09.11.2014., nedjelja
Naan
Naan
nedjelja , 09.11.2014.|
Indijski kruh. ....ili indijanski? Teško je danas prevesti "Indian". Vrtilo mi se nekaj danas po munjari, ti kruheki, čist za jesti ovak, a z druge strane, onak, za neki dip, namaz, kebab, tortilja-burrito's. Od sve hrane, jedina hrana koja mi se zgadila u životu su kruhovi, lebac im jebem, tko ih radi. To po trgovinama, pekarama, sve sami drek od kruha.... 2. dan pogotovo. Zapravo, takav sličan sam delal skoro pa prije pola stoljeća, ko klinac, u bakinoj kuhinji od ostataka, frcleka, raznih vrsta tijesta, pa onak razvaljaš i gore na ploču šparheta. Ovo danas sam delal od: -2,5 šalica brašna -0.5 šalice jogurta -sjemenke sezama i kima -sol, šećer, malo vode -pecilni prašak, 2 žlice ulja Zmešal, odmoril 1/2 ure, razvaljal i u suhu željeznu tawa-u. Kad se pojave mjehuri, preokrenuti, pa još toliko i pod alu foliju, razvaljati i staviti drugu, vratiti se prvoj i premazati je sa malo maslaca odozgora i tak dalje.      |
