Pregled posta

Adresa bloga: http://blog.dnevnik.hr/dobrisavjeti

Marketing

Volim sirovo: Juha od graška

Juha od graška - odličan izvor proteina idealna za ručak ili večeru. Pravi se od odmrznutog sirovog graška.

No, znam da će se neki zabrinuti što jedu sirovi grašak jer spada u mahunarke za koje se tvrdi da su vrlo toksične ako se ne skuhaju. Mahunarke doista ne treba jesti neskuhane, jer kao takve sadržavaju lektin, tvar koja je toksična i može uzrokovati ozbiljne probavne probleme. Lektin je jednostavno zaštita koje mahunarke imaju da bi odbile životinje i štetočine. One je mogu namirisati, mi ne. ;-)

No na sreću grašak ima drugu vrstu lektina i pokazao se poptuno bezopasan za upotrebu u sirovom stanju. Osobito ako ga blendate jer se opna, koja onim posebnom osjetljivim može uzrokovati probleme, u potpunosti "razbije" tj. pripremi za varenje.
Ako inače imate poteškoće pri varenju skuhanih mahunarki probajte sa pasiranjem i obavezno bacite vodu u kojoj ste namočili grah i prvu vodu od kuhanja. To bi trebalo pomoći.

Željana Kunoš

Post je objavljen 31.07.2017. u 21:16 sati.