Zasto u Japanu ima jako puno kafica?
U srednjevjekovnom je japanu postojala uzrecica da u Edo-u ( danasnji Tokyo), gdje god se covjek okrene naci ce samo "hramove, ducane i pseci drek." U danasnjici se to moze kazati za karaoke i kafice.
Mnogi ce sa pravom Japan poistovjetiti sa kulturom ispijanja caja.
Sto se tice caja, tradicionalno cajane su bile postavljane uz putove hodocasnika i bile su iskljucivo namjenjene putnicima. I danas je poprilicno tesko naci tradicionalnu japansku cajanu - najcesce zeleni caj popijem kada sam u posjetu nekom hramu. No, sa kavom je potpuno drugaciji slucaj. Kafica ima nebrojeno po cijelom Japanu. I to nisu samo neki veliki lanci poput Starbucksa i drugih manje poznatih hrvatskim konzumentima, nego i veliki broj malih neovisnih mjesta. Na jednom od japanskih minijaturnih otoka sam ispijao izvrsnu kavu koja se uzgaja iza kafica.
Mislili ste da Hrvatska ima jaku kulturu ispijanja kave? Posjet Japanu bi vam mogao otvoriti i neke nove spoznaje.
Kava je u Japanu iznimno popularna - japanske se tvrtke takmice tko ce lansirati vise i sto raznolikijih prozvoda od kave. Cesto ih reklamiraju zapadnjaci ito velike zvijezde koje se ne smiju pojavljivati na reklamama u maticnim zemljama, a ovdje imaju dobar dodani prihod. Terminator Schwarzenegger ce vam narediti "Go West!" bez imalo problema, Tommy Lee Jones ce vam potpuno bezizrazajnog lica sugerirati da je "Boss" kava vas pravi izbor, dok je izbor Jodie Foster kava tvrtke "Mt. Rainer." David Lynch ce bez problema napraviti remake "Twin Peaksa" sa cijelom ekipom jer on voli "Georgia" kavu.
U Tokyu tako npr. postoje knjige/kvartovski vodici koji opisuju interijere lokalnih kafica, a naravno tu su i knjige koje na par stotina stranica objasne svaku sekundu kako zakuhati vodu za kavu.
Jedan od najvaznijih razloga popularnosti i broju kafica u Japanu je taj sto su ovdje uredi i stanovi poprilicno mali, te sto je putovanje od doma do tvrtke ili skole poprilicno dugo. Za otici kod nekoga u posjet potrosi se dosta vremena i ljudima je zgodnije naci se negdje na sredini. Naravo ne treba zaboraviti ni japansku nesklonost pozivanja u vlastite domove.
Uredi su isto tako relativo mali i kafici su u ovim prostornim nedostacima uvidjeli svoju sansu za dobrim prihodom.
Kafici su mjesta gdje se ljudi nalaze nakon skole, gdje studenti ili srednjoskolci bjeze iz vlastitog doma za bi na miru ucili, gdje se citaju manga stripovi, ponekad odrzavaju poslovi sastanci, ili cemu sam jucer svjedocio - razgovori sa kandidatima za potencijalno radno mjesto. Drugim rijecima, kafici su alternativa za nedostatak zivotnog i radnog prostora.
Kafici su takodjer i dobar pokazatelj stanja japanske ekonomije kao i dokaz da Japanci uvijek nose visak gotovine u dzepovima koje ce rado zamjeniti za, ne bas uvijek jeftini, caffe latte.
