utorak, 24.07.2007.
Kugle s pekezom
|
Kaže meni moja Čarobna Kornjača (sad će 3 godine): "Mama, idemo radit kolače." "Ajd. Koje hoćeš?" "Kugle." "Kakve kugle?!" [maše rukama po zraku kao da oblikuje veliku loptu] "Pa s pekezom." - pa smo napravile Kugle s pekezom. (8 kugli) 1 šalica toplog mlijeka (oko 1,5 dcl) 5 dkg maslaca 3 žlice smeđeg šećera žličica cimeta 1 žlica suhog kvasca (to je 1 paketić) 3 žlice miješanih žitarica (Musli- bilokoji; sa sjemenkama, suhim voćem, miješane žitarice,...) oko 1,5 šalica brašna (ova kakvom ste mjerili mlijeko) od ovih sastojaka zamijesite dizano tijesto. Mijesite ga oko 5-10 minuta pa ostavite da se digne u poklopljenoj posudi. Kad udvostruči obujam dobro premijesite oko 1 minute, da sav zrak izađe i izrežite na 8 komada. Oblikujte kugle i prstom izbušite svaku pa ubacite po žličicu pekmeza po izboru. Pažljivo zalijepite i složite u posudu za pečenje zalijepljenim dijelom prema dolje. Pećnicu zagrijte na 50 stupnjeva i stavite kugle na pola sata da s lijepo dignu (ostavite prostora 2-3 cm između njih da se mogu lijepo dići). Pecite na 180° oko 10-15 minuta. Savjet ekstra: S obzirom da će žitarice u toku dizanja "povući" dio vlažnosti tijesta ili zamijesite nešto vlažnije tijesto (manje brašna) ili žitarice prethodno namočite u mlijeku da nabubre. |
