Sakica

Pohod na ISAP 2008.g.

Posebna ocjenjivacka komisija tj. predstavnici delegacija iz Hrvatske, Italije i Slovenije (mada je kolega iz Slovenije malo kasnio) uputila se na Internacionalni sajam prsuta (ISAP) u Tinjan, ove 2008.g.
Spomenutu strucnu delegaciju je docekala izvrsna organizacija ovogodisnjeg ISAP-a, travnati prostrani parking u neposrednoj blizini ocjenjivackog satora te ljubazno tehnicko i ino osoblje. Ocjenjivacka komisija je ostala osupnuta drvenim predmetima koje je uspjela uhvatiti krajickom oka, a nalazili su se na standovima pored izlagackog i ocjenjivackog satora. Ti drveni predmeti su, inace, dio bogate kulturne bastine ovog kraja, a predstavljaju uglavnom pozamasne imitacije organa ovdasnjeg muskog dijela stanovnistva (za vise informacija pogledajte galeriju dolje).
Vidno raspolozeni za svoju akciju posebni strucni delegati (osim kolege iz Slovenije koji je jos uvijek kasnio) strucno su se motali od standa do standa i grabali degustacijske delicije nadaleko i nasiroko poznatih istarskih, dalmatinskih, slovenskih, talijanskih,...prsutara (a bilo je tu i degustacije kruha, kolaca, sira,vina...e, vino smo morali kupiti, jerbo ovo nije bila izlozba vina, naravno!).
Posebna strucna ocjenjivacka delegacija (izuzmimo kolegu iz Slovenije koji jos uvijek nije stigao) je tako, u procesu promatranja, mirisanja, zvakanja (izuzmimo kolegu slovenca, ali i delegatkinju vegetarijanku iz Hrvatske) i gutanja (izuzmimo ih, takodjer) ocjenjivala pozeljnu jednolicnost crvenkaste boje prsuta, pozeljnu konzistenciju, intezivnu aromu ovog nadaleko i iznimno cijenjenog fermenta zivotinjskog mesa.
Delegatkinja Hrvatske, ona koja je po uvjerenju i stavu vegetarijanka, ucesnica ocjenjivackog suda, obogatila je dodatnim bodovima ovaj pohod na prsute svojim istancanom strucnoscu u ocjenjivanju ove delicije. Tako je delegatkinja prostim okom i nosom (a mozda je tu bilo i malo intuicije, mozda i nagadjanja, nije nase da sudimo) dodatne zasluzene bodove dodijelila za prsut koji je susen u prirodnim uvjetima tj., vjetrovima sa sjevera i sjeveroistoka te istocnjaka sa Ucke. Posebne bodove dobili su i prsuti dobiveni od svinje darovateljice prsuta koja je za zivota svoga hranjena bila kukuruzom, bundevom, repom, zitaricama, zirevima te tartufima. Isto tako su se dijelile ocjene za odredjeni udio masti, proteina, pepela, kolesterola,...itd. u prsutu te za udio soli kojim je prsut soljen, pa papra kojim je papren, pa temperatura i vlaznost zraka na kojoj se prsut susio su se, takodjer, bodovali.
Uz prevelike kolicine najukusnijeg istarskoga bijeloga vina koje je delegacija (konacno se pojavio i delegat strucne ocjenjivacke komisije iz Slovenije, a njegov dolazak je zdusno popracen pljeskom i uzvicima dobrodoslice) ispila, delegacija je pokazala i odlicno raspolozenje i prijemcljivost glede upoznavanja zitelja Istre koji su prisustvovali ovom izuzetnom zbivanju. Medju delegatima, a sve u najboljoj namjeri, izmjenjivali su se i nesto njezniji pogledi i poljupci nego sto se to obicno moze ocekivati na ovakvim skupovima, a neki delegati su i zaplesali (ovo se odnosi na vatrenu delegatkinju Italije) koja je , inace, poznata odranije kao ljubiteljica puckih i inih festi.
Na ISAP-u se, samo da dodamo, vrsila i humanitarna akcija za jednu bolesnu tetu kojoj treba hitna operacija u dalekom Pekingu te se tako licitiralo kosti s pocetnom cijenom od 50,00 kn, a nacelnik Tinjana Vlado I. je cak platio kost 5.000,00 kn! E, svaka mu cast! Zena ce mu skuhat dobru manestru! - vikali su ondasnji posjetitelji sa smjeskom na licu.
Ocjenjivacka delegacija ISAPA-a 2008. je u svojem ocjenjivanju uhvacena objektivom digitalnog foto aparata tako da sve lijepo mozete pogledati u galeriji koja slijedi.

GALERIJA

Sigurno se pitate koji prsut, iz koje prsutarne, iz kojeg kraja lijepe nase ili nasih divnih susjeda, je osvojio najvise bodova pod strucnom procjenom nase ocjenjivacke strucne komisije?
Eeeee...hm, hm.