* Varivo: Lungić (svinjska pisanica), krumpir, mladi poriluk i vrhnje ... kalorije: 499


Sastojci za 1 porciju:
10 dag svinjske pisanice (120 kcal / 10 dag ... 120 kcal)
15 dag krumpira (79 kcal / 10 dag ... 119 kcal)
15 dag poriluka /36 kcal / 10 dag ... 54 kcal)
1 dl kiselog vrhnja, 20% m.m. (206 kcal / 10 dag ... 206 kcal)
sol, šareni papar, mljevena slatka crvena paprika
3 dl vode

Priprema:
- očisti i nareži povrće i meso
- skuhaj u ekspres loncu
- umiješaj vrhnje

Udio kalorija:
proteini: 24,53%
ugljikohidrati: 31,24%
masti: 44,23%


Jednostavno, fino i podatno jelo. Za ponoviti.




Kuhalo se 20 minuta, što je bila sasvim dobra procjena. Meso je izgubilo boju, ali bilo je vrlo ukusno i sočno. Krumpir je kuhan koliko treba, a poriluk malo raskuhan, što mi u varivu definitivno ne smeta. Vrhnje i začini su dali vrlo ugodno okruženje i savršeno upotpunili ovaj obrok. Osobno, ne bi baš ništa mijenjao.

Naravno, moglo je meso prvo na ulje i češnjak, pa se moglo kuhati u običnom loncu i dodavati namirnice prema vremenu koje im je potrebno da se pripreme, mogao je ići i lorber, pa ... i završno Vegeta da dodatno pojača okus, ali i ovako je sve ispalo sasvim u redu, dapače. Za svakodnevnu i sasvim običnu kuhinju, i za osobu kojoj se ne provodi previše vremena u kuhinji, a ipak bi pojela nutritivno i gastronomski prihvatljiv obrok, ovo je upravo to.

Igrom slučaja u ovom jelu je bio domaći mladi poriluk i domaće kiselo vrhnje, što je jelu sasvim sigurno dalo dodatan štih posebnosti.





* Za ukusnije meso, treba ići u vrelu vodu, za finiju juhu, u hladnu.

* Ako je poriluk domaći, stabljiku treba rezati i uzdužno da se može očistiti od zemlje.

Komentari (15) - # ponedjeljak, 13.10.2014. - 18:00


<< Arhiva >>