Marenda
ponedjeljak, 07.01.2008.
Marenda za sva vremena iz bakine kuhinje
|
Ono u šta se uvjek možemo pouzdati i smatrati ga velikom tajnom svoga kulinarskog umijeća je bakina ili nonina kuhinja.Ovih blagdana često sam slušala o čudesnim receptima,neponovljivim okusima i mirisima, a i sama često koristim i spominjem recepte moje bake u mojim blogerskim marendama. U čemu je tajna "bakine kuhinje",pitala sam se i onda sam shvatila ....U LJUBAVI..Ni jedno kuhanje,i to toliko iskreno ,nije povezano s tim pojmom toliko važnim u našem životu.Bakino kuhanje proizilazi iz ljubavi prema onome kome se kuha.iskrena ljubav pretočena u mirise i okuse onoga što se krije u loncu.Želja da se dobro skuha,da se ugosti i razveseli ne mijenja se s tim da li je lonac na šporetu na drva ili štednjaku,da li je u njemu palenta ili brodet od skupe ribe,jer bogatstvo namirnica ili ona poznata staračka štedljivost ne mogu smanjiti one mirise ljubavi i sreće što će se oko njezinog stola okupiti njezina djeca. Iako se danas,u svijesti mnogih,zbog novca,prestiža ili već čega hoćete, a što nam je sa kapitalizmom donio zapad,smatra da je .."izvikani kuhar u prestižnom restoranu" ono čemu težimo,ono što je pokazatelj našeg dobrog ukusa i našeg uživanja u hrani ,svi se i dalje u okviru blagdanskog raspoloženja zaklinjemo da smo najbolju juhu,šugo ili topli, domaći kruh jeli kod bake.Ma koliko vam bio debeli račun u banci i ma kolko se hvalili da ste probali sva vrhunska jela svijeta ,ako niste osjetili miris koji se širi u kuhinji vaše bake onda ste najsiromašniji čovjek na svijetu. Slika moje bake,odjevene u tamno,sa cvijetnom maramom zavezanom oko glave i čistom bijelom keceljom sa rubom opšivenim čipkom meni je ostala u dubokom sjećanju. Ona nas je rano napustila,u 54-oj ju je odnijela leukemija, ja sam tada imala samo 14 godina,ali sam već tada znala da sam povlaštena,posebna jer moja baka je pekla najbolje kolače, kuhala najmirisnije juhe i pravila najbolje knedle sa šljivama na svijetu,pohala njukusnije batačiće i pekla takav kruh u krušnoj peći da je cijela ulica mirisala...Meni je poslije njezine smrti mama uručila njezinu rukom pisanu knjižicu recepata,umašćenu i izgužvanu,ali najsvetiju knjigu na svijetu. Utjecaj kulinarskog umijeća moje bake i bezgranična ljubav prema kuhanju za nas širila se i iz kuhinje moje mame,a kako ni nje nema eto već 8 godina ja se trudim da mojoj djeci prenesem taj posebni osjećaj i te posebne mirise ljubavi spremajući za njih jela iz bakine kuharice. Sve sam vam ovo napisala jer sam od moje Starije,onako nenadano i bez nekog posebnog povoda dobila najveću pohvalu koju jedna majka može dobiti,naime ona je sada često odsutna od kuće,odlazi k prijateljima,često gostuje u kući svoga dečka i njegovih rođaka i vidi kako se živi,jede i kakvi se mirisi šire oko njihovih stolova pa mi je rekal."Mama mi smo jedina prava obitelj koju ja poznajem.Samo se kod nas čeka da svi zajedno jedemo svaki put kada je to moguće i samo ti kuhaš tako da miriše cijela ulica.Cijeli svijet je na to zaboravio.Baš sam sretna zbog toga." Nemam više ništa za dodati.Srce mi je veliko,a osmjeh zrači. |
- 10:26 - Komentari (9) - Isprintaj - #
Travanj 2010 (1) Prosinac 2009 (1) Studeni 2009 (1) Prosinac 2008 (1) Srpanj 2008 (1) Svibanj 2008 (3) Travanj 2008 (4) Ožujak 2008 (5) Veljača 2008 (4) Siječanj 2008 (4) Prosinac 2007 (2) Studeni 2007 (1) Listopad 2007 (2) Rujan 2007 (2) Kolovoz 2007 (6) Srpanj 2007 (5) Lipanj 2007 (6) Svibanj 2007 (15) Travanj 2007 (24) Ožujak 2007 (26) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Moj kreativni nered
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||