Alge, također poznate kao fitoplankton, jesu biljni život, živi biljni organizam bez korijena, lišća ili cvjetova. Procjenjuje se da postoji više od 25.000 vrsta algi. Većina su uglavnom morske alge u oceanima; ostatak čine slatkovodne alge. Vodeni cvjetovi, vodene mahovine, morsko bilje ili morske trave - sve su to oblici algi.
Alge su različitih veličina, od sićušna pikoplanktona koji se mora 1.000 puta povećati da bismo ga mogli vidjeti, pa sve do
gigantskih trava u oceanima koje imaju i do 50 m dužine. Sve su alge sastavljene od samodostatnih stanica. Npr. ako otkinete jedan dio, taj će otkinuti dio kao i njegov prvotni dio još rasti.
Nadalje, alge se mogu svrstavati po boji. Mogu biti modrozelene, zelene, crvene, smeđe, zlatne, purpurne. Što je boja dublja, to je intenzivniji spektar biokemijskih spojeva.
Vrući izvori nacionalnog parka Yellow-stone nazvani su "Posudama boja", zbog izrazitih boja koje stvaraju neprestana taloženja algi. Civilizacije Asteka drevnog Mexica koristile su se i trgovale jestivim algama iz njihovih jezera. Alge su se često mješale s kukuruzom kako bi hranjivo oplemenile obrok. Postoje povijesni dokazi koji ukazuju na to da su drevne Inke Južne Amerike brali i jeli sirove alge. Sve do današnjeg dana pleme Kanembus još jede alge iz jezera Chad u Africi, baš kako su to radili i njihovi preci; alge se prostru s mrežama, osuše na suncu i oblikovane u male kolačiće prodaju se na tržnici glavnog grada N Đamene u Chadu i po čitavoj zemlji.
Alge se koriste za juhe, za umak, za sok, začin, smok - poput bistre goveđe juhe bujon. Djeca koja jedu alge iz tog su plemena zdrava, ne pokazuju nikakve znake neishranjenosti, za razliku od njihovih susjeda koji ne jedu alge, pa pate od različitih oblika loše prehrane. Neki znanstvenici podržavaju to da je na Bliskom Istoku u biblijska vremena hrana nazvana manom pripremana sa vrstama algi koje su izvađene iz Mrtvog mora.
Nadalje, crvene alge baštine svoje ime i boju iz Crvenog mora. Tisućama su godina kineski travari upotrebljavali alge u liječenju ljudi oboljelih od pomanjkanja vitamina i minerala. Na Dalekom istoku alge su medicinski poznate kao pomoć pri probavi.
Iz knjige: MIRACLE SUPERFOOD : WILD BLUE - GREEN ALGAE by Gillian McKeith, Ph. D.
http://alga.stvaram.info
alga@stvaram.info
Post je objavljen 05.01.2012. u 00:40 sati.