* Losos


Ostavljam ga među namirnicama od kojih ću i nadalje sastavljati obroke. Iako je masnija riba, recimo da je to kao iznimka prihvatljivo. Pod masnijim mislim na atlantskog losos iz uzgoja, dok je divlji pacifički osjetno manje mastan, a time i kaloričan. Nastojat ću da je divlji češći izbor, a jedino što ću odbaciti do daljnjega je onaj dimljeni, uglavnom iz sličnih razloga kao i ostale dimljene namirnice. Nemalu ulogu igra i cijena, pa kada već naglašavam da se ovdje radi o svakodnevnoj prehrani, mislim da je skroz u redu da se dimljeni losos, kao i kavijar, pa makar i onaj manje skup, jednostavno maknu.

Ulazi u bazu recepata:

1373. * Divlji losos, krastavci, grčki jogurt i maslinovo ulje ... kalorije: 430
1403. * Wok: Losos, kukuruz i mahune ... kalorije: 520
1404. * Losos, rikula i mini rajčica ... kalorije: 420

Za još jednu šansu:

350. * Losos, leća i blitva ... 540 kcal
404. * Losos i paprika ... 550 kcal
1215. * Losos, tjestenina sa špinatom,rajčica i maslinovo ulje ... kalorije: 450
1600. * Losos, slanutak i zelena salata .... 460 kcal

Info:

790. * Losos ... kalorije: 116 - (182) - ...

Komentari (8) - # utorak, 27.02.2018. - 19:34


* Svježi kravlji sir


Svježi sir je vrhunska namirnica, prije svega nutritivno, posebno posni. Praktičan je zbog toga što se može konzumirati bez termičke obrade, dobro se kombinira u salatama, a teksturom je podatan i za namaze.

Doručak


Ulazi u bazu recepata:

426. * Sir, jogurt, paradajz i kopar ... 354 kcal
800. * Dijabetička dijeta - doručak: Svježi kravlji sir, kopar, integralni tost, light jogurt i kivi ... kalorije: 338
892. * Svježi posni kravlji sir i crni kruh + kefir + jagode … kalorije: 344
1294. * Kravlji sir, grčki jogurt i rajčica ... kalorije: 390
1379. * Svježi sir, tost, banana i jogurt ... kalorije: 490
1561. * Cikla, sir, kefir i kruh ... 390 kcal
1633. * Sir, tost, jogurt i naranča ... 330 kcal

Za još jednu šansu:

656. * Namaz od svježeg sira, bučinog ulja i vlasca na integralnom tostu uz ciklu ... 450 kcal
1276. * Džem od aronije, tost, posni kravlji sir i jogurt ... kalorije: 290
1516. * Sir, tost, pekmez, šipak i jogurt ... 490 kcal


Gablec/Ručak/Večera


Ulazi u bazu recepata:

59. * Sir, vrhnje, graham pecivo i mladi luk ... 490 kcal
795. * Tjestenina, svježi zrnati sir i rajčica ... kalorije: 480
831. * Svježi sir, vrhnje, kukuruzni kruh, paprika, bučino ulje, kopar i čili ... kalorije: 480
1575. * Sir, vrhnje, rajčica i kruh + jabuka ... 480 kcal
1636. * Sir, vrhnje i cikla ... 300 kcal

Za još jednu šansu:

105. * Salata: Svježi sir, mladi špinat, cherry rajčice i kopar ... 480 kcal
412. * Sir, vrhnje, mladi luk, bučino ulje i svježi kopar ... 510 kcal
719. * Gablec: Sir i vrhnje s paradajzom, bučinim uljem i listom celera ... 430 kcal
894. * Paprika punjena posnim sirom, peršin i crni kruh s bučinim uljem … kalorije: 343
1020. * Svježi kravlji sir, vrhnje, rajčica, mladi luk, bučino ulje i vlasac ... kalorije: 470
1258. * Sir, vrhnje, rotkvica, kopar i bučino ulje ...
1380. * Svježi kravlji sir, integralna tjestenina i paprika ... kalorije: 510
1445. * Sir, vrhnje, rotkvice i kopar ... kalorije: 500
1446. * Svježi sir, vrhnje, kruh i mini rajčica ... kalorije: 500
1549. * Sir, tjestenina i rikula ... 440 kcal

Komentari (13) - # ponedjeljak, 26.02.2018. - 16:08


* Sipe, sipice i ...


Uz dosadašnje dijetalno neprihvatljive sastojke obroka, poput majoneze, masnijih sireva, čvaraka, svinjske vratine, janjetine i sličnog, bez da sam trepnuo izbacio sam i štuku, smuđa, ždrebetinu, ali i sipu i sipicu, gavune i girice, ugora i ugoticu, kao i mnoštvo drugih odličnih, ali ipak i više nego netipičnih namirnica, pa se probiranje do sada objavljenih recepata napokon primiče kraju. Nakon te uvodne analize slijedi nešto što bi trebalo predstavljati sintezu, tj. izvlačenje prvog kruga proširenih matrica koje će uključivati podgrupe namirnica. Ovo navodim čisto kako bi si dao podstrek da završim ovu fazu, i odolim porivu da objavljujem nova jela. Rado bi se pohvalio vrlo ukusnim telećim kobasicama i nekim specijalitetima meni jako drage Grčke kuhinje, ali eto, neću. Ima ljudi koji kulinarske teme karakteriziraju kao trivijalne, što možda i je tako, ne znam, ali ovdje još od prvog posta nije riječ o gastronomiji nego o organizaciji svakodnevne prehrane. Meni je to značajna životna stavka, puno važnija od ispraznog politiziranja i sličnog mudrovanja, kojem sam i sam prevelikim dijelom sklon. Da nije tako, kao i ostalih slabosti, bilo bi nevjerojatno da nisam uspio organizaciju prehrane riješiti do sada i do kraja. Kako god, nisam, ali uz malo sreće i zdravlja junačkog, hoću, tako mi b(l)og pomogao ;)

Komentari (20) - # petak, 23.02.2018. - 17:21


* Tuna


Izvrsna riba, zdravstveno i nutritivno superiorna, a okusom i teksturom ne da je zamjena za meso, nego je obrnuto, tj. meso mogu smatrati zamjenom za nju. Malo karikiram, tj. valjda pretjerujem, ali nema veze, želim zorno iskazati svoju izrazitu naklonost tuni. Dodatno, kod nje se poklopila i sretna okolnost da nema zezanja s čišćenjem, ljuskama, kožom, pa ni kostima kod jela. K tome dolazi i smrznuta, i u konzervama, čak i onima bez ulja, odnosno u svom vlastitom soku. Jedina joj je mana što je skupa, ali kao što znamo savršenstvo je ionako više ideal, nego realna karakteristika, pa u tuni uglavnom uživam kada naletim na kakvu akciju ili kada sam baš spreman malo odriješiti kesu ;)

Ulazi u bazu recepata:

90. * Obrok za ured: Tuna, grašak i kiseli krastavci ... 460 kcal
219. * Gablec: Tuna, masline i paradajz sa maslinovim uljem i vlascem ... 480 kcal
801. * Salata: Tuna, slanutak, čimulice (izdanci mladog kupusa) i maslinovo ulje ... kalorije: 488
819. * Tuna, grah i krastavci ... kalorije: 450
1518. * Tuna, kukuruz, mini paprika i rajčica ... 450 kcal

Za još jednu šansu:

345. * Tuna, batat i mladi luk ... 510 kcal
593. * Tuna, grašak i cvjetača na pari ... 510 kcal
798. * Tuna i poriluk (LCHF) ... kalorije: 484
1181. * Salata: Tuna, kukuruz, cikla, maslinovo ulje, đumbir i kivi ... kalorije: 490
1312. * Tuna, bob, mladi luk i bučino ulje ... kalorije: 510
1325. * Tuna, krastavci i jogurt grčkog tipa ... kalorije: 540
1365. * Tuna, rikula, rajčica i maslinovo ulje ... kalorije: 460
1388. * Gablec: Tuna, tjestenina i rajčica ... kalorije: 510
1566. * Tuna, tjestenina i rajčica + nektarina ... 470 kcal

Komentari (13) - # četvrtak, 22.02.2018. - 14:04


* Piletina


Popularna namirnica u mnogim dijetalnim obrocima, posebno ona bijela, tj. file prsa, iako i tamna bez kožice nije osobito kaloričnija, tj. sličnih je nutritivnih svojstava, a ipak je osjetno sočnija, ali dobro, svatko ima već neke svoje afinitete. Kako god, za razliku od puretine, ima nešto više ukusa i podatniju teksturu, što je čini jednim od favorita mesnog dijela jelovnika. Kada to uobličim kako sam zamislio, svesti ću na tek nekoliko okvirnih kombinacija, čisto da se ne gubim u širinu, iako kao i do sada, svatko će lakoćom zamijeniti slične namirnice unutar pojedinih grupa, tj. razlika između batata i krumpira, ili graha, slanutka i graška, slična je onoj između brokule i cvjetače, ili paprike i rajčice, pa kao što rekoh, kako kome već paše. I ovdje je otpalo jako puno do sada objavljenih recepata koji su vrludali količinom sastojaka, brojem namirnica i načinom pripreme, a tek manje bitnim dijelom i samim gastronomski teže spojivim kombinacijama.

Ulazi u bazu recepata:

5. * Povrće i piletina na maslacu ... 400 kcal
30. * Blitva, kukuruz i piletina ... 440 kcal
188. * Pileća prsa i tikvice na maslinovom ulju ... 500 kcal
338. * Piletina, prokulice i tjestenina ... 470 kcal
342. * Tamna piletina, špageti i paradajz na maslinovom ulju ... 420 kcal
639. * Piletina, kukuruz i blitva ... 450 kcal
685. * Salata od piletine, rotkvica, mladog luka i vrhnja s koprom ... 410 kcal
841. * Mini file pilećih prsa, dinstane tikvice i mrkva na češnjaku i maslinovom ulju ... kalorije: 470
879. * Tamna piletina, riža, prokulice, maslinovo ulje i kivi … kalorije: 428
943. * Salata od bijele piletine, graha, rajčice i mladog luka s bučinim uljem … 450 kcal
995. * Pileća prsa, grah i kelj ... kalorije: 450
1051. * Tamna piletina, integralni špageti, patlidžani, rajčica, ljutika i maslinovo ulje … kalorije: 460
1111. * Wok: Pileća prsa, grah i poriluk ... kalorije: 480 kcal
1202. * Pierina, tjestenina, bundeva i maslinovo ulje ... kalorije: 570
1327. * Piletina, tjestenina, patlidžan, rajčica i kopar ... kalorije: 480
1385. * File pilećih prsa, rikula i mini rajčica + ispovijed ... kalorije: 430
1590. * Jajna tjestenina i pileći medaljoni, uz umak od bundeve, vrhnja i kopra … 440 kcal
1591. * Piletina, špinat i kukuruz … 450 kcal

Za još jednu šansu:

39. * Pileća prsa, kukuruz i mahune na maslacu
168. * Varivo: Piletina, krumpir, mahune i vrhnje ... 480 kcal
191. * Pileći ražnjići, riža i sataraš od paprike i paradajza ... 490 kcal
341. * Špageti od kukuruza i riže sa piletinom i šampinjonima ... 430 kcal
542. * Pileća prsa sa žara i umak od brokule i vrhnja ... 510 kcal
555. * Piletina s roštilja uz slanutak i brokulu ... 570 kcal
580. * Piletina, grah i poriluk na maslacu ... 490 kcal
840. * Pileća prsa, tikvice i kukuruz na maslinovom ulju ... kalorije: 540
967. * Pileći ražnjići, integralna riža, mrkva i maslinovo ulje … kalorije: 510
1136. * Piletina, batat, kelj i maslinovo ulje ... kalorije: 480
1201. * Piletina, grašak i bundeva ... kalorije: 530
1503. * Piletina, grašak, šampinjoni i maslinovo ulje ... kalorije: 510
1632. * Piletina, njoki i brokula ... 480 kcal

Komentari (7) - # srijeda, 21.02.2018. - 18:54


* Puretina


Jedno od do sada zastupljenijih mesa, ali s velikim brojem nedorečenih recepata, pa ih je više od sto i otpalo. Radi se o namirnici koja je u dijetalnoj prehrani vrlo zahvalna, ali to se odnosi isključivo na čiste filete i medaljone bez kožice, te na kontrolirano mljeveno kao eventualni drugi izbor.


P.S. Eto, neću listu opterećivati jelima koja su otpala u ovoj fazi stroge selekcije, čime sam malo ubrzao proces objave. Izbacio sam i puno jela koja sadrže kombinacije srodnih namirnica, pa majonezu, suho i dimljeno, tvrde sireve i slične namirnice koje se ne uklapaju u standardnu dijetalnu prehranu. Nema smisla da se ovaj izbor suviše oteže. Sljedeća će faza ionako napustiti koncepciju konkretno zadanih namirnica, a dodatno ću srezati još neka jela čisto kao ideju. Planiram se fokusirati na slobodnije modularne matrice prema kojima se lako mogu slagati obroci u svakodnevnoj prehrani, ali dobro, otom, potom, tj. živi bili, pa vidjeli; tko pije, neka i plati, a ne vozi; ako misliš da ne treba, nemoj; gladan ne vjeruje nikome, pa ni sebi, kamoli sitom, ... itd. Šala "Ante", i srdačan pozdrav ;)


Ulazi u bazu recepata:

392. * Purica, mlinci i mladi luk na masti, uz ekstragon ... 450 kcal
489. * Njoki šuta: mljevena puretina, paradajz, luk i njoki ... 450 kcal
797. * Ekspres lonac: Pureća prsa, paprika, mini rajčica i maslinovo ulje ... LCHF... kalorije: 490
1507. * Salata od puretine, slanutka, mladog luka i bučinog ulja ... kalorije: 490
1546. * Pureća pašta šuta (puretina, špageti, rajčica) ... 470 kcal

Za još jednu šansu:

18. * Pureći ražnjići uz rižu i prokulice ... 410 kcal
275. * Pureći medaljoni sa graškom i cvjetačom na maslacu ... 510 kcal
423. * Puretina, riža i mladi špinat ... 570 kcal
443. * Pureći ćevapi, kukuruz i tikvice ... 500 kcal
540. * Puretina na bijelo sa šampinjonima i zelenim rezancima ... 540 kcal
661. * Varivo od boba, mrkve i puretine & grejp ... 480 kcal
796. * Wok: Pureća prsa, poriluk, mini rajčica i maslinovo ulje ... LCHF... kalorije: 510
844. * Pureći medaljoni, ledena salata, kukuruz šećerac, maslinovo ulje i čili ... kalorije: 510
852. * Salata: Puretina, grah, luk i bučino ulje ... kalorije: 360
1107. * Puretina, njoki i umak od bundeve ... kalorije: 550
1195. * Puretina, grašak i bundeva s koprom … kalorije: 560
1225. * Pureća prsa, mladi krumpir i prokulice pod pekom ... kalorije: 530
1370. * Pureće mesne okruglice, makaroni i rajčica ... kalorije: 520
1493. * Puretina, uski rezanci, prokulice i vrhnje ... kalorije: 560

Komentari (11) - # srijeda, 21.02.2018. - 03:15


* Bakalar


Koristim smrznuti, a vrlo rijetko naiđem i na svježi bakalar, ili njegove manje vrijedne srodnike koje prodaju pod tim nazivom. Ono po čemu je poznat, a to je sušeni, koji je vrlo intenzivnog mirisa i okusa, nije dio moje svakodnevne kuhinje. Iako su fileti bakalara prilično praktični, i radi se o nutritivno vrijednoj namirnici, zbog više cijene nešto je rjeđe na jelovniku, ali povremeno svakako. Po mesu je najsličniji osliću, ali kako je krupniji još je lakše s kostima. Ima blago izraženiji okus i miris.

Ulazi u bazu recepata:

209. * Bakalar, krumpir i luk ispod ''peke'' ... 490 kcal
678. * Bakalar, kelj i grah ... 460 kcal
788. * Bakalar, grah, paprika i maslinovo ulje ... kalorije: 513
1028. * Fileti bakalara, široki rezanci sa špinatom, pasirana rajčica i maslinovo ulje … kalorije: 470
1405. * Bakalar, grah i rajčica ... kalorije: 470

Za još jednu šansu:

128. * Wok: Bakalar i bob na maslinovom ulju ... 490 kcal
215. * Salata od bakalara, krumpira, luka i vrhnja ... 480 kcal
"291. * Bakalar, njoki i kiselo zelje ispod ""peke"" ... 460 kcal"
864. * Lešo bakalar, čičoka i kelj pupčar u bijelom umaku od vrhnja, prokulica i čičoke … kalorije: 500

Odbacujem do daljnjega:

255. * Bakalar, krumpir, grah i zelje pod ''pekom'' ... 450 kcal
384. * Bakalar, kroketi, ajvar i krastavci ... 500 kcal
522. * Brudet od bakalara ... 580 kcal
618. * Bakalar i brokula s vrhnjem ... 420 kcal
684. * Bakalar s kajmakom, bobom, mrkvom i koprom ... 430 kcal
902. * Bakalar, slanutak i paprika s maslinovim uljem i ružmarinom … kalorije: 392
1027. * Bakalar, riža, mrkva i maslinovo ulje … kalorije: 490
1197. * Bakalar s porilukom i krumpirom … kalorije: 470
1378. * Bakalar na bijelo, kruh i krastavci ... kalorije: 520
1511. * Bakalar, krumpir i krastavci ... 490 kcal
1568. * Kotlovina s bakalarom ... 410 kcal

Komentari (12) - # ponedjeljak, 19.02.2018. - 11:46


* Teletina, junetina i govedina


Crveno meso, uključujući navedeno u naslovu, polako dolazi na zao glas, a Mediteranska prehrana je odavno i više nego umjerena s njim, što vjerojatno nije posljedica zdravstvene osviještenosti nego ekonomskih prilika, gdje si je bilo teško priuštiti priklati životinju koja daje mlijeko, a još k tome i vuče kola. Neovisno o razlozima, ova vrsta mesa je i na mom jelovniku nešto rjeđe, pa ću se lakoćom odreći mnogih uradaka, te nastaviti još puno izbirljiviji odnos, koji će se pretpostavljam uglavnom bazirati na krtoj teletini. Ona je skupa, ali količine koje su mi dovoljno nisu velike, pa mi je i ukupna cijena za takve povremene obroke prihvatljiva.

Teletina

Ulazi u bazu recepata:

695. * Teletina na naglo s pistacijem uz salatu od mladog kupusa ... 430 kcal
696. * Wok: Teletina, grah i mladi kupus ... 460 kcal
697. * Rižoto od teletine, ječma i mladog kupusa sa šafranom ... 420 kcal
896. * Teletina na naglo s češnjakom, lešo krumpir i mladi kupus s maslinovim uljem ... kalorije: 400
1489. * Teletina, čičoka, kelj i maslinovo ulje ... kalorije: 480
1618. * Peka: Teleći but, krumpir i zlatni šampinjoni ... 390 kcal

Za još jednu šansu:

8. * Peka - teletina i povrće ... 450 kcal
200. * Rižoto sa teletinom i patišonima ... 470 kcal
408. * Teletina, krumpir, paprika i mladi luk pod pekom ... 480 kcal
1091. * Teletina, krumpir, prokulice, šampinjoni i maslinovo ulje ... kalorije: 410
1304. * Lešo teletina, grašak, mrkva i peršin ... kalorije: 470
1499. * Teletina, krumpir, grašak i mrkva ... kalorije: 470
1619. * Teletina, tjestenina, mliječni namaz i krastavac ... 430 kcal

Odbacujem do daljnjega:

58. * Teleći but, grah i šampinjoni
125. * Teletina, krumpir i šampinjoni iz pećnice ... 510 kcal
449. * Teletina i zlatni šampinjoni sa makaronima ... 580 kcal – voćna salata ... 460 kcal
450. * Teletina u povrtnom varivu ... 490 kcal
"468. * Teletina pod ""pekom"", mlinci i povrtna salata ... 640 kcal"
472. * Špageti u umaku od teletine s povrćem ... 530 kcal
505. * Teleći ragu (povrće za bosanski lonac, krem juha od vrganja) ... 410 kcal
533. * Teletina, krumpir, kelj i paradajz ... 570 kcal
774. * Lonac: Teletina, ječam i mahune... kalorija: 520
1087. * Narudžba: Teletina u somunu s lukom ... kalorije: 920
1311. * Teletina, grašak, krumpir, mrkva, luk, paprika, ... kalorije: 470
1465. * Teleći medaljoni i njoki u vrhnju i kajmaku
1621. * Teletina, grašak, miješano lagano povrće i bučino ulje ... 400 kcal

Junetina

Za još jednu šansu:

425. * Juneća pisanica, krumpir, mrkva i poriluk ... 500 kcal
680. * Juneći odrezak na naglo i šparoge ... 430 kcal
754. * Juneći but, grah i kiselo zelje iz ekspres lonca ... 480 kcal
1293. * Kupus i junetina ... 490 kcal

Odbacujem do daljnjega:

2. * Varivo - Poriluk i junetina ... 460 kcal
20. * Pohani lažni juneći biftek ... 500 kcal
22. * Šenon, krumpir i juneći faširanac ... 460 kcal
121. * Junetina na saft sa pire krumpirom ... 500 kcal
310. * 1. Juneća pisanica, soja, mahune, ulje + kruška ... 450 kcal
728. * Juneći šnicli u saftu s rižom i povrćem ... 500 kcal
758. * Juneća pisanica, raštika, mrkva i krumpir ... 490 kcal
760. * Juneća pisanica i raštika s umakom od mrkve i krumpira ... 490 kcal
1122. * Gulaš: Junetina, krumpir, luk i rajčica ... kalorije: 620
1286. * Juneći pikantni odrezak i njoki punjeni sa ...
1330. * Pašticada i njoki sa sirom... kalorije: 590

Govedina

Za još jednu šansu:

613. * Govedina, grah, luk i bučino ulje na salatu ... 530 kcal

Odbacujem do daljnjega:

612. * Govedina i povrće (pastrnjak, celer, peršin, mrkva, luk i poriluk) iz juhe ... 470 kcal
1328. * Sušena govedina, tost, rajčice, krastavci i jogurt ... kalorije: 430

Komentari (6) - # nedjelja, 18.02.2018. - 12:15


* Iznutrice



Grupa namirnica s najvećom stigmom, omražena mnogima, ali, ...


P.S. Kažu neki: "Izbacuj ti šta Oćeš koga briga :))",
i zapravo, apsolutno se slažem s time :)))


Ulazi u bazu recepata:

73. * Jetrica, krumpir i luk iz pećnice ... 460 kcal
400. * Srca, grah i mladi luk ... 500 kcal
961. * Pileća jetra i srca na luku s krumpirom i mladim špinatom … kalorije: 555
1035. * Pileća jetra i srca, poriluk i integralni špageti ... kalorije: 480
1146. * Teleća jetra i prokulice … kalorije: 530

Za još jednu šansu:

829. * Pileća jetra, grah, mladi luk, zelena salata, kopar i maslinovo ulje ... kalorije: 580
1214. * Svinjska jetra, kukuruz i špinat ... kalorije: 460
1508. * Čičoka, mladi špinat, vrhnje za kuhanje, pileća jetra i srca ... kalorije: 490
1623. * Pureća srca, grah i korijen celera ... 440 kcal

Odbacujem do daljnjega:

31. * Pileća jetra sa povrćem ... 490 kcal
120. * Pureća srca sa kruhom i ajvarom ... 460 kcal
149. * Pureća srca i meksičko povrće ... 430 kcal
252. * Jetra, žganci, vrhnje i šampinjoni ... 470 kcal
253. * Rižoto od jetra i špinata ... 440 kcal
254. * Pljeskavica od jetra i povrća sa kruhom ... 470 kcal
576. * Teleća jetra s heljdom i feferoni ... 650 kcal
603. * Pileća jetra na luku, bijeli kruh i kisela paprika ... 500 kcal
605. * Pašteta od pilećih jetra na tostu, miješano povrće, probiotik i jabuka ... 440 kcal
707. * Pureća jetra sa žara uz salatu od mladog kupusa, paradajza i grčkog jogurta ... 530 kcal
897. * Pačja jetrena pašteta, bijeli kruh, banana i jogurt ... kalorije: 470
919. * Jetrena pašteta s medvjeđim lukom, tost i kisela paprika … kalorije: 274
1059. * Pileća srca i jetra na poriluku s rajčicom ... kalorije: 450
1147. * Teleća jetra, kruh i pečena paprika … kalorije: 480
1184. * Pileća jetra i srca, kruh i ajvar ... kalorije: 440
1211. * Svinjska jetra u kukuruznoj krupici, crni kruh i zlatni šampinjoni ... kalorije: 490
1260. * Pileća jetra i povrće ... kalorije: 520
1630. * Pureća srca, riža i brokula ... 460 kcal

Komentari (11) - # subota, 17.02.2018. - 11:41


* Feta sir


Jednostavno, iako volim fetu, izbacujem je iz jelovnika, prvenstveno zato što je preslana. Istina, zamjenom vode u kojoj stoji, dobar dio soli se može izvući, ali to onda nije to. Niti jedan originalan obrok neće ući u kuharicu, a dobrom dijelu ću dati novu šansu, ali sa svježim kravljim sirom ili mozzarellom, ovisi što već bolje paše.

Za još jednu šansu:

74. * Salata od fete, kukuruza i cikle ... 500 kcal
113. * Salata od fete, špinata i mini rajčica ... 470 kcal
123. * Salata: feta, masline, paradajz i rukola … 500 kcal
181. * Salata od feta sira, maslina i paradajza ... 460 kcal
458. * Sečuanski čili umak od rajčice s integralnim špagetima i feta sirom ... 490 kcal
854. * Feta, ajvar, kruh i bučino ulje ... kalorije: 440
860. * Feta sir, tost, kiseli krastavci, češnjak, čili i bučino ulje ... kalorije: 440
925. * Špageti, tikvice i feta sir ... kalorije: 450
1198. * Feta sir, poriluk i kukuruz ... kalorije: 500
1391. * Matovilac, kukuruz, feta sir i maslinovo ulje ... kalorije: 320
1495. * Feta sir, beskvasni kruh i ribani ljubičasti kupus ... 490 kcal

Odbacujem do daljnjega:

56. * Salata od leće, boba i fete
63. * Feta, mladi luk i rotkvice na salatu ... 420 kcal
117. * Feta sir, masline, mini rajčice i slane srdele ... 480 kcal
174. * Feta sir, kukuruz i kisela repa ... 480 kcal
180. * Feta sir, kuhana leća i kisela repa ... 450 kcal
481. * Komorač i leća na maslacu s feta sirom ... 540 kcal
712. * Salata od fete, graha, mrkve, brokule i cvjetače ... 520 kcal
713. * Špageti u umaku od fete, maslina i paradajza ... 480 kcal
738. * Salata od fete, graha, paradajza i zelene salate ... 460 kcal
1390. * Losos, feta sir, rikula i mini rajčica ... kalorije: 450
1457. * Skuša, feta, špageti, peršin, maslinovo, grah, mladi luk, bučino ... kalorije: 510

Komentari (9) - # petak, 16.02.2018. - 11:20


* Pileća salama i namazi


Jasno, uvijek je sve bolje kada je domaće, ali nerealno je uz današnji tempo života sve raditi sam. Eto, namazi od piletine nisu do kraja kakve želim, premda je većina bila izvrsna, dok su pileća prsa, pečena ili u ovitku, kao tip salame, namirnica koja je nutritivno prihvatljiva i sasvim praktična, pa se nalazi u nešto više prolaznih obroka. Linijom manjeg otpora, tj. recimo to nekim uvriježenim standardom, u ovdje izabranim obrocima se uglavnom radi o doručku, iako bi iste ili vrlo slične kombinacije itekako prošle i za večeru, pa u tom kontekstu zadanu matricu, tj. vremenski raspored, ne treba slijepo slijediti.

Ulazi u bazu recepata:

826. * Pečena pileća prsa s jalapeno paprikom, kuhani grah, sirova crna repa i bučino ulje ... kalorije: 453
1023. * Pileća prsa u ovitku, integralni tost, kefir i kupine ... kalorije: 340
1145. * Pileća prsa u ovitku, integralni tost, probiotik i grejp ... kalorije: 370
1586. * Doručak: Pileća prsa, tost, kefir i kruška … 370 kcal
1615. * Pogača od slanutkovog brašna, pileća prsa, jogurt i klementine ... 360 kcal
1620. * Heljdino pecivo, pileća prsa, kivi i kefir ... 300 kcal

Za još jednu šansu:

805. * Namaz od piletine na tostu uz krastavce i sjemenke komorača, ili rajčicu i rikolu ... kalorije: 380
1071. * Daikon, rajčica, kruh, pileća prsa u ovitku, senf Dijon i bučino ulje … kalorije: 370
1426. * Namaz od piletine uz salatu od cikle i grčkog jogurta ... kalorije: 470

Odbacujem do daljnjega:

372. * Tost i dimljena pileća prsa ... 500 kcal
551. * Štruca od lisnatog tijesta s pilećom salamom i sirom uz krastavce ... 570 kcal
747. * Namaz od piletine i kikirikija na integralnom tostu uz papriku i paradajz ... 450 kcal
763. * Namaz od piletine i Dijon senfa na kukuruznom kruhu s mrkvom i umakom od vrhnja i kokosa ... kalorije: 480
766. * Namaz (piletina, senf), kukuruzna pogača, salata (kupus, preljev s kiselim vrhnjem) ... kalorije: 510
809. * Pileća dimljena prsa, pecivo sa sjemenkama, kisela paprika, maslinovo ulje, peršin i češnjak ... kalorije: 460
846. * Bruskete: scamorza sir, pečena pileća prsa, pecivo, maslac i miješana salata ... kalorije: 580
878. * Pileća prsa u ovitku, integralni tost, probiotik i kruška … kalorije 312
881. * Pileća prsa u ovitku, dijabet kruh, probiotik i naranča … kalorije 320
976. * Namaz od piletine, krastavaca i cikle na tostu uz trešnje i jogurt … kalorije: 270
1074. * Pileća prsa u ovitku, sir, tjestenina, paprika, rajčica i maslinovo ulje ... kalorije: 580
1082. * Pileća prsa, žuti sir, grah, rajčice i vino ... kalorije: 540
1572. * Pileća prsa, tost i mlaćenica + jagode ... 370 kcal
1616. * Sendvič od graham peciva i pilećih prsa s mliječnim namazom i turšija ... 390 kcal
1631. * Pileća prsa, kukuruz i mrkva ... 380 kcal

Komentari (5) - # četvrtak, 15.02.2018. - 18:13


* Riblji namazi


Namazi, tj. popularno zvane paštete, zapravo su izvrsni i vrlo praktični, kada se rade od dobrih namirnica. Nešto više vremena za izradu kompenzira se kasnijom jednostavnošću u pripremi, jer uistinu nije zahtjevno izvaditi malo i razmazati po tostu, pecivu ili kruhu. Namaze često radim od ostataka ručka ili večere, što opet asocira ne nešto loše, ali uistinu nije, dapače. Kako god, uz par uistinu dobrih kupovnih, ja ću u svom jelovniku zadržati namaze koje radim sam, a to se posebno odnosi na one riblje. Nisam ih puno izabrao za bazu, jer sam dosta brljao i sa samim namazima, kao i obrocima u koje su bili uključeni. Za ubuduće ću i to pojednostaviti koliko se već da. Konceptualno, ovi će obroci ići pod doručak, iako prolaze i za večeru. U principu, nakon posla, posebno ako se dođe doma nešto kasnije, sasvim je zgodno imati brz i jednostavan, nutritivno prihvatljiv, a ukusan i kvalitetan obrok.

Ulazi u bazu recepata:

80. * Namaz od bakalara na bijelo sa kruhom i rotkvicama ... 480 kcal
1075. * Namaz od lososa, crni kruh, masline, pikolo rajčica i maslinovo ulje ... kalorije: 460

Za još jednu šansu:

394. * Namaz od bakalara, tost, masline i rotkvice ... 430 kcal
452. * Namaz od bakalara, kruh i paradajz ... 520 kcal
467. * Namaz od inčuna, tost, paradajz, paprika i grčki jogurt ... 450 kcal
490. * Namaz od lososa na pecivu uz papriku i paradajz ... 540 kcal
529. * Riblji namaz, tost, miješano povrće i jogurt ... 470 kcal
579. * Namaz od srdela na tostu s maslinama i krastavcima uz jogurt ... 500 kcal
650. * Namaz od mola, pečeno pecivo i krastavci ... 520 kcal
866. * Namaz od bakalara, kapara i maslinovog ulja na integralnom tostu s kiselom paprikom i kefirom ... kalorije: 470
1242. * Namaz od skuše, kapara i sezama, tost, kisela paprika i kefir ... kalorije: 450

Odbacujem do daljnjega:

497. * Riblji namaz na tostu, dimljeni sir i krastavci ... 510 kcal
506. * Namaz od tune, graha i rajčica na tostu i pečena paprika ... 490 kcal
510. * Namazi: (losos ... 500 i pileća srca ... 510 kcal) & Jetrica u pikantnom umaku ... 500 kcal
582. * Krekeri s maslinovim uljem i ružmarinom, namaz od srdela, masline i šparoge ... 400 kcal
653. * Namaz od bijele ribe na tostu uz rotkvice ... 520 kcal
782. * Namaz: Pečena paprika i tuna, uz svježe krastavce s koprom i maslinovim uljem ... kalorije: 340
889. * Namaz od lososa, limuna i maslinovog ulja na kruhu uz kiselu miješanu salatu
985. * Namaz od lososa i slanutka na tostu uz mladi ovčji sir, krastavce, jogurt i borovnice … kalorije: 560
1048. * Namaz od skuša, kruh, masline, rajčice, kiseli krastavci i maslinovo ulje … kalorije: 430
1127. * Namaz od losos pastrve i rajčice na kruhu s kiselim paprikama … kalorije: 330
1138. * Namaz od srdela, na tostu s feferonima … kalorije: 520
1297. * Namaz od tune i maslina, tost, kisela paprika i acidofil ... kalorije: 460
1450. * Namaz od srdela, krastavaca, maslinovog ulja i kopra
1483. * Namaz od graha, zelja, tune i maslinovog ulja na tostu s ciklom i grčkim jogurtom

Komentari (6) - # srijeda, 14.02.2018. - 14:31


* Pastrva ... 140 kcal / 10 dag


Od pastrve, ono što je meni dostupno je ona iz uzgoja. Nije savršenstvo, ali ako je friška, prolazi, dapače. Neobično je što sam od recepata s pastrvom nekako u pravilu otišao već negdje u krivo. Nadam se da ću to vremenom ispraviti, jer vjerujem da to zaslužujem, a za samu pastrvu, siguran sam da ima mjesta u mojoj prehrani, ma koliko ja petljao.

Ulazi u bazu recepata:

1521. * Crvena pastrva, riža i umak od kelja ... 480 kcal

Za još jednu šansu:

1487. * Crvena pastrva s roštilja, kukuruz, mladi luk i bučino ulje ... kalorije: 520

Odbacujem do daljnjega:

19. * Pastrva sa grah salatom ... 550 kcal
49. * Dimljena pastrva sa bobom i mozzarellom
676. * Pastrve u umaku od vrhnja uz rižu sa šafranom ... 720 kcal
"734. * Pastrva, tikvice, paprika i paradajz ""pod pekom"" ... 460 kcal"
959. * Pastrva na šparogama, batatu i rajčicama ... kalorije: 645
1152. * Pastrva, grašak i tar-tar umak s koprom ... kalorije: 500
1497. * Pastrva, miješana salata i beskvasni kruh ... kalorije: 550
1500. * Pastrva, krumpiri i kiseli krastavci ... kalorije: 540

Komentari (6) - # nedjelja, 11.02.2018. - 18:54


* Mozzarella ... 250 kcal / 10 dag


Meki punomasni sir, uglavnom do 20% masnoće i tek nešto malo manje bjelančevina. Ona stara, izvorna, radila se od bivoljeg mlijeka, ali u naše vrijeme je kravlja standard, iako se može naći i ova bliža originalu. Ova vrsta sira je na pola puta od svježeg do tvrđih sireva. Računam ga oko 250 kcal na 10 dag iako ima i onih koji odstupaju od te vrijednosti, i na više, i na manje, pa vas nutritivne deklaracije mogu zbuniti, ali nije ih na odmet pogledati, ako već pazite na to. Dobre strane su što je za mnoga jela podatniji nego svježi sir, a opet, znatno je manje kaloričan od onih zrelijih i tvrđih. Ima i odličan marketing, pa ga mnogi rado viđaju u receptima koji mirišu na zdrave, pa i dijetalne. Da budem iskren, mene ne oduševljava okusom, jer ga zapravo gotovo i nema, čak je i tekstura neobična, pa ako se previše termički obrađuje brzo nestane, a ako je po planu bude rastezljivo gumenast, ali eto, da je praktičan i nutritivno prihvatljiv, to je, pa onda i neka ga je i u mojim izabranim receptima. One koje odbacujem, nije zbog sira, nego već nešto drugo ne štima.

P.S. Legenda kaže da je mozzarella nastala kada su rimski legionari i trgovci bivolje mlijeko transportirali u kožnim vrećama, pa se tijekom puta zbog topline, fermentacije i stalnog mreškanja, slučajno stvorio mladi nesoljeni sir.

Ulazi u bazu recepata:

323. * 5. Povrtno varivo (mozzarella, bob, prokulice, vrhnje) + grejp ... 500 kcal
704. * Gablec: Salata od maslina i rajčica s mozzarellom, maslinovim uljem i bosiljkom ... 440 kcal
855. * Mozzarella, grašak, mrkva na maslacu ... kalorije: 420
861. * Mozzarella, kelj pupčar i kukuruz šećerac na maslacu ... kalorije: 550
1100. * Mozzarella, tjestenina, paprika, celer i maslinovo ulje … kalorije: 520
1371. * Mozzarella, makaroni i patlidžani ... kalorije: 560
1423. * Mozzarella, makaroni, umak od rajčice i peršin ... kalorije: 550
1430. * Mozzarella, mini patlidžani i kukuruz ... kalorije: 550

Za još jednu šansu:

203. * Tjestenina sa umakom od avokada i mozzarellom ... 520 kcal
401. * Mozzarella, slane srdele, makaroni i tikvice ... 490 kcal
638. * Salata od mozzarelle i mahuna ... 470 kcal
686. * Guacamole umak na kruhu uz mozzarellu i paradajz ... 370 kcal
705. * Rižoto s mladim kupusom i mozzarellom ... 440 kcal
913. * Mozzarella, grah, paprika, češnjak, list celera i maslinovo ulje ... kalorije: 451
1076. * Salata od matovilca s mozzarellom i bučinim uljem ... kalorije: 200
1427. * Mozzarella, zelena salata i kukuruz ... kalorije: 550

Odbacujem do daljnjega:

205. * Mozzarella sa paradajzom, zelenom salatom, radićem i raženim kruhom ... 500 kcal
584. * Surimi, mozzarella i masline ... 570 kcal
836. * Mozzarella, grašak, mrkva, maslac, češnjak, peršin i čili ... kalorije: 480
935. * Bučino ulje, riža, mrkva i mozzarella s kimom … kalorije: 650
966. * Mozzarella, integralna tjestenina, bob, rajčica i maslinovo ulje ... kalorije: 530
1099. * Mozzarella, šunka, tost, miješana salata i maslinovo ulje ... kalorije: 530
1291. * Mozzarella, grašak i mrkva ... kalorije: 500
1302. * Mozzarella, blitva i špageti ... kalorije: 440

Komentari (2) - # subota, 10.02.2018. - 12:13


* Pizza i "pizza"


Budimo realni, tijesto koje je palačinka od integralnog graham brašna, ili je to pogača ispečena na tavici, tj. što već i nadjev od rajčice i kuhanog brancina s listom celera i maslinovim uljem, je pizza taman koliko je i kobasica bez mesa kobasica. Nije da nisam pokušao, ali to što ja radim ili je pizza, pa ne prolazi po više kriterija, ili nema blage veze s pizzom. Eto, niti ću ovakve uratke nadalje tako zvati, niti ću pizzu koja to je zadržati na svom jelovniku. Isto vrijedi i za naručivanje vani, pizza mi se jednostavno ne uklapa u trenutno željeni model prehrane. To što je obožavam, sasvim je nebitno. Inače, ima i gore od ovog gore, a to je ovo dolje. Pizza od jajnog tijesta i nadjev od cikle i bučinog ulja s maslinama. Koma, iako baš vrlo ukusno i nutritivno skroz prihvatljivo ;)


Odbacujem do daljnjega:

99. * Pizza: Lisnato tijesto, mozzarella i sjeckana rajčica ... 450 kcal
249. * Pizza od tortilje sa sirom (i dimljenom sojinom kobasicom) ... 500 kcal
321. * Pizza (šunka, sir, rajčica) ... 800 kcal
473. * Pizza ... 770 kcal
1135. * Pizza: tijesto, sir, šunka, šampinjoni, rajčica, maslinovo i origano ... kalorije: 790
1617. * Pizza od slanutkovog brašna s Paškim sirom ... 480 kcal
1628. * Graham pizza s domaćim dimljenim sirom i bučinim uljem ... 490 kcal

Info:

914. * Pizza … kalorije: u pravilu previše, ali …
987. * Greška: Pizza
1060. * Pizza, morska: škamp, lignje, dagnje, … sir, rajčica
1386. * Pizza ... Aloha!
1527. * Pizza i Chocoberry

Komentari (5) - # srijeda, 07.02.2018. - 17:11


* Musli / pahuljice


Pahuljice za doručak su zanimljiv obrok. Nešto ih je teže uklopiti u moje matrice, jer nekako ne ide grupa mesa i zamjena. Jedino što se koliko toliko uklapa je svježi sir. Ispada da je ovo vrsta obroka gdje se treba prići za nijansu slobodnije, pa jednostavno pomiješati pahuljice, nešto od svježeg ili sušenog voća, pa možda sjemenke ili orašaste plodove s mliječnom komponentom u koju osim mlijeka spadaju i kefir jogurt, kojih ima sa smanjenom količinom masnoća. Istina, sjemenkama ili orašastim plodovima dolazi i masnoća, ali kao što rekoh, ovo je pravi obrok za malo slobode koja neće biti osobito kreativna koliko vjerojatno zdrava, pogotovo u svjetlu činjenice da većinu od ovdje uključenih namirnica uglavnom ne koristim u drugim obrocima.

Ulazi u bazu recepata:

1. * Musli sa mlijekom - standardni doručak ... 400 kcal

87. * Zobene pahuljice, grožđice i jogurt ... 490 kcal

279. * Zobene pahuljice, sušene brusnice i jogurt ... 640 kcal

1447. * Svježi sir, zobene pahuljice, probiotik i grožđe ... kalorije: 460

1543. * Sir, pahuljice, kefir i crveni ribiz/aronija ... 480 kcal


Za još jednu šansu:

246. * Pahuljice, rogač i grožđice sa jogurtom ... 470 kcal

266. * Zobene pahuljice, čips od kokosa, rogač i med sa probiotikom ... 480 kcal

630. * Pahuljice i kefir ... 310 kcal

1290. * Maline, pahuljice, grožđice i kefir ... kalorije: 400


Odbacujem do daljnjega:

178. Zobene pahuljice, sušena papaja, svježe borovnice i jogurt ... 480 kcal

299. * Žitne pahuljice sa tamnom čokoladom, banana i jogurt vanilija ... 474 kcal

334. * Pahuljice, suho voće, orašasti plodovi, sjemenke i jogurt ... 490 kcal

1326. * Zobene pahuljice, grčki jogurt, višnje i med ... kalorije: 480

Komentari (6) - # utorak, 06.02.2018. - 10:46


* Šaran



Čisto kao mala kontinentalna protuteža prošloj prvodjelnoj bijeloj ribi, iako, samo se zezam, malo, jer riječna i morska riba su dvije poprilično različite grupe namirnica, posebno s pozicije lokal patriotizma. S te neke moje, pragmatično zdravstvene strane, raznolikost i umjerenost, rješenje su i za politički najkompliciranije situacije, a gdje neće za one životno bitne, dakle brutalno jednostavne. Tko misli da mi je važno što već misli, možda gađa u sridu, a možda i ni u što, zapravo, budimo iskreni, gotovo da je i svejedno, jer ni vi meni, ni ja vama, ne možemo pomoći osobito, bar ne u ovim temeljnim, tj. presudnim osobno životnim bitkama. a prema šaranu sam malo blaži, eto, i ja sam samo čovjek.

Šaran je izvrsna namirnica, fakat, ali ... ne traži on nas ;)

Ulazi u bazu recepata:

663. * Šaran sa ''žara'' i salata od mahuna i kukuruza ... 400 kcal
1078. * Pečeni šaran, krumpiri i kiseli krastavci ... kalorije: 470
1102. * Šaran, grah, luk i bučino ulje … kalorije: 520

Za još jednu šansu:

1243. * Šaran, grah i kelj ... kalorije: 540

Odbacujem do daljnjega:

557. * Šaran sa žara i salata od graha i rikule s češnjakom i bučinim uljem ... 540 kcal
610. * Šaran (dimljena pureća šunka), krumpir i zelje ... 500 kcal
740. * Šaran u žgancima i kelj s grčkim jogurtom ... 520 kcal
875. * Pečeni šaran s integralnim njokima i kiselim zeljem … kalorije: 490
1552. * Dimljeni šaran, kruh, rajčica, mladi luk i bučino ulje + vino ... 430 kcal
1598. * Šaran, batat, paprika i svinjska mast … 450 kcal

Komentari (10) - # ponedjeljak, 05.02.2018. - 19:05


* Bijela riba I dio


U prvom dijelu sam uzeo oradu, brancin, cipal i zubatac.

Pećnica, neprianjajuća tavica s minimalno masnoće i roštilj su super, posebno u gastronomskom smislu, ali imaju i svojih ozbiljnih mana u kontekstu svakodnevne i dijetalne prehrane. Em se dosta komplicira oko pripreme, em je riba žedna, pa traži i ulja i vina. Dodatno, najbolja je dok je taman pečena, pa ako je i prevelika šteta je ostaviti za kasnije, a kod uzgojene kakva u pravilu i je, to je i ozbiljan kalorijski problem. Iznenađen sam koliko sam zapravo često ribu pekao, a kuhana, za što sam zaključio da je za mene najprihvatljivije, uglavnom je iznimka. Vrijeme je da to napokon promijenim.

Matrica za bijelu ribu na lešo:

1588. * Lešo bijela riba, riža i povrće ... 490 kcal

Ulazi u bazu recepata:

992. * Lešo orada, žganci, vrhnje, krastavci, češnjak i kopar ... kalorije: 460
1083. * Orada, tjestenina, krastavci i grčki jogurt ... kalorije 480

Za još jednu šansu:

737. * Brancin i salata od blitve i grčkog jogurta ... 470 kcal
1118. * Brancin, riža, kelj i maslinovo ulje … kalorije: 720

Odbacujem do daljnjega:

79. * Orada i tikvice ... 630 kcal
95. * Cipal i špinat ... 490 kcal
176. * Orada, krumpir i mahune iz pećnice ... 470 (630) kcal
419. * Gozba: Orada, krumpir i vino, uz salatu od komorača, rikole i maslina ... 950 kcal
575. * Brancin i čimula ... 540
689. * Orada, patlidžani i tikvice iz pećnice ... 450 kcal
781. * Pečeno: Orada, paprike i rajčica ... kalorije: 610
956. * Orada na limunu i naranči uz mladi bob i rajčicu s koprom … kalorije: 600
993. * Peka: Orada, krumpir, rajčica i maslinovo ulje ... kalorije: 620 kcal
996. * Orada, rajčica, krastavci i maslinovo ulje … kalorije: 470
1080. * Orada, krumpir, paprika, češnjak, peršin i maslinovo ... kalorije: 700
1131. * Divlja orada, krumpir, blitva, maslinovo ulje, češnjak i peršin … kalorije: 520
1235. * Zubatac, krumpir i rukola ... kalorije: 510 kcal
1309. * Orada, bob i listovi korabice ... kalorije: 520
1443. * Divlja orada i pitomi kesten

Info:

1117. * Brancin, lubin, ...
1234. * Bijela riba ... 80 kcal / 10 dag

Komentari (0) - # ponedjeljak, 05.02.2018. - 14:52


* Majoneza, francuska, umaci, ...


Naravno, nije problem ništa, ako se koristi pametno, tj. kontrolirano, ali da mi je to prirođeno ne bi imao problema kojih imam. Majoneza je meni kao biku crvena krpa, tj. nemam mira dok je ima već negdje pred očima, mislima ili čime već. Stavim ja nju po 2 dag u obrok koji lijepo složim i objavim, ali što s ostatkom? Progoni me dok ga ne riješim, već nekako, to je realnost, i zato: "Majoneza, by, by!", jasno do daljnjega. Dakle, baš svi obroci s majonezom otpadaju. Nema ovdje svih do sada objavljenih, jer su neki već otpali zbog jaja, mesa ili nečeg što sam izbacivao prije, ali eto, majonezu definitivno mičem s popisa namirnica koje koristim. To vrijedi i za francusku salatu, koju obožavam. Ona je čest gost blagdanskih menija kada se tradicionalno pretjeruje, i uz svu tako poželjnu pažnju.


majoneza:

298. * Dimljeni losos, kruh, masline i majoneza ... 480 kcal
720. * Sendvič: Žemlja s mortadelom, majonezom i koprom uz svježe krastavce ... 490 kcal
847. * Puretina i poriluk, s majonezom i čilijem … kalorije: 640
923. * Dimljeni losos, hamby pecivo, majoneza i mini rajčica + kivi ... kalorije: 490
937. * File pilećih prsa, tortellini sa sirom, krastavci i majoneza ... kalorije: 480
944. * Panirani riblji štapići i salata od graška, mrkve, kiselih krastavaca i majoneze … 675
1194. * Namaz od srdela, tost, majoneza i turšija … kalorije: 480
1342. * Kavijar, kruh, majoneza s paprom i bamija ... kalorije: 470

francuska salata:

286. * Salama od jelena i Francuska salata sa kruhom ... 620 kcal
397. * Pureća prsa i francuska salata ... 510 kcal
483. * Pureći odrezak na roštilju i francuska salata ... 560 kcal
568. * Kavijar, tost, francuska, masline i šampanjac ... 700 kcal
808. * Dimljeni losos, trapist, povrće za francusku, majoneza ( + kruh, panceta i šampanjac) ... kalorije: 450 (900)
941. * Kurkuma, ražnjići i francuska salata ... kalorije: 820
1067. * Ombolo (svinjski kare), kruh i francuska salata … kalorije: 750
1151. * Francuska, šunka, sir, mini rajčice i bazgino vino ... kalorije: 510
1159. * Šampanjac, kavijar, losos, sir, pecivo i francuska salata ... kalorije: 690
1611. * Francuska, odojak, sarma i kolači

umak:

628. * Matovilac, piletina i umak od cikle, hrena, majoneze i paradajza ... 520 kcal
1606. * Cheddar, tortelini i umak od brokule i majoneze ... 650 kcal
1436. * Junetina, njoki, rajčica, majoneza, maslinovo i kopar

namaz:

1053. * Namaz od patlidžana, vrhnja i majoneze na kruhu uz rikolu, mozzarellu i maline ... kalorije: 480
1153. * Namaz od pastrve i majoneze, tost, ajvar / krastavci i maslinovo / bučino ulje ... kalorije: 350/250

Komentari (7) - # nedjelja, 04.02.2018. - 15:02


* Kozice i škampi ... 90 kcal / 10 dag


E sad, tko bi rekao da ovako dobra namirnica u pravilu radi problem. Jučer sam jeo kozice s pecivom, radičem i maslinovim uljem, i ponovilo se isto. Fini toć, traži kruh, a sve skupa bez vina i nije neka cjelina, pa s obzirom na sve, buzari, koja spada u mojih top 10, mada tu mislim na onu od škampa, ili još bolje jastoga, morat ću do daljnjega reći zbogom. U smislu jednostavnosti pripreme i mogućnosti kombiniranja gamberi ispadaju najpraktičniji. Malo me iznenadilo da sam zapravo objavio jako malo jela s kozicama i škampima. Očito mi nisu na meniju koliko bi htio, valjda upravo zbog načina pripreme koji je odličan, a meni ipak neprihvatljiv do daljnjega. Jasno, ni cijena nije zanemariva.


Ulazi u bazu recepata:

324. * Kozice na maslacu u juhi od graška i mahuna ... 460 kcal
1517. * Gamberi, tjestenina, šampinjoni i vrhnje ... 460 kcal
1565. * Kozice, batat i šparoge + jabuka ... 440 kcal

Za još jednu šansu:

1066. * Kozice na buzaru, kruh, tikvice, rajčica, češnjak, maslinovo ulje … kalorije: 500
1266. * Rižoto od repova kozica i prženi celer ... kalorije: 520

Odbacujem do daljnjega:

53. * Kozice na buzaru
131. * Crni rižoto sa repovima kozica ... 470 kcal
455. * Buzara od kozica, paradajz i vino ... 770 kcal
456. * Pijani škampi s koprom ... 570 kcal
784. * Rižoto: Gamberi, riža i paprika ... kalorije: 470
968. * Kozice na buzaru, kukuruzni kruh, rajčice, masline, maslinovo ulje i malvazija ... kalorije: 720
1285. * Kupus flekice i repovi kozica ... kalorije: 530
1296. * Kozice, kruh i vino ... kalorije: 460

Komentari (8) - # subota, 03.02.2018. - 14:27


* Lungić (svinjska pisanica) ... 130 kcal / 10 dag


I kod dobrih namirnica zadržavam nešto stroži kriterij, pa će tako dosta jela otpasti i u ovom krugu. Razlozi su razni, ali neću ih posebno obrazlagati. Lungić ima puno prednosti. Po više osnova je najkvalitetnije meso gledajući svježu svinjetinu, prihvatljivih kalorija i omjera nutrijenata, može se lako kupiti u količinama koje su primjerenije kontroliranoj prehrani i vrlo je zahvalan za pripremu. Tekstura i okus će zadovoljiti i one zahtjevnije.


Ulazi u bazu recepata:

154. * Rižoto od lungića (svinjski file) i graška sa šafranom ... 470 kcal
208. * Lungić, grah i paprike pod ''pekom'' ... 450 kcal
406. * Lungić, njoki i mahune na maslacu ... 500 kcal
486. * Lungić na ''žaru'' i kupus flekice ... 450 kcal
724. * Lungić, kukuruz i tikvice ... 440 kcal
803. * Varivo: Lungić (svinjska pisanica), krumpir, mladi poriluk i vrhnje ... kalorije: 499
1009. * Lungić i tjestenina s tikvicama ... kalorije: 520

Za još jednu šansu:

93. * Lungić, grah i poriluk ... 450 kcal
170. * Lungić i proso u umaku od mahuna i maslaca sa koprom ... 490 kcal
207. * Lungić, suhe šljive, vrhnje i tjestenina ... 480 kcal
216. * Paprika punjena lungićem i rižom pod ''pekom'' ... 450 kcal
336. * Lungić i njoki u saftu od šampinjona i vrhnja ... 510 kcal
459. * Lungić, krumpir i tikvice pod „pekom“ ... 500 kcal
527. * Lešo lungić, kelj i kukuruz ... 460 kcal
590. * Lungić, njoki i poriluk ... 470 kcal
646. * Rižoto s prokulicama i lungićem ... 510 kcal
717. * Wok: Lungić i heljda na mladom luku ... 490 kcal
804. * Wok: Lungić (svinjska pisanica), leća, mladi poriluk i maslinovo ulje ... kalorije: 483
856. * Lešo svinjska pisanica (lungić), slanutak i brokula s maslinovim uljem ... kalorije: 480
1073. * Lungić, grah, daikon, rajčica i bučino ulje … kalorije: 480
1545. * Lungić, valjušci, rikula i vrhnje ... 500 kcal

Odbacujem do daljnjega:

152. * Lungić (svinjski file), patišon i ajvar ... 430 kcal
183. * Lungić, krumpir i tikvice iz pećnice ... 430 kcal
189. * Lungić (svinjski file), kukuruzni kruh, mini paradajz i pečene masline ... 500 kcal
217. * Čips od lungića, špageti i tikvice sa češnjakom ... 460 kcal
301. * Lungić, ječam i povrće za đuveč ... 500 kcal
362. * Lungić i pomfrit na ulju ... 670 kcal
457. * Lungić i zlatni šampinjoni s graškom i paradajzom ... 470 kcal
558. * Lungić sa šampinjonima u vrhnju uz tjesteninu ... 550-840 kcal
566. * Cikorija i lungić uz grah salatu ... 640 kcal
"597. * Lungić i pomfrit sa ""žara"" uz cvjetaču na pari ... 510 kcal"
623. * Lungić, tikvice i rikola ... 530 kcal
627. * Lungić i koraba ... 380 kcal
633. * Wok: Lungić, grah, šampinjoni i mladi luk ... 480 kcal
718. * Lungić i blitva ... 500 kcal
743. * Lungić, paprika i zelena salata s jogurt dresingom ... 480 kcal
853. * Svinjska pisanica (lungić), riža i salasa umak … kalorije 470
857. * Saft od svinjske pisanice (lungića), luka i paradajza s tjesteninom ... kalorije: 440
899. * Lungić s roštilja i gravče na tavče (grah, poriluk, rajčica) … kalorije: 424
1038. * Lungić, široki rezanci sa špinatom, mrkva i maslac ... kalorije: 530
1081. * Svinjska pisanica, krumpir i paprika ... kalorije: 450
1105. * Lungić, tikva i riža ... kalorije: 530 kcal
1272. * Lungić, patlidžan i paprika ... kalorije: 520
1273. * Lungić, riža, grašak, mrkva, paprika i rikola
1281. * Lungić, špageti, paprika, rajčica ... kalorije: 650
1434. * Svinjska pisanica, krumpir, grašak i mrkva ... kalorije: 510
1569. * Lungić, pljukanci, šampinjoni i špinat ... 520 kcal
1570. * Gulaš od svinjske pisanice (lungića) u ekspres loncu ... 570 kcal

Komentari (4) - # petak, 02.02.2018. - 14:58


* Svinjetina koja ne prolazi II dio


Nastavak izbacivanja obroka koji sadrže namirnice koje ne ulaze među dijetalne. I dalje sam na svinjetini, ali ovaj puta onom dijelu koji predstavlja manje ili više obrađeno meso. Išlo bi to pod prošli post, ali opet editor nije htio prihvatiti preveliku količinu linkova. Puno od ovih obroka je posebno fino, a ne prelaze ni kalorijske okvire, ali jednostavno se radi o namirnicama koje je bolje ne imati u blizini kada se želi smršaviti, a eto, ja to još uvijek želim, jer iako ovo traje godinama, još nisam završio što moram, a sada je taj imperativ i veći nego ranije. Dodatno, slanije namirnice također trebam izbjegavati, i to čak neovisno o količini i kalorijama.


pršut

16. * Bruschette s pršutom ... 500 kcal
66. * Zeleni rezanci sa pršutom ... 500 kcal
98. * Blitva i pršut u lisnatom tijestu ... 500 kcal
107. * Salata: Pršut, cherry rajčice i mladi luk ... 480 kcal
201. * Pršut, kukuruzna krupica i mini rajčice ... 490 kcal
238. * Pršut na riži i ajvaru ... 500 kcal
239. * Pršut, domaći kukuruzni kruh i friško zelje ... 480 kcal
240. * Pršut, kruh, masline i paradajz ... 470 kcal
364. * Pršut, šampinjoni i pomfrit sa estragonom ... 500 kcal
546. * Pršut na grahu i kelju ... 560 kcal
571. * Čimula, pršut i pire krumpir ... 540 kcal
572. * Pršut, leća i kiselo zelje ... 450 kcal
706. * Istarski pršut na mladom kupusu s mašlekima ... 410 kcal
1043. * Pršut, gorgonzola, tost, paprika i bučino ulje … kalorije: 540
1129. * Njoki s pršutom, parmezanom, rajčicom i maslinovim uljem … kalorije: 540
1157. * Pršut pašta (špageti, pršut, rajčica, maslinovo) … kalorije: 490
1324. * Pršut, ovčji sir, pecivo, mozzarella, rajčica i maslinovo ulje ... kalorije: 560
1402. * Pršut, sir, tjestenina, rajčice i maslinovo ulje ... kalorije: 550
1463. * Tjestenina s bundevom i pršutom ... kalorije: 530
1473. * Doručak: Kruh, sir, pršut, rajčica, maslinovo i vino ... kalorije: 470

suha šunka

772. * Sušena šunka, kruh, krastavci, rajčica i grčki jogurt ... kalorije: 490
778. * Sušena šunka, kruh, rajčica, paprika i bučino ulje ... kalorije: 450
1458. * Dimljena šunka, grah, mlada blitva i maslinovo ... kalorije: 450
1553. * Šunka pašta šuta ... 500 kcal

špek (slanina)

27. * Špek i svježi sir sa tjesteninom ... 500 kcal
265. * Prokulice i tjestenina sa dimljenom slaninom ... 510 kcal
268. * Pogača sa paradajzom i dimljenom slaninom ... 490 kcal
474. * Sir, špek i mladi luk s tjesteninom ... 690 kcal
817. * Wok (LCHF): Špek, patlidžani, paradajz, mast i list celera ... kalorije: 730
883. * Krumpir punjen špekom, šampinjonima i sirom, ražnjići od pilećih prsa umotani u špek i tar-tar umak ... kalorije: cca 849
1055. * Sir, vrhnje, špek, mladi luk, ljuta papričica, rajčica, celer, vlasac, kruh … kalorije: 500
1061. * Slanina, poriluk, rajčica, paprika, krastavci, bijeli vinski ocat i maslinovo ulje … kalorije: 510
1084. * Špek, sir, vrhnje, kruh, paradajz, vlasac i bučino ulje ... kalorije: 650
1141. * Špek, kruh, mladi luk i bučino ulje ... kalorije: 680
1150. * Šaran, krumpir, kiseli krastavci, špek i vino ... kalorije: 580
1175. * Slanina, grah, kisela paprika i mast ... kalorije: 520
1263. * Špek, kruh i paradajz ...
1283. * Tost, špek i ementaler ... kalorije: 640
1317. * Špek, jetra, mladi luk i rajčica ... kalorije: 550
1319. * Špek, blitva i integralni makaroni ... kalorije: 540
1359. * Špageti, paprika, rajčica i špek ... kalorije: 500

čvarci

523. * Čvarci, sir, vrhnje, mladi luk i bučino ulje ... 580 kcal
611. * Čvarci, kruh, luk i krastavci ... 480 kcal
637. * Čvarci, mladi luk, rotkvice i kukuruzni kruh ... 450 kcal
1139. * Ražnjići od čvaraka, kruha i mladog luka ... kalorije: 490
1140. * Kruh i mast s čvarcima uz kisele feferone ... kalorije: 550

mesni narezak

773. * Dinstane mahune i rajčica uz konzervirano usitnjeno svinjsko meso ... kalorije: 480
775. * Mesni narezak, Dijon senf, pecivo, paprika, rajčica i maslinovo ulje ... kalorije: 460

salama

304. * Panona salama, svježi sir, pecivo i rotkvice ... 490 kcal
454. * Sendvič od kulena i krastavci s bučinim uljem ... 470 kcal
554. * Čajna kobasica na tostu s majonezom i ajvarom ... 570 kcal
583. * Kulen i dimljeni sir na tostu uz masline i krastavce ... 470 kcal
969. * Srce artičoka u maslinovom ulju, kulen, kruh i borovnice ... kalorije: 510
979. * Kulenova seka, kajmak, tost, krastavci, bučino ulje i maline ... kalorije: 590
1222. * Dimljena salama s tartufima, cheddar, pecivo i peppadew papričice s mozzarellom ... kalorije 450
1334. * Kulen, sir, vrhnje, kruh, krastavac i maslinovo ulje ... kalorije: 560
1362. * Meksička salama, kruh, krastavci, vrhnje i kopar ... kalorije: 530
1526. * Namaz od svježeg sira, mladog luka i bučinog ulja uz kulen i ... 510 kcal
1530. * Kulen, grašak i šampinjoni ... 500 kcal
1587. * Podnevni doručak: Istarski salamin s tartufima, ovčji sir, cherry paprike punjene sirom i graham pecivo ... 470 kcal
1625. * Istarska salama s tartufima, tost, paprika, masline i maslinovo ulje ... 350 kcal

Komentari (4) - # četvrtak, 01.02.2018. - 13:13


<< Prethodni mjesec | Sljedeći mjesec >>

Blog.hr koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Više o kolačićima možete pročitati ovdje. Nastavkom pregleda web stranice Blog.hr slažete se s korištenjem kolačića. Za nastavak pregleda i korištenja web stranice Blog.hr kliknite na gumb "Slažem se".Slažem se