Da, nije me malo duže bilo, ali zato evo sada jedan lijepi objavak u čast Sv. Vinka i današnjeg dana - Vincelova. Ne bojte se neću piasti o životu, djelu i zaslugama Sv. Vinka, već ću vam samo dati jedan, naš, slavonski, stari recept za Slavonski čevap koji se inače radi na ražnju (plosnatom ili kutnom), ali zbog praktičnosti, sve više se radi u ovom obliku, i na način kako ću vam pokazati.
Dakle, sastojci su:
svinjske šnicle
juneće šnicle
slanina
rajčice
paprike
luk
celer, mrkva, list peršina
sol, biber, najgvirc (piment)
vegeta
još po želji ko šta voli - ja stavim i malo pečurki...
Priprema:
U nauljenu posudu, na dno stavi malo slanine i na nju slaži svinjske šnicle, povegeti, naslaži redom slaninu, luk, rajčicu na kolute (ja ju nisam imao pri snimanju), papriku, na trakice celer i mrkvu, i pospi sa peršinovim listom, biberom i najgvircom.
Na to slaži juneće odreske, a njih opet povegeti, naslaži redom slaninu, luk, rajčicu na kolute, papriku, na trakice celer i mrkvu, i pospi sa peršinovim listom, biberom i najgvircom.
I da na kraju, da ne zaboravim, naspi rakijcu i pij polako dok usitnjuješ peršinov i celerov list za juhicu...