srijeda, 13.01.2010.

Rižoto sa porilukom i špinatom

Ponovo rižoto, ali kada je tako jednostavan za napraviti i ne treba puno vremena. Ova kombinacija mi je pala napamet dok sam setala po tržnici u Poreču. Ne volim baš ovo doba godine jer nema nešto puno povrća u ponudi, ali nije krivo doba godine nego naši poljoprivrednici i ljudi koji baš i ne vole isprobavati nove stvari pa ostaje sve na istome. No dobro, možda se jednoga dana i to promijeni pa ćemo imati tržnicu sa ponudom barem upola kao one što su u Londonu i New Yorku. yes Hope so!
Uglavnom, recimo da ovaj recept računate za dvoje ako nema nastavka, tj. ako se poslije toga slijedovi ne nastavljaju. U slučaju da imate planirano kasnije još jedno ili dva jela, napravite upola toliko.

200 g riže za rižoto (to bi bila arborio, carnaroli, vialone nano - rijetka kod nas, roma, ribe, baldo)
jedan veći ili dva manja poriluka nasjeckana na kolutiće
jedan luk
malo vina
maslinovo ulje
temeljac ili sol i papar
po želji - peperoncino
200 g špinata (preporučam Novozelandski špinat jer ga je lakše oprati i očistiti, ali i onaj drugi se može iskoristiti)

Postupak je isti kao i u zadnjem rižotu. Nasjeckamo sitno luk i ubacimo u tavu koju smo prethodno zagrijali i zalili malo s uljem. Lagano neka se luk dinsta te ubacimo poriluk, polijemo sa 1 dcl vina i pustimo da se i on malo popirja. Nakon toga ubacimo rižu, začinimo ukoliko je to potrebno, pomiješamo i polijevamo temeljcem dok ne bude gotova. Probamo da li fali još neki začin i završimo.
Špinat možemo ubaciti u tavu malo prije nego što riža bude gotova i popirjati ili ga možemo nasjeckati pa nadjenuti gotovo jelo ili ga pak možemo u posebnoj posudi začiniti kao na salatu i jesti kao prilog. Napravite kako vam se sviđa, tu nema pravila.
P.S.: Rižu možemo začiniti sa posebnim začinom koji se zove KURKUMA, ali potrebno je paziti i stavljati ga u malim količinama, ali je zanimljivog okusa i mirisa! Preporučam...
Bon Apetit! njami

- 20:31 -

Komentari (3) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Creative Commons License
Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Dijeli pod istim uvjetima.

  siječanj, 2010  
P U S Č P S N
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Siječanj 2010 (7)

Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
OYO.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv

Opis bloga

Za sve one kojima je menza dosadila i povremeno zele skuhati nesto ukusno da li samo za sebe ili i za drustvo! :)

Linkovi

Dnevnik.hr
Video news portal Nove TV

Blog.hr
Blog servis

Forum.hr
Monitor.hr

www.jamieoliver.com
www.gastro.hr
teacia.blog.hr