* Sir, tjestenina i kelj ... kalorije: 580




5 dag edamera
5 dag integralne tjestenine
10 dag kelja
0,2 dl maslinovog ulja
sol, šareni papar, čili

- skuhaj tjesteninu u slanoj vodi, ocijedi
- pirjaj kelj na maslinovom ulju, podli vodom, začini
- kod serviranja posipaj ribani sir i malo maslinovog ulja
- tjesteninu, a može i sve, završno začini čilijem

U wok stavi ulje, ugrij, dodaj oprani i narezani kelj, poklopi i pirjaj na laganoj vatri, tresi, miješaj, što već ide. Začini solju i paprom. Brzo dodaj vode kako bi se zapravo pario. Idealno je ako voda ispari kada je kelj gotov. Za malu kolčinu je sasvim dovoljno 15 do 20 minuta. Kelj je bio više slučajan odabir, mogao je biti i poriluk, mladi luk, zelje, blitva, ...

Od navedenog ulja pola ide u pirjanje, a s drugom polovicom se na kraju sve prelije. Jasno da uz ove količine ništa neće plivati u ulju, i to je upravo ono čemu i težim, malo masnoće, ali kvalitetne.

Naravno da je mogao i neki drugi sir. Još jedna mogućnost je i to da se na kraju svi sastojci pomiješaju u woku, pa se servira čim se sir krene topiti.

Sve u svemu, vrlo podatno jelo, ugodne teksture i nježnih nijansi okusa, uglavnom do čilija, ali s njim treba vrlo umjereno i onda se savršeno uklapa. Čili manje intenzivne ljutine mi se pokazao značajno lakši za korištenje.

P.S.
Pomalo se nazire nova web stranica,
ali sve u svoje vrijeme, valjda.

Komentari (21) - # subota, 16.01.2016. - 15:03


<< Arhiva >>

Blog.hr koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Više o kolačićima možete pročitati ovdje. Nastavkom pregleda web stranice Blog.hr slažete se s korištenjem kolačića. Za nastavak pregleda i korištenja web stranice Blog.hr kliknite na gumb "Slažem se".Slažem se