minus40kg ... kalorijski restoran

blog

* Lungić, široki rezanci sa špinatom, mrkva i maslac ... kalorije: 530




10 dag svinjske pisanice
5 dag tjestenine sa špinatom
20 dag mrkve
2 dag maslaca
sol, papar, češnjak, peršin

- dinstaj češnjak, meso i mrkvu na maslacu, začini
- serviraj uz tjesteninu

Ali kao što rekoh neki dan, može i svakome na volju ;)

Sama mrkva je slatka. Začini balansiraju okuse i rezultat je ugodan spoj u kojem nema namirnice koja bi bespotrebno dominirala. Ukoliko se želi dobiti sočnije meso treba ga ostaviti krupnije rezano. U tom je pak slučaju standardan strah da ne ostane krvavo, ali to se lako provjeri. Masnoće nije puno i ovakva vrsta obroka naginje osjećaju suhoće, ali to je prihvatljivo ukoliko želimo kontrolirati kalorije. Lungić standardno asocira na skupiji obrok, ali u ovakvim količinama to svakako nije slučaj, jer ova porcija košta tek nešto malo preko 10 kn. I kod ovog jela je naglasak više na nutritivnoj nego gastronomskoj komponenti.

P.S. Kada je vlastitih riječi previše, tišina je itekako ugodna, ali ...
društvena smo bića i jezik odmah neugodno utrne čim se malo odmara :)))

Komentari (7) - #

nedjelja, 30.08.2015. - 03:14

* Namaz od iznutrica, poriluka, kuhanog jaja i kiselih krastavaca na integralnom tostu, uz papriku i domaće grožđe ... kalorije: 540




5 dag pilećih jetra i srca
5 dag kukuruznog kruha
5 dag poriluka
5 dag kiselih krastavaca
10 dag paprike
0,1 dl maslinovog ulja
sol, šareni papar

10 dag grožđa

Što i kako sam napravio, prepuštam vašoj mašti, afinitetima, mogućnostima, ... naravno, ako vas uopće zanima.

Mnoga dobra jela kod mene završe u namazima (vidi arhivu ako ti se da). Ovo je jedan od najboljih. Obraćam se gurmanima, a ne gastro čistuncima, iako nemam ništa protiv i tog izbora, časna blogerska ;)

Da, naravno da sam pukao kao kokica,
ali ljudi smo, nesavršeni, eto, desi se, valjda ...


P.S. Želim uvjeriti sebe da mogu bez kalorične hrane za ego.
To i nije baš tako lako, i za sada, uopće mi ne uspijeva, ali ...


Komentari (14) - #

subota, 29.08.2015. - 18:02

* Namaz od jaja i majoneze, kukuruzni kruh, mini rajčica i grožđe ... kalorije: 450




5 dag jaja (1 kom,)
5 dag kukuruznog kruha
10 dag mini rajčice
2 dag majoneze
sol, čili

10 dag grožđa

Što da kažem, a da ne lažem ;)

Je, ukusno je, i kalorijski prihvatljivo, usprkos majonezi,
ali eto, nemam se više volje boriti s vjetrenjačama izvan sebe.

Tko želi, pridružit će se, tko pak ne, meni pravo.

Ponuđena je tek ideja, i baš ništa više, ...

Naravno, grožđe se može pojesti prije, ikada i nikada.


P.S. Lako se ne baviti tuđim zabludama,
ali na žalost, još je lakše zanemariti one svoje ;)


Komentari (3) - #

subota, 29.08.2015. - 16:58

* Pileća jetra i srca, poriluk i integralni špageti ... kalorije: 480




10 dag pilećih jetra i srca
5 dag integralnih špageta
20 dag poriluka
0,1 dl maslinovog ulja
sol, papar

- dinstaj iznutrice i poriluk na ulju, posoli, zapapri
- na kraju umiješaj kuhanu tjesteninu

Vrlo ukusno jelo, dapače, izvrsno ;)

I ovo je malo suho, ali tako je to kada se radi na čepu ulja.

Najbolje je koristiti iznutrice, od peradi, zeca, ... ali bitno je da su životinje hranjene kvalitetnom prirodnom hranom, poglavito djetelinom s 4 lista. Poriluk također preporučam domaći, uzgojen bez ikakvih biokemijskih neprirodnih dodataka, naravno, bran noću za puna mjeseca. Integralne špagete ćete najlakše sami napraviti ... kada se probudite, prestanete sanjati i prihvatite da nećete živjeti 300 godina :)))


P.S. Ne kritiziraju ljudi druge da bi ih promijenili, ili im pomogli,
svaki naš izričaj, pa i kritika, usmjeren je na uvjeravanje sebe u već nešto.


Komentari (5) - #

subota, 29.08.2015. - 14:02

* Tamna piletina, grah, paprika, rajčica, luk, maslinovo ulje i vino … kalorije: 480




10 dag fileta tamne piletine
10 dag kuhanog graha
10 dag paprike
10 dag paradajza
5 dag luka
0,15 dl maslinovog ulja
0,5 dl bijelog vina
sol, papar

- na maslinovom ulju dinstaj luk i meso, dodaj papriku i paradajz, začini, na pola dodaj grah iz konzerve zajedno s tekućinom, pod kraj dodaj bijelo vino

Ovo je zapravo podvrsta kotlovine ;)

Jedno od boljih jela i nije slučajno da sam ga ponovio još jednom u samo nekoliko dana. Tekućina iz konzerve graha je nadomjestila vodu kojom bi inače trebalo podlijevati, jer je masnoće premalo da bi se radilo samo na njoj. Korištena je wok tavica. Po mojim kriterijima ovo je previše namirnica za jedan obrok, ali eto, iznimke navodno potvrđuju pravilo.





P.S. … samozavaravanje
Eliminacijom kritičara, kritike uistinu više nema,
ali razlozi za nju ostaju, baš kao i isti mi,
a da li je to dobro, nisam siguran,
zapravo jesam, ali … ;)


Komentari (13) - #

subota, 29.08.2015. - 07:39

* Jaja, tjestenina, paprika, prženi luk i maslinovo ulje … kalorije: 520




10 dag jaja (2 kom.)
5 dag integralne tjestenine
20 dag paprike
1 dag prženog luka
0,1 dl maslinovog ulja
sol, papar

- dinstaj papriku na maslinovom ulju, posoli, zapapri
- umiješaj jaja, posoli, dodaj prženi luk
- serviraj uz tjesteninu

Volim kada kuća miriši po pečenoj paprici ;)

Jednostavno, ukusno i u globalu nutritivno cjelovito i prihvatljivo.

Ulja je na knap, i sve je dosta suho, ali to je standardan problem kod kalorijski kontroliranih obroka. Pogotovo su nezgodna pečena jaja, jer ona u trenu upiju svu masnoću. Ali dobro, na to sam pristao kada sam izabrao ovakav način prehrane.

Ovaj prženi luk je zanimljiv, nešto kao čvarci, ili smrvljeni masni čips, ali od luka. Dobar je i solo, a i ovako kada se doda u jelo. Ima nevjerojatnih 563 kcal u 10 dag. Bili smo za vikend na ručku u renomiranom švedskom mega dućanu. Probao sam slavne okruglice i još par sitnica. Nisam uzeo fotić sa sobom, pa neće biti ni posta. Na povratku smo uzeli ovaj neobični luk.

P.S. Zašto bi ono što tvojoj taštini neugodno škripi u ušima bilo vrijeđanje, omalovažavanje, …, a dok ti činiš to isto drugima, onda je to samo tvoje mišljenje, iskrenost i direktnost, i još sve u kontekstu vrline tebe kao osobe. Nema upitnika, bar ne kod mene, a kod tebe ;)

Komentari (10) - #

petak, 28.08.2015. - 07:46

* Knedle sa šljivama … slatko, ne, ne





Budimo realni, knedle od brašna i krumpira uz koje idu mrvice, ulje i šećer nisu baš neki dobar izbor za prehrambene čistunce, ili ljude koji imaju zdravstvene problema zbog viška kila kao ja, ali tradicija, ugodne podsvjesne asocijacije na djetinjstvo, pa to što su zbilja fine, i još ih dobiješ na poklon, čovjeka lako natjera da u pojedinačnom izboru zanemari kriterije koji su sami po sebi evidentno prioritetni.

Eto, nakon cheeseburgera sada i knedla u grlu, baš sam se razuzdao ;)

Ne znam kalorije i neću ih niti pokušavati izbrojati, jer ne znam točne sastojke, niti će knedle ući u moju kuharicu, niti će biti dio standardne prehrane kao nekada. Nema u njima puno nutritivne vrijednosti, uglavnom prazni ugljikohidrati kao i u većini slatkog. Kao obrok iznimka, neka budu i iznimka u osnovnim postavkama prezentacije koja je inače uobičajena na ovom blogu.

Preporuka, tj. šljiva ili šljivovica, nije baš isto, zapravo … :

Želite li zdravo slatko uzmite neko voće, organski uzgojeno!

Ako ste baš veliki ljubitelj može i kocka što skuplje tamne čokolade,
pa si lažite da je slatka, iako znamo da to kod one prave nikada nije tako.


P.S. Dobra kritika je poticajna, i to joj daje potencijalnu vrijednost.
Loša kritika je tek sebi samoj svrha, i u redu je potpuno je odbaciti.
E sad, ima nešto i na nama, a to je prvo prepoznati o kojoj se radi,
a onda odmaknuti taštinu i dobro promisliti što i kako bi mogli bolje.
Ako nakon svega još i učinimo ono što treba, iskrenost ima smisao.
Ovdje bi prije svega apostrofirao iskrenost prema sebi, otvorenost,
iako nije lako skinuti maske kojima se štitimo da nas ne povrijede.
S druge strane, puko laskanje i podilaženje tako godi našoj taštini,
ali to nije odobravanje i uvažavanje kako si često volimo tumačiti ;)


Komentari (24) - #

srijeda, 26.08.2015. - 21:18

* Cheeseburger … kalorije: 304 - 608 - 912 - …





Kao obitelj, povremeno odemo ili naručimo i ponešto od brze hrane iz pizzerije, restorana, menze ili kakve pečenjare. Iako je jeftina, meni, koji plaćam, uvijek je nekako skupo. Dodatno, meni koji brojim kalorije, uvijek ih je nekako previše. Žena najčešće izabere ćevape, a sin pizzu. Ja sam pokušavao sa standardnim čistim mesom, uglavnom roštilj, pa onda s lignjama, piletinama, salatama, … na kraju sam došao na cheeseburger. Obično ne košta puno, nije prevelik, a ukusan je i nema većih odstupanja.

Za nutritivnu orijentaciju, McDonald’s daje podatke o svom cheeseburgeru i navodi da ima 304 kcal u 16 g bjelančevina, 30 g ugljikohidrata i 13 g masnoće. Njihov je cheeseburger duplo manji od većine onih koje dobijem standardnom narudžbom, a ako se koristi i majoneza sasvim se lako od uvodno nevinih 300 kcal dođe i do tri puta više. Ima perverzija gdje je veličina stvarno neumjesna, ali ovaj puta neću u tu krajnost. Kao što uvijek tvrdim, priča bez konkretnih sastojaka i njihove količine uglavnom je pusta priča, ali dobro, što god je uglavnom rijetka iznimka, neće biti ni presudno za cjelokupnu prehranu i zdravlje.

Činjenica je da su i ćevapi u somunu i velika pizza značajno kaloričniji, pa cheeseburger nekako proglašavam izborom dobre mjere za današnjeg mene.

Preporuka:

Ne jedite brzu hranu!

Ako je već jedete, jedite polako i uživajte ;)

Ako se netko pita da li bi ja osobno radije uživao u srdelama s gradela na čokotu vinove loze ili biševskom jastogu, netom izvađenom iz mora, pa pripremljenom na buzaru, s djevičanskim maslinovim uljem i češnjakom, peršinom, … iz vrta gdje je zemlja škrta, ali čista, i zrak miriši na lavandu, a uz to i čašu domaćeg vina rađenog za sebe i prijatelje, ili pak u cheeseburgeru i sličnoj fast food hrani, ja odgovor znam, ali ga neću reći da ne vrijeđam ničiju inteligenciju :)))


P.S. Iskrenost i samoća.
Treba li ljudima dati to što traže,
pa i onda kada je jasno da traže krivo,
ili valja biti svoj i riskirati da nas odbace ;)


Komentari (17) - #

srijeda, 26.08.2015. - 00:02

* Namaz od maslina i ovčjeg sira, tost, krastavci i acidofilno mlijeko ... kalorije: 540




5 dag namaza od maslina i sira
5 dag integralnog tosta
15 dag krastavaca
0,1 dl maslinovog ulja
2 dl acidofilnog mlijeka
sol, šareni papar, vlasac

Namaz:
50 % maslina
30 % tvrdog ovčjeg paškog sira
20 % maslinovog ulja
šareni papar
- samelji masline, umiješaj ulje i ribani sir, začini

Namaz je za bogove,
a krastavac domaće grk ;)

Ako se baš ne zezne s omjerima ili začinima, namazi su dobri koliko su dobre komponente, ali može biti da neka i prevagne. U ovom slučaju su masline bile okusom nešto praznije, maslinovo ugodno grko, ali usprkos ne velikoj količini ovčji sir je ispao dominantan.


P.S. Logično je da odlučni ljudi brzo odlučuju,
ali i osobe koje malo razmišljaju također brzo donose odluke.


Komentari (18) - #

ponedjeljak, 24.08.2015. - 20:49

* Tanjur Špancirfest i ...



Kobasica,
kupus flekice,
kroketi,
lungić u umaku od šampinjona
i paradajz,


to je prigodna ponuda restorana Verglec ovih dana. Uz to se servira kruh, a ja sam naručio i u tom kraju nezaobilazni gemišt ;)


Veselo, šareno, ...
volim Varaždin ;)



P.S. Ići dalje, kada ostali zastanu, razlika je uspješnih i onih koji to nisu.
Naravno, tu ne mislim na ustrajnost u lošem, baš suprotno.
To daje i slutnju prihvatljive definicije uspješnosti.




Muzika i kada je mehanička šablona može sasvim dobro zvučati,
posebno nezahtjevnom uhu.





Notirati vrijeme, ljude, ... ozbiljan je posao.





Kreativnost, ponekada je izgovor, ali dobro, jedan od boljih.





P.P.S.
Moj odgovor na pitanje u blog anketi o blogerskim inicijativama i druženjima:

Ja sam nedruštven, i zato sam na blogu ;)
P.S.
Osjećam se pomalo inferiorno jer meni nitko ne šalje mailove
u kojima bi me usmjeravao gdje trebam komentirati,
a gdje pak ne, pa se moram sam snalaziti.
Pomozite minus40kg@net.hr :)))



Sretno, ili nesretno, odmah je uslijedilo usmjeravanje komentiranja od strane uredništva, pa sam kao svaka "uvrijeđena" frajla naprasno napisano obrisao i premjestio ga ovdje. Ionako sam tamo zalutao umišljajući si da imam vremena više nego ga uistinu želim imati za neke stvari. Da se vratim na tu i sada. Valjda ovdje još uvijek smijem pisati što hoću. Znam da vi možete kod mene komentirati što vam drago, ako je bar u nekim osnovnim zakonskim i ljudskim granicama, što hvala b(l)ogu u pravilu i je. Što se tiče svih onih igra i igrica oko odgoja i usmjeravanja blogera, a koje nikako ne prestaju, u redu, poštujem izbor, tj. odoh ja u ... "šetnju", a vi kako hoćete ;)



Komentari (24) - #

subota, 22.08.2015. - 12:11

* Fileti bakalara, široki rezanci sa špinatom, pasirana rajčica i maslinovo ulje … kalorije: 470



20 dag fileta bakalara
5 dag širokih rezanaca sa špinatom
2 dl pasirane rajčice
0,1 dl maslinovog ulja
sol, bosiljak

- skuhaj bakalar i tjesteninu; ugrij pasiranu rajčicu; završno začini bosiljkom i prelij s malo maslinovog


Šalša od rajčice je puno bolja nego gotova pasirana, ali eto, i vrijeme košta. Ovo nije sušeni bakalar, nego zamrznuti, pa odleđeni fileti svježeg. Manje su intenzivnog okusa i mirisa, i izrazito su praktični za primjenu.

P.S. Prirodno je da se želimo svidjeti, ali glupo je da je to primarno. Svima nama treba priznanje, i razumljivo je da nam godi kada nas ljudi uvažavaju, ali neće daleko dospjeti oni koji svu pažnju daju tome kako će na njihove izbore reagirati drugi. Apostrofiram prioritet, a ne da treba samo, sve i uvijek po svom.

Komentari (16) - #

petak, 21.08.2015. - 23:01

* Bakalar, riža, mrkva i maslinovo ulje … kalorije: 490



15 dag fileta bakalara
5 dag integralne riže
15 dag mlade mrkve
0,15 dl maslinovog ulja
sol, šareni papar



- skuhaj bakalar, rižu i mrkvu u slanoj vodi, kod serviranja začini netom mljevenim šarenim paprom i prelij s malo maslinovog ulja


Ovakvi me obroci uistinu vesele ;)


P.S. Kako interpretiramo slike? Skroz po svom, sukladno znanju, iskustvu, očekivanjima, vjerovanjima, … pa i čistoj mašti. Upravo to činimo u kontaktu s ljudima. Prednost dajemo neverbalnim porukama, tj. vlastitom tumačenju slike koju vidimo kroz svoje naočale, dok je ton češće šum nego baš ona riječ ili misao koja nam je upućena. Temelj mnogih nesporazuma, pa i konflikata, upravo je razlika u osobnim paradigmama, te dimenzijama i frekvencijama doživljaja svijeta i života kojima dajemo veću pažnju i značenje.

Komentari (8) - #

četvrtak, 20.08.2015. - 23:14

* Mladi ovčji sir, integralni špageti i mahune na češnjaku i janjećoj masti (loju) … kalorije: 520



5 dag mladog ovčjeg sira
5 dag integralnih špageta
25 dag mahuna
1 dag janjeće masti (loja)
sol, češnjak

Janjeća mast (loj) je … nešto vrlo specifično, pa je tako i cijelo jelo ispalo vrlo posebno. Okusa nije falilo, ali nije to baš to. Nije mi žao što sam probao, ali preostali dio te masti (loja) sam ipak bacio. Zašto sam uopće radio na janjećoj masti (loju)? Zato što mi je ostalo od pečenja, i naravno, zanimalo me. E sad, što bi bilo dobro? Mislim da bi maslac bio savršena masnoća, a i sir bi mogao biti neki blaži.

P.S. Ako trebam govoriti samo ono što žele čuti, da bi me uopće čuli, biram šutnju, naravno, to vrijedi za one koje ne trebam, a ako pak nekoga baš ne mogu zanemariti, ili mi je iz već nekog razloga uistinu stalo, pomirit ću se s činjenicom da sve ima svoju cijenu.

Komentari (14) - #

utorak, 18.08.2015. - 21:25

* Mladi ovčji sir, domaći kukuruzni kruh, mini rajčica, paprika, bučino i maslinovo ulje … kalorije: 510




5 dag mladog ovčjeg sira
5 dag domaćeg kukuruznog kruha
10 dag mini rajčica
10 dag paprike
0,1 dl bučinog ulja
0,1 dl maslinovog ulja
sol, papar, češnjak


Ovaj izvrsni kruh je rađen po starinskoj recepturi. Kupljen je na Dolcu.


Mladi ovčji sir je solidno intenzivnog okusa koji pomalo podsjeća na janjetinu.


P.S. Što je „istina“ pročišćenija od taštine, bliža je istini.

Komentari (8) - #

ponedjeljak, 17.08.2015. - 18:41

* Budiša: Janjetina, riža i luk ... kalorije: 480 kcal



10 dag janjetine od buta
5 dag riže
5 dag luka
0,05 dl ulja
sol (ili Vegeta), papar u zrnu

- komade mesa posoli i kratko peci na ulju; dodaj vodu, glavice luka rezane na pola i papar u zrnu; kuhaj dok meso ne omekani (brže je u ekspres loncu); serviraj uz kuhanu rižu

Blagdanska jednostavnost ;)


P.S. Velika očekivanja često nemilosrdno kradu možda malu, ali ipak jedinu sadašnjost.

Komentari (11) - #

nedjelja, 16.08.2015. - 21:36

* Pileća prsa u ovitku, integralni tost, kefir i kupine ... kalorije: 340



6 dag pilećih prsa u ovitku
6 dag integralnog tosta
2,4 dl kefira 0,9% m.m.
10 dag kupina


Sastojci i količine su sukladni matrici doručka iz Dijabetičke dijete KBD od 1300 kcal

Koga zanima može pogledati i Dijeta 1300 kcal, 3 obroka na dan. gdje će naći još puno dodatnih informacija, tj. dijeta s različitim brojem dnevnih kalorija i obroka.

P.S. Autoritet siguran u ispravan temelj svog autoriteta, uvijek će podržati preispitivanje istoga. Onaj pak baziran na moći, tj. sili, ucjeni, hijerarhijski višoj poziciji, uvijek traži samo povlađivanje i bezuvjetno prihvaćanje. Dakle ne može se kvaliteta autoriteta raspoznati izvan konteksta njegovog održavanja i odnosa prema van koji je proizišao iz odnosa prema unutra.

Komentari (8) - #

nedjelja, 16.08.2015. - 10:58

* Slika govori više od tisuću riječi, ali, ..., ili ... ;)



Čisto kao mali eksperiment,
ali konkretan.


Što je ovdje glavni sastojak,
i da li je jelo ukusno, preslano, ... ?



Neću dugo čekati odgovor,
jer ga znam,
a vi, ako baš želite,
razmislite što sam htio reći ;)


P.S. Misao bez konteksta je kao bog, ili raj, bez čovjeka,
istovremeno, savršenstvo, i u srži sve, ali i ništa.

Komentari (12) - #

subota, 15.08.2015. - 20:22

* Jaja na oko, masline, rajčica i mladi luk na maslinovom ulju ... kalorije: 460



10 dag jaja (2 kom.)
5 dag maslina
20 dag paradajza
5 dag mladog luka
0,2 dl maslinovog ulja
sol, šareni papar

- jaja ispeci na malo ulja, začini
- na ulju dinstaj povrće, začini
- kod serviranja prelij s malo maslinovog ulja

Dok se povrće obradi i jaja progledaju ;)

P.S. Treba imati jako puno vremena za kritiku, ili bar proporcionalno malo pameti.
Naravno, izuzetak je nužda, ali ne ona izazvana time što nas svrbi jezik.

Komentari (5) - #

subota, 15.08.2015. - 12:50

* Svježi kravlji sir, vrhnje, rajčica, mladi luk, bučino ulje i vlasac ... kalorije: 470




15 dag svježeg kravljeg sira
1 dl kiselog vrhnja, 12 % m.m.
20 dag paradajza
5 dag mladog luka
0,1 dl bučinog ulja
sol, šareni papar, vlasac


I ovih dana ima mladog luka, svašta ;)


P.S. Kada ostaneš bez riječi, ili si rekao sve, ili ništa.

Komentari (9) - #

petak, 14.08.2015. - 20:21

* Marinirani fileti skuše, integralni tost, svježi krastavci i maslinovo ulje ... kalorije: 480



15 dag fileta skuše
5 dag integralnog tosta
15 dag svježih krastavaca
0,1 dl maslinovog ulja
sol, šareni papar, vinski ocat

- ispeci skušu na malo ulja, posoli
- natopi ribu vinski octom i ostavi koji sat ili dan
- serviraj uz integralni tost i svježe krastavce
- prelij s malo maslinovog ulja, začini


P.S. Šturost, podrazumijevanje, predrasude, stereotipi, generaliziranje, ...
često vode u nesporazumak, puno priče oko svega, još i više :)))

Komentari (4) - #

petak, 14.08.2015. - 13:13

* Kruške ... kalorije: 57



10 dag krušaka

Eto, voće može i solo ;)

Kruškama gotovo sve kalorije dolaze iz ugljikohidrata, ali kao što znamo, ima tu i svakako dobrodošlih vitamina i minerala. Zanimljivo je kod domaćih krušaka da je postotak onih koje znaju biti više ili manje trule nešto veći nego kod onih s visoko produktivnih plantaža. I ovdje je bila jedna takva.

P.S. Nije bitno kažeš li istinu, uvjerenje ili čistu laž. Zapravo, nebitno je o čemu uopće govoriš, ako ne diraš ničiju taštinu. Istina, sve se sasvim lako može protumačiti krivo. Povrijediš li nekome ego, sve što kažeš nakon toga nije tako čujno, ako je i uopće, jer tako ljudski "ja" trenutno diže zidove utvrde koji ga brane od onoga što ne želi čuti. Valjda zato mudriji manje govore. Šutnjom, neće se zamjeriti, niti će se trebati opravdavati, jer bi da govore to prije ili kasnije ipak već nekako uspjeli, a i općenito neće se dovoditi u poziciju da sebi samima govore na glas. Nadam se da sam razbio još jednu osobnu iluziju. Mislio sam da se može izdvojeno razgovarati o idejama, situacijama i ljudima, ali ispada da je to ipak privid, jer nije moguće izolirati ideju, niti situaciju. Ljudi se svojim osobnim odnosom vežu za sve što im je u kakvom takvom krugu pažnje, ali baš stvarno za sve. I onda kada misliš da govoriš o ideji, ili situaciji, involvirani sve projiciraju kroz vlastite paradigme na sebe same i u trenu više ne razgovaramo o ideji nego o osobama. Dakle da, u pravilu govorimo o kruškama i jabukama, ali eto, o jabukama u već nekom idućem postu, valjda, kruške smo obradili, također valjda.

Komentari (10) - #

petak, 14.08.2015. - 00:13

* Pureći batak, riža i paprika ... kalorije: 490



10 dag purećeg batka
5 dag integralne riže
20 dag paprike
0,1 dl maslinovog ulja
sol

- podgrij meso i papriku koja ti je ostala od prethodne "peke"
- serviraj uz integralnu rižu, obavezno zaboravi začiniti

Puretina više izgleda kao riba, ali eto, nije ;)


P.S. Kada kažem previše uvijek imam potrebu još nešto dodati.

Komentari (13) - #

četvrtak, 13.08.2015. - 00:59

* "Peka": Pureći batak, krumpir i paprika ... kalorije: 470



10 dag purećeg batka
20 dag krumpira
20 dag paprike
0,1 dl maslinovog ulja
sol, šareni papar

- peci u pećnici u poklopljenoj vatrostalnoj posudi
- okreni meso na pola, povrće promiješaj

Na ovakav način meso je saftno, baš kao i povrće ;)


P.S. U više navrata sam spominjao taštinu na blogu. Nevjerojatno je očita. Usprkos povremenim priznanjima i zdušnoj samokritici moja vlastita mi je ipak nekako češće promicala, a i kada nije imao sam tisuću opravdanja. To što se više ne opravdavam, nije što nema razloga, nego jednostavno želim reći bar jedno "Ne!", a baš sam ovih dana čitao da je to jedna od karakteristika uspješnih ljudi. Eto, kada sam već lijep, pametan, a nadasve skroman, zašto ne bi bio i uspješan. Mali je problem što uspješni navodno ne vise na blogu, a meni već rep narastao :)))


Komentari (18) - #

srijeda, 12.08.2015. - 11:40

* Topljeni sir s maslinama, raženi kruh, kiseli krastavci, kečap i kefir ... kalorije: 420



5 dag topljenog sira s maslinama
5 dag raženog kruha sa sjemenkama
15 dag kiselih krastavaca
2,5 dl kefira
kečap


Vrlo ukusan doručak ;)

Možda nećete vjerovati,
ali nemam baš ništa za dodati.


Komentari (10) - #

utorak, 11.08.2015. - 20:01

* Skuša, grah i rajčica ... kalorije: 500



15 dag fileta skuše
10 dag kuhanog graha
20 dag paradajza
0,1 dl maslinovog ulja
sol, češnjak, bosiljak, ružmarin

- filetiraj skušu, ispeci je na naglo na malo ulja iz spreja, posoli, začini ružmarinom
- serviraj uz kuhani grah i paradajz, začini solju, maslinovim uljem, češnjakom i bosiljkom


Pet minuta je sasvim dovoljno da se ispeče filet skuše.

Ovo je izvrstan obrok uz malu zamjerku, pretjerao sam sa začinima. Uistinu, više, nije uvijek više.

P.S. Ostavio sam zadnjih dana par komentara kod cool i inih blogera koji su istaknuti na naslovnicama bloga, dnevnik.hr-a i slično. Oduševio me izostanak reakcije na moje komentare. Ja brijem da ima nešto u tome što kažem, pa očekujem bar neki odgovor, ali eto, "hladne" face ne haju. Moram priznati da je to uistinu izvrsno. Ionako sam na blogu previše, pa svaki razlog da to vrijeme skratim dobro dođe, a i spuštanje taštine na realnu ravninu više je nego dobrodošlo. S druge strane, gledajući komentare kod mene, priznajem, do danas, birali su svi koji su htjeli, a ja sam uredno uzvraćao, ali neću više, od sada ću komentirati samo one blogere i postove koji me uistinu zainteresiraju. Neka mi zamjeri tko god hoće, i koliko god hoće, od Ane Gruice, do Anne.. koje i što već. Naravno, svjestan sam da će i mene zadesiti reciprocitet, i neka, jer tako je pravo. Blog ima svoja pravila, i ja ih nemam namjeru ignorirati. Očito, između iskrenosti i prijemčive uljudbe, izabrao sam iskrenost, i itekako sam svjestan da je njena cijena najveća, jer ljudi će ti sve i sva tolerirati osim onoga što im uznemirava taštinu. Živi bili, pa vidjeli. Ne sviđa mi se baš ova ispovijest, pa će novi post ići znatno prije reda. Uostalom, ovo jelo i ne zaslužuje neku pažnju, a kamoli bi to trebale moje opservacije na temu taštine, pa makar i one osobne. I da, što se hrane tiče, Ljudima ne odgovara vlasac, kozje mlijeko, ili hladna jaretina, a ja se čudim kada prigovaraju bolničkoj hrani koja je meni u principu sasvim u redu, a da ne pričam o onoj hotelskoj. E stvarno sam dilakan svoje vrste.

Komentari (0) - #

utorak, 11.08.2015. - 18:12

* Jaretina, grašak, krastavci, grčki jogurt i maslinovo ulje ... kalorije: 540




10 dag jaretine od buta
10 dag graška
10 dag krastavaca
1 dl grčkog jogurta
0,1 dl maslinovog ulja
sol, šareni papar, vlasac


- jaretina je pečena neki dan pod "pekom"
- jelo je složeno kao hladna salata


Zanimala me hladna jaretina.
Nije mi baš kao topla, ali sasvim je u redu,
dapače, radi se o baš posebnom i ukusnom mesu ;)

Komentari (13) - #

ponedjeljak, 10.08.2015. - 19:06

* Bikla: kozje mlijeko i crno vino ... kalorije: 140



1 dl kozjeg mlijeka
1 dl crnog vina



Eto, probao, i to je to,
ali bolje mi je odvojeno ;)




Staro narodno piće za okrepu i osvježenje, a neki ga smatraju i lijekom.




P.S. Niti mladost zna što može, a niti starost može što zna.

Svi ti silni pomaci u potencijalu upravo čine život,
pa kada netko kaže: "Prije je bilo bolje",
poglavito misli upravo na sebe.



Dodatak:

Bikla je alkoholno piće koje je poznato Dalmaciji, kako u Zagori, tako i na otocima. Dobiva se miješanjem crnog vina i mlijeka, najčešće u omjeru 1:1. Na otocima ima drugo ime: na Braču se zove hmutica ili smutica, a na Hvaru i sumutva, mućkalica, hmutnica.[1] Za izradu bikle može se koristiti mlijeko od koze ili krave. Boja bikle može biti svjetlije ili tamnije ljubičaste boje, ovisno o količini crnoga vina.

Biklu prvi put spominje don Mihovil Pavlinović u drugoj polovici 19. stoljeća, nakon što ju je pronašao u Makarskom primorju.

Frano Ivanišević je o bikli zapisao 1903. godine: "Bikla je vino pomišano s mlikon po a po. Prije bilo je to ugodno piće, sada mlađi ne maru za biklon."

Milovan Gavazzi govori: "da se u nekim predjelima Dalmacije gostu, rodilji ili inače iscrpljenoj osobi nudi hladno mlijeko (ili sirutka) s vinom, i to gotovo isključivo crvenim, kao narodno piće za okrepu i osvježenje (i to osobito ljeti kada ima hladnoga vina i mlijeka u podrumu".




Komentari (11) - #

nedjelja, 09.08.2015. - 17:04

* Svježi kravlji sir, vrhnje, tjestenina i paprika ... kalorije: 470




10 dag svježeg kravljeg sira
5 dag tjestenine sa špinatom
15 dag svježe paprike
1 dl vrhnja, 12% m.m.
kopar/vlasac


- skuhaj tjesteninu, ocijedi, ohladi
- naribaj papriku
- serviraj uz sir i vrhnje
- začini vlascem ili koprom


Obično sir i vrhnje jedem klasično.
Upitao sam se zašto ne drugačije, i baš mi je drago zbog tog pitanja.



Varijanta s vlascem i pomiješanom paprikom, sirom i vrhnjem.
Izgleda kao da paprike i nema, a bome ima.
Eto što ti je vid, uvid i privid.


Završno, sve promiješano.

Komentari (10) - #

subota, 08.08.2015. - 14:46

* Jaretina i krumpir pod "pekom" sa svježim krastavcima ... kalorije: 470


10 dag jaretine
15 dag krumpira
20 dag krastavaca
0,1 dl maslinovog ulja
sol, šareni papar

- jaretinu posoli par sati ranije
- u posudu složi narezani krumpir, posoli
- odozgo stavi meso, poklopi, peci u pećnici
- serviraj uz svježe krastavce, posoli, zapapri, prelij s malo maslinovog ulja


* 3 kg mesa (četvrtina jarića od buta) s kostima se peklo 2,5 sata na 240 stupnjeva u metalnom poklopljenom protvanu, meso se 2 puta okretalo

Komentari (10) - #

petak, 07.08.2015. - 16:55

* Lungić i tjestenina s tikvicama ... kalorije: 520



10 dag svinjske pisanice
5 dag integralne tjestenine
20 dag tikvica
0,2 dl maslinovog ulja
sol, češnjak, bosiljak, papar

- naribaj tikvice, dinstaj na češnjaku i ulju, začini
- lungiće ispeci na naglo na malo ulja iz spreja
- serviraj s kuhanom tjesteninom
- prelij s malo maslinovog ulja, posoli i zapapri meso


Obično dinstam tikvice dok paralelno radim ostalo i to onda često ispadne duže nego bi trebalo.



P.S. Svi mi volimo vidjeti i čuti što nam se sviđa. Istina je tek nužno zlo.

Komentari (10) - #

četvrtak, 06.08.2015. - 10:42

* Jareće iznutrice i jaja na luku ... kalorije: 420



5 dag jarećih jetra i bubrega
10 dag (2 kom.) jaja
10 dag luka
0,2 dl ulja
sol, papar, čili

- dinstaj iznutrice na luku i ulju, umuti jaja, začini


Gdje su jareće iznutrice biti će i jarića, valjda ;)


P.S. Vele da slika govori više od tisuću riječi, ali svako pravilo ima i svojih izuzetaka.

Komentari (13) - #

srijeda, 05.08.2015. - 10:39

* Skuša, grašak i rajčica ... kalorije: 420



5 dag skuše
10 dag graška
20 dag paradajza
0,2 dl maslinovog ulja
sol, papar, češnjak

- dinstaj rajčicu na češnjaku i maslinovom ulju
- serviraj uz skušu i grašak

Opjevani likopen se može iskoristiti samo iz termički obrađenih rajčica ;)


P.S. Ako nemam što lijepo reći, ima li smisla govoriti.

Komentari (8) - #

utorak, 04.08.2015. - 18:41

* Kruh i mast s češnjakom uz svježi kravlji sir i papriku ... kalorije: 390



10 dag svježeg kravljeg sira
2,5 dag integralnog tosta
10 dag paprike
2 dag masti
sol, papar, češnjak

Koristite li svinjsku mast u svojoj prehrani?

Ova mast je ostala na ploči električnog roštilja nakon nedjeljne vratine. Ukupne kalorije obroka govore za sebe.


P.S. Razlika između lijeka i otrova je ponekada samo u količini.

Komentari (7) - #

utorak, 04.08.2015. - 07:57

* Vratina, paprika i zlatni šampinjoni ... kalorije: 510



15 dag vratine
15 dag paprike
15 dag zlatnih šampinjona
0,1 dl maslinovog ulja
sol, papar, češnjak

- meso ispeci na žaru
- povrće dinstaj na maslinovom ulju

Moja obitelj nedjeljom voli malo konkretnije :)


P.S. Ako misliš da nešto nije u redu, preispitaj,
ako pak misliš da je sve u redu, onda dva puta provjeri da ti nešto nije promaklo.

Komentari (10) - #

ponedjeljak, 03.08.2015. - 17:19

* Nektarine ... kalorije: 100



20 dag nektarina

- samelji u blenderu



Frape, kašica, sok, ... nebitno, ali odlično :)


Voće treba jesti solo, uz obrok, ili ...?



P.S. Lako je ne voljeti ekstremizam, i isključivost, ali samo kada procjenjujemo druge.






Komentari (15) - #

nedjelja, 02.08.2015. - 14:20

* Dimljeni sir, mliječni namaz, tost, rajčica, maslinovo i borovnice ... kalorije: 480



5 dag dimljenog domaćeg sira
3 dag mliječnog namaza
2,5 dag integralnog tosta
10 dag paradajza
0,1 dl maslinovog ulja
sol, vlasac
10 dag borovnica


Nije svaki obrok serviran na crnom tanjuru ;)





P.S. Našu sliku crtaju naši izbori, okolnosti su samo okvir.

Komentari (16) - #

subota, 01.08.2015. - 09:34

Arhiva:

06/17  • 05/17  • 04/17  • 03/17  • 02/17  • 01/17  • 12/16  • 11/16  • 10/16  •  9/16 •  8/16  •  7/16  •  6/16  •  5/16  •  4/16  •  3/16  •  2/16  •  1/16  •  12/15 •  11/15 •  10/15 •  9/15 •  8/15 •  7/15 •  6/15 •  5/15 •  4/15 •  3/15 •  2/15 •  1/15 •  12/14 •  11/14 •  10/14 •  9/14 •  8/14 •  7/14 •  6/14 •  5/14 •  4/14 •  3/14 •  2/14 •  1/14 •  12/13 •  11/13 •  10/13 •  9/13 •  8/13 •  7/13 •  6/13 •  5/13 •  4/13 •  3/13 •  2/13 •  1/13 •  12/12 •  11/12 •  10/12 •  9/12 •  8/12 •  7/12 •  6/12 •  5/12 •  4/12 •  3/12 •  2/12 •  1/12 •  12/11

Blog.hr koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Više o kolačićima možete pročitati ovdje. Nastavkom pregleda web stranice Blog.hr slažete se s korištenjem kolačića. Za nastavak pregleda i korištenja web stranice Blog.hr kliknite na gumb "Slažem se".Slažem se