Dalmatinsko roštiljanje

Brujet o ugora

Zvoni mob.........
Alo?
Miki je..., uvatija san ugora od tri kila, dati ću ti ga AL me moraš zvati na ručak.
A normalno da ću te zvati i to oma sutra čemo ga spremit ko punice, po Tribunjski!
Vatra se naložila, na maslinovu uju izdinstali kapulu, mrkvu petrusimen, luka.



Dodali kunšerve i paprike u prahu.



A onda ugora ubacili unutra,nu mu glave, oće li me dopasti?



Kad je ugor unutra naliti vina i kvasine, soli papra.



Naložili dobro vatru i neka zakuva pravo.



Kad je zakuvalo, pustili nek kuva malo na jakoj vatri.



A onda smaljili smo vatru, otklopili i nek se lagano krčka uru-ipo, ovisno o gladi.



I nakon ure malo više gotovoje, trčte svi za stol.Na stolu.



Glava me nije dopala, bilo je bržih -al san je uspija slikat.



Crno vino se točilo posli normalno,
pozdrav!