Dalmatinsko roštiljanje

Paella 2

Paella mi je super,ma koliko je puta sprema uvik je drukčija,uvik su neki drugi sastojci(ovisi o sezoni) u njoj.Ovaj puta su se svi uvatili posla,neko su čistili kozice neki kapulu,



a ja san oko vatre se zabavlja.



Sastojci su svi tu spremni,jer bez dobre pripreme nema ništa.Našlo se tu piletine,kozica škampi,paprike,artičoke,tikvice,kapare,domača šalša,kapare,bilo vino,ruzmarin,petrusime, luk kapula ,ma svašta!



Zafrižimo kaulu na maslinovu ulju i kad kapula zažuti ubacimo prvo piletinu.Malo okrenemo sa svih strana.



Onda ubacimo kozice i škampe.



I zadnje dolazi povrće,razno.



Kad su skampe kozice povrće puštali sok stavimo luka petrusimena šalše,soli ,pola peperončina i mali listić ruzmarina i malo posli biloga vina,nemojte šparati na vinu!



Kad se okusi promišaju i stope u jedno dodamo rižu.Rižu podlivamo temeljcenm od glava kozia šta smo ih na početku iščistili.



Kad je riža kuvana paela je gotova,mi smo se dobro naili,a naravno zalili posli sa dobrim domaćim vinom.



Uslast!