cooharica

< lipanj, 2009  
P U S Č P S N
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          


Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
OYO.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv

Opis bloga
Volim kuhati i mislim da bi svi trebali kuhati, jer je kuhanje super.
Kuhati i pojesti :D

da da pojesti :D:D:D

buuahahahaha

Moji najbolji linkovi
Gastronaut.hr
Coolinarika.com
Naucite plesati salsu

Arhiva recepata
Gljive guide
Krema od vrganja
Riza na pari
Piletina u vinu
Zapeceno punjeno povrce
Tikvice na cooharev način

14.06.2009., nedjelja

Živ sam

Malo sam "zujao" po internetu i odlučio provjeriti jeli mi blog još funkcionira.

Živ jesam :) još malo i diplomirao, baš pišem diplomski. Dobio sam posao, što je super za ova krizna vremena.
Najvjerovatnije nitko od starih blogera neće ovo pročitati, ali nije niti važno. Informacije su ovdje, pa možda netko, nekada navrati ,pa kad se zapita: "Što li se dogodilo s onim dobrim cooharom :p?" neka zna da sam sasvim ok :) i dalje kuha na veliko, ali sada je već par godina iskustva iza mene :))))

Budite mi pozdravljeni i neka vam je sa srećom gdje god da jeste :)
- 19:22 - Komentari (0) - Isprintaj - #

28.06.2006., srijeda

nesto fino

Jucer sam se toga sjetio :D

Dali znate za onu salatu od rajcice i feta sira?
Naravno da znate!
E ova je ista samo sa paprikom.
Znaci:
(za jednu osobu)

Uzmite jednu papriku i narezite je na komadice. Isto napravite sa feta sirom kojeg stavite po zelji, ovisno jer ga volite vise ili manje :). Nadite neku finu sunku ili salamu i nesto sto imate priruci i isto na sitno. Sve promjesajte i prelijte maslinovim uljem i za octite po zelji (moze i acceto balzamico). Jedite uz fini svjezi razeni ili kukuruzni kruh i jedite dok je hladno (pretpostavka da ste uzeli stvari iz frizidera :P)

Uvijek budite otvoreni za kombinacije. Dodajte sto god vam pase i sto god mislite da bi islo fino uz ovo.

Dobar tek
- 12:09 - Komentari (5) - Isprintaj - #

13.06.2006., utorak

Weltmeisterschaft

Samo da se javim i kazem da me nema sljedeca 4 tjedna wink

mah party

Pisao bi o necem prigodnom sto se jede i pije uz nogomet, ali mislim da svi znate kupiti i otvoriti pivo i cips, pa stoga

mahwavemahwavemahwavemahwavemahwavemahwave
- 12:29 - Komentari (8) - Isprintaj - #

01.06.2006., četvrtak

Vočni ražnjići sa sladoledom

njami hahaha

Jagode operite i razrezite na pola. Isto napravite sa kiwijem, samo njega narezite na malo manje dijelove jer je veci od jagode smijeh.
Onda vam treba jedna konzerva kolutica ananasa, koje zvadite iz soka i prerezite napola. Ananas poprskajte secernom glazurom i stavite u zamrzivac na nekoliko min (cca 5min).
Nakon 5 min izvadite ananas iz zamrzivaca i zajedno sa svim vocem posusite na kuhinjskoj krpi ili jos bolje na onom kuhinjskom papiru (oni na kolutu, kao wc samo dupli smijeh)
Kada ste voce posusili, napravite raznjice redom koji vam pase wink
Stavite na tanjur i malo poprskajte sokom od ananasa, pomijesanim sa limunovim sokom (jedan limun je dosta) i ukrasite kuglicom sladoleda od vanilije i/ili slagom.

Mali savijet:
Okus jagoda mozete pojacati ako ih perete u litri vode u koju stavite 1 jusnu zlicu vinskog octa. thumbup

Eto nije tesko yes, a jako lijepo izgleda na tanjuru, a naravno i ukusno je. Dobro za neke prigode ili za razveseliti nekoga na brzinu

wave
- 13:41 - Komentari (9) - Isprintaj - #

21.05.2006., nedjelja

Tikvice na cooharev način

Od sada samo recepti :)

Uzmite jednu jabuku i ogulite joj koru. Isto napravite sa jednom rajčicom. Očistite ih i sitno narežite.
Stavite ih u tavu i počnite dinstati (na maslinovom ulju ili još bolje na proprženom špeku radi arome - kako tko više voli) prvo jabuke, pa nakon nekog vremena i rajčice. Jabuci naravno malo duže treba pa ona ide prva.
Kada primjetite da su napola gotovi, stavite tikvice i završite proces.
Dinstajte prvo poklopljeno, pa poslije odklopite da voda ispari.
Eh da...začini!
Koristio sam Vegetu Mediteran i super paše, samo će trebati malo posoliti.

Ugodna promjena ako vam se diže želudac od običnih kuhanih tikvica kao i meni :D
- 18:05 - Komentari (11) - Isprintaj - #

piljetina u vinu

Malo da vam dam ideja....

ovo se jelo kod mene u nedjelju

Trebaju vam pileci batci, patlidjani, rajcice, luk, paprika, crveno vino, margarin, kotamy cesnjak (onaj u granulama, zajendo sa soli), maslinovo ulje, papar. Valjda je to sve...vidjet ce te uglavnom u tekstu.

Prvo pripremite povrce. Patlidjan i papriku narezite na kockice, rajcici ogulite kozu i isto na kockice narezite, luk narezite na kolutice tako da se lakse spece. Sve pomjesate i malo nauljite i posipate cesnjakom (kotamy).

Batke isto malo utraljte u kotamy ili vegetu, i proprzite na margarinu samo da pozuti.

Eh sada...povrce (pripremljeno) i batke (malo vec proprzene) stavite u vatrostalnu posudu ili bilo koju samo da je malo veca, a da ide u pecnicu!

Na onaj margarin sto je ostao od przenja, stavite 1.5dcl vina i 1dcl juhe. Ako volite malo jace stavite samo 2.5dcl vina i pustite da zakuha.
Kada zakuha prelijte preko mesa i povrca i samo opet malo pospricate maslinovim uljem i malo kotamy-a ( :D samo kotamy stavljam :D )
Posudu nemojte poklopiti vec zatvorite folijom i stavite u pecnicu prije zagrijanu na 180 do 200

Kada osjetite da pocne mirisati, tj da se miris pocinje siriti mimo folije :D, provjerite meso. Dobar dio vina je vec trebao ispariti jer se do tada ovo sve recimo "kuhalo". Sada vratite u pecnicu, ali ovaj put bez folije tako da se meso sada moze zapec, tj za hrustati. Nakon nekog vremena provjerite i ako je gornji dio pecen, okrenite meso da se i donji zapece.
Mozete i povrce promjesati.

Nakon cca 40 min do 1h (sve ovisi o posudi ili pecnici, zato provjeravajte stalno) izvadite iz pecnice i posluzite. Imate super meso i povrce sa finim okusom i mirisom vina, i fini saft koji je ispustilo povrce, meso sa okusom vinom (alkohol je ispario i ostala je samo boja, miris i okus)
Prilog ...hm..po zelji, makar mi najvise pase pire krumpir koji prelijete ovim finim saftom i povrcem :D

pozdrav

p.s.
tesko izrazavam na papir ono sto mislim, pa se nadam da ste me razumjeli :D
- 18:00 - Komentari (10) - Isprintaj - #

Zapeceno punjeno povrce

Obicno prva stvar koju napravim nakon sto se ujutro probudim je sjedanje za kopmjuter.
Redom provjerim vijesti na nasim dobrim portalima, bacim pogled u mailbox i nakraju moj i vase blogove, da vidim sta se kome desava :)
Nekada me cekaju lijepe i smjesne (nekada zujim kao kod Torm-a), a nekada jako jako tuzne (poslovna, jos jednom moja iskrena sucut) stvari, sve u svemu, uvijek se nesto dogadja i tako mi je lakse proci proces odmaranja od spavanja, jer ne znam zasto ali uvijek se probudim umoran.

Nakon par sati ucenja ide popodnevni posjet portalima. Obicno uobicajno, malo svadje, krvi, zanimljivosti, srece i tako, ali danas. Danas je prvih nekoliko vjesti spadalo pod crnu kroniku.
Krvavi obracun u Zagrebu, nastavak smrti bebe, srednjoskolac u Makarskoj, pad zrakoplova u Iranu, dvije bombe u policijskoj stanici u Iraku, napad samoubojice u Izraelu, 7 napada ETA-e po Spanjolskoj itd.

(pauza od 10 min jer stvarno sam ostao bez teksta)

Covjek se pita, kamo ovo sve ide.

Posto ne zelim negativne misli i emocije kada netko dodje na moj blog, jer ste ovo danas sve vec culi i vidjeli bilo tu ili tam negdje, odmah cu vas razveseliti sa jednim receptom iz jedne stare Mile. Radjen je vec nekoliko puta, a svaki put je sve bolji jer se uvijek kombinira.

Prvo treba pripremiti povrce.
Papriku prepolovite na pola i ocistite unutrasnjost od kostica i svega.
Patlidjan prepolivite na pola i izdubite. Nemojte to bacati jer ce vam trebati za kasnije.
Rajcici samo odrezite vrh i njezno izdubite zlicom (po receptu ide rajcica, ali meni je finije bez nje pa neka bude kako tko voli).
Ovo sto je ostalo od patlidjana i rajcice narezite na sitne kockice i to je prvi dio posla. Sada smjesa za punjenje.
Drugi dio je dinstanje. Prvo na luku i malo ulja (margarina, maslaca) dinstate mljeveno meso (ovisno o kolicini povrca, sami odredite kolicinu mesa) pa nakon nekog vremena dodajte i kockice patlidjana i rajcice, jer njima treba manje vremena pa idu kasnije. Sve zacinite (sol, papar, vegeta, kotamy cesnjak i sol :D tko sta voli). Meso i povrce ce pustiti vodu koja ce pokupiti skoro sav zacin na sebe pa malo krckajte da dio vode ispari i da se sve fino upije i nasafta i...ma razumijete sto zelim reci :D
Sada sa tom smjesom napunite izdubljeno povrce, stavite u tepsiju (protvan ili kako se vec kaze) i u pecnicu da se fino zapece. Ne zaboravite malo podmazati tepsiju da se ne zaljepi povrce, ali stvarno malo. Pecnica je pritom ugrijana na recimo 180 (+/- 10 do 20 ovisno o tome kako vam vec pecina radi :D vi ju najbolje poznate).
Prilog po zelji i to je to.

Eh sada varijacije na temu :D...najbolje mi je bez rajcice (onda je nema niti u smjesi pa mozete onda sitno narezati koji papriku posto je do sada nije bilo u smjesi), a na povrce nakon sto je vec sve poslagano u tepsiju mozete staviti malo speka ili naribati sira da se fino rastopi ili oboje. njammm :D
Mozete i u smjesu dodati i sampinjona, ali njih posebno dinstajte jer pustaju stvarno puno vode ili pomijesajte sa ostalim i budite strpljivi.
Rajcicu radje pripremim na salatu. Isto izdubim, a ovo sto je izdubljeno narezem na kockice, vodu bacim, pomjesam sa feta sirom (isto narezan na kockice), zacinim kotamy cesnjakom (oprezno sa njim jer ima soli, a feta je slana), dodam acceto balsamico, maslinovo ulje i dobro promjesam i sa tim napunim rajcice. Stavim ih u frizider da se ohlade i posluzim uz jelo.
Mozete dinstati i sa malo vina. Kako god vam srce zeli. Jos jedom ponavljam, kuhanje nema granica!!!!!

dobar tek vam zelim

promjena imena :D
- 17:54 - Komentari (8) - Isprintaj - #

Riza

Kopajuci jednom negdje po nekim receptima, stvano se nemogu sjetiti, naisao sam na rizu, tj preciznije kako skuhati najbolju rizu.

Vrlo je jednostavno.

Rizu oprati u cjedilu pod mlazom hladne vode. Ovako se riza pere jer je najlakse i najucinkovitije.
Za kuhanje vam treba siroka, plitka posuda (u kompletima ih najcesce nazivaju ili tave ili posude za rostilj) napravljena od inoxa ili nekog slicnog materijala, uglavnom da se ne ljepi, kao npr Zepter, i koja ima termostat na poklopcu. Makar moze i bez njega.

Eh sada najveca kvaka je u omjeru rize i hladne vode. Posto je posuda jako siroka, riza prekriva doslovce samo dno te posude, a isto ce biti i sa vodom. Na 80g rize ide 1.3dcl do 1.4dcl hladne vode. Poklopite posudu, ukljucite na najjace i cekajte za zavrije tj termostat skoci u crveno.
Kada je voda zavrijala, maknite posudu sastrane i pustite neka stoji cca 30min.

Najvaznije je da u niti kojem slucaju ne otklopite poklopac prije jer se riza dalje kuha na pari.
Idelano je ako kuhate za malu kolicinu tj za par osoba, a ako mislite za vise onda se morate jednostavno igrati sa omjerom rize i vode, jer se zna dogoditi da donji sloj rize bude kuhan, a gornji bas i ne jer ostane malo vode u posudi, pa bude pare premalo ili tko zna sta vec, pa morate onda promijesati i dokuhati na stari nacin dok ta voda ne ispari. A ako vam riza bude prekuhana smanjite minutazu sljedeci put, mozda i kolicinu vode, ali nemojte ici ispod 1.3dcl!!!

Ovako kuhanje rize je super je uvijek imate slobodnu plocu na sparetu (ili kako god to vec nazivate :) ), a sama riza posto se dokuhala na pari bude mekana i fantasticna, drukcije u svakom slucaju nego da se kuha u vodi cijelo vrijeme.
- 17:53 - Komentari (13) - Isprintaj - #

krema od vrganja

:D Odlucio sam ne davati recepte sa gljivama jer ovima koje ja berem nije sezona.
Ako netko ima prilike nabaviti ili jos bolje ima doma malo susenih vrganja u prahu evo jedan brzi, fini prilog.

Krema od vrganja

Usitnite oko 100g tofu-a na komadice dobro ih izmiksajte sa vrganjima (otprilike 1 zlica, moze i vise ako volite intenzivije okuse). Dodajte 2 zlice vrhnja, sol (po zelji) i bijeli papar (oprezno s njim jer se neprimjeti toliko kao crni pa zna zavarati). Ostatak vrhnja (jedna casica minus 2 zlice i neka malo ostane u casici jer je cijela casica previse -- cca oko 120g ukupno) cvrsto istucite pa umjesajte u smjesu sa tofu-om.
Ako vam se ne svidja tofu moze samo sa vrhnjem, ali onda vrhnja ide duplo vise.

namazite na friski friski bijeli kruh i uzivajte :D
- 17:52 - Komentari (12) - Isprintaj - #

Gljive

Gljive su nesto sto trebate shvatiti jako ozbiljno.
Ima jako puno jestivih gljiva i svaka od njih ima svog otrovnog dvojnika. Neke su manje opasne, a neke i smrtonosne.
Mnoge jestive gljive znaju tesko padati na zeludac ako se ne spreme na neke posebne nacine, pa takve gljive nikada niti ne berem.
Kada berete gljive, najbolje bi bilo da idete sa nekim tko ih bere godinama. Lakse cete nauciti kako prepoznati koji gljivu i puno lakse cete prepoznati otrovnu.
Ako se odluciti ici sami, obaveno, ali stvarno OBAVEZNO se naoruzajte literaturom. Velike enciklopedije gljiva i slicne knjige. Upocetku cete brati polako, jer treba gljivu detaljno prouciti, ali ce se karakteristike poceti ubrzo lako uocavati. Najbolje bi bilo jos jednom prouciti kod kuce nakon sto su ubrane, pa jos jednom smireno i polako. Gljive su fine, ali i smrtonosne ako se olako shvate.

Drugo bi recimo pravilo bilo, koje isto jako ozbiljno shvatite:
Ako niste sigurni da je gljiva jestiva, tj da je te vrste koju zelite ubrati, nemoj te ju ubrati. Ponekada gljiva moze i biti jestiva, ali ako niste sigurni, pustite ju.
Nikad, ali stvarno nikada nemojte unistavati otrovne gljive, jer tako i unistavate micelij. On je jako vazan u prirodi i ponekada uz micelij otrovnih u simbiozi moze biti i micelij jestivih gljiva koji jedno bez drugo nemogu.
A sto je ustvari micelij? Skup sitnih mikroskopskih pora iz tla ili drveta koje izrastaju u tanke niti koje se sire poput neke mreze, a ako micelij ima dovoljno hrane i vlage, niti postaju deblje i nakon nekog vremena se skupe u gusti splet koje izadju iz zemlje i tako nastaje plodiste ili kako ga mi zove gljiva :). Pa tako ako unistite gljivu tj stragete je ili iscupate iz zemlje, unistit cete micelij (ne odmah, ali ako je akcija ucestala, sigurno), a tako i gljive.
Gljive koje se neuberu treba pustiti da istrunu i tako udju nazad u zemlju da se proces moze ponoviti. Samo na taj nacin cete svake godine moci uzivati u super hranjivim i ekstremno finim jelima.

Nakon sto uberete gljivu, ona se mora odmah ili spremiti za kasnije na propisan nacin za svaku gljivu, ili osusiti i samljeti ili pojesti. Za tu vasu odluku imate od 12 do 24 sata ovisno o gljivi, a nakon toga ih morate baciti.

Moja preporuka su sljedece gljive:
- vrganji, lisičice, djedovi, turčini, sunčanice, smrčci i zelene krasnice
Razlog? Najlakse za prepoznati (ali uvijek treba biti oprezan), najlakse za pripremiti (nisu potrebni nikakvi posebni postupci) i vrlo hranjive i ukusne, a i s njima se radi najvise jela :D
Htio bih vam obratiti paznju na lisičice. Imaju jako slicnog dvojnika pa malo veci oprez kod njih.

jos sam nesto htio reci...................................

ah da...kada jedete gljive, nemojte piti alkohol, jer alkohol moze izazvati kemijski proces u nekim gljivama koji ponekad moze izazvati tegobe.

eto...posto jos nisam spavao danas :DDD nemam snage za recept, ali nadam se da sam nekome pomogao i da cete me shvatiti vrlo ozbiljno u nekim stvarima

later
- 17:51 - Komentari (1) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Blog.hr koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Više o kolačićima možete pročitati ovdje. Nastavkom pregleda web stranice Blog.hr slažete se s korištenjem kolačića. Za nastavak pregleda i korištenja web stranice Blog.hr kliknite na gumb "Slažem se".Slažem se