazivanje


Od navedenih sastojaka zamijesite dizano tijesto i ostavite ga na toplom da naraste (postupite, kako i inače kad radite dizana tijesta).
Ovisno o tome želite li slanu, slatku ili "neutralnu" varijantu možete prilagoditi omjer soli i šećera.

Margarin izmiksajte ili dobro promiješajte da se može razmazivati.


Dignuto tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova i svaki premijesite.
Ztaim, svaki komad razvaljajte u tanki krug (debljine oko 5 mm). Tijekom valjanja pričekajte da se tijesto malo odmori - lakše ćete ga razvaljati.

7 krugova premažite jednakom količinom margarina i posložite ih jedan na drugi, poklopite preostalim krugom (on se ne premazuje margarinom).

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic


Naslagano tijesto malo stanjite valjkom.

Image and video hosting by TinyPic


Tako dobivenu «hrpu» oštrim nožem razrežite na 8 jednakih trokuta («šnita»); pazite da nožem uvijek prerežete skroz do dna da se krajevi tijesta ne "cufaju" i ne vuku/lijepe.

Image and video hosting by TinyPic


Svaki trokut narolajte (počevši od strane nasuprot špičastom vrhu).

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic


Dobivene trokute na sredini, okomito, prerežite na pola pomoću oštrog noža.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic


Posudu (zapremnine oko 7 l) namastite ili obložite papirom za pečenje pa polegnite narezane komade tijesta, u krug, jedan do drugog (širi kraj uz stijenku posude i ostale komade u sredinu, ili kako hoćete...).
Tijesto pokrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom oko sat i pol do dva sata - da se digne.

Image and video hosting by TinyPic


Prije pečenja sve premažite razmućenim bjelanjkom, pa stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 45 min.
(Pogaču je najbolje peči u pećnici na drugoj prečki (razini) odozdo, ili eventualno na trećoj (srednjoj) prečki - tj. nije dobro da je pogača preblizu gornjem grijaču jer će odozgo brzo potamniti.)

Image and video hosting by TinyPic


Nakon, otprilike, 25 min. provjerite jeli tijesto previše potamnjelo odozgo, ako jest, pokrijte ga aluminijskom folijom i nastavite peći.

Pečenu pogaču ostavite da se ohladi.


Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic



*Recept je iz kuharice: “Naša najljepša: Peciva".



- 09:41 - Komentari (5) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

15.02.2008., petak

Raffaelo-muffini

Image and video hosting by TinyPic


Muffini
220 g Raffaela
230 g brašna
4 žlice kokosovog brašna
1 i pol čajna žlica praška za pecivo
1 jaje
90 g šećera
prstohvat soli
110 g margarina, rastopljenog i ohlađenog
130 ml soka od ananasa
2 žlice bijelog ruma/likera od kokosa

Ukrašavanje
kokosovo brašno
Raffaelo


Izmiksajte jaje, šećer, sol, margarin, sok od ananasa i liker/rum.

Dodajte brašno, prašak za pecivo i kokos pa lagano umiješajte.

Limene kalupe za muffine namastite ili obložite papirnatim košaricama.

U svaki kalup možete staviti oko 1 žlicu smjese, u sredinu utisnuti 1 Raffaelo i preliti s 1 žlicom smjese. Druga varijanta je da sve Raffaelo bombone zdrobite i umiješate u smjesu pa onda njome punite kalupe. Sami odlučite koja vam se varijanta više sviđa.

Muffine pecite 20ak min na 180 stupnjeva.

Pečene muffine ostavite da se 10ak min hlade u limenim kalupima, a onda ih izvadite i ostavite da se ohlade do kraja.

Ukrasite ih kokosovim brašnom i Raffaelom.

Image and video hosting by TinyPic


*Recept je sa stranice
http://www.muffin-welt.de/raffaelomuffin.htm


- 12:17 - Komentari (4) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Krumpir s lukom i vlascem

Image and video hosting by TinyPic


800 g krumpira
6 glavica crvenog luka + 40 g maslaca/margarina
pola kocke svježeg kvasca
2 žlice brašna
500 ml vode
1 žlica Vegete ili kocka za juhu
2 žlice kiselog vrhnja
papar, sol
1 čajna žlica (mljevenog) kima
2 žlice nasjeckanog vlasca
20 g maslaca
+
masnoća za kalup


Krumpir oprati pa ga kuhati u posoljenoj vodi 20-25 min (ovisno o vrsti i veličini krumpira, ali nemojte ga raskuhati).

Ocijediti ga, preliti hladnom vodom i ostaviti da se ohladi.

Ohlađeni krumpir oguliti i narezati na okrugle ploške.

(Ovisno o vrsti krumpira, možete ga skuhati dan ranije, preliti hladnom vodom, kad se ohladi, oguliti ga i spremiti u hladnjak preko noći pa ga idući dan narezati na ploške. Tako se ploške neće raspadati).


Luk očistiti i narezati na kolute.
Ispržiti ga na 40 g rastopljenog maslaca.

Kvasac razmrviti po luku i promiješati. Posipati brašnom i promiješati.

Dodati vodu i Vegetu (ili kocku) i promiješati pjenjačom pa kuhati oko 5 min na laganoj vatri.

Zatim umiješati vrhnje i začine pa maknuti s vatre.

Vlasac oprati, osušiti i nasjeckati na kolute.

Vruću smjesu od luka pomiješati s vlascem i krumpirom.

Kalup za složenac ili vatrostalnu posudu namastiti pa u nju rasporediti pripremljenu smjesu.

Odozgo rasporediti 20 g na listiće narezanog maslaca.

Peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 min.


*Recept je iz časopisa Lisa: Čarolija okusa, br. 9, 17. 8. 2006.

Umjesto vlasca možete staviti i peršinovo lišće.


- 10:43 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Voćna zlijevanka

Image and video hosting by TinyPic


Prva smjesa
3 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
150 g brašna
pola praška za pecivo
oko 100 ml mlijeka

Druga smjesa
1 kiselo vrhnje
1 jaje
1 vanilin šećer + 250 g voća (jabuke, kruške, dunje…)
sok od pola limuna


IZa prvu smjesu, izmiksati jaja s obje vrste šećera. Polako dodavati brašno s praškom za pecivo i mlijeko (smjesa mora biti gušća, nego za palačinke).

Lim (35 cm x 20 cm) obložiti papirom za pečenje pa papir namastiti i posipati brašnom. Po njemu rasporediti pripremljenu smjesu.

U drugoj posudi umutiti kiselo vrhnje s jajetom i šećerom. Dobivenu smjesu žlicom preliti (poprskati) po prvoj smjesi.

Voće oguliti, narezati na osmine (ili velike ploške), nakapati limunovim sokom i rasporediti ga po smjesi.

Peći na 180 stupnjeva 20ak min (ja volim kad se kolač lijepo zapeče i napravi se korica pa ga pečem i više od 30 min).

Pečeni kolač ostavite da se ohladi, posipati ga šećerom u prahu i poslužiti uz šlag.

Image and video hosting by TinyPic


*Recept je sa stranice
http://kuvar.50webs.com/Poslastice/Voce.html


- 10:38 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Kolač s Griottama

Image and video hosting by TinyPic


250 ml Cherry Brandy likera (može i Amaro ili Maraschino)
200 g Griotte pralina
250 g margarina
375 g šećera
1 vanilin šećer
4 jaja
500 g brašna
1 čajna žlica praška za pecivo
2 žlice kakaa

Za kalup
margarin
krušne mrvice


Izmiksati margarin s obje vrste šećera. Umiksati jedno po jedno jaje.

Pomiješati brašno s praškom za pecivo i kakaom pa ga naizmjence s likerom umiješati u smjesu s jajima. Dodati Griotte i promiješati kuhačom.

Kalup za kuglof (zapremnine 2 litre) ili kalup za tortu (promjera 26 cm) namastiti i posuti krušnim mrvicama, ravnomjerno rasporediti smjesu.


Peći na 200 stupnjeva oko 90 min. Ako nakon otprilike sat vremena jako potamni, prekriti aluminijskom folijom.

Pečeni kolač istresti iz kalupa i ostaviti da se ohladi.

Ohlađeni kolač ukrasiti po želji (preliti rastopljenom čokoladom, posipati šećerom u prahu...)




Griotte koje za vrijeme pečenja kolača budu blizu ruba posude za pečenje, bi se mogle zalijepiti za posudu (budući da se za vrijeme pečenja rastope i iscuri nadjev), pa se kolač neće dati istresti iz posude.
To možete spriječiti tako, da posudu za pečenje prije pečenja obložite aluminijskom folijom ili papirom za pečenje (a foliju ili papir namastite i posipajte krušnim mrvicama pa onda ulijete smjesu).
Tako ćete pećeni kolač bez problema istresti iz posude i onda neće biti problem odlijepiti foliju ili papir s kolača.

Ako ne želite stavljati foliju ili papir u posudu, posudu dobro namastite i posipajte krušnim mrvicama. Ako se pečeni kolač neda istresti iz posude, jer su se rastopljene Griotte zalijepile (i "zapekle") za rub posude, posudu odmah dok je kolač vruć uronite u vruću vodu na 1-2 min (nemojte zalijati kolač).
I onda istresite kolač, ako se još uvijek neda istresti, posudu više puta uronite u vruću vodu i pokušavajte dok kolač na ispadne iz posude.



Kolač ne morate peći u kalupu za kuglof, možete ga peći u kalupu za tortu ili vijenac ili u četvrtastom kalupu. Vrijeme pečenja prilagodite dimenzijama kalupa.

*Ovo je malo prerađena verzija recepta za Kolač od čokolade i kave.


Slični recepti
kolač od čokolade i kave


- 10:31 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Kolač od čokolade i kave

Image and video hosting by TinyPic


6 čajnih žlica instant kave
200 g čokolade za kuhanje
1 pakovanje Schwartau “Feine Mocca Bohnen” (čokoladni bomboni s okusom kave)
250 g margarina
375 g šećera
1 vanilin šećer
4 jaja
500 g brašna
1 čajna žlica praška za pecivo
2 žlice kakaa

za kalup:
margarin
krušne mrvice


Kavu rastopiti u 250 ml zakuhane vode, ostaviti da se ohladi.

Čokoladu grubo nasjeckati.

Izmiksati margarin s obje vrste šećera. Umiksati jedno po jedno jaje.

Pomiješati brašno s praškom za pecivo i kakaom pa ga naizmjence s ohlađenom kavom umiješati u smjesu od jaja. Dodati nasjeckanu čokoladu i bombone od kave i promiješati kuhačom.

Kalup za kuglof zapremnine 2 litre (ili kalup za torte, promjera 26 cm) namastiti i posuti krušnim mrvicama, ravnomjerno rasporediti smjesu, odozgo zagladiti.

Peći na 200 stupnjeva oko 90 min.

Ako nakon otprilike sat vremena jako potamni, prekriti aluminijskom folijom.

Pečeni kolač istresti iz kalupa i ostaviti da se ohladi.

Ohlađeni kolač posipati šećerom u prahu i nasjeckanom čokoladom (ili kolač preliti rastopljenom čokoladom).



*Recept je iz časopisa «Neue Mode», 11/1986.


U originalnom receptu u kolač se stavlja 100 g cijelih oguljenih badema i 100 g grožđica. Budući da ne volim nikakve orašaste plodove, a ni grožđice, umjesto njih stavljam bombone s kavom. Ovisno o tome što volite sami izaberite što ćete staviti; možete staviti i orahe/lješnjake, a možete staviti i samo čokoladu za kuhanje (300 g).

Kolač ne morate peći u kalupu za kuglof, možete ga peći u kalupu za tortu ili vijenac ili u četvrtastom kalupu. Vrijeme pečenja prilagodite dimenzijama kalupa.


Slični recepti
Kolač s Griottama


- 10:23 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Tjestenina s cimetom i kompotom

Image and video hosting by TinyPic


400 g tjestenine
1 staklenka kompota od višanja
8 žlica šećera
1 žlica gustina
50 g maslaca
6 žlica krušnih mrvica
1 žlica cimeta


U lonac ulijte kompot od višanja (zajedno s tekućinom) pa dodajte 4 žlice šećera i zakuhajte.

Gustin otopite u malo hladne vode pa ga umiješajte u uzavrelu smjesu od višanja. Dobro promiješajte i kad zakuha, maknite s vatre.
Ostavite da se malo ohladi.

Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi i odmah ju isplahnite hladnom vodom i ocijedite.

Maslac zagrijte pa dodajte ocijeđenu tjesteninu i krušne mrvice pa kratko popržite.

Tjesteninu složite na tanjure i pospite preostalim šećerom pomiješanim s cimetom.

Poslužite uz voće (kivi) i skuhani kompot od višanja.


*Recept je iz časopisa «Neue Mode».

- 10:18 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Muffini s namazom od nougata

Image and video hosting by TinyPic


Muffini
75 g maslaca
275 g namaza od nougata (Nutella, Linolada, Viking, Grandi, Kremino…)
50 g šećera
2 jaja
300 g brašna
1 prašak za pecivo
100 ml mlijeka

Ukrašavanje
75 g šećera u prahu
1 čajna žlica vode
nasjeckana čokolada ili čokoladne mrvice


Maslac izmiksati sa 75 g nougat namaza i šećerom. Umiksati jedno po jedno jaje.

Brašno prosijati s praškom za pecivo pa ga naizmjence s mlijekom umiješati u smjesu s jajima.

Metalne kalupe namastiti ili obložiti papirnatim košaricama.

U svaki kalup staviti 1 žlicu smjese, u sredinu staviti 1 čajnu žlicu nougat namaza i preliti 1 žlicom smjese.

Peći 20ak min na 180 stupnjeva.

Pečene muffine ostaviti da se 10ak min hlade u metalnim kalupima, a onda ih izvaditi i ostaviti da se ohlade do kraja.

Šećer u prahu pomiješati s vodom, pomoću čajne žlice prošarati po muffinima i odmah ih posipati sjeckanom čokoladom ili čokoladnim mrvicama.

Ostaviti da se preljev osuši.


*Recept se temelji na receptu:
http://www.muffin-welt.de/nussnougatmuffin.htm


- 10:13 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

13.02.2008., srijeda

Kremasta čokoladna torta

Image and video hosting by TinyPic


Biskvit
5 jaja
85 g brašna
85 g gustina
170 g šećera
50 g margarina
2 žlice kakaa
pola praška za pecivo

Preljev
50 ml ruma
70 ml vode
2 žlice šećera

Krema
4 jaja
2 žumanjka
120 g šećera
500 ml biljnog šlaga (slatkog vrhnja)
200 g mliječne čokolade
150 g čokolade za kuhanje
1 vrećica bijele želatine
+
Sirup
100 g šećera
1 žlica hladne vode

Glazura
100 g čokolade za kuhanje
50 g margarina
pola čajne žlice biljnog ulja
+
3 žlice pekmeza od marelice

Ukrašavanje
1-2 paketa crvenih Hubba Bubba žvakaćih guma
zelena prehrambena boja



Za biskvit, pjenasto izmiksajte jaja sa šećerom i prstohvatom soli.
Posebno pomiješajte brašno, gustin, kakao i prašak pa prosijte po smjesi od jaja. Lagano izmiješajte.
Otopite maslac i ohladite ga pa i njega lagano umiješajte u smjesu.

Namastite i pobrašnite kalup za torte promjera 24 cm.
Ulijte smjesu i pecite 10ak min u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, a zatim još 20ak min na 180 stupnjeva.
Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

Za preljev, zakuhajte rum s vodom i šećerom pa ostavite tekućinu da se ohladi.

Za kremu, dobro izmiksajte jaja i žumanjke sa šećerom.
Za sirup: stavite šećer i vodu u posudu i zagrijte na laganoj vatri, dok se šećer ne rastopi. Kad je rastopljen, pojačajte vatru i kuhajte dok sirup ne dosegne temperaturu od 121°C, odnosno kad se počne «pjeniti», tj. kad se počnu stvarati veliki mjehuri (sirup mora ostati proziran!).
Ako Vam slučajno sirup požuti, izlijte ga u smeće (nemojte direktno u plastičnu vreću, jer će se vreća raspasti, izlijte taj požutjeli sirup na nekoliko slojeva novinskog papira, pa onda to zgužvajte i bacite u smeće). Posudu operite vrućom vodom i deterdžentom i onda sve ispočetka – imam ja već iskustva s tim.
Dakle ponovo uzmite 100 g šećera i žlicu vode i to lagano zagrijavajte da se počne «pjeniti» i ovaj put pazite da ne požuti.


Kad je sirup spreman odmah ga maknite s vatre.
Opet promiksajte jaja i zatim vrlo polagano počnite ulijevati sirup u njih, najbolje uz rub posude, a ne u blizinu metlica, kako bi izbjegli prskanje.
Miksajte oko 5 minuta.

Namočite želatinu u hladnu vodu i ostavite da nabubri.

Obje vrste čokolade nasjeckajte pa ih zajedno otopite na pari (tako da dno posude ne dodiruje vodu).

Ostavite da se čokolada malo ohladi, ali je još uvijek tekuća. I onda ju umiksajte u smjesu od jaja.

U smjesu od jaja umiješajte nabubrenu želatinu i miksajte da se rastopi.

Izmiksajte šlag, odvojite 1 žlicu šlaga za ukras, a ostatak umiksajte u smjesu od jaja.

Odvojite 8 žlica kreme (za ukrašavanje) i spremite ju u hladnjak.

Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Ostavite papir da «viri» iznad ruba obruča jer tako kasnije čokolada neće teći na sve strane.

Ohlađeni biskvit prerežite dva puta vodoravno da dobijete 3 kore.

Jednu koru stavite u kalup, natopite ju sirupom i po njoj rasporedite polovicu kreme.

Na kremu stavite drugu koru, lagano ju utisnite i natopite sirupom i premažite ostatkom kreme. Poklopite trećom korom, lagano ju utisnite i natopite ostatkom sirupa.

Tortu stavite u hladnjak na 3-4 sata.

Ugrijte pekmez i tanko ga premažite odozgo po rashlađenoj torti.

Na pari otopite čokoladu s margarinom i uljem. Malo ju ohladite, a onda ju prelijte odozgo po torti premazanoj pekmezom. Papirnati obruč treba spriječiti da čokolada kapa na sve strane.

Stavite tortu u hladnjak na pola sata.

Kad se čokolada stvrdne izvadite tortu iz kalupa i pažljivo odlijepite papir.

Žlici šlaga koji ste sačuvali za ukrašavanje dodajte zelenu boju. Slastičarskom špricom na torti nacrtajte stabljike cvjetova.

Od Hubba Bubba žvakaćih guma napravite ruže i posložite ih po torti.

Čokoladnom kremom koju ste ostavili za ukrašavanje ukrasite tortu pomoću slastičarske šprice.
Vilicom sa strane po torti vucite vodoravne linije.


Tortu prije rezanja držite na sobnoj temperaturi i režite ju nožem umočenim u vruću vodu.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

*Recept za kremu se donekle temelji na receptu:
http://www.novatv.hr/j/arhiva/emisija9.asp
A recept za biskvit je izimproviziran nabrzinu.


Slični recepti
Torta od čokolade i krem banana


- 11:53 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Schnüsch – varivo iz sjeverne Njemačke

Image and video hosting by TinyPic


50 g margarina
50 g brašna
400 g krumpira
300 g mrkve
300 g korabice
200 g graška (svježi ili smrznuti)
1 l mlijeka
sol, papar
muškatni oraščić
peršinovo lišće


Krumpir i korabicu oguliti i narezati na kocke veličine 1 cm. Mrkvu očistiti i narezati na kocke. Možete kombinirati i druge vrste povrća (mahune, grah...), ili ako nemate npr. korabicu povećajte količinu krumpira/mrkve/graška.
Povrće kuhati 13-15 min u posoljenoj vodi (vrijeme kuhanja ovisi o vrstipovrća, nemojte ga raskuhati).

Skuhano povrće odmah ocijediti.

Prstima umijesiti «mrvice» od margarina i brašna.

Zakuhati mlijeko, smanjiti temperaturu pa u kipuće mlijeko namrviti mrvice od brašna i margarina (najlakše ćete namrviti te mrvice trljajući smjesu među dlanovima, ili vrhovima prstiju). Dodajte prstohvat muškatnog oraščića.

Kratko zagrijte dobivenu mješavinu na laganoj vatri miješajući pjenjačom da nastane glatka smjesa. Umiješajte ocijeđeno povrće, dodajte sol i papar i kad zakuha, maknite s vatre.
Umiješajte nasjeckano peršinovo lišće i odmah poslužite.

Varivo možete poslužiti i mlako, onda je gušće, nego dok je još vruće.


- 11:49 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Muffini s čokoladom i jogurtom od jagoda

Image and video hosting by TinyPic


200 g čokolade s nadjevom od jagode i jogurta (npr. Milka)
300 g brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
1/2 čajne žlice sode
2 jaja
80 g šećera
1 vanilin šećer
150 g maslaca
150 g voćnog jogurta od jagode
200 ml buttermilcha/jogurta


U jednu posudu prosijati brašno, prašak za pecivo i sodu.

U drugoj posudi izmiksati margarin s obje vrste šećera pa dodati jedno po jedno jaje. Dodati i voćni jogurt i buttermilch pa dobro izmiksati. Umiješati smjesu od brašna.

Čokoladu nasjeckati i kuhačom umiješati u pripremljenu smjesu.

Metalne kalupe za muffine obložiti s po dvije papirnate košarice (zbog masnoće koju čokolada ispušta).

Svaki kalup napuniti smjesom do pola i peći 20-25 min na 180 stupnjeva.

Pečene muffine ostaviti da se 10ak min hlade u metalnim kalupima, a onda ih izvaditi i ostaviti da se ohlade do kraja.

Muffine posipati šećerom u prahu i ukrasiti.


*Muffine je najbolje peći u metalnim kalupima obloženim s po dvije papirnate košarice. Ako se muffini peku u namaštenim metalnim kalupima čokolada bi se mogla za njih zalijepiti (i zagorjeti) pa se muffini neće dati izvaditi iz kalupa.
Kad koristim tamnu čokoladu s nadjevom od jogurta i jagode onda smjesu za muffine ostavim žutom. A ako koristim bijelu čokoladu s nadjevom od jogurta i jagode onda u smjesu za muffine dodam kakao.

Recept se temelji na receptu sa stranice:
http://www.staeck-hornburg.de/gaumentraum/indexd.html


- 11:43 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Kolač od bjelanjaka

U originalu je to recept za biskvit za kolač Ledene kocke iz kuharice: Nada Ćuk: Moji najbolji kolači, Gospodarski list, Zagreb, 1997.

U tom receptu za biskvit je potrebno:
8 bjelanjaka
12 žlica šećera
10 žlica brašna

Od malo posoljenih bjelanjaka istuče se čvrsti snijeg. Postupno se dodaje šećer i dobro se promiksa. Zatim se doda brašno i lagano umiješa.

Smjesa se ulije u namašten i pobrašnjen lim i peče na 150 stupnjeva.


Ja kombiniram sastojke ovisno o tome koliko bjelanjaka imam.

Image and video hosting by TinyPic

Na fotografiji je «kuglof» od
4 bjelanjka
8 žlice šećera
6 žlice brašna

i oko 150 g na kockice narezanog suhog voća (ananas, papaja, mango, brusnice, marelice…, a možete umiješati i 1-2 žlice kokosovog brašna)

Od malo posoljenih bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. Postupno dodavajte šećer i dobro promiksajte. Zatim dodajte brašno i lagano umiješajte.

Na kraju kuhačom umiješajte narezano suho voće.

Kolač obično pečem u kalupu za kuglof, ali možete ga peći u kalupu za tortu, rebrastom pravokutnom kalupu itd.

Smjesu ulijte u namašten i pobrašnjen kalup za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 20ak minuta.

Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.
Posipajte šećerom u prahu (ili prelijte otopljenom čokoladom, prije toga možete kuglof tanko premazati ugrijanim pekmezom…)


(Ovisno o tome koliko bjelanjaka imam, kombiniram omjer sastojaka. Ako imate 5 bjelanjaka, možete staviti 9 žlica šećera i 7 žlice brašna. Ako imate 6 bjelanjaka možete staviti 10 žlica šećera i 8 žlica brašna itd.- ja to obično improviziram – od oka).

U kolač možete stavljati suho voće, ali i ušećereno voće i ušećerenu koru naranče i limuna. Možete stavljati i grubo nasjeckane orašaste plodove (orasi, bademi, pistacije, lješnjaci…).


Malo unaprijeđena verzija ovog kolača:

Kolač od bjelanjaka s kremom

Po želji, pečeni, ohlađeni «kuglof» možete jednom vodoravno prerezati i slijepiti kremom (bilo kakvom).

Image and video hosting by TinyPic

U ovom receptu je krema od:
400 ml soka od višnji (iz tetrapaka)
1 prašak za puding od vanilije
3 žlice šećera

300 ml soka zakuhajte, a u 100 ml soka razmutite puding i šećer, pa skuhajte puding.
Puding ostavite da se malo ohladi (da bude mlak) pa onda njime slijepite prerezane kore kuglofa.

"Kuglof" pospite šećerom u prahu, ukrasite ga šlagom, suhim voćem...


Ovo je još malo više unaprijeđena varijanta:

Torta od bjelanjaka s kremom

Image and video hosting by TinyPic

Ovisno o tome koliko bjelanjaka imate možete biskvit ispeći samo od bjelanjaka.
Ja sam imala samo 3 bjelanjka kojima sam dodala oko 5 žlice šećera, 4 žlice brašna i oko 100 g suhog nasjeckanog voća. Ispekla sam biskvit u kalupu promjera 24 cm.

Smeđi biskvit je napravljen od:
3 jaja
3 žlice brašna
3 žlice šećera
1 žlice kakaa
2-3 žlice mlijeka

Izmiksajte bjelanjke u snijeg, postupno dodavajte šećer. Zatim dodajte jedan po jedan žumanjak, brašno, kakao i mlijeko.

Okrugli kalup promjera 24 cm namastite i pobrašnite pa ulijte pripremljenu smjesu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 10 min.

Biskvit izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.


A krema je napravljena od
1 l soka od crvene naranče iz tetrapaka
2 praška za puding od vanilije
5 žlica šećera
20 g želatine u prahu

Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri.

Zakuhajte 600 ml soka od trešnje iz tetrapaka.
U 100 ml tog soka razmutite šećer i pudinge i skuhajte puding.
U vrući puding umiješajte želatinu.


Preljev
5 žlica ruma
3 žlice vode
- pomiješajte vodu s rumom

Ukras
kokosovo brašno
crvene Hubba Bubba žvakaće gume za izradu ruža

Ako imate na raspolaganju veću količinu bjelanjaka (6-8) ispecite bijeli biskvit kako sam opisala (u okruglom kalupu promjera 24 cm), ohladite ga i prerežite ga jednom vodoravno da dobijete dvije kore (pa ne trebate peći «smeđi» biskvit).


Obruč za torte obložite papirom za pečenje.
U obruč stavite 1 koru, natopite ju preljevom, premažite polovicom tople kreme i poklopite drugom korom. Tu koru natopite ostatkom preljeva i premažite ostatkom kreme.

Tortu stavite u hladnjak da se krema stvrdne.

Od Hubba Bubba žvakaćih guma izradite ružice. Dok izrađujete ruže odlažite ih na papir za pečenje. Ako ih odlažete na tanjur, stol itd. mogle bi se zalijepiti za podlogu pa ćete ih deformirati dok ih odljepljujete. Nemojte ih primati odozgo i stiskati jer će se također deformirati.

Tortu izvadite iz kalupa, skinite papir za pečenje, odozgo pospite kokosom i ukrasite izrađenim ružama.


Što s bjelanjcima?
Crno-bijela mini-šahovska torta s pudingom
Kolač od bjelanjaka s voćem
Kolač od kokosa i ananasa
Mentolka
Spužvasta torta od bjelanjaka
Torta od bjelanjaka s malinama i čokoladom
Čokoladna juha sa žličnjacima od bjelanjaka i kokosa iliti Šnenokle na čokoladnom umaku
...


- 11:11 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Mahune s prosom

Image and video hosting by TinyPic


600 g mahuna
200 g prosa
500 ml vode
pola čajne žlice Vegete (ili pola kocke za juhu)
1 veći luk
1 češanj češnjaka
timijan
kajenski papar
sol

Mahune očistiti i narezati na manje komade i skuhati ih u posoljenoj vodi.

Obje vrste luka narezati i popržiti na maslacu. Dodati proso, 500 ml vode, timijan i Vegetu/kocku za juhu pa kuhati 25-30 min na slaboj vatri (po potrebi dodati još vode).

Maknuti sa štednjaka pa umiješati ocijeđene mahune i začiniti solju i kajenskim paprom
(Po želji servirati s kozjim sirom i crnim maslinama).


*Recept se donekle temelji na receptu sa stranice
http://www.veggie-kochbuch.de/php/kochbuch/index_rezeptanzeige.php?name=hirse-bohnen


Jela od mahuna
Curry od krumpira i mahuna
Ligurijska salata od krumpira i tjestenine
Mahune s umakom od slanutka
Savijača s mahunama
Tjestenina s mahunama
Vijenac od riže, mrkve i mahuna
Zapečene mahune s krumpirom na umaku
Zapečene mahune s mozzarellom
Povrće na mileramu
Schnüsch – varivo iz sjeverne Njemačke


- 11:07 - Komentari (2) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Ružičasto-zeleno-žuta pletenica

Image and video hosting by TinyPic


Zeleno tijesto
200 g brašna
pola paketića Dr. Oetker Garant kvasca (posebni kvasac pri čijoj upotrebi nije potrebno ostavljati tijesto da se diže) ili oko 4 g običnog suhog kvasca - onda treba ostaviti tijesto da se digne
1 žlica margarina (sobne temperature)
2 žlice šećera
2 čajne žlice arome kivija
oko 100 ml mlijeka

Žuto tijesto
200 g brašna
pola paketića Dr. Oetker Garant kvasca (posebni kvasac pri čijoj upotrebi nije potrebno ostavljati tijesto da se diže) ili oko 4 g običnog suhog kvasca - onda treba ostaviti tijesto da se digne
1 žlica margarina (sobne temperature)
2 žlice šećera
2 čajne žlice arome breskve
oko 100 ml mlijeka

Ružičasto tijesto
200 g brašna
pola paketića Dr. Oetker Garant kvasca (posebni kvasac pri čijoj upotrebi nije potrebno ostavljati tijesto da se diže)
1 žlica margarina (sobne temperature)
2 žlice šećera
2 čajne žlice arome višnje
oko 100 ml mlijeka

+ nadjev: 4 žlice šećera
1 čajna žlica cimeta
6 žlica višnji iz kompota

Premaz
1 jaje
2 žlice sezama

Zeleno tijesto
Stavite u posudu brašno, kvasac, margarin, šećer, aromu i mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima na najvećoj brzini 2 minute.
Premijesite tijesto rukama uz dodatak brašna. Zatim podijelite tijesto na 2 dijela. Od svakog dijela oblikujte «zmiju» dugačku oko 50 cm, promjera oko 3 cm.
Image and video hosting by TinyPic


Žuto tijesto
Stavite u posudu brašno, kvasac, margarin, šećer, aromu i mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima na najvećoj brzini 2 minute.
Premijesite tijesto rukama uz dodatak brašna. Zatim podijelite tijesto na 2 dijela. Od svakog dijela oblikujte «zmiju» dugačku oko 50 cm, promjera oko 3 cm.
Image and video hosting by TinyPic

Ružičasto tijesto
Stavite višnje u cjedilo i dobro ih ocijedite.
U posudu stavite brašno, kvasac, margarin, šećer, aromu i mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima na najvećoj brzini 2 minute.
Premijesite tijesto rukama uz dodatak brašna. Zatim podijelite tijesto na 2 dijela.
Svaki dio razvaljajte u pravokutnik dimenzija 50 cm x 10 cm.
Image and video hosting by TinyPic

Svaki dio tijesta posipajte s 2 žlice šećera, pola čajne žlice cimeta, 3 žlice višnji iz kompota i s preostale 2 žlice šećera.
Zarolajte.
Image and video hosting by TinyPic


Ispletite 2 pletenice, svaku od 1 zelene, 1 žute i 1 ružičaste «zmije».
Image and video hosting by TinyPic

Lim (38 cm x 22 cm) obložite papirom za pečenje, i namastite papir.

Stavite pletenice jednu do druge. Premažite ih umućenim jajetom i pospite sezamom.
Image and video hosting by TinyPic

Pecite 40-60 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Tople pletenice posipajte šećerom u prahu i poslužite.


Image and video hosting by TinyPic


*Tijesta s Dr. Oetker Garant kvascem nije potrebno ostavljati da se dižu, nego ih je prije pečenja potrebno ostaviti da odstoje 15 min.
Budući da se u ovom receptu svako tijesto radi posebno, svako od njih dovoljno dugo odstoji tijekom procesa pripreme ostalih tijesta, pa zato nije potrebno ostavljati ispletene pletenice da odstoje 15 min.

Možete koristiti i običan suhi ili svježi kvasac, napravite dizano tijesto kao što ga i inače radite i ostavite na toplom da se digne.

- 10:50 - Komentari (3) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

09.02.2008., subota

Potonule banane

Image and video hosting by TinyPic


175 g margarina sobne temperature
125 g šećera
1 Bourbon vanilin šećer
3 jaja
200 g brašna
1 i pol paketić praška za pecivo
1 žlica kakaa
50 g nasjeckane čokolade za kuhanje

4-5 zrelih banana
sok pola limuna

3 žlice pekmeza od marelice

100 g čokolade za kuhanje
50 g margarina
pola čajne žlice ulja

Pjenasto izmiksati margarin. Postupno dodavato obje vrste šećera, stalno miksajući.

Dodati jedno po jedno jaje i nakon svakog dodavanja jajeta smjesu miksati pola minute na najvećoj brzini.

Brašno pomiješati s kakaom i praškom za pecivo, prosijati i lagano, ali brzo umiješati u smjesu miksajući na srednjoj brzini.

Na kraju kuhačom umiješati nasjeckanu čokoladu.

Kalup za torte promjera 24-26 cm obložiti papirom za pečenje. Papir namastiti i pobrašniti pa ulijati pripremljenu smjesu.

Banane oguliti, prerezati ih na pola (po širini) i nakapati ih limunovim sokom.
Složiti ih u krug po smjesi.

Peći u zagrijanoj pećnici na 160-180 stupnjeva oko 40 minuta.

Pečenoj torti pažljivo skinuti obruč pa ju ostaviti da se ohladi.

S ohlađene torte skinuti papir za pečenje.

Ugrijati pekmez i razmazati ga odozgo po torti.

Na pari otopiti čokoladu s margarinom i uljem pa preliti po torti.


*Recept se temelji na receptu sa stranice
http://www.oetker.de/wga/oetker/html/default/debi-6gubcm.de.html


- 10:38 - Komentari (7) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Crno-bijela šahovska torta s kokosom

Image and video hosting by TinyPic


Krema
1300 ml mlijeka
360 g kokosovog brašna
180 g šećera
60 g gustina
150 ml likera s aromom kokosa
30 g želatine
700 ml biljnog šlaga

Biskvitna podloga
2 jaja
1 žlica vruće vode
60 g šećera
1 vanilin šećer
40 g brašna
40 g gustina
1/2 čajne žlice praška za pecivo
1 žlica kakaa

Biskvit (za koru 1 i 2)
6 jaja
4 žlice vruće vode
175 g šećera
1 vanilin šećer
120 g brašna
120 g gustina
1 prašak za pecivo
2 žlice kakaa

Ukrašavanje 200 g čokolade za kuhanje
100 g kokosa



Za kremu: želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri.
1200 ml mlijeka zakuhajte s kokosovim brašnom i šećerom.
100 ml mlijeka pomiješajte s gustinom i umiješajte u gornju smjesu. Kad zakuha maknite s vatre.
U toplo umiješajte nabubrenu želatinu i promiješajte da se rastopi.
Umiješajte liker i ostavite kremu da se ohladi.
Izmiksajte šlag i umiksajte ga u ohlađenu kremu.


Za biskvitnu podlogu: jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i vodom.
Brašno pomiješajte s gustinom, kakaom i praškom za pecivo i umiješajte u smjesu s jajima.
Smjesu ulijte u namašten i pobrašnjen kalup (promjera 24 cm).
Pecite oko 15-20 min na 200 stupnjeva. Pečeni biskvit ohladite.


Za biskvit (za Koru 1 i 2): jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i četiri žlice vruće vode.
Brašno pomiješajte s gustinom, kakaom i praškom za pecivo i umiješajte u smjesu s jajima.
Smjesu ulijte u namašten i pobrašnjen kalup (promjera 24 cm).
Pecite oko 30 min na 200 stupnjeva.
Pečeni biskvit ohladite.



Izrežite okruglu, kartonsku šablonu u obliku biskvita i izrežite 4 obruča širine oko 2,5 cm i 1 mali krug).
Image and video hosting by TinyPic


Deblji biskvit vodoravno prerežite da dobijete dva jednako debela dijela: Koru 1 i Koru 2.

Uzmite Koru 1 pomoću šablone izrežite «obruče» od biskvita.
Image and video hosting by TinyPic

Uzmite Koru 2 i pomoću šablone također izrežite «obruče» od biskvita. (Za razliku od papira, biskvit baš i nije lako rezati u krug. Nema veze, ako ne dobijete savršene krugove.)
Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic


Kalup za torte obložite papirom i na dno stavite biskvitnu podlogu. Tu podlogu tanko premažite kremom.
Image and video hosting by TinyPic


Uzmite Koru 1. Torta se uvijek slaže počevši od vanjskog ruba, i slaže se prema sredini (najprije najveći krug, pa onda svaki manji).

1. «šahovski» sloj: Na podlogu premazanu kremom stavite najveći biskvitni «obruč» Kore 1, onda ostavite prazninu pa stavite idući biskvitni obruč, pa opet praznina i onda stavite biskvitni krug. Praznine između biskvitnih obruča ispunite kremom.
Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

2. «šahovski» sloj: Kod ovog sloja proces je obratan: tamo gdje je u prethodnom sloju biskvit stavljajte kremu, a gdje je u prethodnom sloju krema stavljajte biskvit Kore 1. Dakle, uzmite veći od preostala dva obruča Kore 1 i stavite ga tamo gdje je u prethodnom sloju bila krema, isto učinite i s posljednjim obručem Kore 1. Praznine premažite kremom.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

3. «šahovski» sloj: Uzmite Koru 2 i uzmite najveći obruč i položite ga ne kremu iz prethodnog sloja, ostavite prazninu pa stavite manji obruč, pa opet ostavite prazninu i u sredinu stavite krug. Praznine ispunite kremom.

Image and video hosting by TinyPic

4. «šahovski» sloj: Preostala dva obruča Kore 2 položite tamo gdje je u prethodnom sloju bila krema. Praznine popunite kremom.

Image and video hosting by TinyPic


Tortu odozgo tanko premažite kremom. Ostatak kreme spremite u hladnjak. Tortu stavite u hladnjak preko noći. Sutradan tortu izvadite iz kalupa i pažljivo odlijepite papir. Tortu sa strane premažite sačuvanom kremom. Nasjeckajte čokoladu za kuhanje pa njome i kokosovim brašnom ukrasite tortu.


*Recept za biskvit je iz recepta za «Šahovsku tortu s malinama» iz časopisa «Lisa: Čarolija okusa», br. 2; 18. 01. 2007., ali sam povećala količinu jer mi je trebala velika torta.
Krema je iz recepta «Torta od kokosa» iz časopisa «Dobar tek: Torte i rolade», poseban br. 2.


Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic


Šahovske torte
Crno-bijela mini-šahovska torta s pudingom
Crno-bijela šahovska torta s bananama



- 09:31 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Jaffa kolač

Image and video hosting by TinyPic


Blog-druženje , koje je pokrenula Monsoon s bloga Dalmacija down under se nastavlja. U prosincu 2008. domaćica je Vali s bloga Vali voli torte, a za temu je odabrala naranče.


Nisam ljubitelj agruma, ali planirala sam isprobati i/ili osmisliti neki novi receptić.
A onda sam odustala od smišljanja nečeg novog. Budući da je dvanaesti mjesec praktički u znaku suho-sitnih kolača, namjeravala sam napraviti sitne kolače od naranče i čokolade koje obično radim za Božić i Uskrs. Ali nakon što sam se tjedan dana bavila izradom svakakvih suhih kolača, više mi se nije dalo raditi još i te. Tko me poznaje zna da ja ne volim jesti suho-sitne kolače i zato ih nikad ne radim, osim za Božić i Uskrs, a i to samo zato što je to tradicija, inače ih zasigurno ne bih radila. Eventualno napravim nešto tako sitno-suho, ako to nosam nekome nekamo (daleko), kad idem u posjet itd.

I eto, već je stigla Nova godina, a ja nisam napravila niti te suhe kolače, niti sam smislila nešto novo.

Zato recikliram sretan
Ovaj recept koji sam prijavila za sudjelovanje stoji na mom blogu, kao što se vidi, od 9. 2. 2008., a danas sam napisala samo ovaj lijepi plavi uvod.

To je inače jedini kolač koji sadrži naranče, a za koji mogu reći da mi se stvarno sviđa. A sviđa mi se samo zato jer zapravo ne sadrži svježe naranče, nego sok od naranče.

Radila sam ga i s drugim sokovima, npr. od maline, jagode i višnje. Već dugo planiram isprobati ga sa sokom od kivija. Ali nikako da se uputim u obilazak trgovačkih centara u potrazi za dotičnim sokom. Već dugo nisam radila ni Esmeralda kocke sa sokom od kivija, a često se sjetim tog kolača. Ako je tko vidio sok od kivija u nekoj trgovini u Zagrebu, nek´ javi.



Evo, sad slijedi recept koji je na ovom mjestu još od veljače.

Biskvit
3 jaja
5 žlica šećera
10 žlica brašna
100 ml ulja
200 ml mlijeka
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo

Žele
400 ml vode
4 žlice šećera
2 praška za puding od vanilije
100 ml narančinog sirupa (soka za slaganje s vodom)

Glazura
100 g čokolade za kuhanje
60 g margarina
pola čajne žlice ulja


Za biskvit, jaja pjenasto umutite sa šećerom. Dodajte ostale sastojke, a kao posljednje umiješajte prosijano brašno s kakaom i praškom za pecivo.

Pecite u namaštenom i pobrašnjenom limu na 180-200 stupnjeva. Provjerite čačkalicom jeli kolač pečen.

Biskvit ostavite da se hladi u limu.


Za žele, u 100 ml vode razmutite prašak za puding i šećer. Zakuhajte 300 ml vode i skuhajte puding na toj vodi.
Maknite s vatre pa odmah, brzo umiješjte sirup od naranče.

Topli biskvit premažite vrućim želeom i ostavite da se ohladi.

Na pari otopite nasjeckanu čokoladu zajedno s margarinom i uljem. Prelijte glazuru po ohlađenom kolaču, ostavite da se ohladi.

Ohlađeni kolač režite na kocke.


*Recept se temelji na receptu iz kuharice: Nada Ćuk, Moji najbolji kolači, Zagreb, Gospodarski list, 1997.



thumbup

3. 1. 2009. - DODATAK
Blog-druženje "Ajme, koliko nas je", za prosinac 2008. je završeno.
Sve radove možete vidjeti na Valinom blogu koja je majstorski odradila posao domaćice za prosinac.



- 09:28 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Vrući kaubojski lonac

Image and video hosting by TinyPic


500 g krumpira
1 crveni luk 1 češanj češnjaka
115 g mahuna
400 g graha
1 mala limenka kukuruza šećerca
2 batata ili 2 mrkve
1 žlica pirea od rajčice
1 crvena paprika
2 žlice margarina
ulje za prženje
1 žlica nasjeckanog peršinovog lišća
sol, čili
150 g tvrdog sira

U posoljenoj vodi odvojeno skuhajte mahune i grah, ali nemojte ih raskuhati, neka ostanu malo tvrdi.

Crveni luk nasjeckajte, češnjak zgnječite.

Mrkvu/batate i papriku narežite na kockice.

Na ulju lagano popržite obje vrste luka, papriku i mrkvu ili batate, da omekšaju, ali ne smiju posmeđiti.

Ocijeđene kuhane mahune i grah umiješajte u gornju smjesu. Dodajte i kukuruz iz limenke, pire od rajčice, sol, čili i peršinovo lišće. Pustite da zakuha, pa na slaboj vatri lagano kuhajte 5 min.

Vatrostalnu posudu namastite pa u nju rasporedite pripremljeno povrće. Po povrću razbacajte kockice sira.

Krumpir ogulite i naribajte ga na tanke ploške. Ploške krumpira (dekorativno) složite po povrću.

Krumpir premažite rastopljenim maslacem, posolite i pospite mljevenim čilijem.

Pecite 30-40 min da se krumpir zapeče.

*Recept se temelji na receptu iz kuharice: Roz Denny, Vegetarijanska kuharica, Rijeka, Leo-Commerce, 1998.
Možete kombinirati različite vrste kuhanog povrća (ili povrća iz limenke).

- 08:34 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

07.02.2008., četvrtak

Obitelj Pauk na pikniku

Image and video hosting by TinyPic


375 g glatkog brašna
1 Dr Oetker Garant kvasac (kvasac prilikom čije upotrebe nije potrebno ostaviti tijesto da se diže), ili oko 4 g običnog suhog kvasca - onda treba ostaviti tijesto da se diže
60 g margarina
1 čajna žlica soli
oko 200 ml mlijeka


Brašno pomiješati s kvascem i dodati ostale sastojke.

Miksati svrdlastim nastavcima 2 minute. (Ako koristite obični suhi ili svježi kvasac, tijesto napravite kao što ga i inače radite i ostavite ga da se digne; ako koristite “Garant kvasac” odmah idite na sljedeći korak).

Dodati malo brašna i premijesiti tijesto rukama.

Lim premazati uljem i u njega slagati pauke: za tijelo staviti 1 kuglicu tijesta, a sa svake srane prisloniti po 4 valjka(za paukove noge). (Ako koristite obični suhi kvasac ostavite “pauke” da stoje oko 30 min, ako koristite “Garant kvasac” odmah idite na sljedeći korak.)

Pauke premazati žumanjkom razmućenim s 1 žlicom vode. Posipati sjemenkama sezama. Kao oči staviti suncokretove sjemenke. Ostaviti pauke da odstoje 15 minuta.

Peći da pauci dobiju lijepu boju.


Ako koristite Dr. Oetker Garant kvasac, ne trebate ostaviti tijesto da se diže.
U koristite obični suhi kvasac (ili svježi kvasac pa se uz dodatak šećera i mlijeka napravi smjesa koja se ostavi na toplom da nabubri) u tom slučaju kad se tijesto zamijesi treba ga ostaviti da se digne; postupak izrade je isti kao kod svih “dizanih tijesta”.

Na isti način možete napraviti i slatku verziju, umjesto soli stavite šećer. Grožđice možete koristiti za paukove oči.

Obitelj Pauk na pikniku
Image and video hosting by TinyPic

Obitelj Pauk pojedena na pikniku
Image and video hosting by TinyPic

- 12:56 - Komentari (5) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Tjestenina s orasima

Image and video hosting by TinyPic


300 g oraha
4 češnja češnjaka
3-4 žlice ulja
400 g tjestenine
svježe ili suhe čili papričice (količinu odredite sami, a ako ne želite da bude jako ljuto, odstranite koštice)
100 ml kiselog vrhnja
2 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
40 g parmezana


Možete koristiti cijele orahe pa ih u mužaru pomiješati s češnjakom i nasjeckanim čilijem pa sve dobro «zgnječiti», tj. usitniti. Dodati ulje i sve dobro promiješati gnječeći da se poveže u gustu masu.
Ako nemate mužar, orahe možete samljeti, a čili i češnjak jako sitno nasjeckajti pa sve dobro promiješati uz dodatak ulja, pritiščući smjesu donjom stranom žlice.
Možete koristiti i multipraktik.

Tjesteninu skuhati u posoljenoj vodi.

U dubokoj zagrijanoj tavi kratko popržiti smjesu od oraha.

U tavu dodati ocijeđenu tjesteninu i promiješati, po potrebi podlijati s malo vode.
Zatim umiješati vrhnje, parmezan i peršinovo lišće i ostaviti da zakuha.
Maknuti s vatre, začiniti solju i paprom i odmah poslužiti.


*Recept se temelji na receptu sa stranice
http://www.vox.de/kochen_374.php?rez_id=861


- 12:54 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Složenac od palačinki i višanja

Image and video hosting by TinyPic


4 jaja
malo soli
2 žlice ulja
oko 250 g brašna
mlijeko po potrebi
ulje za prženje

marmelada od marelica
200 g ocijeđenih višanja iz kompota (ili svježih, očišćenih od koštica)
400 ml mlijeka
2 jaja
2 žumanjka
šećer u prahu (ovisi koliko slatko želite)
1 vanilin šećer
1 čašica maraskina

margarin i šećer u prahu za kalup

šećer u prahu za posipanje


Umutite 4 jaja sa solju, uljem, prosijanim brašnom i potrebnom količinom mlijeka da dobijete rijetku smjesu za palačinke.
Smjesu ostavite da odstoji 15 min.

Na vrućem ulju ispecite deblje palačinke.


Ohlađene palačinke premažite marmeladom i posipajte višnjama pa ih zarolajte.

Vatrostalnu (ili glinenu) posudu premažite margarinom i posipajte šećerom u prahu.

Palačinke prerežite na pola pa ih jednu do druge ukoso (poput crijepova na krovu) slažite u posudu.

Glatko izmiješajte mlijeko s jajima, žumanjcima, obje vrste šećera i maraskinom. Pripremljenim preljevom prelijte palačinke.

Pecite 50-60 min u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva (ako odozgo palačinke previše potamne, prekrijte ih aluminijskom folijom).

Složenac ostavite da se hladi oko 30 min, pa ga posipajte šećerom u prahu i poslužite.

Image and video hosting by TinyPic


*Recept se temelji na receptu iz časopisa Dobar tek: Voćni kolači, poseban broj 16.


Slični recepti
Složenac od palačinki, višanja i pudinga



- 12:31 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

03.02.2008., nedjelja

Dvostruke krafne

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
500 g brašna
1 i pol paketić Dr. Oetker Garant kvasca (posebni kvasac pri čijoj upotrebi nije potrebno ostavljati tijesto da se digne) ili 40 g običnog kvasca
4 žlice ulja
2 žlice šećera
1 vanilin šećer
limunova kora
4 žlice ruma
1 jaje
2 žumanjka
oko 150 ml mlijeka
+
pekmez
kinderlada



Ako koristite obični kvasac, u jednu posudu stavite jaje, žumanjke, ulje, limunovu koru (ako hoćete), obje vrste šećera, 4 žlice mlijeka i rum pa umutite mikserom.

Kvasac stavite u malo toplog mlijeka da se zapjeni.

U zdjelu stavite brašno, umućenu smjesu od jaja i kvasac pa zamijesite tijesto. Mlijeko dodavajte po potrebi.

Tijesto pokrijte i ostavite na toplom da se digne.

Kad se tijesto digne, premijesite ga i razvaljajte.

Čašom režite krugove.

Uzmite 1 krug (manje pobrašnjena strana okrenuta je prema gore) i na njega stavite malo pekmeza ili kinderlade.

Uzmite drugi krug i manje pobrašnjenu stranu okrenite prema dolje i poklopite nadjev.
Uzmite malo manju čašu od prethodne i njome izrežite krafnu od ova dva kruga koje ste stavili jedan na drugi (dva kruga bi se tijekom rezanja trebala slijepiti sa strane da nadjev iz sredine ne izlazi van).

Ostavite ih da se dižu.

Onim redom kojim ste ih slagali, preokrenite ih da se malo dignu i s druge strane.


U posudi za prženje zagrijte ulje. Da biste znali da je ulje dovoljno vruće za prženje umočite u njega drvenu čačkalicu, i ako oko nje u ulju nastaju sitni mjehurići, ulje je dovoljno vruće.

Prvo pržite krafne koje ste prve napravili.
Krafne stavljajte u vruće ulje gornjom stranom prema dolje i poklopite posudu (dok se krafne prže na toj strani posuda mora biti pokrivena).
Maknite poklopac, okrenite krafne i pržite ih nepokrivene.

Pečene krafne slažite na papirnati ubrus.

Krafne posipajte šećerom u prahu.



Ako koristite Dr Oetker Garant kvasac, u posudu stavite brašno, kvasac, hladno mlijeko, obje vrste šećera, rum, limunovu koricu, ulje, jaje i žumanjke i miksajte svrdlastim lopaticama na najvećoj brzini 2 min.

Tijesto odmah razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i režite krugove promjera 9-10 cm.
Uzmite 1 krug (manje pobrašnjena strana okrenuta je prema gore) i na njega stavite malo pekmeza ili kinderlade.

Uzmite drugi krug i manje pobrašnjenu stranu okrenite prema dolje i poklopite nadjev.

Uzmite malo manju čašu od prethodne i njome izrežite krafnu od krugova koje ste stavili jedan na drugi (dva kruga bi se trebala slijepiti sa strane da nadjev iz sredine ne izlazi van).

Ostavite krafne da stoje 15 min.

U posudi za prženje zagrijte ulje. Da biste znali da je ulje dovoljno vruće za prženje umočite u njega drvenu čačkalicu, i ako oko nje u ulju nastaju sitni mjehurići, ulje je dovoljno vruće.

Prvo pržite krafne koje ste prve napravili.
Krafne stavljajte u vruće ulje gornjom stranom prema dolje i poklopite posudu (dok se krafne prže na toj strani posuda mora biti pokrivena).
Maknite poklopac, okrenite krafne i pržite ih nepokrivene.

Pečene krafne slažite na papirnati ubrus.

Krafne posipajte šećerom u prahu.



Slane "slastice"
Slane krafne
Slane nešaumrole



- 11:23 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Muffini-krafne

Image and video hosting by TinyPic


Za 8-10 komada
250 g brašna
1 i pol čajna žlica praška za pecivo
prstohvat soli
150 g šećera
75 ml ulja
1 jaje
150 ml mlijeka

pekmez

Pomiješati brašno, prašak za pecivo i sol.

U drugoj posudi izmiksati, jaje, šećer, ulje i mlijeko. Dodati mješavinu s brašnom i lagano umiješati.

Limene kalup za muffine obložiti papirnatim košaricama, u njih staviti jednu žlicu smjese pa jednu čajnu žlicu pekmeza i preliti s jednom žlicom pripremljene smjese.

Peći na 200 stupnjeva 20ak min.

Pečene muffine ostaviti da se 5 min hlade u limenim kalupima, a onda ih izvaditi i ostaviti da se ohlade do kraja.

Posipati ih šećerom u prahu i ukrasiti pekmezom. (Po želji možete rastopiti 100 g maslaca i onda u njega umočiti vrhove muffina pa ih uvaljati u 150 g šećera kristala pomiješanog s 1 čajnom žlicom cimeta.)


*Recept je sa stranice:
http://www.staeck-hornburg.de/gaumentraum/indexd.html


- 11:18 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Okruglice od krumpira

Image and video hosting by TinyPic


500 g krumpira
250 g brašna
20 g margarina
1 jaje
sol, papar
muškatni oraščić
začinsko bilje, suho ili svježe (peršinovo lišće, ružmarin...)

Krumpir skuhati u kori, oguliti ga i zdrobiti kao za pire.

Brašno pomiješati sa zdrobljenim krumpirom, jajima, margarinom, začinima i začinskim biljem.
Kratko promijesiti da tijesto bude glatko.

Oblikovati okruglice veličine marelica.

Zakuhati posoljenu vodu i stavljati kuhati po nekoliko okruglica odjednom.

Kuhati oko 5 min na srednjoj vatri.

Okruglice rupičastom žlicom vaditi iz vode.

Po okruglicama preliti na maslacu popržene krušne mrvice, ili ih poslužiti uz umak po želji, ili majonezu, tartar, kečap... kao prilog raznim jelima.

- 11:02 - Komentari (1) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Torta od maka i višanja

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
330 g glatkog brašna
200 g maslaca
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
prstohvat soli
1 Zitroback (sušena limunova korica; proizvođač: Schwartau)
3 žlice ruma
kiselo vrhnje po potrebi

Nadjev
300 g mljevenog maka
70 g mljevenih piškota
500 ml mlijeka
50 ml ruma
1/2 paketića Zitrobacka (sušena limunova kora; proizvođač: Schwartau)
70 g šećera
50 g maslaca
1/2 čajne žlice cimeta
1 staklenka kompota od višnji (ili svježe voće, višnje, jabuke, marelice...)

Premaz
1 žumanjak
žlica hladne vode


Pomiješajte brašno i šećer pa dodajte listiće maslaca. Primiješajte jaje, vanilin šećer, sol, rum i Zitroback. Zamijesite glatko tijesto, omotajte ga folijom i stavite u hladnjak na dva sata.

Višnje ocijedite i sačuvajte 50 ml soka.

Mlijeko prokuhajte sa šećerom, maslacem i pola Zitrobacka. Maknite sa štednjaka pa umiješajte mak, mljevene piškote, cimet, rum, ocijeđene višnje i sok od višnji (ako radite sa svježim voćem povećajte količinu mlijeka). Ostavite da se ohladi.

Tijesto podijelite na dva dijela (veći i manji).
Razvaljajte veći dio tijesta i njime obložite namašteni kalup promjera 22 cm, nabockajte ga vilicom. Podignite rub visine 4-5 cm.

Na tijesto rasporedite smjesu s makom i prekrijte manjim komadom razvaljanog tijesta, rubove presavinite i slijepite ih s tijestom kojim su obložene stranice kalupa.

Tortu odozgo premažite žumanjkom umućenim s vodom.

Pecite na 180 stupnjeva oko 75 min.

Pečenu tortu ostavite da se dobro ohladi (najbolje preko noći) pa ju pospite kakaom i šećerom u prahu.


*Ovaj recept se temelji na receptu «Torta od maka s jabukama» iz nekog starog broja «Mile». U originalnom receptu 400 g jabuka treba oguliti, narezati na tanke ploške i pomiješati s malo limunovog soka i rumom (jabuke se ne stavljaju direktno u smjesu s makom). Razvaljano tijesto se utisne u kalup pa se na njega rasporedi 1/3 smjese s makom, po njemu se složi polovica kriški jabuka, one se prekriju 1/3 smjese s makom, onda se složi ostatak jabuka i prekrije preostalim makom i poklopi manjim komadom tijesta. Dalje je postupak isti kao gore u receptu.
Možete upotrijebiti i neko drugo voće, te ga možete umiješati direktno u smjesu s makom, kao što ja radim s višnjama ili možete naizmjenično slagati slojeve kao što se to radi s kriškama jabuka. U originalnom receptu u smjesu od maka stavlja se i 30 g grožđica.


Kolači od maka
Čupava pita od maka i sira
Kolač od maka s višnjama
Kolač od trešanja i maka
Kolač od sira, maka i jabuka
Mramorna torta od maka i višanja
Mramorni kuglof od maka i banana
Muffini od maka i voća



- 10:52 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Zapečeni krumpir u šlafroku

Image and video hosting by TinyPic


5 krumpira
2 jaja
200 ml mlijeka
10 žlica brašna
sol, papar
muškatni oraščić
100 g nasjeckanog začinskog bilja (peršinovo lišće, vlasac, metvica, bosiljak, estragon…)
300 g tvrdog sira

Jaja umutiti s mlijekom, dodati brašno, začinsko bilje i začine (tijesto treba biti malo gušće, nego za palačinke).

Krumpir oguliti i naribati ga u smjesu s jajima. Promiješati.

Zagrijati ulje i žlicom grabiti smjesu od krumpira i stavljati na ulje, peći okruglaste popečke (pržiti s jedne i druge strane da dobiju lijepu boju). Stavljati ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće.

Lim obložiti papirom za pečenje. Polovicu sira narezati na šnite, drugu polovicu naribati.

Uzeti po dva popečka i između njih stavljati šnitu sira, slagati ih u lim jedan do drugog. Odozgo posuti ribanim sirom.

Peći na 200 stupnjeva da se sir lijepo rastopi i zapeče.


*Recept je iz časopisa «Burda Moden». Umjesto Krumpira u šlafroku, mogu se napraviti Rösti od krumpira (popečci od ribanog krumpira bez jaja, mlijeka i brašna) pa zapeči na isti način.

- 10:46 - Komentari (0) - Isprintaj - #

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

Kolač od jogurta i voća

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
200 g jogurta
1 čaša od jogurta smeđeg šećera
2 vanilin šećera
2 jaja
2 čaše od jogurta brašna
1 čaša od jogurta ulja
sok od pola limuna
1 Zitroback (sušena limunova kora; proizvođač: Schwartau)
1 prašak za pecivo

Nadjev
3 velike kiselkaste jabuke
1 velika kruška
1-2 banane
(po želji: šaka nasjeckanih oraha)
2 vanilin šećera
3-4 žlice smeđeg šećera
malo cimeta
malo ruma
sok 1 limuna


Izmiksati sve sastojke ta tijesto i pola smjese uliti u namašten lim posipan krušnim mrvicama.

Staviti u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva da se malo zapeće (10-15 minuta).

Za to vrijeme pripremiti voće: jabuke i krušku oguliti i narezati na kriške, banane narezati na kolute.

Pripremljeno voće pomiješati s 2 vanilin šećera, 3-4 žlice smeđeg šećera, malo cimeta, malo ruma i limunovim sokom.
Voće rasporediti po zapećenoj kori, a odozgo preliti ostatak smjese, zagladiti žlicom.

Peći na 170 stupnjeva da se napravi korica.

Ohladiti i posipati šećerom u prahu.


*Recept je iz kuharice: Marta Rossano, Vegetarijanstvo: zdravlje za 100 godina, Zagreb, Frisal, 1997.

- 10:27 - Komentari (1) - Isprintaj - #

<< Prethodni mjesec | Sljedeći mjesec >>

Creative Commons License
Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.

njami
Drugi blog:

U mojoj kuhinji 2
---------------------------------------
****************************

pjeva

Glazba koju slušam ovih
dana...


Skillet: Monster



yes



njami cool party thumbup mah cerek fino
Mljac!

Popis više od 300 blogova s receptima (uglavnom na hrvatskom i srpskom jeziku).
A-LJ
M-Ž


sretan
Blogerske gastro igre ...


fino


wave


thumbup


yes
***Pogodi sastojke***

mah
***Igra kuhanja***



wink

Blogerske nagrade:)

Image and video hosting by TinyPic
Gaga, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Maja, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
nena, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Mihaela, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Svetlana, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Svetlana, hvala:)

Image and video hosting by TinyPic
Svetlana, hvala:)


zujo


Neki od kućnih ljubimaca

Sony
Image and video hosting by TinyPic

Đurđa
Image and video hosting by TinyPic

Ćarli
Image and video hosting by TinyPic


sretan

Blog.hr koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Više o kolačićima možete pročitati ovdje. Nastavkom pregleda web stranice Blog.hr slažete se s korištenjem kolačića. Za nastavak pregleda i korištenja web stranice Blog.hr kliknite na gumb "Slažem se".Slažem se